POURQUOI FAIRE TREMPER LES LÉGUMES SECS AVANT DE LES CONSOMMER ?

[@jeanmomo2266]

Tres intéressant, je cherchais justement la vrai raisons du trempage des lentilles . Je vais sûrement faire encore quelques recherche mais cette version est très logique . Merci je m'abonne en même temps

[@didibls9014]

Changer mon alimentation, je suis une personne âgée . Je vs félicite votre explication est très claire. Je vais vs suivre pour être bien renseigné , bravo

[@Antonio-ff6fk]

Très intéressant, encore une fois! Dans le sud de l’Italie il y a une longue tradition de l’utilisation des légumineuses, en particulier avec des pâtes ou dans des soupes, car cela permettait de consommer des protéines bon marché. Je les trempe depuis toujours, comme faisaient ma mère et ma grand-mère, maintenant je sais aussi pourquoi 😅

[@ChristopheSPIREAT]

Hehe merci, Oui souvent certaines pratiques de nos grands mères sont fondées. Le problème c’est qu’il y en a aussi desquelles il faut se méfier. Je suis là pour ça 😉

[@agencemissionnaire]

Trop important. Je l'ai fait toute la vie parce que mes parents m'ont appris à le faire sans eux même comprendre pourquoi. 😅Et j'ai 47 ans aujourd'hui

[@sylvie8088]

Merci Christophe pour ces explications. J'en étais restée à faire tremper en tant qu'habitude transmise, avec des variantes telles que changer l'eau de trempage au cours du trempage ou utiliser une eau de trempage "tiède". A la question "pourquoi", j'avais obtenu : facilite la cuisson et permet de trier/nettoyer les légumineuses. En effet, dans mon enfance, certaines légumineuses arrivaient encore parfois avec des cailloux.. On éliminait également les spécimens qui semblaient "impropres à la consommation".

[@ChristopheSPIREAT]

Merci pour ton retour et bravo de tremper tes légumineuses depuis toujours. ravi que ça t’es aidé à comprendre le pourquoi 👍🏽

[@aminatacisse7929]

Merci pour les explications.

[@arianecamoin190]

Coucou Christophe, super vidéo. Je ne faisais pas tremper mes lentilles, maintenant je le ferai! Bonne journée, bises

[@ChristopheSPIREAT]

Coucou Ariane, merci beaucoup 🙏🏽 Super initiative, ton tube digestif te remerciera 😅

[@RobertLabou-oe7yt]

Merci beaucoup ☺️

[@genzowakabayashi7558]

Je découvre ta chaîne par cette vidéo. Très intéressante. Ma femme est Réunionaise et on fait souvent des "pois". D'habitude on les achète déjà préparés, mais ce soir c'est pois du Cap secs et je me demandais si je devais les faire tremper. J'ai eu ma réponse grâce à toi. Tu as gagné un abonné. Super vidéo 👍.

[@ChristopheSPIREAT]

Salut et merci pour ton commentaire. Tu fais très bien de faire tremper les pois du cap secs avant de les cuire. Bienvenue sur ma chaîne et à très bientôt pour d'autres conseils ✌🏽

[@sabeiabelgium6859]

Merci très instructif....

[@gildasroussel]

Merci à toi, vidéo très intéressante ! 👍

[@ChristopheSPIREAT]

Avec plaisir

[@mariamyellytraore5087]

Merci beaucoup pour ce partage d'informations

[@ChristopheSPIREAT]

Avec grand plaisir

[@mc_idris1215]

Le fait de les faire tremper sa enlève pas les propriétés ? Par exemple les protéines ? Je consomme les lentilles pour les proteine comme je suis pratiquant de musculation

[@lilettemarday5527]

Merci pour lexplication moi je suis de ile maurice jai la maladie de goutte les legume sec pas bon pour moi mais jaime les manger pas souvent quand meme je voudrais savoir quand vous dite eczeno biotic cest les purine sa.? Qui auguemante laciduric dans les articulation?? Jattend votre reponse merci beaucoup pour tout🌹

[@ChristopheSPIREAT]

Merci pour ton commentaire. Les xénobiotiques auxquelles je pense sont principalement l'acide phytique présents dans la plupart des légumineuses. Concernant les purines, on en trouve surtout dans les abats, les crevettes, le foie, le gibier, la viande rouge, etc. Les légumineuses en contiennent dans une moindre mesure. Les aliments riches en purines sont à limiter en cas de goutte car elles favorisent la fabrication d'acide urique.

[@yvesyves9950]

Bonjour. Ok pour les legumineuses seches,mais Est ce que les petits pois frais doivent aussi être trempés ?

[@lucieciepka1031]

Ma grand-mère maternelle les fessait trempé une nuit, ma grand-mère maternelle mettait du bicarbonate dans la première eau, ça fait une réaction comme dans du vinaigre avec une mousse très malodorante. Ma mère me le recommandait pour speeder la cuisson… a 14h il est déjà trop tard. Merci pour tes explications, j’aimerais bien savoir ce que tu penses de la méthode bicarbonate.

[@ChristopheSPIREAT]

Effectivement, plusieurs personnes pensent que tremper leurs amandes dans du bicarbonate de soude augmente l'élimination des phytates dans les amandes (ce sont les composés problématiques en grande quantité car ils empêchent l'assimilation de certains minéraux comme le fer et le zinc). Cependant, très peu d'études scientifiques ont étudié ce phénomènes et les résultats sont très mitigés. Le trempage des amandes dans du bicarbonate de soude peut éventuellement aider à ramollir les amandes et leur peau, ce qui faciliterait la digestion. Si tu le fais, garde en tête que ce n'est pas nécessairement essentiel pour profiter des bienfaits des amandes.

[@caroleabelard9761]

👍

[@Léonidas-1-er]

vaut mieux les tremper ça limite les pets intempestif et les voisins qui se plaigne a cause des bruits,,merci christophe ♥

[@ChristopheSPIREAT]

Certaines personnes sont plus sensibles que d'autres aux ballonnements, tu as raison 😅 Avec plaisir, merci à toi.

[@TheSalva1964]

😂😂😂