Принципы приготовления паэльи

[@AlexanderTsygankov-oo2zw]

Сготовил и чуть не съел вместе с продуктом сотейник. Спасибо, шеф! Блюдо вкусное, сытное, несложное. Ели даже годовалые дети.

[@oliviafleur8128]

Илья Исаакович, какое наслаждение Вас слушать и от Вас учиться. Благодарю Вас за Ваши бесценные советы и секреты.

[@oliviafleur8128]

Рис для паэльи Шафран + кипяток Лук+ чеснок Перец сладкий и жгучий Куриные окорочка Колбаски Кальмары Креветки королевские Оливковое масло Соль Зелень (петрушка) Всем прекрасной паэльи! Радостного приготовления с прекрасным поваром Иьёй Лазерсоном.

[@АлександраВолкова-к8ц]

Самый лучший Шеф! Смотрю только ваши рецепты! Обожаю этот канал! Цель достигнута-я чувствую еду кончиками пальцев благодаря вам!

[@ЮлияСафонова-р7ж]

Все именно так и произошло) посмотрела видео, пошла и приготовила за 40 минут шикарную паэлью!) первый раз в жизни готовила и не ожидала ничего особенно, но получилось ТАК вкусно, что съели всю и облизали тарелки ;) спасибо за видео!!!

[@romankobzan9114]

ЯтттЯияТяяяятЯТЯТТТЯ

[@pavelmartynovic8761]

А у меня чё-то липкая "чачя" получилась... Вроде и по рецепту, но что-то пошло не так 😞

[@miaumiaugames1852]

Мой любимый шеф! Самые вкусные и понятные рецепты.

[@ДмитрийАнчуков-ь7с]

Как здорово, что у Ильи Лазерсона есть ролик и на эту тему!

[@еленасавельева-с5ч]

Очень люблю программы лазерсона , культурный повар , одно удовольствие учится готовить по его инструкции

[@Anatolevna-1985]

Да он шикарный 🎉

[@o.k.8832]

Шарлатан он и обманщик.

[@ГалинаПекарская-ч3э]

Потрясающий человек!!!!! Ни когда не думала, что я буду готовить и наслаждаться приготовлением!!!!

[@linapoklad5651]

Умно, доступно и с юмором, спасибо!👍

[@wishmaker1443]

Лучший рецепт! Ну, наверное, лучший)) Второй раз готовим паэлью по этому рецепту. В этот раз добавили немного сливок. Вкус - изумительный! Большое спасибо за вкусный рецепт!

[@kalinjatv7014]

Спасибо за рецепт! Готовлю уже не первый раз, нам очень нравится, все просто и понятно!

[@82ooo]

главное в паэлье копченая паприка и томаты в собств соку.... это рецепт какого то плова

[@_phase_runner]

Скажите Kalinjatv, шафран обязательно? А то с ним в 2 раза дороже будет...

[@82ooo]

@@_phase_runner да нет. тут такие ароматы от паприки, что шафран и не почувствуете

[@_phase_runner]

@@82ooo Cheers m8

[@АлександраВолкова-к8ц]

Ризотто приготовила по вашему рецепту, буду готовить паэлью теперь! От ризотто я в восторге и от этого думаю не меньше буду!

[@АндрейТырин-к8ш]

Когда готовлю паэлью всегда пересматриваю этот ролик , что бы чего не напутать

[@ВладимирВасильев-и8ю8я]

Супер!!! Готовлю третий раз! Был в Барселоне. Похоже получается

[@АркадийСавченко-ф6ц]

Нормальный принцып приготовления . Спасибо Лазерсон.

[@Ronaldodima1981]

Спасибо за рецепт : мне, жене, тёще и бабушке очень понравилось. Только сверху помимо креветок ещё мидии добавил. Кстати чахохбили по вашему рецепту тоже супер.

[@garden_fairy_N]

Я испанка в душЕ! Всегда это знала! Мой " плов с курицей" - та же паэйа, шафрана только не хватает! Спасибо за рецепт!!!! Мне нравится!

[@garden_fairy_N]

Рис можно обжарить, слегка.

[@renbocy]

Отличный парень, мне нравится !

[@elenarg6869]

Я очень уважаю Лазерсона, как отличного специалиста в своем деле... Но! Паэлью с чоризо?! - нееет!))

[@АлександраВолкова-к8ц]

По поводу влажной и сухой поэльи и прикрыть свои ошибки - мощно!

[@ЛарисаБирюкова-с6ч]

Классный !))) Всегда смотрю его рецепты

[@ТимЯнкухня]

Я очень довольна вами и вашем каналом. И замечательные у вас рецепты. Благодарю вас за рецепт 🤤. ❤️🌹

[@ryururu7054]

паэлья, пилав, плов - чувствуется, что это одно, даже не по названию, а по ингридиентам восточным : шафран, рис: и как приготавливается. наследие мавританской испании, из магриба.

[@nightingalesolo3912]

Очень нравится ваша манера объяснения ,здорово Вы как будто мозги простили 🤣

[@НадеждаКолесникова-д5к]

Ты лучший повар ,в ютубе точно.

[@Anatolevna-1985]

Как я Вас обожаю❤

[@superultramegamisha]

Илья,спасибо. Уже готовил поэю вашу с "Мировой повар".Эту тоже сделаю.Вы молодец.

[@АлександраВолкова-к8ц]

Многие тут пишут плов с креветками.. Ой хоть рисовая каша.. А вы что ожидали интересно.. Нравится называйте плов с креветками! А я скажу спасибо Илье и буду готовить паэлью с удавольствием!

[@galinakogan1513]

А не надо утверждать,что это паэлья.Можно сказать,сто у меня манник,а это просто заставляет каша.

[@СеменСавонько]

Спасибо шеф!

[@marinamerri224]

Я , для промывки риса пользуюсь сетчатым дуршлагом. Гораздо проще

[@larrygdwl]

Very nice.Thank you for your advice and principle cooking the food

[@peterkamnev3512]

Попробовал приготовить по этому рецепту. Получилось вкусно. Это все-таки дорогой вариант паэльи, экпортный так сказать, адаптированный под наши местные прдукты. У меня в плейлистах есть видео с ориг инальными вариантами. Готовят без колбасы и морепродуктов. Состав примерно такой: курица, кролик, несколько видов фасоли-зеленая стручковая, белая гаруффо, белая мелкая, порошок паприки, чеснок, шафран, который насыпают не заваривая, и самое главное рис сорта BOMBA , который не промывают(видимо такой сорт). Готовят прям как наши узбеки свой плов, только вместо казана -огромные плоские сковородки на треноге, под которыми разводят костерок. Рис сыплют дорожкой посередине сковородки. У нас в Москве есть все, кроме фасоли крупной гаруффо -ее не нашел, может лимой заменить...

[@avatariya9308]

это не классическая паэйа

[@garden_fairy_N]

Bomba продается в Меркадоне за 5-6 евро пачка. Все равно куплю, попробую в паэйе))))

[@elenagosteva8569]

Super!!! Gracias!

[@СергейБедарев-р7п]

Какие же люди говнюки. Если ты умеешь готовить - не смотри чужие рецепты, а показывай свои. А я готовить не умею, вот и смотрю, как говорится, основы. Спасибо автору за информацию, принципы я понял, пойду комбинировать.

[@galinakogan1513]

Сам утвердил.На сегодняшний день у автора нет лично своих рецептов.Все только переделано (не всегда удачно)якобы под своё.

[@Barajolka_68]

Я тоже почти так же готовлю паэлью ))) 🎉😊👌

[@yelenayelena2399]

Спасибо, уважаемый Илья! А куркума - это шафран? Я, лично, кладу карри нежное..как специю.

[@yelenayelena2399]

Только из морепродуктов, какая-то курица там мне не нра...Но, это - личное)))

[@andreyandreev2007]

мне понравилось...люблю готовить..

[@antonshar6766]

Илья король !!! Увидел захотел, все огонь

[@karmen921]

Не поняла что добавлял другой повар, какой-то секрет но я не не поняла что именно, может быть кто-нибудь мне подскажет будьте любезны

[@ТАТЬЯНАЩербак-и5у]

Можно шафран заменить карри или куркумой?

[@alexk9114]

Легко куркума!!!

[@АнтонСаванович-у1ж]

Спасибо

[@николайкретов-ф6в]

было очень интересна встреча в гараже с кухаркой в меховых нарукавниках из австралийского кролика. готовили яйца Бенедикта (бени). кухарка шутила на поварском уровне, хвалила повара (шефповара) оставаясь в постели с мандаринками

[@MsLadyLilian]

а вино не надо ли добавить??

[@user-sy4sq1ck3e]

Нужно! В себя

[@user-qj6jp7up3n]

А масло оливковое какое именно?

[@alexanderbasin7164]

Просто - волшебник.

[@SergoswL]

Шикарный рецепт, спасибо! А про склеить.... Даже девушек надо обезжирить алкоголем и только потом склеить ))

[@marketer_anderson]

Добрый вечер! Скажите пожалуйста, сколько калорий в 100гр?

[@user-sy4sq1ck3e]

100 грамм водки? Ну смотря какая закусь

[@Анна-щ9й8р]

Это неважно! Главное что бы вкусно было

[@polliken11]

Какой кошмар, почему все пытаются назвать paella рис с продуктами. Рис не моют, колбаски не кладут, перец тоже туда не идёт, и жгучий меньше всего, лук тоже не кладут. Забыл положить помидоры тёртые. Вообщем я была в шоке, живу в Испании 20 лет и муж у меня испанец. И живу в Валенсианской области. 😭😭

[@markusas79]

Хорошая , наверное вкусная, рисовая каша.

[@АннаАникеенко-о7с]

Обажаю Вашу историю! Что бы не готовили,как Вкусссно!!!

[@ymbepto]

malades amigo!!

[@olgaberdenkeeva9854]

Закидайте меня шапками,но это не paella 🥘 Это на вид больше на ризотто похоже.Живу в Испании уже 15лет.Работала в испанском ресторане.

[@Grow_amigo]

Лазерсон не повар) это чисто юмористическое шоу для поваров)

[@BringTheCabbage]

Про твороженную запеканку в конце убило xDDD Шафран видел по 400р за 1гр...пойду творога куплю)

[@этоя-э5й]

Противная рожа

[@user-mm5tx3dw35]

Ну он примерно под 400 тыров за кг и идёт, ну там-то надо 0.125, такой примерно сорокет будет, для эксперимента уже меньше кусается.

[@LunarSea]

мм, тесть мясо кальмара все-же размягчается под действием времени и температуры?

[@ИринаК-в9э]

Да, размягчается

[@galinakogan1513]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@ЕвгенийКурасов-б1в]

Томат тёртый где?

[@ВладимирЧимирис]

Все дело в том что Ll двойная Л В испанском это отдельная буква алфавита И произносится она как раз как русская Й Поэтому так и получается с произношением испанских слов Была бы L одна читалось бы Л А там где их две подряд тогда читается Й

[@nadiamore4358]

"Лук и чеснок. Сейчас я их рубану..."))) Господин Лазерсон, какая у Вас речь!!!...Упи...ться можно )))))

[@abdpower2878]

Народ, в испанском языке двойная ll (ЛЛ) произносится как русское Й всегда, вот и все премудрость. Paella, Bastilla, Canalla! :)

[@eujeniocastro6490]

всеж скорее как "ля" но я короткое, похожее на й). этот звук сложно описать, примерно как наше Ы)

[@НаталияКарюк-я6р]

Ух ты!Супер👍

[@olga569]

Рис мыть для paella нельзя ни в коем случае

[@NoFate2010]

За такую Паэлью в Испании принято выкидывать повара к быкам на утех. С мешком на голове, в красной рубахе. Эй, тореро!

[@НикитаЕгоров-щ7д]

Так продемонстрируй правильную паэлью, а не по клавишам щелкай, фуфломет!

[@лидиякозлова-х4ъ]

браво,мастер

[@AlexMay7]

Масло в паэйа РАСТИТЕЛЬНОЕ , просто Испания в тройке лидеров по производству оливкового масла. Так что для нашей широты пойдёт качественное и недорогое подсолнечное , кукурузное ... А с дорогим оливковым на праздник .

[@garden_fairy_N]

Оливковое -дорогое? В каком регионе России?

[@asia12385]

Во всех!

[@Anaskasita]

В Chef’s table говорят о том, что самое важное в паэлье- должна быть корочка снизу. Она не пригорает, а подсыхает. А сверху рассыпчатый рис, да. А так - получается плов. Смотрю уже пятое видео в поисках упоминания вот этой самой корочки. На русском пока не нашла :( А на английском первый же вариант, Jamie Oliver - готовит испанский шеф и он говорит об этой самой корочке. kzbin.info/www/bejne/gpDHdYitlLaoerc

[@ВладимирДворянчук]

Чего же у тебя так мало подписчиков ? ... СЕНЯ В ДЕЛЕ 1,43 млн подписчиков !!!

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Безусловно, мы поняли принципы, но..... Так воспроизвести конечно же не получится 😁 будет "а-ля", но тем не менее огромное спасибо!!!

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Безусловно, мы пончли

[@androidovna]

5 баллов

[@СергейБедарев-р7п]

Хорошо!

[@eugeniokvachev6983]

Ребят если хотите Paella не готовьте это, ужас, поищите по испански в KZbin как её делать и всё поймёте.

[@mintfav2608]

Можно без шафрана и тоже вкусно

[@stanstap694]

Ну к паэлье это имеет такое же отношение как кот к собаке.

[@DOSsector]

Можно приготовить вкусный плов, в конце добавить креветок с кальмарами и сказать, что это паэлья. Кстати, очень забавно проверка орфографии исправляет слово "паэлья"

[@allay3821]

испанцы говорят "паэйя"

[@ЛюдмилаБолтунова-р6щ]

Я приготовила роэлью с курицей, ро вашему рецерту. Считаю , что я перевела продукты. Испортила капченой паприкой

[@eldarshiraliyev6029]

Можете и паэлья говорить. Сочетание lla произносится двояко по учебникам испанского языка.

[@ВениаминЯковлев-ш6б]

Вообще, какая-то "золотая" паэлья выходит. Дело не в курице или кальмарах. Колбаски и шафран в одном блюде? Стоит ли шафран переводить дорогой? Не подделки, которые дешево продают, а настоящий. Вообще, может быть стоит считать в таких длинных роликах во сколько обходится даже домашняя готовка каждого блюда? Ингредиентов часто столько, что получается очень неслабо.

[@NoFate2010]

Шафрана нужно 1 грамм, копейки стоит.

[@garden_fairy_N]

Сварите картошки в " мундирах" , дешево и вкусно. И полезно).

[@ПавелБут-э9к]

Давай лучше скажи как нормальную вегетарианскую паэлья зделать,у меня дома тупо мяса не завалялось сегодня!но есть рис,помидоры,яйца,томат паста,и куча приправ от кинза свежей до кайнского перца!!

[@themakerismerciful6749]

До того, как в сковороду уехали кальмары, было похоже на испанский плов с шафраном.

[@noo_bas1962]

Мне понравился вкус риса с зелёным горошком.

[@СофіяАламеддін]

Если учите принципам и основам,то креветки в панцире важны так же как и шафран..а петрушка там ни к чему:/

[@lonewolf8412]

После промывки риса дальше можно не смотреть. Конечное блюдо называется паэльяподобная рисовая каша

[@ЕвгенийКурасов-б1в]

Блин, да это вовсе не паэлья. Начиная со сковородки, да и рис промывать не надо, это не плов, - в паэлье рис должен быть с клейковиной.

[@sergeysamofalov4975]

Мы склеивали расчёску для причёсывания Лазерсона, но, блин, не обезжирили, поэтому нифига не вышло... Прости нас, алкоголиков, Илья Исаакович!

[@sergeybalikhin8951]

В аутентичной паэлье никогда не смешивают то, что бегает по земле и то, что плавает в море. Либо курица, кролик и т.д., либо морепродукты.

[@irynaklimkovych2546]

Это все, что угодно, но не Paella, даже рядом не пробегала)) Зачем это рисовое блюдо надо было назвать паэлья? Кстати в паэлью масло оливковое не больше двух ложек идёт.🤣😂 И рис не слипается в ней по другим причинам (сорт риса)

[@glaznaroda888]

Слушай, да плевать паэлья это у вас там или нет. Илья Исаакович, учить готовить для России. Сиди там у себя в Испании и жри свою паэлью и не умничай тут. А мы и такой плов поедим.

[@archibaldvainchtein1950]

Принципы ..)

[@ururutv]

Ценнейшая шафранная настойка как делается то не сказал!😢

[@brossky1074]

Нет конечно это не то! 1:47

[@olegushakov9441]

"Это ФИЛЕ кальмаров", "ЛОЖУ креветки", "анализировал поэлью"- я ору!!))) А вообще норм, только затянуто немного и попроще можно разговаривать, раздражает. Спасибо.

[@CYBER-KOMMUNIST]

Короче говоря чувак затупил и забыл добавить шафран. 😢

[@mintfav2608]

Я вас всегда смотрю,но паэла есть морская есть мясная и есть курица с морским.шефран не нужен.на вид она у вас жуть,жаль не могу свою фотку выслать.ребята смотрите другии рецепты

[@elenarg6869]

И, всё - таки, при всем уважении, это не классика..

[@_phase_runner]

Ну так поясните.

[@ИринаЗенцова-ф3д]

Столько трепотни... Смотреть не стала....

[@slavak1824]

вы просто великий мастер. Очень жалко,что человек может так безответственно высказываться. РОЛИК "Кулинарной пропаганды " для испанцев или очень....обеспеченных людей со спец.оборудованием. это только ваше мнение и мне оно очень не нравиться.

[@Sigsauer_nata]

Да, это больше ризотто. Никак не паэлья.

[@николайкретов-ф6в]

А настоящий лазерсон считает свиные ноги и разбивает суставчики в ожидании бомжей.

[@SMDGroves]

Кровь из глаз пошла бы у испанцев при виде как он готовит это шикарное блюдо и в чем🤦🏻‍♂️ Шут а не повар

[@ОлегПогребняк-у5я]

Что за делитанщина... В такой кастрюле не готовят поэлью! Рис перемешивают с ингредиентами! Грудку используют для приготовления! Водой не заливают, а только бульоном!

[@ЕвгенийКурасов-б1в]

Могу поспорить,- кальмар получился резиновый

[@Georgeohunter]

Сорт риса не сказал.....

[@cradle785]

не испанский))) точно тебе говорю))

[@user-sy4sq1ck3e]

Для слова беру золотистый он не липнет. Для поэльи тоже возьму

[@NoFate2010]

Он готовит паэлью в сотейнике?! Серьезно? Это не паэлья, это любая хрень с рисом, не отрицаю, что вкусно, но это блядь не паэлья!