POSTUP NA DOMÁCÍ CIBULOVÝ CHLÉB S PIVEM | KVÁSKOVÝ PŠENIČNO ŽITNÝ | RECEPT

[@jiribrynda6917]

Babička vždycky dělala nahoru křížek. Protože říkala,že je to dar boží. Jinak to máte nádherný! 👌👍

[@stratil53]

Zkousel jsem presne podle tveho postupu a chleb je naprosto skvely. Dekuji

[@tomaszaruba9076]

Kouzelník... Paráda. Klobouk dolů, toto je opravdu vysoká škola. Už jsem se od Tebe inspiroval na sušení ve visu. Teď seberu odvahu a zkusím i toto. Díky a pokračuj.

[@stanislavmracek2987]

Tedy opravdu pecka ,záležitost

[@natyart5324]

Fakt dobrej nápad na video ... Dlouho chci vyzkoušet ale ještě jsem se neodhodlal .. Dávál like a těším se na další video ..

[@miluskajanerlova1135]

Super recept a výklad a já ti děkuji a zítra se do toho pustím 🙂

[@alenakvitkovicova7541]

Veliké díky za recept, chleba je luxusní. Můj první kváskový, co naprosto dokonale dopadl. Takže určitě doporučuji vyzkoušet přesně podle návodu. Já budu dělat často.

[@JendavKuchyni]

Super :) to jsem moc rád!

[@elenahd7628]

Paráda , díky za video

[@ivanabraunova2152]

Krásnej. Vyzkouším ho 👍🙂

[@romanadrtinova3737]

Ahoj úžasný postup moc děkuji. Jen jsem se chtěla zeptat, chleba po vyndání z trouby nepotíráš vodou ze solí? Nevím právě jestli se to nedělá právě kvůli tomu, aby ta kůrka tolik nedrobila. Rozhodně tvůj recept popis, video, nejlepší, které jsem kdy viděla.

[@marfushaklb8334]

Hned ho zkusím, nádhera, své první dva pokusy jsem takhle hezké neměl

[@JendavKuchyni]

Je to jednoduché a dost chutné 😆

[@alenakvitkovicova7541]

Tak dneska opět pečení podle tohoto perfektního receptu. Jooo, opět super, nejlepší chlebík. Krásný recept, super video k tomu, ještě jednou veliké díky za recept. Stoprocentně bude tento chleba u nás už napořád. 👍👍👍

[@JendavKuchyni]

to jsem moc rád :) díkes

[@abraxtom]

Velmi podobný chléb pečeme už dlouho, velká spokojenost. Teď trochu odbočka, sleduji tvá videa a při nějakém "sušení" jsi zmínil že se zajímáš o ušlechtilé plísně. To mne velmi zajímá zda jsi v tom nějak pokročil. Je to totiž další level v sušení a fermentaci.

[@JendavKuchyni]

Ahoj, díky :) Pokročil jsem tak, že jsem si koupil novou kompresorovou vinotéku, kde je vysoká vlhkost a to je žádoucí při fermentování plísňáků, +95%rh :) plus jednotku na vlhkost a odvlhčovač pro držení kontrolovaný vlhkosti ve vinotéce. Jednotka se dá koupit v číně, takže čekám na dodání, pak to asi hned zkusím :) Hodím ti odkazy na nové hračky: Vinotéka Candy - bit.ly/3r5Jjng Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le Jednotka na vlhkost - bit.ly/3eXWnsK U nás ve skupině na FB je x borců na plísně, tak tam můžeš čerpat inspiraci a moudra - facebook.com/groups/jendavkuchyni Jen když budeš chtít do skupiny, tak hlavně klikni, že souhlasíš s pravidlama, jinak žádosti odmítáme :D takovej filtr lidí, co nečtou pravidla skupiny :)

[@chillikaktus]

Díky za to video. Zejména ty časy. Já to furt peču 30 minut na 240, pak na míň a divim se, že si na té tvrdé kůrce můžu vylámat zuby.

[@pipMaster]

supr, musím vyzkoušet 👍🍻

[@JendavKuchyni]

V kamadu? :D

[@pipMaster]

@@JendavKuchyni jasně , to je na to ideál

[@katerinaehrenbergerova1876]

Jé to musím vyzkoušet.👍🥰

[@JendavKuchyni]

směle do toho :)

[@nonamenoname6936]

Moc pěkný na pohled, já do toho nejdu,páč celkem dost práce a já bych ho zbouchal na posezení 😅.

[@ladazadrobilkova3913]

Krásný chlebíček...

[@frantisekkoci4907]

Paráda!

[@romangasparek7949]

Paráda

[@ladislavmucka4981]

Viac vody husté cesto.

[@JendavKuchyni]

žena taky říkala to samé :D

[@ladislavmucka4981]

@@JendavKuchyni trošku viac vodičky a chlebík bude taký nadychanejsi.

[@zdenekjiranek5914]

Super, jen mrizka bude těžko z mikrovlnky. Spíš z horkovzdusky. ;)

[@jardakabat7596]

parada jendo, jakou velikost osatky pouzivas? kilovku?

[@Lukeriha]

krása :-)

[@martinsilhan6403]

Když nemám konkrétně tento kvásek tak stačí kostka droždí nebo??

[@ivetakabokova]

Jenda, tá váha sa mi páči, aká značka to je ?

[@razbudemkralom2951]

Chlieb s pekárenského hľadiska. Strašne tuhé cesto Skus prví krok spraviť fermntoautolizu ktore cesto lepšie natiahne i pružne je. 2 vec kvasnice si zabyl a ten chlieb Musel bit váhovo ťažký. I kvások sa mi zdal slabý. Inak postup s polovice dobrý 👍 Chlieb na začiatočníka v pohode. Neboj mne trval 1 rok kvalitní kvaskovi chlieb. Inak chuťovo musí byť dobrý. 👍

[@JendavKuchyni]

buď prosím konkrétnější, rád se něčemu přiučím, jsem pekař amatér jak jsem je zabil? pošli odkaz na ideální chleba/recept/postup

[@razbudemkralom2951]

@@JendavKuchyni tak na chlieb si robym prvým krokom zakvas príklad ližica kvasku 100gmuky, vody 100g zmycham nechám v izbovej teplote 9az12 hodín, do kotlíka dávam múku + vodu zmichaš necháš 2 hodíni stať.. Pridáš pochutiny, mix. Pridáš rozkvas mix. A na koniec soľ postupne pridávavas. Opis cesta? Hydratovane, nadychane cesto sa naťahuje.. Piecť chleba sa naučíš na chybách... Kvas nemáš len jeden sú ich viac ako Poliš, byga, Livito Madre a pod. V italskych pekárenských knihách sa dočitaš viac 🙄🤫🤫

[@evalinnk3435]

Mám hlad👍🤣

[@vendovrabel611]

Určite to chleba výborne chutí, no trocha, vlastne až príliš moc času na jeden chlieb.

[@frantisekdrtikol9717]

7:30 Já sice nemám robota, ale zároveň si šetřím ruce tím, že si těsto nechám zpracovat v domácí pekárně v programu - těsto.

[@MartinsLoki]

Koukám, že hodně nakupuješ v Maso profitu :D

[@JendavKuchyni]

Dříve jsem tam hodně nakupoval, protože tam mají vše co potřebuji a pak mě oslovili na spolupráci…takže win-win 😀😅

[@MartinsLoki]

@@JendavKuchyni také tam občas jezdím, ale zas tak často se mi do Prahy nechce z vesnice :D a hlavně tam vždycky moc utratím :D

[@JendavKuchyni]

@@MartinsLoki já to naštěstí mám dost z ruky 😀 měl bych to stejně, DPD to jistí 😝

[@ivetajuharova6855]

Vyzerá hutný,málo hydratovaný...,kváskujem tri roky,pečiem všetko možné a nielen z hladkých múk,ale aj celozrnných..., možno aj ten váš chuti fajn,ale chýbajú mi tam bublinky...

[@JendavKuchyni]

jojo hutný děláme, ty nám chutnají..jsem pekař amatér :-) klidně pošlete nějaký odkaz/recept/postup, jak by měl chleba podle vás vypadat, rád se přiučím

[@ivetajuharova6855]

Keď som začínala, inšpirácie som čerpala od majstra Kubíka, Základný pšenično ražný chlebík...,a aj recepty od Naty...kvaskovanie.sk...,zdravím všetkých ktorí prepadli tomuto " zázraku" z vody a múky...do kváskovania priatelia😃

[@jojobabusa5047]

Wow, vyzerá úžasne. Dvakrát som skúšal pravit kvások, ale na 3.-4. Deň prestal kvasit. Nevieš kde robím chybu?

[@jakubsvrcek6538]

Možno ho malo prikrmuješ ja dávam vždy dve lyžice múky a dve vody keď uvidíš že ešte cez deň stráca objem prikŕm ešte raz a hlavne vždy ho maj prikrytý nech ale má kyslík

[@jojobabusa5047]

@@jakubsvrcek6538 tiez som dával každý deň po dve lyžice

[@maxmilianhudak252]

dá se to rukama promíchat stejně dobře jako robotem? robota totiž nemám...

[@JendavKuchyni]

Já mám robota, tak to v ruce neděláme, nemám srovnání bohužel, ale nebál bych se toho 😜

[@petrkral5692]

kvásek maj v kauflandu

[@Batrs1909]

Celodenní práce kvůli jednomu chlebu 😄 ale vypadá epesně. A že prej na tom nic neni😄

[@JendavKuchyni]

není to celodenní práce, jen se udělá nějaký proces, který zabere minimum času a pak si člověk může dělat co chce :) Od udělání prvního chlebu, už nekupujeme

[@JendavKuchyni]

@Yu-huang Shang Ti přesně 😝😆😂

[@patrikmakovec2009]

Kámo, chleba asi dobrý, ale hned na začátku videa říkáš "160g vlažný, kohoutkový vody". Přitom je ve videu jasně vidět, že v odměrce je cca 260 mililitrů. Tedy cca 260g vody. Nebo jsi to tam nenalil celý?

[@JendavKuchyni]

Chleba určitě dobrý 😀 říkám 160g a leju 160g, jen jsem měl víc vody v odměrce to je vše

[@danieltomastik7716]

aky kuchynsky robot pouzivas?

[@patrikmakovec2009]

Bosch?

[@danieltomastik7716]

@@patrikmakovec2009 spravne:) a teraz uhadni typ

[@JendavKuchyni]

tipuješ správně :)

[@tomasdvorak8056]

Kozel neni pivo bozeeee :-(