Кухня времён «оттепели» | Вкусно по ГОСТу (2023)

Вторая половина 1950-х и начало 1960-х! Время прихода к власти Никиты Хрущёва и больших перемен в общественно-политической жизни СССР.
Какие кулинарные традиции появились во времена «оттепели»? И чем закончились эксперименты руководства СССР в сельском хозяйстве? Об этом расскажем в новом выпуске «Вкусно по ГОСТу» и приготовим три вкусных блюда по советским рецептам: борщ, паштет с брусничным соусом и полоски с повидлом.
Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск № 16. 4 сезон.
Дата выхода: 28 января 2023.
«Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
Каждую ПЯТНИЦУ в 12.00 и 18.00 на телеканале «Продвижение».
ПОДПИШИСЬ:
ВК - vkusno_...
ОК - ok.ru/vkusno.p...
YT - clck.ru/Y5k34
RT - rutube.ru/chan...
#СССР #оттепель #рецепты #ВкусноПоГОСТу

[@УльянаЧерных-м6ц]

Моя бабушка работала в столовой в эти годы !!! Она подтвердила все до грамма в вашей программе ! 👍👍👍

[@stanislavzaremba3445]

Бабушка всю семью кормила выносимыми продуктами.. Ведь верно?)) И не вздумайте отрицать.

[@Олеся-с2у]

@@stanislavzaremba3445 воровали тогда знатно. Мамина соседка ещё 17 лет продавала мыло, стиральный порошок и другие вещи, которые были наворованны на её работе. Целое отдельное здание было забито всем чем хочешь. От сухого молока и до кастрюль и другой утвари. Вот так жили люди в СССР. Воруешь, значит живёшь. А если нет возможности воровать, то мясо кушаеш только иногда.

[@evaldaszaliukas8468]

Воровала?😀

[@architect___]

​@@Олеся-с2у не бреши Мама была инженером. Питались нормально. И ветчину покупали и мясо. И зефир и тортики Я ящичками покупала клубнику и прочие фрукты на варенье . Школьницей ездила в мамины "колхозы", привозила помидоры и огурцы, сколько могла допереть. Честно заработанные процент. Зато маминой зарплаты и моей стипендии хватало на все. Еще я ухитрялась путешествовать на свою стипендию

[@architect___]

А сейчас не воруют? Вагонами!!!! Хватает и на особняки в Лондоне и на Мальдивах , и на яхты, и на машины!

[@Siren-d1c]

Как здорово в выходной за завтраком всей семьёй (три поколения) смотреть ВАШУ ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ ПЕРЕДАЧУ! 👍СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВСЕМ 😘☕

[@ЛевЯковлев-х6м]

Самая лучшая кулинарная программа

[@bellahirsh2880]

Ой, спасибо!!! Вернули меня и моих друзей в нашу юность второй половины 60-х. Послала им специально эту передачу чтобы вспомнить наши посиделки в маленьком уютном кафе, хоть и живем мы на огромных расстояниях от нашего города и вообще от СССР.🤗💯👍🍧🍵

[@HugoMercury]

Как всегда профессионально! Спасибо вам, мои дорогие!

[@МаринаГалямова-г1и]

Спасибо большое за выпуск! Очередной раз очень интересно, доступно и полезно! Рада вновь увидеть мастера Тамару Подольскую!😊

[@ТатьянаЛеви-я3я]

Да уж, как все по разному готовят борщ, я живу на Кавказе капусту мы кладём в последнюю очередь и буквально за 2-3мин до приготовления

[@Hayashouse]

Мы капусту кладём после мяса, потом зажарка, потом картошка, а потом свекла которая заранее была натерта и отварена с уксусом в отдельной чашке

[@ЕленаЛобунская-ф4о]

С с Украины, Днепропетровская область. Я тоже кладу капусту в конце, только если это зимняя капуста надо немного проварить, у нас не любят, когда капуста в борще хрустит. И зажарку лук с морковкой я кладу в самом конце, тогда борщ ароматней.

[@sascharitscher477]

Моя знакомая с Донбасса удивила меня однажды тем, что у них в семье борщ готовят без свёклы. Я долго ломал голову и говорил ей, что борщ без свёклы - это щи. Но она была неумолима. 😂

[@ТатьянаЛеви-я3я]

@@sascharitscher477 дааа, это очень странно

[@ГомянинаВероника]

Здравствуйте. Да, когда жили на Кавказе, капусту клали в борщ в конце. Так как там капуста нежнее. Сейчас в Ульяновске живу и капусту в борщ кладу поразному: ранние и летние сорта кладу в конце (капуста таких сортов нежнее и в ней меньше горечи), капусту поздних зимних сортов в борщ кладу вначале (капуста жесткая,на мой взгляд, горчит и готовится дольше).

[@ГотовитьЛегко]

С вами очень интересно , спасибо 🌹 🌹 🌹 Хороших выходных ..

[@Raspako_fka]

Я одна хочу плясать под эту музыку, когда готовят на кухне?🤣

[@sascharitscher477]

Десерт, который приготовили в конце, у нас в семье называется "пирог со штрейзелями". Наследние немецких предков. Штрейзели - это то самое замороженное, а затем натёртое сверху тесто. Но вместо повидла, обычно, использовалось смородиновое, яблочное или сливовое варенье. Со смородиной получается, конечно, вкуснее всего, так как начинка выходит кисловато-сладкой. С чёрным чаем самое то.

[@Дуня-й4ь]

Не штрейзелИ,а штрейзель. И это не штрейзель.

[@8martha]

Прекрасный ведущий и замечательный повар!

[@ZZ-gj7zh]

Какая хорошая передача и что не менее важно она полезна для нашего общества ненавидящего СССР, особенно в такое сложное время для нашей страны

[@Дуня-й4ь]

Обожаю вашу передачу!!!! БРАВО!!!!!!!

[@ЕленаСорокина-ф5д]

Даже до слез 😢❤🎉

[@ЛевЯковлев-х6м]

Обожаю смотреть как Тамара готовит, все без лишнего 👍

[@sergheibezs9705]

Спасибо! Тамара настоящий профессионал! Давно по ГОСТУ не готовил ( полтора года поваром отслужил) !

[@МаринаОверина-о4у]

Очень вкусные пирожки с выменем. это просто бомба

[@LevaBahilov]

Спасибо, очень интересно.

[@Хииро-л6л]

Рваный пирог, мачеха научила, дети мои любят его

[@ивандерепузов]

помню первый магазин самообслуживания Новоарбатский на втором этаже

[@vittarhaibi2355]

Даже здесь умудрились обосрать Союз, так называемые "частнособственические" инициативы привели к предательству и уничтожению Союза, дабы помимо ограбления своих сограждан, была возможность награбленное сохранить и передать уже своим детям и прочим родственникам котороые потом всё это вывели и тратили (и тратят) за границей.

[@ивандерепузов]

помню в Москве в Новоарбатском гастрономе впервые появился отдел самообслуживания на втором этаже

[@Tania-i4l]

Смотрю все рецепты видео и понимаю ,что овощи всегда пассеровали. А я вот к примеру очень редко это делаю. Ну кому как нравится

[@МаринаКлимова-м9и]

Собака лает, караван идёт. Это ответ на негативные отзывы

[@ЛюдмилаФролова-ц3е]

Моя бабушка работала поваром во время ВОВ на восстановительном поезде в Ленинграде,после Снятия Блокады-поваром в Школе санинструкторов в г.Красное Село(г.Ленинград),потом в столовой ВНИИТелевидения(тоже в Красном Селе).❤️🙏👍👆👌

[@rinatkazhikenov3443]

Для чего эта информация?

[@The772dragon]

Как интересно,пришел Хрущев и внешние долги СССР стали огромные,кормовое зерно за советское золото покупали в Канаде.И все продукты воровали со столовых.При Сталине за это тюрьма,а при Хрущеве в порядке вещей.

[@Зося-ж6ч]

Не зря он ездил в Америку 😮

[@ИринаЕмельянова-в7л]

Все отлично, но капусту в борщ у нас чаще всего кладут в самом конце. И очень большой минус - говорят о 5 метровой кухне, а точнее 4,7,а показывают 20-ти метровую

[@Kot-daVinci]

Печень солят в конце, когда она уже практически готова, иначе печень будет сухая! 🤦‍♀️ Сервировка огонь🤣

[@ЕленаЕлена-ц3у3в]

Тоже по ГОСТу

[@Александр-й5и5ъ]

😃😃 печень сухая если руки из жопы а не от того когда её солили

[@sascharitscher477]

В конце солят жареную картошку. Для печени это неактуально. Просто надо не прошляпить тот момент, когда она из нежной превратится в подошву.

[@Kot-daVinci]

@@sascharitscher477 очень даже актуально, но мне пофиг, как вы делаете!

[@ИгорьБотов-б1э]

Для паштета не обязательно в конце солить, там же ещё и масло

[@ивандерепузов]

вкуснее магазинных грудинки и корейки времён хрущёва никогда не пробовал

[@ЛинаРадик-л4й]

Самый вкусный был окорок. Стоил он 3,70 р. Отрезали кусочек, взвешивали. Потом могли продавать косточки от такого окорока, брали их на суп. Колбаса краковская стоила 3,60. Тогда это было недёшево. Сливочное масло было по 3,60 за1 кг. Свинины была по 1,9о, но жирная обычно продавалась. Говядина не всегда была в продаже.

[@НеллиМартиянова]

@@ЛинаРадик-л4й говядина по 2р 95 коп( по-моему так)

[@tatianashishkina6532]

И что станет со свеклой после часового тушения?

[@SandraBerdjak]

Вполне нормальная, в борщ добавляете в самом конце, она готовая уже. Смешно спорить, сколько хозяек- столько борщей. Элементарное пюре по разному готовят .

[@kleopatra9505]

А, Я СДЕЛАЛА ФАСОЛЕВЫЙ ПАШТЕТ! МОЯ МАМА ВСЕГДА ДЕЛАЛА И Я ТОЖЕ, ДЕТЯМ В ШКОЛУ ЛОЖИЛА.

[@ивандерепузов]

масло сливочное хоть и фасовалось в малых количествах ,а какое вкусное было ,не говорю о вкусе корейки с грудинкой это ваще что-то помню халву в бумажной упаковке продавали с лесным орехом вкуснее халвы больше никогда не ел...

[@ok7411marykay]

🤩

[@adekvat8825]

У каждой хозяйки и тем более хозяина свой рецепт борща.

[@Elena-Prekpasnaya]

Согласна на все 100%! Да и вообще разновидностей борща каких только не существует

[@olgaolga6799]

Прикольно, в советское время прям сплошь и рядом кунжут с разрыхлителем были.) 😊

[@Лина-ч5р5щ]

Вот настоящий повар ! Женщина прелесть!

[@nonagriin8302]

Продукты были полноценные

[@НатальяШапошникова-н9х]

Особенно- комбижир, на котором готовили в общепите.

[@НинаБань-е6л]

Самое страшное в руководстве по приходу Хрущева это налог на частную собственность и это на все на каждое дерево, куст и каждую живность, а денег не давали а только трудодень был, как у нас говорили палочки ставили в табель работы . И в конце года дадут пару мешков зерна и картошки, были рабы это сельчане и берет страх когда вспоминаю хлеб из кукурузы.

[@АлисаШубина-н8ю]

Всё верно! Мама рассказывала также, с ужасом вспоминая свое детство в деревне. Поэтому когда дали паспорта сельчанам, народ из деревни побежал в город.

[@ЧашечкакофеНатощак]

Зато те, у кого родители и дед/бабушка этого на своей шкуре не прочувствовали, кричат вовсю как отлично жилось в совке! Кому и жилось, а кто и пахал всю жизнь без пенсии

[@seworld007]

@@ЧашечкакофеНатощак Кто жил в деревне в то время, те не кричат. У нас деревенским жителям, которые работали на угольной шахте, не давали земли даже под огородные грядки возле дома. 🤥

[@ЧашечкакофеНатощак]

@@seworld007 У меня крёстная отца на буряках работала, отпашет "на ланке" на прополке, тогда домой - свой огород и хозяйство обойти, так как нужно было сдать мясо/яйца/шкуры/овощи, и где хочешь, там их и доставай, если кур нет - покупай яйца чтобы сдать. И это "повезло" что дом только построили (сами, за свои деньги) и деревьев нет, а то ещё и налог на сад...А ей от родного колхоза палочки трудодней в зарплату

[@אהובהלייזרסון]

Мама моя никогда не жила в деревне. Но вот рассказывала, что был налог на яйца. Каждый должен был сдать сколько то яиц. А где горожанину их взять? Вот они и покупали яйца в магазине и сдавали государству.

[@mirageg6425]

💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯

[@Po3iBNoy_BuLkan]

Суп це суп, а борщ це борщ

[@ТатьянаДанилова-т1д]

Так вони ж суп i зварили .Хто варив борщ з вареноi свёклы ? Вона ж чорною буде в борщi , а кольору небуде !! А нарiзано як ? А капуста поперед картоплi ? А де перець , укропчик , петрушечка ? А паста томатна з оцтом без цукру .Як варила моя мама борщ , то казала - це вино , такий букет смаку був !

[@НатальяПетрова-я5ю]

Добрый день. В интернете блуждает версия про ночное" хрущёвское" тесто. Что Вы скажете? Действительно тесто с ночной расстойкой появилось в период хрущёва? Можете дать удачный рецепт для печёных пирожков?

[@Елена-о7ъ3п]

Посмотрите на канале «Выпечка и кулинария». Автор канала кондитер с огромным стажем. Все испробованные мною рецепты отличные. Главное, что много внимания уделяется ньюансам. Я очень многому научилась в плане выпечки.

[@אהובהלייזרסון]

Вполне может быть. Дрозжи были дефецитом, а тесто на закваске поднимается долго.

[@ИгорьБотов-б1э]

@@אהובהלייזרסוןдрожжи😊

[@ТатьянаТрулль]

На нашей улице тогда открыли кафе автомат, так и назывался. Я шла из школы и покупала в стеклянным автомате бутерброд с красной икрой за 20 копеек, каждый день

[@BELKAvellovna]

Какая приятная женщина поварёнок...Тамара))))колпак такой у неё))))с неё ростом)))

[@egorpelipeychenko5620]

Борщ - просто, вкусно и правильно!

[@ЕкатеринаТерентьва]

На последних кадрах - Омская областная библиотека им. Пушкина?

[@אהובהלייזרסון]

Старички вспомнят кукурузный хлеб. Продавали его теплым. Он был очень белый и мягкий. Как только остывал превращался в камень.

[@СергейЛарин-р7ю]

Кукурузник мыслил узел но направление правильное

[@СабинаМельник.Искусствовед]

Не понимаю, почему в процессе приготовления используются современные гаджеты типа блендера. Было бы гораздо интереснее, если бы аутентичные рецепты и готовились аутентично.

[@MrTree-yw5yw]

Не понимаю, почему вы этот комментарий не через типографский столб отправляете, а на клавиатуре набираете?..

[@ЛюбовьПолунина-ю1н]

При Никите Хрущеве в детсадах было сытно,хорошо! В школе старались.В пионерлагерях не отставали.Хотя нас усердно загоняли на работы по прополке капусты и др. Демонстрировались лучшие прокатные фильмы для детей! Питание для детей было основой для него! Только по оплошности в 1964г он распорядился засеять все поля кукурузой! Люди остались без зерна! Хлеб продавали ограниченно! Но это была его единственная ошибка по большому счету!!!

[@ДругСнусмумрика]

Далеко не единственная...

[@ЛюбовьПолунина-ю1н]

@@ДругСнусмумрика Потерявший не найдет,снова в жизни создает!!!

[@milalukianoff3476]

Какую эссенцию?

[@СветланаВерзакова-й1э]

Самоглавно. 🤣

[@galogen.]

Это не борщ,а порнография.Для общепита может и сойдёт но врядли.В заводской столовой готовили Натуральный борщ,а не это.

[@ЕленаЕлена-ц3у3в]

Не не не,это не борщ,а хрючево какое-то

[@Оксана-н5у7ф]

Только россияне называют борщ супом. Борщ - это борщ

[@АлексАйзенштайн]

Даже вино из кукурузьі? Тоже мне достижение.... Америка уже давно пьет. Бурбон назьівается

[@НашеВСЁ-ш8г]

17:48 А вы хоть знаете, чей это проект под кодовым названием "Культ личности" и на каком языке исходник?

[@אהובהלייזרסון]

Ну?

[@МаэстроТут]

С него развал и начался

[@allaromanova3917]

Самообслуживание , ЭТО НЕ ОЗНАЧАЕТ , ЧТО УПАКОВКА ОБЯЗАТЕЛЬНА. НА РАЗВЕС ...ЭТОТДОЗАТОРЫ АККУРАТНЫЕ И МАГАЗИННЫЕ ИЛИ ДОМАШНИЕ ПАКЕТЫ ..А ПОКУПАТЕЛЯ НАДО ВОСПИТЫВАТЬ . А МЯСОЕДСТВО ДО ДОБРА НЕ ДОАОДИТ , ЧТО МЫ СЕЦЧАС ВИДИМ , ДУРДОМ ВВИДЕ ТОВАРООБОРТНОГО ОРУЖИЯ . И ПЛАНОВЫЕ УНИЧТОЖЕНИЯ , НАСЕЛЕНИЯ... ВЫ ИЗУАЙТЕ ВСЕ ВЗАМОСВЯЗИ С МЯСОЕДСТАЛМ И ТРАНСФОРМИРУЙТЕСЬ В СВОИХ ДЕЙСТВИЯХ . СТАНОВИТЕСЬ ВЕГАНАМИ....

[@ЮраПолнее]

Обращени лично к каналу!!!! Рецепты это хорошо! Но когда вы касаетесь юридических тем, извеняте. Небыло собственных квартир. Они были государственные. вы не могли её продать. Не вводите людей в заблуждение. Занимайтесь рецептами!

[@Avolipot]

а Я варю борщ вкуснее! а вот щи готовить не умею расскажите, как вы готовите щи!!!!

[@mirageg6425]

Да щи проще простого: с кислой капустой и без томата 1)Мясной бульон 2)Картошка 3)Квашеная капуста 4)Пассировка/Зажарка (лук,морковь,перец болгарский) 5)Соль,перец молотый,зелень,лавр А ещё можно и из свеж.капусты щи

[@очопинтра]

Варишь говяжий бульон, пассеруешь лук и морковь с небольшим количеством томата, потом в бульон кидаешь лаврушку , кубиком картофель, капусту, потом пассированные овощи с томатом. Достаешь из щей лаврушку, добавляешь зелень. Не забудь посолить😄

[@ВладиславСильченко-г2ш]

Я хоть и смотрю канал с удовольствием, но вы на Сталина бочку не гоните!

[@ЛюдмилаШишонок-д5ю]

Это не борщь это наверно суп

[@RouslanroRossinski]

Xottyni 2002

[@yankazimirov3555]

Это не борщ.,а хрень какая-то..

[@ТамараМограй]

Очень не люблю борщ такого цвета. Свекольник какой-то. У нас в Украине борщ красивого оранжевого цвета, обязательно на свинине.

[@allaromanova3917]

Я ТО ЖЕМВЫРОСЛАМНПИТАКИЗ БОРЩАХ , СЕЙЧАС СРАВНИВАБ , БЕЗ МЯСА ЛУЧШЕ

[@АлександрФомичёв-э8р]

Похоже автор не жил в СССР

[@stanislavzaremba3445]

Ты типа поумничал? Учителя истории тоже не были в Древней Греции, но рассказывают про неё.

[@ЛолаДашдиева]

не судьба с НОРМАЛЬНОЙ ДИКЦИЕЙ ПОВАРА НАЙТИ...БЕДНЫЕ МОИ УШКИ

[@אהובהלייזרסון]

🤣🤣🤣

[@allaromanova3917]

аообщеПечень ЭТО фильтр организма, ее вообще нельзя есть

[@иринаалиханова-о8п]

грЕнки

[@hhdscjjk]

Варите свои борщи. Комментарии про хруща оставьте при себе. При нем в магазинах стало пропадать все. За высер об Иосифе Виссарионовиче вообще - отписка и бан навечно.

[@stanislavzaremba3445]

Горе мамино, никто не заметит твоей отписки.

[@ДонбасскийШахтер]

Щи да каша пищя ваша😢

[@ЕленаКарманов]

Все равно русская кухня самая вкусная а малкова не может эти блюда готовить

[@ДляТехКтоЗнает-г2с]

Ага ...сама я русская из Ставрополя ,а меня свекровь из тульск.обл.учила борщ готовить...жуть,типа иди сюда незнаю куда,а я по ее мнению все нитак

[@lva2005]

Ну да, только вы и можете, да вот ведь беда не смотрит никто 😂😂😂

[@СандраБекетова-щ3в]

@@ДляТехКтоЗнает-г2с почему борщ не так ??

[@ДляТехКтоЗнает-г2с]

@@СандраБекетова-щ3в ну Туляки ж лучше знают как украинский борщ варить

[@СандраБекетова-щ3в]

@@ДляТехКтоЗнает-г2с я из Тулы

[@МаринаСизикова-э6р]

А у 'специалиста по историии питания" 😅- ПОВАРСКОЙ КОЛПАК!- мудьями трясти😂😂😂😂

[@denitayen6072]

Господа, отписка и канал в бан. Выдержала раз эту Тамару, опять она. Нет уж.

[@lva2005]

Обязательно всех известить было? Или рассчитывали, что отговаривать вас "звезду" начнут?😂😂😂

[@RA-qp9bj]

Отряд не заметил потери бойца🤣

[@СергейПавлов-е4э]

Вам информация-у вас проблема с людьми и общением.

[@КрисЖеланная]

Давай, до свидания!

[@daryakolpashnikova8963]

Мне она тоже так себе) такие выпуски смотрю чисто из-за исторических рассказов ведущего

[@ljudmilasubkova3652]

Лучше свеклу свежую со смальцем и немного уксуса,если свеклу варить,то вы теряете его цвет,но я не претендую на пальму первенства,просто на юге Украины так готовили.Вам только большой Лайк 👍🏻!Спасибо за историю,очень интересно,хоть и много знаешь,но все равно интересно!

[@TheKvitka23]

Если с уксусом, то цвет остаётся. Привет с юга Украины 👋

[@ВикторияДубовая-д8в]

@@TheKvitka23 Никогда не добавляю в борщ уксус) Получается красный, яркий, и из сырой свёклы

[@ВикторияДубовая-д8в]

@@Александр-й5и5ъ В моем регионе повара не знали про такой ГОСТ, что надо варить свёклу для борща. В детском саду, где моя мама работала, точно)

[@Александр-й5и5ъ]

@@ВикторияДубовая-д8в вся фигня в том что рецептов борща много и и каждый готовится так как велит техкарта. Есть вариант когда свекла варится вместе с морковью и фасолью а потом нарезается а есть представьте себе борщ без свеклы на томатах... Поэтому спорить можно до посинения, но все техкарты составляли технологи согласно ГОСТу а ГОСТ это не рецепт а стандарт качества

[@irinadem2037]

​@@Александр-й5и5ъ:сколько хозяек,столько и рецептов борщей

[@Marinaraiskaj]

Свеклу ни когда не отваривали все сырое обжаривали .

[@lea1974ok]

Это дома не отваривали. А в общепите, по ГОСТу, свёклу варили, а потом обжаривали

[@nbjkm]

отваривали

[@lva2005]

В миллионный раз, это "кухня по ГОСТу", а не кухня вашей бабки/мамки

[@Marinaraiskaj]

Это кухня по ГОСТу ресторанов , а не домашней кухни

[@Marinaraiskaj]

@@lva2005 а для особо тупых , я написала про дом , а не ресторан

[@НадеждаГускакова]

Спасибо! А мне нравятся обе ,они такие разные,такие интересные!

[@КатяЛалаян]

Мало того что рецепты всегда смотрю с какой-то "тёплой" ностальгией такой, так ещё исторические подводки реально приятно слушать, а я ненавидела историю в школе.

[@elenagrushevska8328]

Вашей работе миллион лайков , улыбок, и море подписчиков!🙂😘👍🥘🍲🥗

[@ЧашечкакофеНатощак]

Борщ это?? Нет, это "столовский сиротский борщик")))) в настоящем БОРЩЕ ложка должна стоять, а здесь одна вода.. это точно можна и "супом" назвать, чего ни одна украинская хозяйка относительно своего БОРЩА никогда не скажет)))))

[@Зося-ж6ч]

Ну как повар 4 разряда свёкла всегда тушилась сырой отдельно от моркови и лука, а технологи где были?

[@ЧашечкакофеНатощак]

@@Зося-ж6ч Извините, а при чём к моим словам о жидком супе вместо нормального борща - ваши слова о буряке и технологиях? Вы кому-то отвечаете? Так тогда нужно выбрать комментарий и ответить конкретно по нему, а так теряется смысл ваших слов, они как бы висят в воздухе, непонятно кому и к чему написанные

[@useriren29]

Якщо червоне і з капустою, то це ще не борщ)))))))))))))))))))))))))

[@tymchenkonadezhda]

А блендеры в советских общепитах были?

[@РоссиянкаРусская]

Нет, это не борщ... Это реально суп! Настоящий борщ совершенно по-другому варится))))

[@MrTree-yw5yw]

"Настоящий" борщ у каждого региона и человека разный. Задолбали уже орать про "вот мой вариант - настоящий".

[@IvanPpzer]

В офицерской столовой было очень вкусно, бывали в нарядах там. Там домашняя еда - фрикадельки т.д.

[@Radio58]

Сейчас слава Богу офицеры, солдаты и матросы едят с одного котла с небольшими различиями по роду войск. Кормят в целом по стране нормально,даже на распределительных пунктах, но где то чуть лучше, где то чуть похуже, а где то вообще как дома. Нас кормили от пуза,и при этом, толстые худели, дистрофики доходили до нормального веса. 2-16 ВМФ

[@ilovas5892]

Куриной печени в продаже не было . Если что я не помню , то , Я Молодец ! Мне … много лет из Москвичей

[@НатальяШапошникова-н9х]

Точно, когда , в заказах попадалась венгерская, потрошёная курица, внутри у нее был мешочек с печенью, шеей, сердечком и желудком.

[@ИванЛавренов-у3и]

все здорово, но хотелось бы видеть как ведущий пробует приготовленное блюдо, спасибо. 👍👍👍👍

[@ТатьянаДанилова-т1д]

Вы думаете скажет правду ?!

[@АндрюшаЗвездунов]

Все супер, только в рецепте паштета, умолчали о печени, какую модель брали? От говяшки, барашки, курченка? и масла там надо класть в два раза больше.

[@ДонбасскийШахтер]

Украинский борщ стал популярен,и прижился во всех республиках и за границей. Еще французкий картограф и путишественик в17 веке Боплян сравнивал руское щи и Украинский борщ разницу в питании. бите,и культуре.

[@Natella0777]

Борщ и щи русские блюда, а вот готовить их можно по-разному

[@НеллиМартиянова]

@@Natella0777 наврядли, борщ русское блюдо...

[@Natella0777]

@@НеллиМартиянова так я и написала, что борщ это русское блюдо, а вот готовят его по-разному. Способы приготовления отличаются на Украине, на Кубани, в Крыму, в московском регионе. Исторически борщ русский.

[@НеллиМартиянова]

@@Natella0777 а я всегда считала, что борщ- украинское блюдо...

[@Natella0777]

@@НеллиМартиянова считайте

[@nordseagull]

Мы в школе ждали, что вот-вот начнется коммунизм. Я росла в обеспеченной семье. И каждое лето мы уезжали на юг. Там мы ели шелковицу и ВАРЕНУЮ КУКУРУЗУ С СОЛЬЮ. Вкуснятина! В наше время кукуруза какая-то водянистая. А тогда...

[@АнатолийМалий-д3г]

По сколько это лет комментирующим??Хрущов перестал руководить почти 60 лет назад, и помнят и вкус хлеба и как жили😂

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Сами живите с таким неказистым бытом

[@ГлебМаматов-у4ы]

Тамара отличный повар, супер!

[@tamara568]

даже не знаешь как и что написать,если все было везде было по ГОСТу. Работал народный контроль.

[@redrik8602]

Олени!!! Вы разберитесь...суп чи борщ..просто ржу с таких спецов

[@allaromanova3917]

Спасибо , каыетерии ,тоска , так как СВОБОДНО , СЕЙЧАС не сходишь

[@TheKvitka23]

Будь он не ладен, этот Хрущ

[@stanislavzaremba3445]

При дорогом Никите Сергеиче Союз и стал великой державой

[@architect___]

​@@stanislavzaremba3445 СССР стал великой державой после Сталина А Хрущев просто пожинал плоды его труда

[@ЛюбовьПолунина-ю1н]

Он ,как мог руководил! При других было лучше?. За Ильичом,Сталин,после Хрущева Брежнев,а потом сплошные похороны руководителей...Перестройка ,Ельцин выдвигает Путина Владимира,за которого мы голосовали в 2000г!

[@СергейПавлов-ч2л1в]

@@ЛюбовьПолунина-ю1н он как мудак руководил, точнее им и являлся, поломал просто всё что можно было: артельное производство, удовлетворяющее моментальный спрос населения ТНП, МТС при колхозах и пустил КРС под нож, из-за чего возник кризис продовольствия, обесценил рубль, а самое херовое - амнистировал коллаборационистов предателей времён ВОВ, от которых потом и пошло разрушение общества. В результате этих мер мы сейчас имеем то что имеем.

[@ДругСнусмумрика]

@@ЛюбовьПолунина-ю1н и сейчас Россия расхлебывает последствия того, что Хрущев тогда "наруководил".

[@uchetvault]

на гренкАх... Ммда. если рассказываете про рецепты по ГОСТу, то и говорите по ГОСТу.

[@АлисаШубина-н8ю]

Так они правильно говорят! А вот вы безграмотны! Посмотрите словарь Ожегова. Правильное ударение гренкИ, на гренкАх. А ваш вариант - это разговорный сленг всего лишь. 🤣🤣🤣

[@uchetvault]

@@АлисаШубина-н8ю даже не знаю что хуже: не знать как произносили слово двести лет назад или быть хамкой, которая наелась устаревших знаний из древнего словаря и теперь трясёт ими с гордостью перед другими. Правда не знаю.

[@АлисаШубина-н8ю]

@@uchetvault самокритично! Поздравляю! Трясти своей безграмотностью на публике и при этом кичиться отсутствием ума - сильно, но глупо. Отвергая правила русского языка, вы отвергает культуру речи и те великие произведения русской художественной литературы, которые вошли в мировую классику. Только дурак будет отвергать очевидное и глумиться над грамотностью , превознося новомодные сленговые словечки. Так вели себя маргиналы 90-х, воспитанные на улице в опг, потом вдруг сменившие красные пиджаки на чёрные и вдруг возомнившие себя "элитой", но со скудным умом и языком. Читайте больше!

[@uchetvault]

@@АлисаШубина-н8ю даже считать до конца не стал. Лень тратить время.

[@АллоэАлоэ]

Но ведь они гренкИ, в единственном числе - гренок

[@Людмила-т4к6э]

Благодарю!нервы успокаевает очень хорошо, ваши видео 🎉смотрю на ночь.

[@kivik22]

Борщ есть только один - украИнский (а не укрАинский), и только с сырой свеклой. "Борщ московский" - это примерно то же, что и пицца, фета или паэлья московская))

[@НеляДмитренко-б7ф]

Борщ укрАинский у каждой хозяйки свой!

[@kivik22]

@@НеляДмитренко-б7ф вам, с украИнской фамилией, стыдно не знать, что даже ЮНЕСКО признал борщ украИнским. И для особо "одаренных": проверочное слово УкраИна (а не УкрАина), поэтому производное слово украИнский (а не укрАинский).

[@אהובהלייזרסון]

Московский борщ очень вкусный. Как и московские пица, фета и паэлья.Ничего сложного в этих блюдах нет.

[@АлферовИгорь-и1ъ]

А вот и францюватые мореройки с визгом,, боррчь наш!,, Да ваш этот варенный капустный салат и солёный свинячий жир ваш. Успогойся! 😅

[@sascharitscher477]

"Украинским" борщ стал только в советское время. В дореволюционных меню ресторанов и поваренных книгах ни разу не встречалось упоминание некоего "украинского" борща. Тогда и украинцев-то не особо много было. Были либо официальные "малороссы", либо люди, которые сами себя называли "руськи люди". И самое смешное, что так себя назвали и те, кто жил в Галиции и на Буковине. Первое упоминание о борще относится к Новгородской летописи 11 века, когда никаких украинцев не было и быть не могло и в помине. Так что, благодарите советскую власть, что дала вам попользоваться этим общенародным для всех восточных славян (и не только их) брендом. Борщ настолько же украинский, насколько и русский и белорусский. Борщ, в своих вариациях, так же варят румыны, литовцы, поляки и прочие народы. Живи теперь с этим.

[@Ирина-б6д7щ]

Спасибо за выпуск и прогулку. В новогодние праздники тоже была на Театральной площади и на Красной, на которой лет 20 точно не была.

[@ЕленаСемукова-м4о]

Ух, сегодня рассольник как навернула,горячий со сметаной,огурцы соленые, перловка,наелась от души. Наша еда самая полезная,сытная и вкусная. Все по ГОСТу 😂😂😂. Очень люблю вашу передачу. Так держать!!!