Recept na kváskový žitno-špaldový chléb se slunečnicovou záparou KROK ZA KROKEM

Přináším Vám podrobný postup na kváskový chléb se špaldovou moukou a záparou ze slunečnicových semínek.
Momentálně pro Vás připravuji další videa na téma kváskového pečení a postupně dávám dohromady e-book, kde budou všechny rady, tipy a recepty na jednom místě.
Ošatka:
www.oriondomacipotreby.cz/pec...
Skalpel:
www.naninails.cz/paramount-sk...
Další recepty najdete na mém webu:
www.michaelasmidova.cz/​
Sledujte mě na IG:
/ ​

[@helenasvobodova8037]

Dobry den cim mohu nahradit psenicnou chlebovou mouku.dekuji

[@willyv1399]

Hezky den, Miso, moc dekuji za recept. Delal jsem svuj prvni chleb podle vas. Na YT je more receptu, ale jak to mate natoceno vy se mi libi. A proto jsem si vybral vas postup. Chleb nam moc chutnal. Dekuji!

[@ilonasapakova7498]

Míšo, ty vase chlebiky nemaji konkurenci, fantasticke…❤️ Zbyva mi uz jen vyzkouset udelat ten s tou bramborovou kasi… Dekuji za vsechny paradni recepty !!!!!

[@michaelasmidova3365]

Moc děkuji za takovou chválu Ilonko. Jsem ráda, že se Vám podle mých receptů daří péct 🤗

[@danakujalova862]

je fakt, že každý dělá chleba trochu jinak a vždycky je dobrý. Já dávám ještě do těsta olivový olej a dávám ho do studený trouby na 230 i když dneska jsem ho dala do vyhřáté trouby na 250 a pak stahuji teplotu . Někdy dávám 1 bramboru, kterou den předtím udělám a pak nastrouhám do těsta. Prostě pořád něco zkouším...

[@Lubo54]

👍👍👍 Dobry vecer. Pani Michaela davate chleba v osatke do chladnicky na dve hodiny zabaleny v igelitke ? Ď za odpoved

[@michaelasmidova3365]

Dobrý den pane Homola. Ano, chléb jde do ledničky zabalený v igelitce. Ať se povede 😉

[@Lubo54]

@@michaelasmidova3365 Ďakujem za odpoveď. Večer pripravím rozkvas 😀 Páči sa mi Vaše video. Samozrejme odber je aktívny 😀 Majte pekný deň

[@michaelasmidova3365]

@@Lubo54 Moc děkuji za podporu 🙏 Budu Vám držet pěsti 🤗

[@sidoniewinterpasternak9938]

Jak udelat kvasek?

[@mirkagarofanella5268]

Miso ja ten chleba pekla asi 4x a potom delsi dobu ne a ted 2x a normalne mam to testo ridci nevim kde nastala chyba ale ted se nevede🤷🏻‍♀️ kolik mate rozmer osatky a misy na peceni prosim, treba je to zmenou z kulate na ovalnou🤷🏻‍♀️ dekuji Mirka

[@michaelasmidova3365]

Dobrý den Mirko. Pokud je řidší těsto, tak na vině bude nejspíš mouka. Každá saje trochu jinak, tak můžete příště zkusit trochu přidat. Velikost ošatky na to vliv nemá 😉 Tak ať se daří 👍

[@lenkagardonova3698]

Udivilo mě, že chleba nestočila do ošatky, jen ho vyklopila na vál a poupravila tu hroudu těsta..a ono světe div se...bochník jí narostl....já se s tím vždy peru, snažím se smotat, utáhnout.....:-)

[@michaelasmidova3365]

Těsto je hodně hydratované a lepí se. Kdybych se snažila ho více utahovat, tak bych ho zbytečně zaplácala moukou a na objemu bych mu naopak ubrala 🤷🏻‍♀️

[@lenkagardonova3698]

@@michaelasmidova3365 Děkuji za odpověď. Jsem začátečník a jen se snažím pochopit práci s těstem. Před chvílí jsem sledovala jiné video a paní velmi hydratované těsto krásně utahovala na mokré ploše nebo se dá roztáhnout na pomazané ploše olejem....občas to vše vypadá velmi složitě jako složitý chemický proces a to stáčení je hotové dílo :-D. Asi to bude i rukama a chce to poznávat. Teď mám už chleba v ošatce a v lednici.....tak ať se daří :-)

[@michaelasmidova3365]

@@lenkagardonova3698 Ano, s olejem nebo vodou by to šlo, ale přiznám se, že se vždy snažím zvolit co nejsnazší cestu 😁 A na chuti ani na vzhledu střídky to není nijak znát 😉 Ale jak píšete - je to dost alchymie a kvásek má prostě svoji hlavu... Ať se daří i Vám. 🤗

[@lenkagardonova3698]

@@michaelasmidova3365 Děkuji :-), jsem věčný experimentátor, na vodě jsem to už zkoušela, byl to boj, tak příště ten olej :-D