Правильное ароматное топлёное масло\ Масло ГХИ

😊 Топлёное масло имеет точку дымления - 252 градуса, максимально стабильно при жарке. Поэтому на нём лучше всего жарить.
💜Признаки правильно приготовленного масла ГХИ:
▶масло должно стать прозрачным в конце томления, и изменить цвет со светло-жёлтого на солнечно-жёлтый.
▶иметь жёлтый, а не белый цвет после охлаждения в холодильнике
▶иметь зернистую структуру
▶густеть ещё при комнатной температуре, до холодильника.
💙ТОП-5 масел при жарке • ТОП-5 Масел для жарки
💙ТРАНСЖИРЫ: дёшево, доступно, опасно • Трансжиры: дешево, дос...
💜 Подписывайтесь с колокольчиком, чтобы не пропустить новинки: / @irenrecipes
❤️ Друзья, если вам понравилось видео:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице
👍 ОЦЕНИТЕ ВИДЕО, если вам не сложно
📝 ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ или задайте вопросы - я всегда отвечаю!
💛 На моем канале ещё много интересных рецептов!
💜 СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ДРУГИЕ ВИДЕО!
▶ВТОРЫЕ БЛЮДА: • Вторые блюда .
▶ВЫПЕЧКА: • Выпечка (пироги, рулет...
▶ТОРТЫ: • Торты
▶ МЯСНЫЕ БЛЮДА • Мясные блюда
▶РЫБНЫЕ БЛЮДА • Рыбные блюда
▶ЗАКУСКИ • Закуски праздничные +м...
▶САЛАТЫ • Салаты
▶ПЕРВЫЕ БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ И НЕ ТОЛЬКО • Первые блюда в мультив...
▶ ВТОРЫЕ БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ: • Вторые блюда в мультив...
▶ОВОЩНЫЕ ЗАГОТОВКИ: • Овощные заготовки на з...
▶СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ: • Сладкие заготовки на з...
▶НАПИТКИ И РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ: • Напитки и рецепты здор...
▶ВЫПЕЧКА И ТОРТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ: • Выпечка и торты в мул...
▶ДЕСЕРТЫ: • Десерты (глазурь, крем...
▶БЛИНЫ, ВАРЕНИКИ, ОЛАДЬИ, ПИРОГИ
• Блины,вареники, оладьи...
📝 Создать канал я смогла благодаря ШКОЛЕ Дениса Коновалова, регистрация по ССЫЛКЕ: superpartnerka.biz/shop/go/dia...
📝 Подключиться к МЕДИАСЕТИ ScaleLab Russia yudk.ru/scalelab-russia.html
💜Еще больше рецептов на наших сайтах:
ГОТОВИМ ВКУСНО И ПО-ДОМАШНЕМУ ochenwkusno.ru/
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ wkusni.blogspot.com/
💚 ЖЕЛАЕМ ВСЕМ КУЛИНАРНЫХ УСПЕХОВ и ЗДОРОВЬЯ!
💚 ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ, И ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!
💙Мы в соц сетях:
▶ВКонтакте: club52833559
▶Facebook: / gotovimvkusnoipodomasnemu
▶Сообщество в Google+ plus.google.com/u/0/communiti...
▶Twitter / boldyr67
▶Instgram: / boldyr67

[@pavellapik2796]

КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ВАМ !!!

[@irenrecipes]

Спасибо большое за отклик и пожелания! Взаимно 🤗

[@LARABELLYDANCETRAVELS]

Благодарю за интересную работу. Правильное ароматное топлёное масло!

[@irenrecipes]

Спасибо, Лара

[@smakolyky_na_stolyky]

Ирина, очень полезный мастер-класс. Спасибо большое. Тоже собираюсь сделать топленое масло.

[@irenrecipes]

Спасибо, Светлана

[@elenavev2843]

Благодарю. Один из лучших видео о топлёном масле.

[@irenrecipes]

Спасибо большое! Готовлю только так

[@tanja5323]

СПАСИБО !!!!! ЭТО ТО ЧТО Я ИСКАЛА !!!!!!

[@irenrecipes]

Спасибо за отклик! 💐🤗 Делитесь этим видео с другими🙏

[@user-kc3ry3tn6u]

Благодарю 🙏 вас , за полезную информацию ...

[@irenrecipes]

Пользуйтесь на здоровье!🙂

[@user-ke5oi8mw9y]

Спасибо. Буду делать по вашему рецепту.

[@irenrecipes]

Успехов и спасибо за отклик 💐

[@lubovisunova2677]

Спасибо вам огромное за рецепт👍👍👍

[@irenrecipes]

Спасибо за отклик

[@Екатерина-в2ъ]

Спасибо , Ирочка! В моей молодости именно так мы топленое масло и готовили. Правда не слышали ничего о масле гхи. А потом нам привили мысль , что все это вредно и лучше всего использовать растительные масла . И только теперь опять приходит информация, что , оказывается , и топленое масло и свиной жир гораздо полезнее.)))))

[@irenrecipes]

Да, Катя, хорошо, что что-то меняется к лучшему. Жаль только, что не одно десятилетие жарили на рафинированном масле, столько вреда нанесли своему организму. На топлёном масле мой ЖКТ легко и без таблеток переносит жареные оладьи (сейчас летом кабачковые обожаю), и даже жареные поздно вечером ( как-то был а меня такой грех 😀). О масле гхи тоже не так давно знаю, всё думала, что то за масло....а, оказывается, наше топлёное 😀

[@erikaklausBerlin]

я тоже у нас слышала Катя о полезности. Парадокс.

[@erikaklausBerlin]

Спасибо за советы. Вкуснятина с картошечкой. Желаю отличной недели. +289

[@irenrecipes]

Спасибо большое, Эрика

[@-cookingblog1055]

Замечательное получилось масло, спасибо что поделились рецептом 💯💯💯 лайков!!!

[@irenrecipes]

Спасибо за отклик !💐

[@user-cw5hw4nf6w]

Самый легкий, интересный и вкусный рецепт американских блинчиков kzbin.info/www/bejne/m4i0dIFjqJp6i7s

[@user-np2xu8cl7y]

Спасибо большое.информация полезная

[@irenrecipes]

Спасибо за отклик

[@I123_]

Моя бабушка всегда жарила на топленом масле (она была медик) и практически ничем не болела, дожила до 87 лет. Всем здоровья!

[@irenrecipes]

Да, верно, ваша бабушка не получала канцерогенов, поэтому и прожила так хорошо и в здравии. Спасибо за отклик!💐

[@user-cw5hw4nf6w]

Самый легкий, интересный и вкусный рецепт американских блинчиков kzbin.info/www/bejne/m4i0dIFjqJp6i7s

[@vadimcentrov2733]

Ирина, может Вы знаете - на топленном масле можно жарить /тушить/ мясо ？

[@I123_]

@@vadimcentrov2733 Не только можно, а и нужно)

[@user-dm3xm7we4p]

@@I123_ скажите,а вода на водяной бане должна кипеть сильно и должно ли этой кипящей воды касаться дно кастрюли с маслом?

[@irenefiande]

Спасибо за рецепт, часто и я делаю топлёное масло, правда не на пару. Попробую и по вашему рецепту.

[@irenrecipes]

На пару очень удобно. Всегда спокойна, что ничего никогда не пригорит. Спасибо, Ирина, за внимание, всегда рада вам

[@user-wm3hk4qm3p]

Спасибо молодец правильно и точно

[@irenrecipes]

Спасибо за отклик!

[@receptik1]

Иринка спасибо за рецепт, беру себе на заметку всё время пользовалась покупным, теперь обязательно приготовлю домашнее. Всего доброго вам.

[@irenrecipes]

Спасибо большое!

[@SuoNagato]

Very good recipe. Looks yummy! my friend. stay healthy. Big likee

[@irenrecipes]

Благодарю!

[@user-yx3eq7qe2g]

Спасибо🧡

[@irenrecipes]

На здоровье! Вы уже приготовили?

[@user-sf2ym9pg8x]

Большое спасибо

[@irenrecipes]

Спасибо за отклик 💐

[@EllaBisirDusurKanali]

Не зря наши предки готовили только на топленом масле. Потом начали возмущаться, что вредное оно). Теперь вновь возвращаемся к истокам. И так во всем. От меня огромный ЛАЙК

[@irenrecipes]

Спасибо большое! На самом деле, очень полезное, можно даже жарить на нём дважды, канцерогенов не образовывает. И главное, ЖКТ отлично его переносит (если жарить оладьи, например, кабачковые полезные).

[@vadimcentrov2733]

Я давно не слушаю диетологов. Они работают на производителей....и задача, чтобы мы меньше ели, т.к. еды уже в мире на всех не хватает...дурочки сидят на диетах, на траве да на импортных фруктах, ни разу не ела авакадо и даже пробовать не буду, хотя средства позволяют.

[@halina2333]

Это где же жили ваши предки? В Индии? Или были очень зажиточные. Ибо бедные готовили на льняном и подсолнечном. А после дурацкой революции народ то и дело то в войнах, то в голодоморах уже сто лет.

[@olegkazakov4167]

Не знаю,как ваши,моя деревенская бабушка,имея корову,маслице взбивала сама,ели его очень редко.

[@user-to1ne1ek2n]

Дякую вам за відео! Я багато разів пробувала робити топлене масло, але виходило не те... Ваш чудовий рецепт зберігаю, лишаюся на каналі! Вдячна за відео! Щира вподобайка і п-ка. Ласкаво прошу в гості!

[@irenrecipes]

Щиро дякую, зайду

[@kulinarimsviktoriei]

Я уже слышала что топленое масло полезное но узнала еще много интересного например про хранение . Спасибо за полезное видео и рецепт 👍👍

[@irenrecipes]

Да, Вика, переходите на топлёное для здоровья

[@vadimcentrov2733]

Доктор Вивек рассказал о топл.масле, о его пользе для пишеварения. Надо натощак 1 ст.ложку с теплой водой. У меня часто бывает изжога, попробую...

[@irenrecipes]

@@vadimcentrov2733 Спасибо большое за информацию. А с какой натощак?

[@vadimcentrov2733]

@@irenrecipes Топленое масло - ГХИ хорошо для толстой кишки, печени, снижает инсулин, для пишеварения, в нем нет плохого холестерина, но его надо правильно приготовить - убрать пенки, чтобы было чистое. Канал : Вивек , индийский врач...

[@irenrecipes]

@@vadimcentrov2733 Совершенно верно, готовить правильно. Спасибо за комментарий

[@user-eq7hw1cj4w]

Умка! Спасибо!

[@irenrecipes]

На здоровье! Готовлю регулярно

[@vetokey]

спасибо за рецепт на водяной бане! ❤

[@irenrecipes]

Готовлю только так уже не один год. Для меня это также просто, как сварить кашу. И никогда ничего не пригорит. Спасибо за отклик!🌸

[@vetokey]

@@irenrecipes я вчера впервые сделал.. все получилось только жарко))

[@irenrecipes]

@@vetokey Зато как полезно! Жара спадёт, будет легче

[@AMSochi]

Я тоже готовлю так как вы. И на работе во время обеда ребята спрашивают имею с собой топлёное масло. Им тоже нравится это вкусное масло . Собираем деньги покупаем масло а готовлю я. Им нравится как я делаю.

[@irenrecipes]

Дякую за коментар 🌸

[@user-mh5dw1rb8q]

А я растапливаю масло минут 5,остужаю, ставлю в холодильник,потом делаю дырочку и сливаю пахту,затем топлю на малом огне,так меньше газа расходуешь и пенки мало.

[@irenrecipes]

Спасибо!

[@user-mh5dw1rb8q]

@@irenrecipes и вам спасибо за труды)

[@irenrecipes]

@@user-mh5dw1rb8q Спасибо за поддержку. Это очень важно 💐

[@dianak4846]

Так же меня учила бабушка. Всё на медленном огне и не перемешивать. Тогда эта белая масса отслаивается и остается на дне. Потом сливать верхний слой ещё горячим или поставить в холодильник и когда застынет сделать дырочку и слить нижний слой

[@user-yx7dx6nb4e]

Моя мама в кашу всегда добовляла топлёное масло вкус не передоваемый. Спасибо большое за подсказку пригодиться, только где взять такое хорошее масло 👍💐😘

[@irenrecipes]

Всё равно из магазинного 82,5 % тоже получается. Поискать на рынке домашнее можно

[@user-yx7dx6nb4e]

@@irenrecipes искать то можно только веры нет😔

[@irenrecipes]

@@user-yx7dx6nb4e Всё равно и магазинное масло очиститься при вытапливании и будет гораздо более полезным. Я это ощущаю по своему ЖКТ.

[@user-yx7dx6nb4e]

@@irenrecipes спасибо большое я обязательно попробую приготовить по вашему рецепту 👍💐🥰

[@irenrecipes]

@@user-yx7dx6nb4e Я уже года два не могла спокойно есть оладьи, блинчики. Сразу Мезим, Карсил...А так люблю летом кабачковые оладьи! То теперь спокойно ем, жареные на топлёном масле без таблеток ( масла немного, смазать сковороду только). Пробуйте, конечно. 💐

[@user-wq3rx2tr5n]

Здравствуйте!Подскажите,можно ли взбивать на крем такое масло.Может быть,кто-нибудь экспериментировал?!Спасибо!🌷

[@irenrecipes]

Здравствуйте. Наверное, нет. Никогда в рецептах ПП не встречала взбитое топлёное масло. Спасибо за обращение

[@user-qc5bt1wj3v]

Спасибо большое за рецепт!!! Подскажите,пожалуйста, все сделала по рецепту, стояло ночь при комнатной температуре и осталось жидким ( в чем может быть причина? Что не так могла сделать? Спасибо!

[@irenrecipes]

Я думаю, ничего страшного. Скорее всего такое масло. Главное, что вы очистили его и выпарили. Спасибо большое за отклик

[@user-qc5bt1wj3v]

@@irenrecipes спасибо вам большое!

[@irenrecipes]

@@user-qc5bt1wj3v Главное - выпаривать до прозрачности масла. 🙂

[@user-eg4iu3ok5d]

Добрый день,делала масло по вашему рецепту,ни пахты внизу ни пенки сверху не было, через 10 минут после того как растворилось стало прозрачным

[@irenrecipes]

Через 10 минут после растворения масла? Не может быть. Не может быть прямо прозрачным сразу после растворения. Будет плотным, не прозрачным. А потом уже появляется прозрачность после 1 часа. Может быть у вас был большой огонь? Не нужно. Прозрачный - значит видно дно. Пена, точнее пленка сверху собирается обязательно, но не сразу после растворения, а через час

[@user-xz7tf5ps7o]

@@irenrecipes вот у меня сверху тоже пены не было, делала на водяной бане! Осадок практически сразу появился, масло не кипело, то есть вода в кастрюле бурлила, а масло нет, я так понимаю томилось? Переживаю что сделала не верно раз пенки на верху не было

[@irenrecipes]

@@user-xz7tf5ps7o Не волнуйтесь. Вы всё делаете правильно. Все эти нюансы и этапы разные у всех нас, потому что масло разное, разных компаний. Я годами делаю одни и теже действия, и иногда процесс разный. Количество пены каждый раз разное ( иногда большое, иногда совсем мало, иногда она собирается быстро, а иногда через час только), и прозрачность тоже наступает по-разному: то через 1 час, то через 1,5-2 часа. Главное - снять пену, выбросить осадок. Все, масло очистили.

[@user-xz7tf5ps7o]

@@irenrecipes спасибо огромное ❤️

[@user-ge2vp2ur3g]

Мои родственики долгожители. Пользовались сливочным маслом, свинным салом. Жили в Белоруссии, поэтому овощи и фрукты были в достатке. Никогда не ели консервы, колбасы покупные. Все только домашнее.

[@irenrecipes]

Спасибо за комментарий

[@nellilehr2267]

Здравствуйте, а можно готовить тапленное масло из подсоленного масло

[@irenrecipes]

Здравствуйте. Топлёное масло готовится только из сливочного масла жирностью 82,5 %

[@user-lt5ul7jr6u]

Доброе время суток! Ирина! В вашем случае отчётливо виден осадок, у меня получилась мутная субстанция, масло вычерпывала ложкой по краю,осадок не осел, почему так? Спасибо!

[@irenrecipes]

К сожалению, на телефоне не было вашего комментария. Увидела только сейчас на ноутбуке. Просто надо было дольше выпаривать, и огонь не маленький. Любое масло рано или поздно становится прозрачным. Остаток в миске ставите в холодильник, сверху затвердеет масло, под ним - белая жидкость, слить (получается ещё грамм 60-80 масла).

[@user-lt5ul7jr6u]

@@irenrecipes спасибо за отзыв! Разобралась, переделала! Всего хорошего! С новым годом!

[@irenrecipes]

@@user-lt5ul7jr6u 🙂

[@Yulunik]

​​​@@irenrecipes куда слить остатки масла после холодильника, это полезное масло или вредное?

[@irenrecipes]

@@Yulunik Здравствуйте, после холодильника в миске сверху будет твёрдое масло, ножом поддайте его и слейте сыворотку, которая под ним. И будет у вас ещё кусок масла, такое ж полезное, как вы сливали в банку. Я этот кусок после холодильника промываю ту нижнюю сторону, которая соприкасалась с сывороткой, чтобы масляный кусок был чистым, интуитивно хочется это делать

[@Nezemnaya70]

сколько у вас времени примерно вышло вытапливать до прозрачности?

[@irenrecipes]

С момента закипания воды всегда вытапливаю 2 часа

[@Nezemnaya70]

@@irenrecipes спасибо...

[@valentinaavakian1553]

Пожалуйста напишите ответ . После топления масла з часа , все сделала как вы рекомендовали . Мое масло получилось светло желтым в жидком виде , а после охлаждения в холодильнике почему- то имеет белый цвет . Что не так ?

[@irenrecipes]

Здравствуйте. Первый раз такое слышу. Вы использовали масло 82% жирности? Уверены в качестве масла?

[@valentinaavakian1553]

@@irenrecipesпривезли из деревни

[@irenrecipes]

@@valentinaavakian1553 Я не скажу, что это некачественное масло. Но почему стало белым? А масло коровье или козье? Из козьего будет белым. Ещё цвет масла зависит от питания коровы, но сейчас из-за свежей травы оно должно быть как раз очень жёлтым

[@user-nl5hd6um7x]

Посмотрите рецепт, старинного русского масла! Интересно и необычно

[@irenrecipes]

С водой? Нет, мне так больше нравится. Спасибо

[@user-fe9bo2ll9r]

А зачем в горячую банку процедить? Первый раз слышу о таком

[@irenrecipes]

Вас интересует, зачем ПРОЦЕДИТЬ или зачем в ГОРЯЧУЮ?

[@user-Nadex]

Здравствуйте, а касается чашка с маслом воды или нет?

[@irenrecipes]

Здравствуйте. Не должна

[@user-xz7tf5ps7o]

@@irenrecipes а у меня касалась, значит не хорошее масло получилось?

[@irenrecipes]

@@user-xz7tf5ps7o Нет нет, ничего страшного. Лишь бы не пригорело дно в миске, если вода будет сильно кипеть

[@user-vl2eo1cp4q]

Здравствуйте.Я купила баночку топлёного масла от производителя.Когда достала из холодильника,то оно сразу поплыло,как будто подсолнечное масло сверху и просматривается внутри .Ничем не пахнет.Не знаю,что делать?

[@irenrecipes]

Здравствуйте. Ничем помочь не могу, не знаю и не вижу, что там у вас. Думаю, можете жарить на нём хотя бы, в выпечку. Я не покупаю топлёное в магазине, поэтому и предлагаю домашнее качественное. Но пахнуть-то должно топлёным... Сделать в домашних условиях не сложно, регулярно готовлю. В магазине покупаю только кокосовое нераф. и оливковое нераф. и сливочное 82.5%. Спасибо за комментарий

[@user-vl2eo1cp4q]

@@irenrecipes Спасибо,что ответили.Я сегодня одну банку сдала,а начатая осталась Приняли сразу.

[@irenrecipes]

@@user-vl2eo1cp4q Ого, значит реально брак

[@tat_lo]

До гола? Я кучу видео пересмотрела, в одном сказали, что он только в 7 лет созревает. А в некоторых странах оно хранится по 50 и более лет и передаётся в наследство. Так что год это ни о чём)) Но, честно говоря, не хочется так экспериментировать. Будем есть свежее)

[@irenrecipes]

Может, раньше другое масло было, и хранилось долго. Сейчас долго не хранится, я и пол года не рискну хранить. Делаю по 0,6 л., а затем топлю свежее. Спасибо за комментарий

[@user-cw5hw4nf6w]

Самый легкий, интересный и вкусный рецепт американских блинчиков kzbin.info/www/bejne/m4i0dIFjqJp6i7s

[@irenrecipes]

Спасибо

[@user-ey5sg8qk6h]

Посмотрите рецепт " Русское масло ,"на воде. Мужчина с бородой всё объясняет .Я уже несколько лет так готовлю .Не надо его пережаривать ,и ни какого привкуса ,чистый молочный 100% жир.Блюдо не имеет постороннего запах от такого масла.

[@irenrecipes]

Спасибо

[@tamaraa.48]

@@irenrecipes .

[@irenrecipes]

@@tamaraa.48???

[@FormulaVkusa]

❗️Вкусно, заходите к нам в гости, у нас интересно😊😊😊

[@irenrecipes]

Спасибо!

[@user-vu5ut5tg3r]

А где пропорции?

[@irenrecipes]

Какие пропорции?

[@VERA_KOLYSHEVA]

Это простое топленое масло... гхи готовят совсем по другому

[@irenrecipes]

Что же вы не расскажите, как?

[@Larisa060]

Масло гхи готовят индийские монахи высоко в горах при очень низком атмосферном давлении, оно закипает при t° около 20°С, при этом сохраняются все полезные вещества, а при обычном перетапливании масла они теряются. Но всё равно и наше топленое масло полезнее рафинированных растительных.

[@irenrecipes]

@@Larisa060 Спасибо за интересный рассказ

[@user-lf3ue7tg4k]

Интересный рецепт👍 Заходите и вы в гости на ☕,будем очень рады дружбе😊

[@user-cw5hw4nf6w]

Самый легкий, интересный и вкусный рецепт американских блинчиков kzbin.info/www/bejne/m4i0dIFjqJp6i7s

[@user-eg4iu3ok5d]

Пенки не было вообще и осадка тоже нет ,я думаю что это масло такое

[@irenrecipes]

Возможно и масло, а сколько вы томили после растворения?

[@user-eg4iu3ok5d]

Полтора часа

[@irenrecipes]

Странно, странное масло... Спасибо за комментарий

[@tatagera6473]

Делаю сама масло Гхи, очень довольна, очень ароматное, все готовлю только на нем👍👍👍

[@irenrecipes]

Дякую за коментар 🙂