Построил Новый, Правильный Смокер (этот смокер я сделал на заказ)

Рет қаралды 15,080

9 ай бұрын

Статья на моем Форуме о принципах построения смокера bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
/ maxim.sakulevich
~~~~~~~
Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Второй канал: / sakulevich
Канал по нахлысту: / flyfishingms
Группа в ВК: maxim_sakulevich_life
~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
На мой блог: maximsakulevich.blogspot.com/...
В группу в ВК: topic-75952011_50241369
На мой форум: bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
В доступе на Boosty: boosty.to/maximsakulevich/pos...
В Google Docs: docs.google.com/document/d/1v...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
~~~~~~~
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще kzbin.info...
Правильный и Вкусный Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: • Рецепты и Обзоры для К...
~~~~~~~
💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.sakulevich
или
💲 Станьте спонсором канала: / @maximsakulevich
~~~~~~~
► Партнерская программа KZbin: bit.ly/YoolaMax
► Партнерская программа AliExpress bit.ly/AliExpress_Official_Par...
► Возвращайте до 18% с покупок в любимых интернет магазинах bit.ly/Cashback18pr
~~~~~~~
[🤝] Сотрудничество, Реклама на Канале - Связь:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
Telegram @MaximSakulevich
maxim.sakulevich
/ maxim.sakulevich
~~~~~~~
#SakulevichOffsetSmoker
#SakulevichHotSmoking #SakulevichSmoking #MaximSakulevich #Sakulevich #SakulevichBBQ
#BBQ #Smoker #Коптильня #HotSmoking #OffsetSmoker

Пікірлер: 56

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще... По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich facebook.com/Maxim.Sakulevich

@cardioreo 9 ай бұрын

Как же я ждал обзор смокера. Отлично получилось!!! Изделие видно что с душой сделано !!

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

Большое спасибо!

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

🤝🤝

@MyLouiee 9 ай бұрын

Супер!

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

🤝🤝

@user-rk1vu3of5e 7 ай бұрын

Классный смокер первый раз вижу Восьмиугольный смокер👍👍👍👍👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝

@MaximSakulevich 7 ай бұрын

🤝🤝

@user-eh4qe3et7d 9 ай бұрын

Максим, подскажите по толщине металла, для смокера, можно ли обойтись более тонким металлом? Какой минимум вы считаете допустимым ? можно ли комбинировать, сделать толстостенную топку, а на камере использовать тонкий металл ?

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

Минимальная толщина стенки смокера 6 мм. Можно топку сделать скажем из 4 мм стали, но двухслойную, т.е. оболочка из 4 мм стали, и внутри вставка из 4 мм стали, между слоями стали, термостойкий утеплитель сантиметра 1,5 - 3. На все остальные вопросы - Нет.

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

Я здесь писал статью о принципах построения смокера bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26

@user-eh4qe3et7d 9 ай бұрын

@@MaximSakulevich Благодарю🤝

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

🤝🤝

@stasbudnik2724 9 ай бұрын

Я приветствую тебя дорогой мой друг доброго здравия. 👍🙋‍♂️

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

🤝🤝

@user-nb7nq8qz2l 6 ай бұрын

Здравствуйте, нужна ли пластина от отражателя под решёткай???

@MaximSakulevich 6 ай бұрын

Здравствуйте! В моем случае нет. В вашем не могу знать

@user-eh4qe3et7d 9 ай бұрын

Классный аппарат!👍 Будет ли видео с размерами для энтузиастов готовых повторить?

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

Все основные размеры указаны в видео, остальное все произвольно.

@user-eh4qe3et7d 9 ай бұрын

Понятно, спасибо 🤝@@MaximSakulevich

@vovaviguls6332 6 ай бұрын

Здравствуйте.есть труба диаметром 700мм и толщиной 20мм,пойдет ли для смокера или искать тоньше?

@MaximSakulevich 6 ай бұрын

Здравствуйте! Очень даже подойдет. Только на крышку придется делать противовес, иначе она будет неподъемная.

@ioangrozniy7602 9 ай бұрын

Я на своем смокере добился не блю смок а прозрачный смок))) это наверное вообще идеально ? Дрова использовал дубовые.

@user-dw5fo2uz5l 6 ай бұрын

Добрый день. Можно подробнее про прозрачный смок

@user-gn6qu1fn1z 4 ай бұрын

Подскажите пожалуйста. Сброс для конденсата на практике нужен? Просто я думаю, когда смокер выходит на рабочию температуру, там по идее уже должно быть сухо

@MaximSakulevich 4 ай бұрын

Что вы имеете ввиду - "сброс конденсата"? В данном смокере используется исключительно то, что нужно, нет ни лишнего, ни недостатков. Да, когда смокер выходит на рабочую температуру, испарина (росса) пропадает, но мы закладываем влажный продукт и ставим обязательную емкость с водой. А спустя 2/3 процесса приготовления, еще и поливаем МОП-соусом.

@user-gn6qu1fn1z 4 ай бұрын

@@MaximSakulevich Значит труба нужна?

@MaximSakulevich 4 ай бұрын

Какая труба? Куда? Зачем?

@_BROD 4 ай бұрын

@@MaximSakulevich Макс, он скорее всего имеет ввиду дренаж, слив внизу коптильной камеры.

@volk1956 2 ай бұрын

Добрый день. Делаю ребрышки в смокере. Сделал по образу и подобию вашего из трубы толстостенной. Помоему смокер 2, второй после балонного. Так вот, есть какой то секрет удержания температуры. Прикрываю трубу, теммература падает, открываю дверцу, температура растет. И так танцую вокруг него. Как удержать 120 градусов? Выручайте.

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

Добрый! Труба на смокерах *никогда не закрывается* и *не перекрывается*! Регулировать надо только интенсивностью горения дров, естественно нужна угольная подушка, ну и поток вздоха регулируется или поддувалом, или приоткрыванием дверцы топки.

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

Возможно будет полезно: bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26

@user-gn6qu1fn1z 4 ай бұрын

Приветствую Вас. Хороший обзор, отличный смокер. Хочу сделать смокер на трубе 530/6 Подскажите можно ли трубу дымохода сделать без касынок. Сколько балонов аэрозольной краски использовали. Как конструктивно выглядит жаро отбойник? Буду рад получить ответы.

@MaximSakulevich 4 ай бұрын

Приветствую! Можно и без косынок, но зачем? С косинками поток дыма и тепла лучше распространяется. Сколько краски, не помню. "Как конструктивно выглядит жаро отбойник" - есть в видео

@user-gn6qu1fn1z 4 ай бұрын

@@MaximSakulevich Жара отбойник представляет П- образную форму из 1,5-2 мм метал. Поправте если я ошибаюсь

@MaximSakulevich 4 ай бұрын

@@user-gn6qu1fn1z В принципе да, но не П-образную, а скорее коробочка, без одной стенки, хотя отсутствие этой стенки ни на что не влияет. Ну и сталь не "1,5-2 мм метал", а 6 мм, та же что и стенка смокера

@MaximSakulevich 4 ай бұрын

@@user-gn6qu1fn1z Возможно вам будет полезно: bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26

@user-gn6qu1fn1z 4 ай бұрын

@@MaximSakulevich Спасибо за разъяснение. Буду повторять Ваши рецепты. Привет из Казахстана 🖐

@vvoronkow 9 ай бұрын

Здравствуйте! подскажите пожалуйста, какие пропорции в соединение между смокером и топкой. и почему не сделали 50-50?

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

Здравствуйте! Почему я не сделал 50-50, потому, что я не знаю, что это такое, и как это применимо к пропорциям смокера. 50-50=0, т.е. просто прямая труба? Ну наверное потому, что у смокера топка делается ниже коптильной камеры, т.к. тепло должно подниматься вверх, и т.д... (Почему просто не спросить, зачем такие алгоритмы "50-50"?) Но, если вы имеете ввиду высоту/ширину/диагонали восьмигранников топки и коптильной камеры, то они одинаковые, по 50 см. Если вы имеете ввиду высоту соединения, то на 50% высоты, т.е. топка занижена ровно на 50% высоты коптильной камеры, ну и соответственно самой себя. Если вы имеете ввиду длину топки по отношению к коптильной камере, то топка 50% длины коптильной камеры. Также, решетка расположена на 50% высоты коптильной камеры. И "сток-дымохода" так же, центром на 50% высоты коптильной камеры.

@vvoronkow 9 ай бұрын

Спасибо! Имел ввиду высоту соединения) выглядит как будто меньше из топки, пересмотрел и понял такой эффект дало заужение топки сверху и заужение смокера.

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

🤝🤝

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

Мой Форум: bbq.frmbb.ru/ Второй канал: kzbin.info Канал по нахлысту: kzbin.info Группа в ВК: vk.com/maxim_sakulevich_life

@user-Misha86 9 ай бұрын

Тоесть для барбекю он не подходит?

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

Он исключительно для барбекю

@user-Misha86 9 ай бұрын

@@MaximSakulevich тоесть в большом отсеке можно разводить огонь? Я так понимаю, что барбекю, это готовка на уклях (по типу шашлыка)

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

@@user-Misha86 Нет, в коптильной камере не стоит разводить огонь. У вас немного хромает терминология. "Барбекю", это может быть как способ приготовления, а именно low & slow, т.е. как в смокере, или на другом устройстве. Так же "барбекю" может быть как мероприятие. В первом случае, в понятие барбекю, приготовление шашлыка или быстрая поджарка на гриль-решетке, не особо вяжется. А вот если мы "барбекю", используем как мероприятие, то туда можно вписать и low & slow и стейки на гриле и шашлык и даже копчение. Как говорит Райхлин Стивен - "все копчение это барбекю, но не все барбекю это копчение"

@user-Misha86 9 ай бұрын

@@MaximSakulevich ясно, короче для жарки на углях (непосредственно над углями) нужен другой девайс, жаль.

@MaximSakulevich 9 ай бұрын

@@user-Misha86 ну да, или другой девайс, или решетку поставить прямо в топку