Preserved lemons, limoni sotto sale. Non possono mancare nella vostra dispensa.

www.sfoglinasim...
/ www.sfoglinasimonetta.it
/ sfoglinasimonetta
Questa ricetta è facilissima, i limoni così conservati, pronti dopo un mese, saranno utilissimi per esaltare il sapore dei vostri piatti.Provate poi il loro succo per marinare le carni di pollo, conferisce un sapore eccezionale e delicato. Sono tipici della cucina del nord Africa e dell Asia meridionali ma io li sto utilizzando in molte delle mie ricette.
Grazie alla mia cara amica @Joan Nathan che me li ha fatti conoscere quando lavoravo a Washington DC.

[@jeremyscheck6046]

Buono!

[@stefano415]

Grande e anche bella☺

[@sfoglinasimonettacapotondo5405]

Grazie mille :)

[@elisabettacardani6505]

👍Posso usare il succo al posto del sale x condire le verdure o minestra ?

[@sfoglinasimonettacapotondo5405]

certo, si utilizza il succo per condire, ottime per il pesce. La scorza (senza la parte bianca) puoi utilizzarla per l'hummus, frullandola con i ceci

[@elisabettacardani6505]

@@sfoglinasimonettacapotondo5405 grazie 👍

[@adrianaadry8393]

Per quanto tempo si possono conservare in frigo dopo aver aperto il barattolo? Grazie

[@sfoglinasimonettacapotondo5405]

Il sale e' un potente conservante. Una volta pronto il succo togli i limoni e lo puoi conservarlo anche fuori dal frigo.

[@cristinausma6888]

Non si sente una mazza

[@vittoriaargentiero1027]

troppo sale mi vieni vomitare

[@jessicaj9507]

Ma è per insaporire se ne usa pochissimo non è che te li mangi a morsi e ti bevi il liquido che si forma alla goccia! Forse ti mangi a morsi il dado da brodo? O a cucchiaiate il brodo granulare? O ti bevi il liquido dopo aver marinato la carne? Ti mangi le spezie a cucchiaiate? Ti bevi le fialette degli aromi per dolci e ti mastichi la bacca di vaniglia? No e allora??se ne usa poco ad esempio dentro una marinatura o in un risotto di pesce o nel pollo arrosto in un ripieno per la pasta al forno o ravioli si può mettere in una salsa, in un pesto, nel formaggio se lo fai in casa, nella ciorba di pollo..ha tante applicazioni ma non si mangia puro sviluppa degli aromi incredibili unici buonissimi ma vanno dosati ovviamente

[@sfoglinasimonettacapotondo5405]

@@jessicaj9507 esatto... viene utilizzato al posto del sale