Пряная селедка по ГОСТу СССР

[@forlan6178]

Спасибо тебе за уважение к клоллегам блогерам. Я давно живу( скоро 63), но вкусней совдеповских продуктов нет), учился в мореходке, работал, живу в Петропаловск-Камчатском с 1978г. Тогда селедку в 5-ти килограмовых банках в магазинах разбирали влёт. Я в отпуск купил такую танку и привез домой к родителям в Ростовскую область(Новошахтинск). Привез балыков лососёвых всяких, палтус копченый, икры. Отец мой( шахтёр ) сказал мне: « сынок, не вези нам красивую рыбку, а вези в следующий раз вкусную, селёдочку!!!!!!». Печально, что через непродолжительное время перестали выпускать в 5-килограммовых банках селёдку «тихоокеанскую»

[@molodec1617]

привет из Шахт

[@evgeniyaivankina5449]

Тихоокеанская селёдка советских времен была наивкуснейшая!

[@olegelok4141]

Что же в вашем понимании совдеп? Вы наверное ненавистник советской власти, наверное потомок белогвардейцев и всю жизнь таились, и вот она свобода слова?

[@VISHLABS]

Особенно вкусны были синие куры😂 желаю твоим внукам и внукам твоих внуков их есть.

[@олегмихалев-о4о]

​@@VISHLABSну, зато куры умирали своей смертью и без антибиотиков😊

[@ЕвгенийЖелезнов-ь6в]

Обожаю автора канала "Фишерман" ! Грамотный, приятный, отзывчивый человек!!! А самое главное таких знаний о посолке рыбы, икры о правильной её жарке, защите от гельминтов и т.д вы больше нигде не на просторах Ютуба не найдете.

[@Alex_Gold_001]

В отличии от глупых олегов.....

[@ДенисАнуфриев-я8я]

Скиньте пожалуйста ссылку как избавляться от гельминтов

[@Alex_Gold_001]

@@ДенисАнуфриев-я8я заморозка. Загуглите "описторхоз". 99 процентов морской рыбы заражено паразитами. И большинство речной рыбы заражено описторхозом, включая хищников. Только заморозка при минимальных температурах. Либо термообработка при 100 градусах не менее получаса. Либо засолка шоковым количеством соли не менее 20 дней. Суровая реальность.))))) На ДВ нормальные люди не едят медвежатину, потому что медведи едят горбушу, идущую на нерест. Которая вся заражена паразитами.))))

[@CaymaNN_7]

@@Alex_Gold_001 Олега то за что? Вроде все культурно!

[@Alex_Gold_001]

@@CaymaNN_7 готовить не умеет. А корчит из себя специалиста.....

[@aaa9777]

Молодец Друже, что фишермана упомянул, он заслуживает больше подписчиков и лайков. Очень давно смотрю его канал, в рыбе он понимает как никто другой. Весь смысл в том, что у него много рецептов солёной, вяленой рыбы. По сути это сырая рыба и он как никто другой понимает о безопасности. А то многие на ютубе язя вытащат из реки, два дня посолят и говорят как же это вкусно и обязательно попробуйте. Фишерман вам такого никогда не посоветует)

[@vitwaladzko7897]

ты абсолютно прав!

[@severgun]

но рецепт именно 2 дня и пробуйте. Получается советует.

[@severgun]

Ну и человек советующий не потрошить рыбу явно не шарит за безопасность. Не надо выдумывать себе идолов. Даже среди профессоров и академиков наук попадаются мракобесы.

[@aaa9777]

@@severgun под такими рецептами автор уточняет про вымораживание

[@AsarieCoremi]

@@severgun даже в ролике про семужку из красной рыбы озвучивалось о промораживании или длительной выдержке в холодильнике засоленной, поэтому там все нюансы озвучиваются.

[@evgenysonin630]

Лайк за Фишермэна! Благодаря ему стал чаще готовить рыбу.

[@SuperDesmaster]

Супер! Обожаю рецепты из юности. Помню, как открывали здоровенную консерву с селедкой и помню тот запах. Родня с посылкой прислала в Плесецк из Ленинграда. У нас и своей рыбы в избытке было в магазе, но вот такая пряная заводского посола была приятным разнообразием. А родственникам в Ленинград мы отправляли ледяную рыбу с проводниками поездов. У нас она продавалась как сорная - кошаков ей кормили. Жарили конечно - никаких костей и вкусная. А сейчас посмотрел сколько она стоит и охренел. Красную рыбу купить дешевле ...

[@MrMozg66]

Солю селёдку по этому рецепту уже не первый год. Результат стабильно бомбический. Спасибо Фишерману. И поддерживаю просьбы по ГОСТовским рецептам.

[@TS-dp5kr]

А мята не сильно чувствуется?

[@Aleks03hom]

Да Фишерман шарит за рыбу, много его рецептов повторил, особенно как правильно солить ИКРУУУ

[@СкромнаяЖизнь]

*А ещё научил как без костей приготовить костлявую рыбу!*

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

О да, я подписана на Романа, он волшебно умеет рыбку готовить, икру и всё такое. 👍

[@СергейКорниенко-й3т]

Друже давай больше ГОСТовских рецептов.

[@trayvip]

Особенно интересуют ГОСТы до 90-го года, т.е. до того как их снизили "из соображений развития конкуренции".

[@СтепанНаумов-з9с]

​@@homelesscat-if7rpкогда нибудь, мы дождемся декоммунизации..

[@namesurname557]

ах ты антисоветчик проклятый... @@СтепанНаумов-з9с

[@neobus0208]

А если эти рецепты ещё бы и выкладывать в текстовом формате, вместо не нужной рекламы, цены бы каналу не было.

[@Winetoo33]

@@homelesscat-if7rp не вижу связи-если было вкусно то почему нет?

[@АлександрРоманов-л2ь]

Отличный посол. Фишерман крутой чувак, много его рецептов пробывал повторить... Огонь! Друже отличный видос.

[@ДокторКто-ж8и]

Я очень много, за двадцать лет работы поваром, перечистила селëдки. Сначала, так же делаю над резы на спинке, потом от брюха до хвоста, снимаю кожу. И от кости отделяю её, зажав между большим и указательным пальцами хребет, у брюха и со спинки, нажимая на филе. Так больше костей остаётся на остове и легко вынимаются с хребтом и реберные кости и те которые находятся в середине филе. Быстро и удобно.

[@snegirinia]

Если бы я была мужчиной, я бы на вас женилась. ❤ Потому что когда я пытаюсь разделывать селедку, наступает конец света. 😮Уже и не берусь)).

[@-SayMyName-]

​@@snegirinia дай свои контакты, пообщаемся)

[@МаринаГоликова-н5я]

Рецепты Фишера 27.. Все топовые и вкусные.. Уже перепробовано их куча.. Они бомба🎉🎉🎉🎉

[@СветланаЗахарова-к7т]

Совет:не потрошите ,селедка вкуснее жирнее получается (попробуйте) потрошенная берет больше соли и получается сухая.

[@ЗЮЗЯ-к9т]

Раньше селёдку солили целыми бочками , если каждую селёдину потрошить...😱

[@ЕленаБогданова-р7е]

Совершенно правы Вы, Светлана! И вкус вот этот вот неповторимый будет только после ферментации и уж никак не за 2 дня, так же для правильной ферментации необходимо целое, неповрежденное брюшко

[@1FoRSPRO]

😮 Друже, лет через десять дойдём до квашения капусты, котороя будет тобой выращена на даче, маринованию грибов собраных в лесу у дачи, закручиванием компотов и засолкой огурцов!!! ПРАВИЛЬНОЙ ДОРОГОЙ ИДЕМ ТОВАРИЩИ (ГОЛОС ЛЕНИНА) 👍👍👍👍🤭😆

[@vladimirsmurans5544]

тобой*

[@1FoRSPRO]

​@@vladimirsmurans5544🤝Спасибо, бывает 🤷‍♂️

[@elena_zha]

Старость - не радость 😅

[@1FoRSPRO]

@@elena_zha Не, не, ещё не дошел 🤫🍲

[@vladimirsmurans5544]

@@1FoRSPRO Селёдка в винном рассоле!

[@VasiliyFominykh]

Министерство рыбного хозяйства СССР. СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИНСТРУКЦИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ часть III, IV, V. Глава 2. Пресервы пряного посола. Раздел 2.3.9. Заливка. Там более 30 видов смесей для посола, включая смеси с розмарином и сандалом.

[@НагорновАлександр-ф6ж]

Посмотрите ГОСТ1084-88

[@nebro1042]

Братишка! очень рад что увидел такого человека как фишермана! я с ним уже больше 1.5 лет двигаюсь! реально человек СЛОВА! Все что бы не делали на общие застолья, все в ВОСТОРГЕ! Очень рад Твоему выпуску! Спасибо большое, что увидел родные души! Огромный привет из Башкортостана!

[@АлексейПанченко-ю6ц]

Молодец Друже! Автора упомянул,я на него тоже подписан. Очень не приятно смотреть когда чужое выдают за свое!

[@alexal636]

Олег делал по его рецепту много раз (земляк живу рядом)))) .Это реально по вкусу как в детстве. Делал с кишками.😀😀😀

[@SibirianMan]

Врешь

[@KellyPhiladelphia535]

Давно на фишермана подписан, он лучший по рыбе на ютубе. И селедку эту тоже делал много раз, очень рекомендую. Но селедка тоже должна быть хорошей

[@tatianashamina3732]

Шикарный рецепт,делал несколько раз.Мерял всё на глаз,спасибо Олегу,что дал количество в ложках.У Романа есть рецепт селёдочки по-корейски,вот он у меня не получился.Может Друже попробует и его,было бы интересно.

[@Kurilichev]

Эх, вспомнил консервы размером с противотанковую мину. А пустые консервы потом использовались как туалет для кошки. Было ж время...

[@ОлесяИванова-ю9и]

Дааа... точно, были такие консервы, спасибо Вам!!!

[@ВиталийНаливкин-ю5о]

😂или цветы в них садили

[@Kurilichev]

@@ВиталийНаливкин-ю5о Консервы достаточно плоские, мало места для корневищ. Но вообще это возможно...

[@СветланаЯ-к6б]

Fishman рыбак, он рыбу любит готовить, рецепты у него хорошие. Вас с удовольствием посмотрела, вы тоже эксперт в этой области. Буду готовить теперь точно такую селёдку!

[@SHAHARTEM]

У нас на Кавказе, когда дети нехотят кушать баранину, говорят фу,фу, только курицу шашлык згрызают, взрослые говорят до баранина надо дорости, так и старые рецепты, до них надо дорости.

[@МаринаНиколаевна-о2т]

У тебя на Кавказе уже свинину давно на пофиг жрут...

[@Ксения-ь2х7ш]

спасибо Олег за простые рецепты, именно из за них когда то на тебя подписалась)

[@2Zorge]

Я помню советскую сельдь,в жестяных банках.Ещё сельдь иваси была.Вкусняшка👍Спасибо!

[@garrypotter5323]

На этой неделе смотрел рецепт селёдки от Фишермена, а тут Друже выдаёт видео с посолом по рецепту Фишермена! Совпадение? Не думаю!😁😁😁 А вообще плохо, что сейчас не делают такую селёдку. Еще была скумбрия пряного посола-тоже отличная штука!👍

[@youtubesn4164]

С чего вдруг её не делают? Я живу в Германии и даже тут без проблем можно в русском магазине такую рыбку приобрести.

[@maddoghammer4062]

Скумбрия 2 часа и есть можно

[@mishanv931]

Рома Фишерман просто боженька в приготовлении рыбы, пробовал его рецепты

[@ВиталийНаливкин-ю5о]

Да🎉

[@stroim_doma]

В детстве ели магазинскую из большой жестяной банки - вкус ТОП❤

[@everyrime1983]

о даа 😋😍

[@stroim_doma]

@@everyrime1983 а потом на поле накопаем молодую картошку и в лесу в этой жестяной банке её варили и с солью ели)) Просто не было вкуснее ничего😊

[@ok7411marykay]

TAK 🎉🎉🎉

[@dhonsons]

Она была жуть пересоленая

[@Андрей-б2и2н]

Еще Иваси были в такой же банке. Очень вкусно!

[@Bezumnyepticenutye]

В прошлом году попробовала селёдку - залом. Оказывается раньше она как то мимо нас шла, сразу на экспорт, а в связи с санкциями( да здравствуют санкции! 😂😂😂) она появилась на наших прилавках.... Теперь для меня другой селёдки не существует, там рыбина бывает на килограмм вытягивает огромная такая селëдище! А по консистенции мяса похожа на омуль! Офигенная 😌😌😌

[@TheKonekt]

4.5% соли ну это прям солёненько))))) И да, у кого нет 3 кг селёдки, просто к весу Вашей селёдки, добавьте такой же вес воды!!! А затем умножьте на 4.5 % именно столько соли Вам необходимо)))) Удачи, Олежа красава🤘👍

[@odinzovX]

Для селёдки это в самый раз, ты же не колбасу делаешь)))

[@АлексейЕремин-ы3у]

@@odinzovX Это вкусовщина, по мне так 3% норм, 3,5% край.

[@odinzovX]

@@АлексейЕремин-ы3у все равно не понятно как посчитать процент, который заберёт на себя селёдка из рассола, плюс к этому там ещё сахар, который тоже займёт свой процент от 4.5)

[@odinzovX]

@@АлексейЕремин-ы3у если учесть сахар, то там и будет где-то то так по соли)

[@СветланаМоргун-и3е]

Спасибо ❤Селёдочка Алюторская вообще бомба будет

[@ozornin]

Я годами умоляю - сделай рецепт голландской селёдочки! Как они это делают, почему она такая вкусная и почему в ней нет костей.

[@jevgenijslasis2154]

Сколько раз по оригинальным рецептам делал- никак не получается(((..

[@ozornin]

@@jevgenijslasis2154 Видимо, весь секрет именно в «нецелованной» селёдочке, т.е. мелкой, не нерестящейся. А у нас такую, видимо, не вылавливают, по крайней мере не встречал.

[@sanproekt]

Чтоб её "сделать" надо её купить! Это maatjes - сельдь не достигшая половой зрелости. Примерно в раза два дороже обычной.

[@vikazi6754]

Сначала подумал, слишком много соли, но рецепт питерский, по этому все нормально )

[@Nastena_Romawka]

Спалился

[@MsSvetaYA]

Это ж как надо любить селёдку, чтобы солить по 3 кг))

[@Илья_Эль]

она быстро съедается, это же не мясо

[@MsSvetaYA]

@@Илья_Эль, да, но для одного человека многовато)

[@Zyozikexclusive_ZX]

Мне в детстве (конец 80-х начало 90-х) тоже очень нравилась рыба пряного посола. Тогда была классная селёдка и килька пряного посола.

[@YoNasKaki]

А вот теперь сделай то же самое, но с не потрошёной рыбой. И это будет ещё правильнее по вкусу. Поверь, я пробовал.

[@Alex_Rich]

олег тупенький. Ему ничего не поможет.))))))

[@bobster1985]

Отличный рецепт, только вчера продегустировали!!! Очень вкусно, ароматно и пряно!

[@uncle_vanya]

такая селедочка да с вареной картошечкой и маринованным лучком + стопочка охлажденной - ресторанное блюдо.

[@ВладимирГенингс]

А в моём детстве селёдку продавали в бочках. Такая селёдка называлась бочковая. Пряности плавали в рассоле целиком не дробление. Это из моих воспоминаний.

[@dragongator1]

Дружище Обломофф! Не зря тот человек говорил, что не надо вы/очищать сельдь- в этом есть смысл. Много лет назад, когда рухнул СССР, и народ остался на свое проживании, один из моих друзей решил заняться рыбой, поскольку она была вполне доступна в Прибалтике. Его посолы селёдки улетели только так, а другие продавцы не особо вели тот же бизнес (если это можно так назвать в те времена). Я небуду тут оспаривать варианты посола, специй, итд. Просто объясню, что он (мой друг) сказал: Не в коем случае не надо потрошить селёдку перед солением. И теперь самое главное- всегда укладывать рыбу пузом к верху. Это каким-то не понятным образом действует на скорость засола и вкус. Я понимаю- тебе не нравится все эти внутренние причендалы, жабры и 14:58 кости, но может быть попробуй сделать так? Кто знает? Должен добавить - он это делал в ванне, поскольку маленькие объёмы были просто не выгодны и твой вариант годится только на небольшые объёмы. Ну вот - вроде всё И ещё- его селёдка имела именно тот вкус, о котором мы все помним и ты сам говоришь. Насчёт его варианта специй я могу спросить, поскольку мы до сих пор друзья. Однако, то, что я видел по твоим ощущениям, мне кажется супер. Всё равно- попробуй. Может и будет иначе, но сто пудов не хуже. Всех благ и процветания. Чуть не забыл- насчёт малосольного лососика ты сделал фейерверк. Просто супер молодчага! Я всё равно делаю по рецепту деда, потому что просто быстрее, но твой вариант просто убийственный. Привет из туманного Альбиона. 😉👍🏻

[@Владимир-э2ю7к]

Нравлик поставлен, за классную подачу 👍

[@FoodFlix-s3j]

Это очень вкусно спасибо Друже 👍

[@Валентинав-п5м]

Несколько лет назад попался этот рецепт, правда расчёт на 1 литр и 700 гр. селёдки. Специи не измельчаю, ничего не засаливаю заранее, просто заливаю селёдку остывший маринадом и вкус бомбический. И вот делала я мучаясь, высчитывая при помощи гугла сколько в чайной ложке 0,6 грамма корицы или 0,75 гвоздики или 0,15 мяты и только неделю назад решила заказать ювелирные весы (завтра забираю с Вайлдберриз). Потому что это реально селёдка пряного посола. Сестра приехала в гости и спорила о мной , когда я начала специи к засолке готовить, что это извращение мускатный орех и мяту в селёдку пихать, но попробовав сказала, что очень вкусно.

[@DezertirSkY]

Круто, спасибо) надо будет обязательно попробовать)

[@ЛехаМордвин-л2т]

Советски рожденный гражданин! Селедка всегда и везде солилась с кишками даже в банках в Советском союзе.

[@THE-XNT]

Гений на Друже - голову мы отрезать не будем, ибо там пересолится открытая часть, а то что пузо у рыбы полностью открыто - это другое.

[@Korea.Diarea]

Мужик,брюшная полость закрыта костями и пленкой, все норм. Даже почку не тронул он

[@Даша-э9б]

Олег так радостно плескается в этой засолочной воде, аж неловко смотреть))

[@Павел-н9ъ3г]

1:10 интересная идея для рекламы была бы, если Олег спит и оператор говорит: - Олег, Олег проснись ты ... проголодалСЯ. И начинается реклама)

[@maryzelensky]

Обожаю селедку!!!! Могу есть бесконечно!)

[@alekssanja964]

подтверждаю FISHERMANN знает толк в рыбе и рецептах посолки рыбы итолково объясняет некоторые нюансы

[@Kalinin_Artm]

Наконец-то видео где Олег как человек, не бомбит, не чмырит)

[@marky_palkin]

Как же я люблю селёдку, божечки

[@АлексейИсаев-ш4ы]

Спасибо, полезный рецепт! Надо будет тоже попробовать, селедка вкусная штука.

[@maks.zov.]

Уважение тебе. За то что сказал что этот рецепт ты нашол .

[@chrisbellew]

Селедочку я обожаю конечно! Лайк.

[@serg68ful]

Пропорции продукта к объему рассола тоже важны, нельзя в большой объем рассола класть пару рыбок - будет пересол! Если специи не прокипятить в рассоле, то долго селедка не будет храниться, в специях - куча бактерий, можно травануться!

[@gavrilaBaker]

А сколько времени кипятить?

[@serg68ful]

@@gavrilaBaker хватит и 5 минут

[@НагорновАлександр-ф6ж]

@@gavrilaBakerдождаться закипания и выключить

[@НагорновАлександр-ф6ж]

Дельный комментарий. Сухие специи - одни из наиболее обсемененных продуктов. Причем и в упаковках, и рыночные на развес - «выстрелить» может и там и там. Ясно/понятно что в пачках реже, но ХЗ где они побывали до пачек 😉

[@gavrilaBaker]

@@НагорновАлександр-ф6ж Я думал соль всю эту дрянь убьет) Так-то и в самой рыбе полно паразитов.

[@RaserCO]

Мне ещё нравится тушеная селёдка с лимонами. В духовке готовится часа полтора, почти вся жидкость выпаривается и остаётся зачетный соус. Когда мама готовила лет 30 назад это, всегда так-же чуть-ли не морщился=). Сейчас как будто кто-то поменял воду, лимоны, приправы, да и газ на котором готовится XD

[@ЕвгенийД-з9я]

"Длительность видео 17:33" Видео вышло 2 минуты назад: Так же все: ОО СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, готовлю по этому рецепту уже неделю

[@Boris_Rezinov]

Кипятить нужно специи, а не сахар с солью, не нужны сухие специи даже на 2 или 3 дня, специи нужно кипятить, сколько учить вас готовить

[@АлексейЕремин-ы3у]

@@Boris_Rezinov Ну эту ересь он у Фишермана перенял, просто ещё и своей добавил.

[@KellyPhiladelphia535]

​@@Boris_Rezinovсделай по рецепту фишермана, потом только так делать будешь. Он лучший по рыбе.

[@voevodavoevoda3018]

еще обязательно!!! тмин на три литра воды 1,5-2грамма. И гвоздику 1шт на литр воды, ооочень сильная приправа. Все остальное ТОП!

[@ДарьяКонча]

Жду весны, полечу на море за селёдкой и буду солитт😊

[@Kpytilka]

О, годный рецепик. Спасибо

[@neiranamic2301]

спасибо чел, годный рецепт

[@ЕвгенияБабушкина-б3ъ]

Вкусно очень молодец! Спасибо

[@kozlotraher]

Лайк 👍🏻 побольше бы таких видео

[@Alex.KN79]

Вот это я понимаю заранее, хороший рецепт к НГ! Я кстати селедку разделываю еще менее заморочно. Потрошим, отрезаем голову и хвост, проводим пальцем по хребту (ты ножиком разделял, я пальцем) снимаем шкурку. И от хвоста делим на две части по костям проводя пальцем, вытаскиваем оставшиеся косточки, всё.

[@Kanal-can-all]

19 гвоздей гвоздики и 34 шарика душистого перца положил Друже. Не благодарите

[@Bl_Strecoza]

Селёдочка да для прасднечного стола а для селёдки под шубой наверное будет вообще бомба,Друже красавчик

[@LliAll]

Я по этому рецепту даже не помню сколько лет уже делаю и даже емкость подобрал что бы туда 4 тушки ложились. И да действительно не потрошенная рыба выходить вкуснее, специально в одной партии делал по разному для сравнения.

[@zv4822]

Эм, по советскому ГОСТу 1084, для приготовления селедки, было примерно 25 возможных ингредиентов, это не считая 5 разных ароматных растительных масел. Насколько помню, было 6 вариантов смесей из специй (букетов), для такой селедки. Так что, в ролике только один вариант советской селедки пряного посола из 6 возможных. я делал несколько месяцев назад такую, приблизительно - из наличия имеющихся дома специй, запах получился как в СССР, по моей памяти, оно близко, но малейших нюансов память сквозь десятилетия уже не передает.

[@Wiktor854]

3 кило мало я делал по этому рецепту много раз и сеелается очень быстро если семья из 4х человек. Когда солю 6/7кило то пару кило потрошу а остальные целыми . В СССР когда её солили в бочках её сллили только целой . Я потрошу только для более быстрой просолки. А целая на мой вкус действительно немного вкуснее.

[@СтаниславРоды]

для чистки можно ребра вилкой тихонько поддевать и медленно приподнять - типа с основания отодрать чутка . потом уже они почти все норм выходят уже стягивая пальцами. И да, спасибо за видосы

[@МихаилКуцый-я7п]

Ребята, правильно канал называется Fisherman27. Отличный канал, множество чудесных рецептов и видео про рыбалку. Реальные амурские рецепты.

[@СулейманСулейманович-б8э]

Да , в оригинальном рецепте , от Ромы Fisherman идет 90 гр соли на литр рассола. На мой взгляд - лишнего. Мне кажется идеальным 75 гр. соли на литр воды. А вот со специями и сахаром у него отлично!

[@ЕкатеринаАгафонова-о9ы]

Друже как всегда спасибо!!!

[@АлексейГерасимов-ц1н]

На новый год возьму на заметку😊

[@ДарьяЯ-м3й]

Это тот самый рецепт который мне передала мамуля, когда я в 33 спросила ее рецепт!

[@ashley_pirs164]

мм.прекрасно ! Когда есть такие блогеры, которые научат даже ребёнка

[@romkatavda]

2 рецепт без чеснока.браво

[@damirdamir1148]

Самое главное, что нравится самому, но по технологии нужно все таки варить этот рассол не долго. Сам не раз пробовал, получается прям ...... Рецепт брал блогера vestnik. И рыбу потрашить не нужно. Спасибо что напомнили, обязательно сделаю!

[@arlekin2799]

Супер❤

[@ГеннадийКурмоярцев-и4н]

Фишерман он же Рыбак,очень рукодельный мужчина! Но.....очень много зависит от качества продукта! Нагулянная сельдь с Фарерских островов ,это бомба. А ещё есть Иваси дальневосточная, проходящая. Хер найдёшь. Заходит когда ей хочется. Но тоже бомба! Главное чтобы была не ржавая и жирная. И соли не жалейте. Паразиты не дремлют!!!

[@ИванКрузенштерн-з7х]

Пользуюсь только Вашими рецептами ❤❤❤

[@ВикторХохлов-ь5я]

Спасибо большое! Отличное видео, особенно радует понимание точности закладки специй!

[@damirdamir1148]

Кстати не давно повторил рецепт с спиной грудинкой с маринованием в соевом соусе. Получилось вкусно, малеха доработаю под себя ( чеснока моловато, но много имбиря, и перца больше)

[@НиколайАкшенцев-ф3е]

Фишерман крутой тоже солил рыбу по его рецептам вкусно получается

[@НатальяНатали-ч2у]

Спасибо большое за рецепт!🤗👍👍

[@7ALF7777]

Fisherman это самый информативный канал по рыбе на русскоязычном ютубе

[@damir_jan]

Фишерман вообще красавчик, давно на него подписан

[@Наталья-ы1л5в]

Спасибо вам за честность ,молодец,хороший ролик !!!👍👍🌲

[@ОрловПавел-ю6л]

Уважаемые господа! Долго собирал специи. не нашел мяту сухую, купил свежую , только свежую нужно в три раза больше. Селедка получилась бомба!!!! единственное не сказал как хранить уже готовую, в рассоле или без. У меня пролежала одна штука в рассоле, и стала сильно пряной и соленой. Хороший рецепт, особенно оценили бабули, я им под селедку самогоночки накапал , сказали селедка вкуснее!!!

[@sergey-kitchen-1]

Я делаю чуть по другому ) в субботу или в воскресенье выкидывать буду свой рецепт)

[@JkStoopit]

Тоже разделал бы селёдку от внутренностей, но когда засушиваю плотву, леща, окуня никогда не потрошу. Потрошённая рыба при засушке становится сухой. А если не потрошить то весь жир сохраняется. Думаю что для засоленной селёдки, скумбрии в маринаде это не критично. Спасибо, за рецепт. Попробую )

[@ИгорьПанькин-т6э]

Обломыч, вот честно, я подписан на Фишермена, но почему не оставить ссыль, ты ж своё получишь по просмотрам и ссылкам, ну помоги блогерам которые ещё там, тебе же ссылка оставить откуда взято не так сложно, да прибудет с тобой Сила! (Кстати не первый раз так вдохновение берёшь)

[@АртёмКолесников-э9я]

Готовлю больше года по "оригинальному" рецепту Фишермана. Во первых потрошить не нужно. Во вторых сухой посол на первом этапе очень важен. Т.е. натираешь смесью, ставишь в холодильник на ночь. На сл. день заливаешь тузлуком. Так на много вкуснее. Пробовал и так и так. Горечи нет ни какой!!!!

[@AsarieCoremi]

Что потрошеная, что непотрошеная, по этому рецепту вкусная.

[@stage1__746]

Спасибо за рецепт!

[@сашадєгтярьов]

Плавники и брюшки это же самое вкусное!

[@KATERINA11119]

Спасибо Друже за рецепт, как раз в морозилке селедочка лежит. Тоже хотела засолить 👌😁

[@vladimirsmurans5544]

как раз* 😭🤣😂

[@KATERINA11119]

@@vladimirsmurans5544 да да ,спасибо за поправку 👌

[@Nastena_Romawka]

Кокрас-круче звучит))))))))

[@fujirama7953]

Друже, тебе обязательно нужно приготовить рыбу комятского посола. А вообще интересно расширять кулинарную географию страны.

[@АлексейЩербинин-ц4р]

Занимательно,полезно. Может еще что то такое?

[@ЛюдвигРистархович]

Делал вареное сало с предварительным натиранием солью чесноком и специями, повременив чутка отварил 40 минут, получилось на вкус и плотность как буженина, в общем как то под застолье оно скушалось, быстро и не заметно. Осталась кастрюля с "заряженной" специями водой, положил туда второй кусок мраморного сала, не натирая и не замачивая, просто так же отварил 40 минут, на вкус вышло как и первый кусок, так что как по мне можно не заморачиваться в точности повторяя классические рецепты.Таким образом упрощаю многие блюда