Про умение готовить и широкое меню #20

[@НураМансур]

Понравились слова, что умение готовить это не приготовление по листочку рецепта, а способность готовить из того, что есть. 👍

[@food.and.kitchen]

Спасибо, Нура! Вижу, вы разделяете мое мнение.

[@cutepets30231]

Скажите пожалуйста а я смогу стать мастером по кулинарии мне 11 лет и я пока учусь у бабушки

[@tuner551]

@@cutepets30231 сможешь если захочешь и будешь стараться и учиться! :)

[@asyax8560]

@@cutepets30231 ТЫ УМНИЧКА🌹🌹🌹Полезное дело. Желаю тебе успеха!!! Бабушки обычно самые опытные повара с огромным опытом) Помню, какие вкусные блины готовила моя бабушка🌹

[@АннаБеликова-м4и]

Плитка на кухне очень красивая!

[@VeronikaYakimicheva]

очень интересно спасибо что стараетесь 😍

[@МаринаМотова-д2ц]

Заготовки - это самый удобный способ хранения продуктов. Это всегда спасает. Я постоянно мониторю интернет и ищу новые варианты заморозки. Это очень важная и нужная тема, особенно ценно услышать советы по подготовке, хранению и заморозке продуктов от повара, а не от блогеров-любителей, типа мамашек. И очень хочется узнать какие продукты ни в коем случае нельзя замораживать.

[@food.and.kitchen]

Марина, очень рад вашему комментарию на эту тему. Я давно собираюсь сделать видео про заморозку. На счет мамамашек - они делают, в принципе, все правильно, но делают очень много видео на эту тему, а она простая. По этому у человека "разбегаются глаза". Я хочу сделать видео сразу про ВСЕ. Поэтому так долго его нет. Если вам важно прямо сейчас - все очень просто - смотрите на заморозку в холодильниках супермаркетов - она все подскажет.

[@АндрейЕфименко-г6й]

Спасибо большое за ответ:) все просто) буду практиковать и расширять свои границы :)

[@food.and.kitchen]

В принципе, это работает везде. Вот вспомните себя в вашей карьере на работе, что вы могли в начале и что вы можете сейчас. Так и в кулинарии.

[@АндрейЕфименко-г6й]

Да, точно:)

[@user-oz7xw6vs6j]

Расскажите пожалуйста про заготовки более подробно. Я вдохновилась вашим каналом и сделала заготовку луковых колец. Получилось классно!

[@food.and.kitchen]

Хорошо, расскажу. Заготовки действительно сильно упрощают жизнь.

[@user-oz7xw6vs6j]

@@food.and.kitchen спасибо! Пока что на мотивации от вашего канала сделала заготовку луковых колец, шницелей и ленивых вареников. Как вкусно!! Хотелось бы понять какие полуфабрикаты или заготовки на приготовление блюд можно замораживать, например, готовые ингредиенты на пиццу?

[@dmitrymelnyk2959]

Заморозка готовой еды - невероятно бустит процесс готовки. Чтобы приготовить себе обед из двух вкусных блюд на раз, поесть, помыть, убраться - на это уходит 2ч времени. Сейчас варю кашу и раскладываю в контейнеры по 250мл - на один прием. Каждый раз можно выбрать что взять: гречу, пшено, рис, картошку на гарнир, овощи/грибы/мясо: разогреть это, на скорую руку приготовить только яишенку - и 3-4 маленькие порции разных блюд готовы. Обед сократился до 45 минут, а готовить - одно удовольствие. Право, пришлось докупить много разных контейнеров и выбросить из морозилки всякие пакеты с ягодами, абрикосами которые лежали там больше года😅

[@varvarushka26]

Интересно😊

[@ГалинаКривда-щ3з]

Заготовки полуфабрикаты очень помогают экономить время .Летом закатываю в банки паприку помидорки лук морковку это уже подливка для для тущения голубцов мяса кур и овощей. ОЧень удобно и полуфабрикаты котлетки тефтельки рыбные котлетки пельмешки фрикадельки .Вообщем насколько кто и что любит всегда под рукой.И Самое Главное готовьте с позитивом и хорошим настроением !Даже простая картошечка в тулупах + селёдочка +сальце и капусточка будут самым вкусным обедом или ужином!

[@1f2s3b]

Классное видео, как всегда радует!) Во-первых вопрос -- держалось напряжение во время видео - когда скажете про штуку у Вас за спиной) до сих пор интересно - что это?) Про много видов пюре, супы в морозилке -- удивили и поразили)) То что люди боятся учиться готовить - хорошее замечание, действительно с фантазией проблемы..) Ну и своя история -- до Ваших видео мое меню состояло из разных видов макарон - сегодня спиральки, завтра перья и т.д.)))))

[@food.and.kitchen]

Приветствую, Алексей! Спасибо! Я очень радуюсь, когда вижу, что у меня получается давать людям материал, который им реально помогает. А за спиной у меня овощи варятся в су-виде. Я про него обязательно расскажу, когда начну серию видео про технику на кухне.

[@suetolog2376]

В очередной раз благодарю за видео. А скажите, может проще раз в месяц там кг 2 картошки нарезать и прочего и убрать в морозилку? Чем каждый раз делать это. Так ведь удобнее?

[@food.and.kitchen]

Да, Дарья, в целом, можно так делать.

[@petrusha1982]

Ждём сегодня ;)

[@food.and.kitchen]

сегодня курицу не получится - я заложник доставки, которая не едет :))

[@petrusha1982]

@@food.and.kitchen 🤤

[@ПлюсМинусМакс-р6л]

Спасибо за совет но холодильник у меня очень маленький и много замораживать не выйдет. спасибо

[@food.and.kitchen]

Спасибо за обратную связь, Макс! В одном и том-же объёме можно замораживать по разному. Сегодня буду это показывать.

[@ПлюсМинусМакс-р6л]

@@food.and.kitchen спасибо буду ждать

[@АлександрФадеев-о5щ]

А я пока учусь готовить по рецептам самое проестое готовить,а там как прогресс пойдет буду сложное учиться готовить. как маленький ребенок сначала ползает,а потом постепенно начинает ходить и высший пилотаж бегать и прыгать.

[@food.and.kitchen]

Вы все правильно делаете, Александр. От простого к сложному.

[@АнтонПономарев-х3п]

а супы при заморозке не теряют вкус и консистенцию? тоже много заготовок, но про супы первый раз слышу

[@food.and.kitchen]

Антон, приветствую! С супами однозначно вам ответить не могу. Разные супы (продукты в них) ведут себя по-разному. Если нужен универсальный ответ то так - замораживать можно любой суп, но размораживать в течении суток в холодильнике и разогревать в горячей воде/духовке. Вот при таком варианте вы сохраните максимально возможное качество.