Ризотто с грибами. Шеф-повар раскроет вам секрет

Отличный вкус настоящему ризотто обеспечивает бульон. Шеф Вивьен показывает, как приготовить это итальянское блюдо из риса и грибов, чтобы оно гарантированно получилось с первого раза.
Для ризотто с грибами вам потребуется (на 4 чел):
Для бульона:
- грибы 250 г + несколько сушеных грибов
- петрушка
- лавровый лист
- тимьян
- чеснок
- репчатый лук
- вода 1,5 л
- соль, перец
Для ризотто:
- грибы 500 г
- крупный рис 220 г
- лук 1 шт
- сухое белое вино 80 мл
- пармезан 80 г
- оливковое масло
- сливочное масло
- соль, перец
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
#НастоящееРизотто #Просто

[@ecaterinasc5833]

Рецептов ризотто с грибами много, но этот рецепт покоряет кучей дополнительной полезной информации. Спасибо, шеф, за тонкости и секретики, которыми вы делитесь

[@chefvivien]

Спасибо вам

[@tored3598]

Я 😁👍

[@innazakharova6695]

это просто чудо какое-то! у меня в юности была старая потрепанная книжка рецептов французской кухни, и все что я делала по этим рецептам получалось великолепно. Там так и было - сложные рецепты со множеством ингредиентов. Повзрослев и попутешествовав по миру, я узнала, что французсаие рестораны одни из самых дорогих. И есть за что! вкус изысканный.. Книжка рецептов была утеряна. И вот теперь появился Вивьен! Спасибо за эту неожиданную радость обретения утерянного, но вернувшегося преображенным - ведь теперь есть еще и видео, и чудесный рассказ.

[@juliajain3456]

Мне очень нравится что Шеф Вивьен рассказывает про нюансы при приготовлении блюд.

[@SKuk88]

Спасибо за рецепт!! Едем за грибами. Надеюсь, что насобираем, и что я завтра приготовлю эту вкуснятину. «Мадам очень любит пармеджано»- как же это мило прозвучало)

[@annakozoriz]

Шеф…. Спасибо за рецепт…. Ржу каждый раз с Ваших смешных вставочек! Мерси. Вашей семье с Вами всегда весело! Браво!

[@SelemDuval]

Действительно, профессиональный шеф. Несмотря на языковой барьер передал целый ряд очень важных тонкостей: нарезка, кислотность, аромат, подача. Очень рад, что нашел вас, Вивьен!

[@mariamodina6934]

Совершенно согласна! Помимо этого, он - очень обаятельный человек. Его хочется смотреть.

[@user-hw8zk6oq8j]

Спасибо за рецепт, беру для себя информацию, что грибы не моются и жарятся на сильном огне .

[@user-px3mw1uk1w]

В особый день, когда хочется изысканно простого, но чуть иного, не из привычного, всплывает на KZbin шеф Вивьен! О,да, да! Это не реально вкусно и без сложностей и заморочек. Весело, с присвистом! Нас уже компания фанатов моей семьи и моих друзей! Благодарю Вас Вивьен -вы очаровательны и высоко профессиональны! Добрых подписчиков , энергии развития и интересных друзей в ближний круг!

[@Vanufrieff]

Самое ценное у Вивьена это деликатность, тонкости и секреты французской кухни, на милом русском языке! Спасибо Вивьен! (Больше нравится чем именитый Гордон Рамсай.)

[@chefvivien]

спасибо

[@catherinapiskokha6248]

После увиденного сразу побежала готовить. Получилось лучше и вкуснее, чем я делала раньше! Спасибо!! ЖДУ новый рецептов)

[@user-wc5qg2ln1n]

Нет ну это вообще переворачивает мои представления о ризотто!!! Поняла все свои ошибки!! Спасибо огромное за рецепт и все нюансы!!

[@julllp]

Делала из сушеных белых грибов. Получилось оооочень вкусно! Спасибо!

[@natashasolianyk]

Сегодня впервые приготовила ризотто по вашему рецепту! Очень удивительное и незабываемое сочетание грибов, риса и Пармезана. Мне очень понравились, хочу ещё. Это очень вкусно. Спасибо, Шеф Вивьен!

[@user-dc5bn1ns9w]

Красота. Смотрел много рецептов, у Вас один из самых интересных способов и тонких моментов. Итальянцы ризотто делают немного по другому. Один Итальянец знакомый рассказывал, что некоторые вместо белого вина добавляют Grappa. Спасибо Шеф.

[@user-dc3co5pc1q]

Завтра сделаю ризотто с грибами. Ох, и вкуснотища будет! Спасибо, Вивьен! 👍

[@user-ud2oj8xx3q]

Да ризотто это конечно мечта правильно приготовить,поэтому спасибо за столько много подробностей...чтож надо пробовать готовить👌

[@user-vq5ef7oh7k]

Отличная работа! Очень интересно вас смотреть! Спасибо за то, что делитесь своим опытом

[@sherlok.channel]

Как всегда наслаждение слушать Вас Шеф!!! И рецепт отличный!!!

[@user-jp7cg4vv5w]

Когда жарились грибы, я почувствовала их запах! Мистика!

[@user-yi3by6jm4n]

Спасибо за прекрасные объяснения тонкостей!

[@user-vo8mi6et3b]

Вивьен Это круто! Я начал обожать готовить и вкладывать в это душу )) ты делаешь супер контент. делал подборку из твоих видео. теперь радую семью. Это отдушина для меня. Вкладывание частички души. Классно спасибо тебе что делишься опытом и знаниями.

[@TerritoryofTrading]

Приготовил по вашей технологии, вы лучший!) уже много чего, на самом деле, делал по вашим рекомендациям! Все огонь! Я очень доволен! Шеф, вы лучший!)

[@SuperLuckyTa]

Обожаю ризотто с грибами, но сама никогда не готовила. Ваш рецепт мне очень понравился и теперь обязательно попробую приготовить. Спасибо.

[@user-ox8sf6pl4o]

Боже, как аппетитно! Очень хочется приготовить.Спасибо за рецепт!

[@chefvivien]

😀

[@olgaeremina1660]

Спасибо! ❤Просто, быстро, вкусно! 🔥 Обязательно попробую приготовить.

[@chefvivien]

Расскажите, как получится

[@user-yx3mo2ee2n]

Спасибо вам шаф за то что делитесь ценными рецептами!

[@irinaks3449]

Готовлю по Вашим рецептам! Получается изумительно! Спасибо Шеф!!!

[@user-lq1hy4lm9z]

Я очень рада, что могу получить от вас полезную информацию. Спасибо.

[@user-yy1kk9et7g]

Прекрасная подача материала! Браво!👏

[@user-zw4ne9jl1r]

Купили рис для ризотто и тут ваш рецепт!Да вы мысли читаете😊

[@ol_gs5752]

Спасибо, очень красиво получилось! Аппетитно!

[@aakozyy]

спасибо за рецепт! все просто и понятно, а результат - вау 🤤

[@user-lx2rx4ox1c]

Вивьен, спасибо вам большое за чудесный рецепт. Приготовила ризотто и получилось очень вкусно

[@user-eo6xy1nj4m]

Спасибо большое,очень полезная информация

[@user-iv9ni7li2p]

Спасибо, отличный рецепт!!! Быстр и вкусно! 👍👏

[@chefvivien]

👌👌👌

[@hoganes2005]

Браво шеф! Настоящий ризотто , как мы любим делать ! Привет из провинции Милана !!!

[@uchitel_ivan]

Приготовил по рецепту, браво! Очень вкусно!

[@juls-qf9us]

Обожаю ризотто, спасибо за рецепт😋

[@chefvivien]

вам спасибо😀

[@alinasharipova5388]

Отличный рецепт! Очень вкусно получилось

[@user-vn2kx2jr2s]

Волшебно) ! И , спасибо Вам! 🙏😎✨🧚‍♂️

[@Vkatrysya]

Спасибо большое за видео! Давно хотела приготовить ризотто!

[@chefvivien]

С грибами один из самых любимых👍

[@user-hw4we6eh7c]

Класс!!! Спасибо за рецепт ! Забираю в копилочку!

[@user-ju4qo7vf4w]

Добрый день. Ризотто готовила уже два раза. Очень нравится моей семье. Получается очень нежным. Рецепт простой, все приготовление занимает мало времени, а результат радует свеим тонким вкусом. Спасибо большое за рецепт.

[@Alfa0104Z]

Шеф, спасибо, попробую сделать в выходные дни. Надеюсь получится, выложу результат)

[@chefvivien]

Жду)))

[@lilium4886]

Вивьен, вы замечательный. Спасибо вам за науку. Это другаяфилософия отношения к еде. Учусь у вас, буду все пробовать. Готовила паштет из печени по вашему рецепту, угощала всех родных на Новый год. Немного переборщила с тимьяном и солью, но все равно очень вкусно получилось) Учту ошибки и буду делать ещё)

[@user-jy7ge2rg3c]

Такие классные видео 👏 Если б только я еще готовила 🥲

[@user-so9kf6go9g]

С какой любовью всё делается!)

[@user-ut6qv7ed9q]

Восхитительный шеф, вы супер стараюсь как могу с вами познакомить. Люблю Францию с 13 лет. Мечтала увидеть всё своими глазами, прочитала все романы. Я восхищаюсь вашей культурой. Видимо теперь не получится ❤️

[@JimmyBaevsky]

Спасибо, шеф Вивьен!

[@natalykolye7983]

Приготовила ризотто по вашему видео рецепту.оч вкусно получилось.благодарю вас.

[@user-vd7ij9ml5s]

Спасибо! Попробую приготовить!

[@kvazar6711]

Спасибо большое очень вкусно!

[@irinag479]

Пошла готовить!!! Мерси🤗❤️

[@olgao5012]

Прекрасное блюдо и исполнение:)

[@tatianastreichert2623]

Обязательно приготовлю 🧑‍🍳 Хотелось бы, чтоб вы пробу на камеру снимали

[@Badula_n_his_brother]

И стул тоже. Чтобы знать, принял организм пищу или отверг.

[@tatianastreichert2623]

@@Badula_n_his_brother 😂😂😂

[@Pa6oTHuK]

Блин, просмотрел много роликов, УВАЖАЮ !!!

[@sh.b.4016]

Работа профессионала! Уверена, вкус наверняка великолепный. Спасибо!

[@user-pc5vh5ti4n]

мерсибо, Вивьен! полагаю это лучший ризотто из тех , что я готовила для семьи и друзей. завтра надо купить грибы и непременно опробовать рецепт.💕класс! подписываюсь ✍на канал👍

[@Dasha-sh8uv]

Супер! Результат впечатлил!

[@elenaprivet2934]

Спасибо за рецепт 👍

[@JimmyBaevsky]

Смотрю второй раз и опять прекрасно! Я говорю и стараюсь с французским грассированием Кр-р-р-а-сота! Спасибо, месье Настоящий Гасконец! Настоящая французская кухня 96 пробы!

[@deadmoroz593]

Очень нравится шеф Вивьен и его рецепты. НО ОЧЕНЬ СИЛЬНО БЬЁТ ПО УШАМ КОГДА СВИСТИТ В МИКРОФОН

[@exitunsafe6879]

это Потрясающе!

[@user-gq7uy7jl9u]

Спасибр за рецепт. А можно Вас попросить приготовить ризотто с тыквой, дор блю и уткой? А то сейчас в ресторанах почему-то только два вида ризотто: грибы и морепродукты.

[@eralykaliyev7478]

спасибо. вчера приготовил в первый раз, всем понравилось!

[@user-pd7mt1mt5z]

Поймал себя на том, что сначала поставил лайк, а потом стал смотреть... не ошибся. Как всегда супер ! Сейчас лежу в больнице после ковида и такое смотреть после больничной еды просто вредно😁 , такое ощущение, что вся палата этими запахами наполнилась👏👏👏

[@MetaVerdeQA]

Шеф Вивьен, сделайте пожалуйста видео как готовится Paella senyoret или Arroz a banda.

[@Dana-ov3ei]

Красота!

[@AleksAskad]

спасибо за рецепт. Только мы заменили рис жареной картошкой и пармезан шкварками. Получилось очень вкусно! )))

[@MarinaZh777]

👏👏👏Благодарю,Вас,Шеф!Пожалуйста,приготовьте суфле

[@fayinaglinnik7783]

Шеф Вивьен, Вы лучший повар и гасконец (но наш Д Артаньян вне конкуренции!!!!)!!!!!!!!!!!!! Спасибо!!!

[@user-lz6de8kj6z]

Сегодня на поздний субботний завтрак, вместо каши и яиц, я приготовила сытный ризотто из сибирских опят. Бульон сварила из сушеных опят. Даже дети в восторге от грибного вкуса. А зимой, в пост, делала такой же из замороженных своих помидоров. Ну ооочень вкусно. Спасибо, шеф

[@user-lz6de8kj6z]

Есть ли у Вас во Франции опята?

[@user-dz7do8tp1v]

Клааасс! 😊👍

[@user-tt5jh5iu7t]

Спасибо за тонкости приготовления!!!

[@nadejdagordeev1086]

браво постоянно узнаешь что то новое

[@user-xq1db2fh4l]

Ого ☝️ скоро 60'000😀👍

[@user-hs3ev7ot9e]

НА КОНЕЦ ТАКИ ПОЯВИЛСЯ СПЕЦИАЛИСТ ПО РИСОТО !!! БРАВО !!!!

[@lolaplns3441]

Спасибо ❤

[@alekseysablev8468]

огромное спасибо

[@user-so9kf6go9g]

Изумительно!

[@Montelife]

Рецепт очень понравился! Любовь к черному перцу у меня такая, что скоро я придумаю из него блюдо)

[@margaritaing8936]

👏👏👏 Bravo!!! 😍 ♥️ C très beauuuuuuu merciiii 😍♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹👍👍👍

[@chefvivien]

💓

[@pavluchooo]

Браво!!!

[@user-xq3og3gf4b]

Thank you.I like it.

[@waytoweb1724]

Когда перечисляете ингредиенты, было бы круто писать название ещё. Не всегда и не всем может быть понятно :)

[@chefvivien]

все ингредиенты пишем в описании под видео, но, наверное, это не всем заметно

[@ttrn1430]

Кудесник! 1000 лайков!🙂

[@medisraelgold]

Супер❤

[@zheckav]

Merci chef.

[@euhenio4]

Неплохо😉

[@Erlan81kzz]

Здравствуйте 🤝✊😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇰🇿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-sw2mr8pi4e]

Шеф Вивьен три звезды Мишьлен!

[@ibnIngwar]

А вот плов в вашем исполнении было бы интересно увидеть ✌

[@user-er2fn2fx3b]

Супер

[@juliasokolovskaia6158]

Спасибо большое за рецепт ! Ризотто делать умею, муж итальянец научил! А вот паэлью нет научите плиз!!!

[@chefvivien]

Обязательно паэлью, скоро будет

[@edgarssmits9644]

otlicna, ponravilas

[@olgaolga7675]

Превосходный Шеф,превосходный рецепт👍Лучше не бывает,спасибо!

[@KplGN]

Спасибо, но в России нельзя не мыть продукты 😁 Даже грибы и малину

[@kimtatyana6140]

Eto ochen appetitno i krasivo smotritsja Bravo! Ja objasatelno prigotovlju.

[@aspencer7575]

Vivien, tu es reel et gascon et magicien...

[@user-kk9zj8ir4f]

Очень хочется видео Паэльи, шеф!)