Ризотто с грибами. Шеф-повар раскроет вам секрет

Отличный вкус настоящему ризотто обеспечивает бульон. Шеф Вивьен показывает, как приготовить это итальянское блюдо из риса и грибов, чтобы оно гарантированно получилось с первого раза.
Для ризотто с грибами вам потребуется (на 4 чел):
Для бульона:
- грибы 250 г + несколько сушеных грибов
- петрушка
- лавровый лист
- тимьян
- чеснок
- репчатый лук
- вода 1,5 л
- соль, перец
Для ризотто:
- грибы 500 г
- крупный рис 220 г
- лук 1 шт
- сухое белое вино 80 мл
- пармезан 80 г
- оливковое масло
- сливочное масло
- соль, перец
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
...
#НастоящееРизотто #Просто

[@ecaterinasc5833]

Рецептов ризотто с грибами много, но этот рецепт покоряет кучей дополнительной полезной информации. Спасибо, шеф, за тонкости и секретики, которыми вы делитесь

[@chefvivien]

Спасибо вам

[@tored3598]

Я 😁👍

[@vip_god7814]

ТЫ Русскую рисовую кашу с белыми грибами попробуй,,,,,а не лягушачью похлёбку с шампиньёнами,безвкусными!

[@innazakharova6695]

это просто чудо какое-то! у меня в юности была старая потрепанная книжка рецептов французской кухни, и все что я делала по этим рецептам получалось великолепно. Там так и было - сложные рецепты со множеством ингредиентов. Повзрослев и попутешествовав по миру, я узнала, что французсаие рестораны одни из самых дорогих. И есть за что! вкус изысканный.. Книжка рецептов была утеряна. И вот теперь появился Вивьен! Спасибо за эту неожиданную радость обретения утерянного, но вернувшегося преображенным - ведь теперь есть еще и видео, и чудесный рассказ.

[@juliajain11]

Мне очень нравится что Шеф Вивьен рассказывает про нюансы при приготовлении блюд.

[@annakozoriz]

Шеф…. Спасибо за рецепт…. Ржу каждый раз с Ваших смешных вставочек! Мерси. Вашей семье с Вами всегда весело! Браво!

[@catherinapiskokha6248]

После увиденного сразу побежала готовить. Получилось лучше и вкуснее, чем я делала раньше! Спасибо!! ЖДУ новый рецептов)

[@Vanufrieff]

Самое ценное у Вивьена это деликатность, тонкости и секреты французской кухни, на милом русском языке! Спасибо Вивьен! (Больше нравится чем именитый Гордон Рамсай.)

[@chefvivien]

спасибо

[@Катерина-ь9у]

Спасибо за рецепт, беру для себя информацию, что грибы не моются и жарятся на сильном огне .

[@Bt46666]

Приготовил по рецепту, браво! Очень вкусно!

[@SKuk88]

Спасибо за рецепт!! Едем за грибами. Надеюсь, что насобираем, и что я завтра приготовлю эту вкуснятину. «Мадам очень любит пармеджано»- как же это мило прозвучало)

[@julllp]

Делала из сушеных белых грибов. Получилось оооочень вкусно! Спасибо!

[@ОльгаРоманова-щ2т]

Нет ну это вообще переворачивает мои представления о ризотто!!! Поняла все свои ошибки!! Спасибо огромное за рецепт и все нюансы!!

[@ТатьянаНикитина-м8щ3ы]

В особый день, когда хочется изысканно простого, но чуть иного, не из привычного, всплывает на KZbin шеф Вивьен! О,да, да! Это не реально вкусно и без сложностей и заморочек. Весело, с присвистом! Нас уже компания фанатов моей семьи и моих друзей! Благодарю Вас Вивьен -вы очаровательны и высоко профессиональны! Добрых подписчиков , энергии развития и интересных друзей в ближний круг!

[@ТамараАбрамова-о2ч]

Завтра сделаю ризотто с грибами. Ох, и вкуснотища будет! Спасибо, Вивьен! 👍

[@ЮлияСпасская-т1г]

Когда жарились грибы, я почувствовала их запах! Мистика!

[@АндрейТокмачев-б6е]

Отличная работа! Очень интересно вас смотреть! Спасибо за то, что делитесь своим опытом

[@МаргаритаБабкина-у9э]

Да ризотто это конечно мечта правильно приготовить,поэтому спасибо за столько много подробностей...чтож надо пробовать готовить👌

[@natashasolianyk]

Сегодня впервые приготовила ризотто по вашему рецепту! Очень удивительное и незабываемое сочетание грибов, риса и Пармезана. Мне очень понравились, хочу ещё. Это очень вкусно. Спасибо, Шеф Вивьен!

[@irinag479]

Пошла готовить!!! Мерси🤗❤️

[@АндрейЗаборин-ы7ъ]

Красота. Смотрел много рецептов, у Вас один из самых интересных способов и тонких моментов. Итальянцы ризотто делают немного по другому. Один Итальянец знакомый рассказывал, что некоторые вместо белого вина добавляют Grappa. Спасибо Шеф.

[@НаталияКравцова-б2г]

Боже, как аппетитно! Очень хочется приготовить.Спасибо за рецепт!

[@chefvivien]

😀

[@TerritoryofTrading]

Приготовил по вашей технологии, вы лучший!) уже много чего, на самом деле, делал по вашим рекомендациям! Все огонь! Я очень доволен! Шеф, вы лучший!)

[@ГалинаМургина-щ8ъ]

Спасибо большое,очень полезная информация

[@ЛилияБондарева-э9щ]

Купили рис для ризотто и тут ваш рецепт!Да вы мысли читаете😊

[@olgaeremina1660]

Спасибо! ❤Просто, быстро, вкусно! 🔥 Обязательно попробую приготовить.

[@chefvivien]

Расскажите, как получится

[@SuperLuckyTa]

Обожаю ризотто с грибами, но сама никогда не готовила. Ваш рецепт мне очень понравился и теперь обязательно попробую приготовить. Спасибо.

[@hoganes2005]

Браво шеф! Настоящий ризотто , как мы любим делать ! Привет из провинции Милана !!!

[@irinaks3449]

Готовлю по Вашим рецептам! Получается изумительно! Спасибо Шеф!!!

[@juls-qf9us]

Обожаю ризотто, спасибо за рецепт😋

[@chefvivien]

вам спасибо😀

[@ЕленаИванова-л7я9ы]

Спасибо, отличный рецепт!!! Быстр и вкусно! 👍👏

[@chefvivien]

👌👌👌

[@JimmyBaevsky]

Спасибо, шеф Вивьен!

[@Vkatrysya]

Спасибо большое за видео! Давно хотела приготовить ризотто!

[@chefvivien]

С грибами один из самых любимых👍

[@tatianastreichert2623]

Обязательно приготовлю 🧑‍🍳 Хотелось бы, чтоб вы пробу на камеру снимали

[@Badula_n_his_brother]

И стул тоже. Чтобы знать, принял организм пищу или отверг.

[@tatianastreichert2623]

@@Badula_n_his_brother 😂😂😂

[@ЙогасАлией]

Такие классные видео 👏 Если б только я еще готовила 🥲

[@Alfa0104Z]

Шеф, спасибо, попробую сделать в выходные дни. Надеюсь получится, выложу результат)

[@chefvivien]

Жду)))

[@Trela-2512]

Вивьен, спасибо вам большое за чудесный рецепт. Приготовила ризотто и получилось очень вкусно

[@ИльяТепляков-т3л]

Спасибо вам шаф за то что делитесь ценными рецептами!

[@СветланаМолодцова-в5л]

Прекрасная подача материала! Браво!👏

[@АллаКозловская-ш6ь]

Восхитительный шеф, вы супер стараюсь как могу с вами познакомить. Люблю Францию с 13 лет. Мечтала увидеть всё своими глазами, прочитала все романы. Я восхищаюсь вашей культурой. Видимо теперь не получится ❤️

[@НатальяМонастырская-н6ч]

Добрый день. Ризотто готовила уже два раза. Очень нравится моей семье. Получается очень нежным. Рецепт простой, все приготовление занимает мало времени, а результат радует свеим тонким вкусом. Спасибо большое за рецепт.

[@ЮлияШиринова-з8щ]

Спасибр за рецепт. А можно Вас попросить приготовить ризотто с тыквой, дор блю и уткой? А то сейчас в ресторанах почему-то только два вида ризотто: грибы и морепродукты.

[@exitunsafe6879]

это Потрясающе!

[@ОльгаОнофрей]

Я очень рада, что могу получить от вас полезную информацию. Спасибо.

[@талахалфин-о6л]

мерсибо, Вивьен! полагаю это лучший ризотто из тех , что я готовила для семьи и друзей. завтра надо купить грибы и непременно опробовать рецепт.💕класс! подписываюсь ✍на канал👍

[@СТРАННИК-б4ъ]

НА КОНЕЦ ТАКИ ПОЯВИЛСЯ СПЕЦИАЛИСТ ПО РИСОТО !!! БРАВО !!!!

[@СюндюковРоберт]

Волшебно) ! И , спасибо Вам! 🙏😎✨🧚‍♂️

[@МаринаМихайлова-ц7ь]

С какой любовью всё делается!)

[@kvazar6711]

Спасибо большое очень вкусно!

[@ВованКулинар]

Спасибо за тонкости приготовления!!!

[@МихаилЛевин-с1э]

Поймал себя на том, что сначала поставил лайк, а потом стал смотреть... не ошибся. Как всегда супер ! Сейчас лежу в больнице после ковида и такое смотреть после больничной еды просто вредно😁 , такое ощущение, что вся палата этими запахами наполнилась👏👏👏

[@natalykolye7983]

Приготовила ризотто по вашему видео рецепту.оч вкусно получилось.благодарю вас.

[@MarinaZh777]

👏👏👏Благодарю,Вас,Шеф!Пожалуйста,приготовьте суфле

[@JimmyBaevsky]

Смотрю второй раз и опять прекрасно! Я говорю и стараюсь с французским грассированием Кр-р-р-а-сота! Спасибо, месье Настоящий Гасконец! Настоящая французская кухня 96 пробы!

[@tatianaAnk]

Потрясающе выглядит! Так и хочетмя приготовить! Но вот такой сковороды у меня нет😢

[@AleksAskad]

спасибо за рецепт. Только мы заменили рис жареной картошкой и пармезан шкварками. Получилось очень вкусно! )))

[@Montelife]

Рецепт очень понравился! Любовь к черному перцу у меня такая, что скоро я придумаю из него блюдо)

[@margaritaing8936]

👏👏👏 Bravo!!! 😍 ♥️ C très beauuuuuuu merciiii 😍♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹👍👍👍

[@chefvivien]

💓

[@eralykaliyev7478]

спасибо. вчера приготовил в первый раз, всем понравилось!

[@deadmoroz593]

Очень нравится шеф Вивьен и его рецепты. НО ОЧЕНЬ СИЛЬНО БЬЁТ ПО УШАМ КОГДА СВИСТИТ В МИКРОФОН

[@Dana-ov3ei]

Красота!

[@olgaolga7675]

Превосходный Шеф,превосходный рецепт👍Лучше не бывает,спасибо!

[@ЕленаАнтипенкова-в1ю]

Сегодня на поздний субботний завтрак, вместо каши и яиц, я приготовила сытный ризотто из сибирских опят. Бульон сварила из сушеных опят. Даже дети в восторге от грибного вкуса. А зимой, в пост, делала такой же из замороженных своих помидоров. Ну ооочень вкусно. Спасибо, шеф

[@ЕленаАнтипенкова-в1ю]

Есть ли у Вас во Франции опята?

[@fayinaglinnik7783]

Шеф Вивьен, Вы лучший повар и гасконец (но наш Д Артаньян вне конкуренции!!!!)!!!!!!!!!!!!! Спасибо!!!

[@ol_gs5752]

Спасибо, очень красиво получилось! Аппетитно!

[@Антонграммофон]

Ого ☝️ скоро 60'000😀👍

[@olgao5012]

Прекрасное блюдо и исполнение:)

[@Dasha-sh8uv]

Супер! Результат впечатлил!

[@СергейБрагин-р1л]

Из этого видео получил хороший совет , о том что к ризотто с белыми грибами можно добавить морские гребешки.

[@dr.genkingenkin9272]

Гребёнку жуткая гадость

[@АннаТерехина-у4ъ]

Класс!!! Спасибо за рецепт ! Забираю в копилочку!

[@ttrn1430]

Кудесник! 1000 лайков!🙂

[@nadejdagordeev1086]

браво постоянно узнаешь что то новое

[@MetaVerdeQA]

Шеф Вивьен, сделайте пожалуйста видео как готовится Paella senyoret или Arroz a banda.

[@Erlan81kzz]

Здравствуйте 🤝✊😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇰🇿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@elenaprivet2934]

Спасибо за рецепт 👍

[@НатальяКарвалейру]

Спасибо! Попробую приготовить!

[@waytoweb1724]

Когда перечисляете ингредиенты, было бы круто писать название ещё. Не всегда и не всем может быть понятно :)

[@chefvivien]

все ингредиенты пишем в описании под видео, но, наверное, это не всем заметно

[@ibnIngwar]

А вот плов в вашем исполнении было бы интересно увидеть ✌

[@lolaplns3441]

Спасибо ❤

[@annadubyaga2974]

Спасибо за рецепт, Вивьен! Обязательно попробую приготовить. Слелайте пожалуйста видео о рецепте паэльи. В Испании она хороша.)

[@chefvivien]

kzbin.info/www/bejne/a327Z6Rpo7Z4iac паэлья

[@RomanOmo]

Здравствуйте, спасибо за рецепт, скажите пожалуйста, нужно ли промывать рис перед началом готовки? Спасибо.

[@МаринаМихайлова-ц7ь]

Изумительно!

[@alekseysablev8468]

огромное спасибо

[@viclutsk7912]

Шеф Вивьен, огромное спасибо за вашы шикарные рецепты! У меня вопрос, зачем из чеснока вынимать зеленую серединку? Заранее благодарен. Merci.

[@chefvivien]

Чтобы не было резкого запаха и послевкусия

[@sasanich4017]

Ризотто Неро, скорее верни мне моё железо

[@zheckav]

Merci chef.

[@TheSonnyrise]

Ждём ваших подвигов с грибами, ШЕФ, мерси! Предлагаю раскрыть многообразие блюд с рыбой, которая есть там и разное применение трав!

[@pavluchooo]

Браво!!!

[@ИринаСеменова-ж6х]

Thank you.I like it.

[@nadinmilaya9012]

Боже какой милый акцент!))

[@Вячеслав-и7м1ы]

Шеф Вивьен три звезды Мишьлен!

[@aspencer7575]

Vivien, tu es reel et gascon et magicien...

[@Лаураказарян-о5ы]

Аж слюньки потекли

[@AngelaTanas]

Bravissimo

[@KplGN]

Спасибо, но в России нельзя не мыть продукты 😁 Даже грибы и малину

[@medisraelgold]

Супер❤

[@ОлегШаров-щ6л]

Клааасс! 😊👍

[@TAGri40]

Такой важный важный ингридиент, как любовь, в описание не включили, хотя в видео проговорили. :)

[@chefvivien]

😉

[@константинкнига-ч7г]

Супер

[@JimmyBaevsky]

Дорогой Шев Вивьен! Вы, указывая на сливочное масло, произнесли "Монте-Карре", это название сорта масл'о сливошно'е?😊

[@sherlok.channel]

Как всегда наслаждение слушать Вас Шеф!!! И рецепт отличный!!!

[@edgarssmits9644]

otlicna, ponravilas