Про сахар в пиве

[@ИгорьМаклецов-д4ш]

С праздником! С Днём Пивовара! Здоровья, вкусных варок, творческих находок! Не пропадайте на долго. Мы Вас ждём.

[@v_krv]

100гр сахара в 2л пива получается (банка справа. В других ещё меньше) это всего 400ккал. Явно животы от такой дозы не раскачаешь. А вот с закуской типа чипсов, сухарей, орехов совсем другой уровень

[@vlagavulvin3847]

Там маленько не про это. Там про инсулинорезистентность в привязке к возрасту. Все эти "животы" -- уже вторичный признак и побочка. В первопричинах чего -- общий убой своей тушки. Ну, и да: быстрые сахара = наркота, с обоими типами зависимостей. Как я с такими загонами ваще пиво пью? Да нормально пью, наслаждаясь, в основном, по 0.25л )))

[@nikzak3429]

​@@vlagavulvin3847сколько выпиваете пива за вечер всего?

[@АртемТкачев-о5ц]

Хорошая тема, спасибо

[@Eretik228]

Спасибо автору за ликбез

[@АндрейИгнат-й6ж]

Павел поддержка и лайкоша не глядя но щас гляну.здравия из Домодедово

[@777motorist]

Ещё в начале 90-х была популярная песня: "не сыпь мне сахар в пиво не говори навзрыд..."

[@CJ1ECAPb]

Тоже задумывался о остаточных сахарах в пиве и влиянии на лишний вес, ведь только и слышно как говорят что толстеют не от пива, а от закуски. А о остаточных сахарах в пиве ни слова.

[@Алексейчудаков-е8я]

Не понятно , усваиваются ли декстрины организмом? Сбраживаемый сахар в пиве присутствует в минимальном количестве.

[@Ihor_Semenenko]

Усваиваються, это дрожже не усваивают, у них метаболизм простой, относительно человеков.

[@vlagavulvin3847]

Усваиваются, причем столь же быстро, как и простые сахара.

[@Slava65487]

вот это я подафигел... не задумывался. А я очень люблю IPA

[@МихаилКолесников-э1ч]

Павел, в самую точку попал! Всё об этом знают, но никто не хочет о сахаре говорить.. Вот поэтому я не люблю s-33

[@Igoryn_11]

Ну чем декстрины то тебя не устраивают и как ты их сравнил с сахаром на столе?

[@genadykatz4699]

Первый раз за годы получил недоброд с Даймонд лагер. А потому что решил поставить эксперимент-засыпал сухие дрожжи в ферментор. Сутки заводились. Когда задавал две упаковки на 15 литров сусла, все сбраживало как положено, а на одной пачке получил 5 . Кстати 34/70 одной пачки хватает на 15 литров. А уже второе поколение жрет сусло сразу после задачи.

[@myfavoritedjem]

То есть, если пиво 4% при плотности 10-11, в 1 литре уже 40 грамм сахара? Сладкое не ем, редко могу пару ложек в чай кинуть, обычно без сахара пью. Пиво пил часто литра по 2.. Видимо по этому и не хотелось сладкое... Пиво каллорийное это факт, я вообще после алкогольного пива не хочу есть (у меня пропадает аппетит от пива почти совсем) и в процессе не закусываю, семечки, может пару сухариков.. , а живот растет.. Я худощавый, но пузо есть. Много хожу и физической нагрузки много, ем один раз, максимум 2 раза в день, не жирное и не много, почти не ел мучное/глютен (знаю что в напитке он есть) . Если не пить пиво дня 3 и не есть, то живот сдувается почти в нормальное положение... 😊 Факт что от пива живот, но везде пишут что это от закуски.., не согласен. Интересно в чем причина, с возрастом метаболизм замедляется, это факт

[@SebastianPereiroSPB]

Если пиво 4% то это значит что там 4% алкоголя, а Павел говорит про оставшуюся плотность (КП измеряется в Plato). Евролагер плотностью 10-11 обычно сброжен до КП 2-2,5 P так что не так уж и много там сахара.

[@__Comandante__]

Может он у тебя раздувается от брожения после пива?

[@myfavoritedjem]

@@__Comandante__ может..

[@nikkiselev415]

Если бы в одном литре было 50 гр. сахара то сахар делали из пива,а не из свеклы

[@SebastianPereiroSPB]

Содержание углеводов (сахаров) в ячмене в три раза больше чем в сахарной свекле, вот только произвести килограмм свеклы выходит более чем в 10 раз дешевле чем килограмм ячменя, поэтому производить сахар из свеклы выгоднее.

[@Ihor_Semenenko]

В свекле содержиться до 14% сахарозы, в зерене 70%+ крахмалов, которые нужно еще перевести из крахмалов в сахара, для чего и заморачиваютсья с солодом, а не напрямую зерно используют. Но тот же солод или сусло сгущенное с него используют в кондитерсокй промышленности активно - так что как раз используют, но не на бытовом уровне.

[@rush05051987]

Пиши ролик о борьбе с недобродом. А то в ру сегменте ни одного нет.

[@lifter408]

Какой там недоброд у меня обычно за месяц конечная плотность в пиве наверное полтора 😊

[@ДмитрийЗарецкий-р2ц]

После этого ролика продажи wb-06 резко возрастут😅

[@АлександрЗлыгостев-д1р]

Я только на них и варю. Голова не болит, унитаз не зовёт и выпить много можно. Как плюс этих дрожжей ещё и температура брожения.

[@АлександрСердаков]

Паша, свари сухое пиво, или рецептик напиши😊

[@SebastianPereiroSPB]

А есть еще стиль пастри. А есть еще Кулинар брювери :)

[@bee-sk]

Поэтому самогон ! 😂

[@Ihor_Semenenko]

Спирт более каллорийный чеме сахар. 4000 ккал против 7100 ккал в 1 кг. Т.е. 0,5 л водки крепостью 40%об, что соствествует 33,3% масс. будет содержать эквивалент 500·0,333·7100/4000 = 296 гр сахара. Живите теперь с этим.

[@vlagavulvin3847]

@@Ihor_Semenenko А че жить-то с этим? Это угли, посчитанные как "теплота сгорания". Тушкой они не усваиваются, она ж не зажигалка. Тушке основной вред от сэма -- сам этанол и примеси.

[@Ihor_Semenenko]

@@vlagavulvin3847 Печень кончено удивиться, узнав что она не перерабатывает этанол. Если б не усваивался, то все алкоголики на уринотерапии бы сидели.

[@vlagavulvin3847]

@@Ihor_Semenenko Печень весьма "сильно удивится" даже фруктозе: заметьте, это я только что сам написал. А вот где я писал, что алкоголь не метаболизируется в печени? Усваивается. Но по какому циклу и с какими метаболитами? Не смею раздавать советы другим... а моя доза алкашки 20-25 мл в пересчете на безводный этанол. Хоть в дистиллированном, хоть в каком напитке. Всем бобра! ;)

[@XenonS21]

Сахар это углевод, но не все углеводы это сахар. То что дрожжи съесть не могут и то, что останется в пиве это не сахара это полисахариды. Большая часть это пиродекстрины, есть еще продукты реакции майяра и тп. В целом полисахариды это не кубики сахара, многие не усваиваются, некоторые усваиваются частично, часть усваивается полностью. Но в целом они менее вредны чем сахар, многие даже полезны. Так что лучше не приравнивать фруктозу и глюкозу из которых состоит сахар и полисахариды пива. В пива сахара нет если его специально не добавили потом.

[@ВитяКапин]

Доброго времени. Все углеводы попавшие в человеческую тушку, расщепляются пищеварительными ферментами до глюкозы (кроме фруктозы) только глюкоза может попасть в живую клетку. Не только избыток углеводов приведёт к ожирению, но и множество других факторов. Фитоэстрогены, содержащиеся в хмеле, имеют сходство с женскими половыми гормонами. Таким образом происходит угнетение мужских гормонов, что в свою очередь приводит к ожирению. Среди женщин тоже есть любители пива, но они не становятся от этого жиртресами, в отличие от мужиков.

[@vlagavulvin3847]

Пиродекстрины, реакция Майяра... блин, там некоторым от одних уже акролеина с фурфуролом жить страшно... и как они только корочку хлебную при этом кушают? Там же "мелано на мелане, и меланой погоняет" ;)

[@RusM]

Берг говорит, что самый опасный сахар - это мальтодекстрин.

[@Eldobaz]

А еще Берг говорит, что мясо можно есть только от коров зернового откорма. Которых он, кстати, и разводит. Просто бизнес...

[@RusM]

@@Eldobaz Травяного, а не зернового. У нас этих "коров" по лесам тысячи скачут. Не вижу связи между мальтодекстрин - корова - бизнес.

[@Eldobaz]

@@RusMСвязь простая. Чувак продает свою систему, в которой продает свои услуги и продукты. Все, что не от него - не тру. А за бапки можно нести любую чушь.

[@vlagavulvin3847]

У каждой системы есть свой автор, при создании которой он преследовал собственные цели. Берг -- лучше, чем ничего. Но некоторые его советы отдают-таки вредительством.

[@Eldobaz]

Не совсем правильное сравнение. Очень значительную роль здесь имеет биодоступность этого сахара. Кубики рафинада - это ОЧЕНЬ доступный сахар. Для утилизации его организму не нужно проделывать никакой работы. Сахара в пиве - это сложные углеводы, для их переработки организм тратит много энергии. Почему тортик - это плохо, а овсянка - хорошо? Так и пиво - это экстракт зерна, считай жидкая вареная каша. Так что вред от сахара в пиве слегка Вами преувеличен.

[@ezhoffbeer]

Я соглашусь с вами, но тут посыл был не про цепочки сахаров. В целом хочется сказать про вред сахаров и алкоголя. Необычная позиция от алкоблогера? Не злоупотребляйте, не растите пивные животы, занимайтесь спортом и будьте здоровы.