Gesundheitsbooster - Hühnersuppe

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Күн бұрын

Пікірлер: 116

@NeaFrea 2 ай бұрын

Mach ich fast genauso, nur ohne Kümmel und Majoran, dafür mit frischem Ingwer und scharfer Currypaste. Koche ich den ganzen Winter über, hilft super bei Erkältungswetter und wärmt schön durch.

@inasch.5534 2 ай бұрын

🎉

@polsenkocht 2 ай бұрын

😃👍Super!

@karlgreiner379 2 ай бұрын

Wird die Woche noch nachgekocht!😋

@jilsummer6124 2 ай бұрын

Nimm Majoran und Kümmel, probier's mal aus....einzigartig gut 😊

@NeaFrea 2 ай бұрын

@@jilsummer6124 Kümmel hab ich eh schon rein 😉 Majoran mag ich lieber in Kartoffelsuppe, geht sonst geschmacklich unter neben dem Ingwer und Currypaste und die brauche ich unbedingt in Hühnersuppe 😋 muß scharf sein, damit sie richtig durchwärmt.

@renatetiemann5762 2 ай бұрын

Ich liebe Hühnersuppe Aber ich habe das so gelernt… Hühnerfleisch u Knochen immer ins kalte Wasser geben u zum kochen bringen u dann das ganze Suppengemüse u Gewürze mit rein geben Dann 1,5 Std köcheln lassen Alles durch ein Sieb u dann wieder in den Topf u dann gebe ich erst meine frischen Karotten Sellerie Lauch u Nudeln mit rein u lass das ganze ca 20 min ziehen u fertig ist meine Hühnersuppe Ist interessant wie so jeder sein eigenes Rezept hat Wünsche ein schönes Wochenende 🙋‍♀️☕️🍰

@Mr.Rossi79 2 ай бұрын

So Kenn ich das auch das Opfergemüse ist dann für den Hund nur nehme ich ein ganzes Huhn damit mehr Fleisch in der Suppe/Eintopf ist.

@angelikafrisch8094 2 ай бұрын

Hallo Roland, ein wunderbares Suppenrezept 😋🙏😋 Vielen lieben Dank dafür 🍀🌞

@elenamunteanu7263 2 ай бұрын

Vielen lieben Dank lieber Polsen, das habe ich so sehr gebraucht!

@polsenkocht 2 ай бұрын

Gerne Elena!!!

@detlefalbrecht5029 2 ай бұрын

Ein herrliches Süppchen. Da lohnt sich immer ein ganzes Huhn zu kaufen, das kann man sich aufteilen für mehrere Gerichte und die Abschnitte, sowie die Karkasse kann man dann für die Brühe benutzen.

@karinschillerac 2 ай бұрын

@@detlefalbrecht5029 Genau! Am 1. Tag die leckere Suppe, am 2. Tag Hühnerfrikassee und am 3. Tag giibt es dann von den Resten einen leckeren Waldorfsalat mit selbst gebackenem Ciabatta, Baguette oder Fladenbrot

@fionnhovawart9594 2 ай бұрын

Noch dazu ist es bei uns teurer wenn man Rücken (Karkasse) kauft als ein ganzes Huhn.

@Eva-cv4yc 2 ай бұрын

@@fionnhovawart9594 Ja, das ist mir schon länger aufgefallen: Vor ich weiß nicht gefühlt 30 Jahren wars normal, dass man Hühnerklein für wenig Geld in der TK fand. 99 Pfennig warns glaub damals, als ich noch Studentin war. Wird heute nicht mal mehr beim Metzger angeboten. Ok, die Wings werden ja nun als Chicken Wings mit vermarktet, aber wo bleiben die Hälse etc...

@fionnhovawart9594 2 ай бұрын

@Eva-cv4yc Kann ich bestätigen, hier in Wien die gleiche Situation. Es ist schon schwer ein einfaches Suppnhendl zu finden (wo Leber, Magen und Hals in einem Sackerl im Huhn waren). Wenn wir (richtige) Hühnersuppe machen, fahren wir zu nem Bauern und holen uns zwei vollständige Hühner, die werden dann für 2-3h gekocht, eigentlich ist Simmern richtiger (Eiweiß mehrfach mit Schaumkelle abgeschöpft) dann erst Suppengemüse für 20min dazu. Dann Fett abgeschöpft oder im Herbst/Winter den Topf raus stellen, wenn das Fett fest geworden ist mit Gabel/Löffel abheben. Anschließend nochmal auf den Herd und durch ein Siebtuch (aktuell ist es ein Kunststoff Vließ, früher ne ausgekochte Windel). Super Ergebnis, Suppe ist klar mit ner schönen Farbe, einige Fettaugen drauf und schmeckt phantastisch 👍 (wenn sie dann kalt ist geliert sie vollständig - pure Power) LG aus 🇦🇹

@karinschillerac 2 ай бұрын

@fionnhovawart9594 Eine ungeschälte Zwiebel sorgt für weniger austretendes Eiweiß. Das habe ich neulich in einer Kochsendung gesehen. Im Hofläden gibt's eh das beste Geflügel. Eine andere Möglichkeit sind türkische Metzger. Super Qualität und annehmbarer Preis. Wir konnten ein (winziges) Suppenhuhn in einer Fleischerei vorbestellen.

@theresiawein9121 2 ай бұрын

Ich kenn nur kalt ansetzen und langsam erwärmen, das laugt aus und alles ist in der Brühe. Ich hab auch zum schluss das grosse Gemüse püriert und extra gegessen. Sehr cremig durch das Hühnerfett

@ipadresch1027 2 ай бұрын

Das ist richtiges Timing. Bei uns gibt’s heute Hühnersuppe, jetzt natürlich nach deinem Rezept. Ich werde Bröselknödel rein geben. Mahlzeit

@polsenkocht 2 ай бұрын

Bröselknödel passen super dazu!

@Manwecaen 2 ай бұрын

Hühnersuppe!!! Herrlich! Ich schwöre auch drauf. Allerdings mache ich sie ein wenig anders. Ich setzte die Suppe auch immer kalt an. Zuerst nur Hühnerteile. Wenn das aufgekocht ist, wird der entstehende Schaum abgeschöpft und erst, wenn kein Schaum mehr entsteht, kommt das Gemüse und die Gewürze rein. Und das köchelt dann mind. 1,5 Stunden, manchmal auch länger. Wenn, koche ich immer mehrere Liter und frier sie ein. Hab eigentlich den ganzen Winter immer Hühnersuppe vorrätig. Und hat mich schon vor vielen Erkältungen gerettet. Unverzichtbar für mich.

@Eva-cv4yc 2 ай бұрын

Kann man machen, wenn man genug Platz in der TK hat, aber unsere ist immer voll mit Zitronengras, roten, grünen Chilis und Habaneros, Hotsauces von meinem Sohn (selbst hergestellt) etc... Und da wir eher seltener zum Asiamarkt kommen als zum Edeka, lauf ich im Bedarfsfall eher rüber zum Edeka, hole mir die Zutaten für eine Hühersuppe, als meine TK damit vollzuladen. Und die zwei (verlorenen) Kochstunden, die es dann länger braucht, hat noch keinen von uns umgebracht. Bisher zumindest...

@silviarath9608 2 ай бұрын

Wieder ein tolles Rezept! 😃

@polsenkocht 2 ай бұрын

Danek Silvia!😃

@christinetaschner3400 2 ай бұрын

Eine sehr gute und gesunde Suppe, schaut sehr appetitlich aus. Bei mir kommt ein ganzes Suppenhenderl zum Einsatz plus Gemüse, daraus wird eine gehaltvolle Delikatesse und seit ich weiß wie eine Kühlkonserve funktioniert, habe ich jeden Tag eine frische Suppe. Die Kühlkonserve hält sich im Eiskasten 6-8 Wochen, eine tolle Sache. Bei Interesse: Steffi kocht ein schauen!! Für mich ist es eine Bereicherung und wie ich immer sage, im Kochen lehrt man die aus. MAHLZEIT👍👍👍👍

@Eva-cv4yc 2 ай бұрын

Wer sich nur von Hühnersuppen ernährt (tun wir nicht), für den mag das echt gut sein. Unsere TK ist immer voll vor allem mit Zeugs, was wir nicht so schnell einfach mal kaufen können, und die Zutaten für eine Hühnersuppe gehören bei weitem nicht dazu.

@karinschillerac 2 ай бұрын

Hallo Herr Polsen, es geht doch in der kälteren Jahreszeit nichts über eine leckere, kräftige Hühnersuppe. Ich habe gelernt, dass man die Hühnerteile oder auch das ganze Suppenhuhn ins kalte Wasser gibt. Danach kommen die Gemüse und Gewürze und eine ungeschälte Zwiebel hinein. Ich mache immer 2-3 Liter und friere einen Teil ein. Ich glaube, ich gehe jetzt in die Küche und koche eine Hühnersuppe. Ihnen ein schönes Wochenende und einen guten Appetit!

@theresiawein9121 2 ай бұрын

Genauso gehts

@polsenkocht 2 ай бұрын

Auch so geht's Karin - seh da keinen Fehler!😃

@rapsgusi2348 2 ай бұрын

Hühnersuppe, die beste Suppe von ganz und überall! 😄

@natviolen4021 2 ай бұрын

Ja, Hühner gibt's fast auf der ganzen Welt. Und wo's Hühner gibt, gibt's Hühnersuppe. Und jeder liebt Hühnersuppe.

@polsenkocht 2 ай бұрын

😃👍

@Julius-m8c4g 2 ай бұрын

Hallo lieber Polsen Wieder ein tolles Rezept, machen wir fast genauso. Nur mit Kümmel und Majoran das kannte ich noch nicht. Ich geb gerne noch zwei Keulen dazu,gibt a bisserl mehr Fleisch in die Suppe 😅. Wieder ein tolles Video, macht Spaß dir zuzusehen! Gruß Julius aus Salem am Bodensee 😊

@polsenkocht 2 ай бұрын

😃👍

@robertdenello8363 2 ай бұрын

Natürlich ist das ein herrliches Suppenrezept und selbstverständlich kochen wir schon seit Anbeginn deiner Polsen-Ära nur noch nach deinen Rezepten.... aber das Beste an der Suppe ist immer noch der Rest im Sieb zum Auszuzln und Abknabbern....😋😋😋

@polsenkocht 2 ай бұрын

Ich lieb das auch so, Robert!👍😃

@burkhardrennebohm847 Ай бұрын

Super Rezept, Danke.

@polsenkocht Ай бұрын

Danke Burkhard!

@mariamolih3238 2 ай бұрын

Danke für den super Rezept Rezept. LG 😊ich habe eine Bitte kanst mal wild ragu zeigen. Es were toll. Dank ❤

@polsenkocht 2 ай бұрын

👍

@alfredbarina8713 2 ай бұрын

Hallo Roland, Hendlsuppen ist immer lecker und ganz besonders im Herbst und im Winter. Ich mach sie meistens mit Nudeln oder Grießnockerl. lg Alfred

@dobrilajurcevic8155 2 ай бұрын

Danke liebe Polssen für tolle supe

@polsenkocht 2 ай бұрын

Gerne!!!

@andreaslandfunk5495 2 ай бұрын

Herrlich, den Nackerten gfallts a! Die brauchens besonders, dass ned verkühlt werdn😂. Das mitn Kümmel und Majoran kenn i ned. Aber ich werds probieren, weil von dir is no nie was Schlechts kommen!

@polsenkocht 2 ай бұрын

Danke Andreas - wirst nicht enttäuscht sein!

@hermannrebitzer2374 2 ай бұрын

Besorge heute alle Zutaten!Ein langjähriger weiblicher Freund hat Grippe!Ich selber werde es mir schmecken lassen!Herr Polsen,Sie sind mit Herzen dabei!Danke und Grüße aus Deutschland!

@polsenkocht 2 ай бұрын

Alles Gute Hermann und guten Appetit LGPolsen

@hermannrebitzer2374 2 ай бұрын

@@polsenkocht Eine Bekannte von mir hat Grippe,Ihr bringe ich demnächst was vorbei!

@roswithalarcher7469 2 ай бұрын

Genau das richtige für die Zeit,werde ich auch so machen

@polsenkocht 2 ай бұрын

Unbedingt Roswitha!!!

@Michaela-zs2kn 2 ай бұрын

Genau SO mache ich meine Suppe auch 😊 HERRLICH

@polsenkocht 2 ай бұрын

Freu mich Michaela!

@jilsummer6124 2 ай бұрын

Bist du narrisch ? 😂 die ist die gut...obwohl ich immer wunderbare Hühnersuppen mache, ist diese die Königin 😊 der Suppersuppen. Neu Knoblauch und Majoran, das hat so ein feines Aroma. Lieber Herr Polsen, sie zaubern ❤❤❤

@polsenkocht 2 ай бұрын

Freu mich Jil! Alle Liebe!!!

@HeidrunHumbert 2 ай бұрын

Eine gesunde und leckeres Suppe, in der Herbst und Winterzeit ❤

@polsenkocht 2 ай бұрын

Stimmt Heidrun!

@josefh. 2 ай бұрын

Hallo Roland, eine Suppe, die ich mir auch gern mache, allerdings ohne Kümmel und Majoran, die Suppe pur mit feinen Nudeln oder kleinen Fleckerln (ohne das Fleisch und Gemüse)), natürlich selbst gemacht. Der zweite Gang das Fleisch am liebsten 'Kappersoß' (Dillsoße) mit Weißbrot und dabei die Knochen 'abzutzeln' und das Gemüse. Eine Suppe, wie wir noch von der alten Heimat her kennen. Viel Grüße aus der Pfalz, auch an deine Musiker.

@polsenkocht 2 ай бұрын

Danke Josef - LG Roland

@sylviakeller9117 2 ай бұрын

Das gabs heute. Lief extra zum Markt. ❤😊🎉

@polsenkocht 2 ай бұрын

Super! Alles Gute Sylvia!!

@StarStar-mi5qz 2 ай бұрын

Herrlich!

@polsenkocht 2 ай бұрын

👍

@BienJeKlaar 2 ай бұрын

passt, Gruß von der südlichen Nordsee.👍

@polsenkocht 2 ай бұрын

Danke!

@michaelpfaffenbichler3799 2 ай бұрын

Ich würde immer den schmutzigen Schaum abschöpfen. Der gibt der Suppe einen sehr schkechten Beigeschmack und Geruch.

@paulvorbohle2830 2 ай бұрын

Da ich das gesamte Gemüse vollständig auskoche, ist dann das Schälen überflüssig. Mit Majoran und Kümmel muss ich mal probieren. Mag beides gern.

@polsenkocht 2 ай бұрын

😃👍

@billgoeckel6344 2 ай бұрын

Danke Roland

@polsenkocht 2 ай бұрын

Gerne Bill!

@Bruningable 2 ай бұрын

A Traumerl - wie immer!

@polsenkocht 2 ай бұрын

Vielen Dank!

@dasmusikradio 2 ай бұрын

Wunderbar , ABO ist Raus .😇

@polsenkocht 2 ай бұрын

Danke!!!

@dasmusikradio 2 ай бұрын

@@polsenkocht 😉

@Fritzfriedrich168 2 ай бұрын

Prima👍👍👍

@polsenkocht 2 ай бұрын

Danke!

@grancho4352 2 ай бұрын

Die Hühnersuppe sprudelt auf vielen youtube-Kanälen allerorts. Die Rezepte sind - abgesehen von der Vielfalt der Gewürze - sehr ähnlich. Auch - und im Besoneren - sind alle abgesehen vom Polsen - geschlossen der Ansicht, daß Hühnersuppe IMMER mit KALTEM Wasser aufzusetzen ist! Werter Hr. Polsen: Also was jetzt?

@polsenkocht 2 ай бұрын

ich will ja da jetzt keine Grundsatz -Diskussion auslösen - aber wer mich und meine Videos kennt, weiß, dass ich solche Dinge den Köchinnen und Köchen zu Hause selbst überlasse - einfach mal den Unterschied selbst probieren - für mich gibt's da keinen

@Eva-cv4yc 2 ай бұрын

@@polsenkocht Das nenn ich mal ne Atwort: Wenn die Gelehrten sich streiten, lässt Polsen die Gelehrten sich streiten ... und macht einfach sein Ding. Respekt.

@fritzlehmer8636 2 ай бұрын

90 000 Gratulation..........ein Einzer fehlt vorne noch..........aber das Jahr ist ja noch nicht rum........

@polsenkocht 2 ай бұрын

Das wird schon Fritz! 😃

@inasch.5534 2 ай бұрын

😊🎉

@polsenkocht 2 ай бұрын

Danke!

@susannezeller2998 2 ай бұрын

Ich nehme ein ganzes Huhn und lasse es 4 Std. kochen... nach 3,5 Std. kommt das Gemüse dazu.

@christinetaschner3400 2 ай бұрын

👍👍

@smartgyver1964 2 ай бұрын

Gutes Rezept, aber was passiert mit den Karotten 🥕😇? Lg Thomas

@m.a.schneider3001 2 ай бұрын

Hallo Thomas, diese Frage stellte ich mir zunächst auch, habe dann aber am Videoende gesehen: sie schwimmen obenauf mit dem Fleisch in der Suppe 😊

@smartgyver1964 2 ай бұрын

@@m.a.schneider3001 Stimmt, habe die letzten 5 Sekunden nicht mehr gesehen 🤫🤫

@Langkawi8490 2 ай бұрын

Ich bin von der Lorbeer Partei. Wo bleibt der Lorbeer in deinem Rezept 😆

@polsenkocht 2 ай бұрын

Nur rein damit!

@Eva-cv4yc 2 ай бұрын

@@polsenkocht Hihi... ich liebe den Polsen. Alles ist erlaubt, was schmeckt!

@fionnhovawart9594 2 ай бұрын

Hallo, wahrscheinlich ein USB Rezept Paprika, Tomaten, Kraut, Kümmel - nein danke, Zwiebel rösten bis sie schwarz ist (halbiere sie, auf ne Fleischgabel/Tranchiergabel und ab in den Garten - da wartet die Lötlampe - ist in 3min fertig und es muss kein Topf/Pfanne abgewaschen werden) Geb noch Lorbeer Blätter, Petersilie Wurzel dazu LG aus 🇦🇹

@polsenkocht 2 ай бұрын

😃👍

@HelgaManninger 2 ай бұрын

Lieber Pilsen die suppennudeln kannst du extra kochen die Suppe mache ich oft

@polsenkocht 2 ай бұрын

Gute Idee 👍

@Eva-cv4yc 2 ай бұрын

@@polsenkocht naja, wenn mans am gleichen Tag alles auffuttert, kannst die auch gleich reintun, nur nächsten Tag hast dann eher so Nudelbrei-Hühnergeschmack.

@bankimmun8621 2 ай бұрын

joran weglassen und Maggikraut (Liebstöckel) dazu... daun passts

@polsenkocht 2 ай бұрын

👍

@Eva-cv4yc 2 ай бұрын

Ich bin auch Fan von Liebstöckel, das kommt auch immer mit in meine Gemüsebrühpaste gleich rein, also wirklich immer, weil diese Paste passt auch zu Soßen und überall da, wo man denkt: hmmm da fehlt noch so nen Kick. Ich bin auch bei der Brühpaste eher ne Grüne, also mag da nicht zu viele Möhren drin, nehme da lieber Pastinaken mit rein, viel Lauch und Selleriie. Möhren sind halt was für Süße, ich bin da eher die Fraktion Herzhaft. Und in die meisten Suppen wirft man eh noch Möhren mit rein, dazu brauchts m.E. nicht mehr so viele in der Brühpaste.

@segolenex1113 2 ай бұрын

Nehme ein Suppenhuhn; füge noch Kalbsknochen hinzu (Kollagen!) Statt Nudeln Glasnudeln; zusätzlich zum Schluß eine Handvoll Makame (Getrockneter Seetang) zufügen.

@Eva-cv4yc 2 ай бұрын

okeeeey, also ich esse auch gerne Thai-Küche, aber das wäre wirklich ein anderes Rezept. Und mit Seetang konnte ich mich bisher noch nicht so anfreunden, aber immerhin mit Fischsoße.

@segolenex1113 2 ай бұрын

@@Eva-cv4ycJapanisches Familierezept; zum Abschmecken Sojasauce (Umami). Knorr/Maggi flüssig ist nichts anderes. Wakame nicht kochen; geht auf das 10fache auf. Glasnudeln nach dem Einweichen klein schneiden

@natviolen4021 2 ай бұрын

Ich hab letztes Wochenende einen grossen Topf Hühnerbrühe nach einer ähnlichen Methode gekocht. Die Brühe in Flaschen abgefüllt und eingekocht, das Fleisch in Portionen eingefroren. Jetzt geht das ratzfatz mit der Hühnersuppe, denn bei Erkältung oder gar Grippe fehlt mir die Energie, sie von Grund auf zu kochen. Trotzdem darf die Grippe gerne von mir fern bleiben.

@polsenkocht 2 ай бұрын

Super Idee!!!