Простое рисовое печенье, 4 ингредиента, без глютена.

Простое в приготовлении вкусное печенье из рисовой муки, с вариантом Дамских пальчиков.
#рисовоепеченье
#печеньебезглютена
#простоепеченье
#рисоваямука
#выпечкабезглютена
Рецепт 1
тайм код 01:33
2 яйца (вес яиц без скорлупы 109г)
70г сахара
50г яблочного пюре
80г рисовой муки
чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Рецепт 2
тайм код 18:17
2 яйца (вес 1 яйца 50г)
70г сахара
40г яблочного пюре
90г рисовой муки
чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Выпечка в духовке разогретой до 180С с конвекцией 5 минут, снизить температуру до 170С выпекать 10 минут до мягкого печенья с хрустящей корочкой.
Дополнительное подсушивание в выключенной теплой духовке до полностью сухого печенья, которое может храниться долго.
Рецепт печенья дамские пальчики с использованием густого пюре айвы
truecook.wordp...

[@Oksana-pn4lk]

Ирена- вы бриллиант, чудо просто! Такой подход к своему делу, такая подача с вниманием к различным деталям и аспектам процесса и результатов! Буду у вас учиться этому. Хочется встретить побольше людей с таким же подходом к своему знанятию и людям. Искренне желаю вам всего самого наилучшего в вашей жизни и вашим близким!

[@irenatarvid]

Спасибо Оксана!

[@yelenasayutin509]

Все у вас так подробно. Сразу понимаешь что вы любите своё дело и нас Спасибо за ваш труд 💕💕👍👍

[@irenatarvid]

Все правда, обожаю что делаю, сам процесс доставляет огромное удовольствие. С уважением и сочувствием отношусь к людям вообще, а особенно к тем у кого проблемы с питанием. Детки, у которых целиакия, и их родители всегда на особом месте.

[@amebow]

"это печенье из другой планеты" сказала дочка. Спасибо за рецепт. Вы мой гуру готовки

[@irenatarvid]

Спасибо, это как знак особого отличия, от ребенка во сто раз ценнее!

[@pilzlenz2346]

Как же я рада что попала на ваш канал. Спасибо вам большое за ваш труд! От всей души желаю удачи и процветания вашему каналу!

[@irenatarvid]

Спасибо!

[@Наталья-р4щ3д]

Огромное спасибо! Сегодня пекла ваши печеньки, такие вкусные! Я на 5П, на обычную выпечку сразу идёт реакция в виде боли слева, видимо, поджелудочная бунтует. А после этих печенек ничего не болело, ура! Буду печь ещё.

[@irenatarvid]

Очень рада Наталья, что печенье подошло. У меня большинство рецептов выпечки не просто без глютена, но и достаточно нежные по составу для пищеварительной системы, как правило без добавленных масел, но сбалансированные, с жирами уже в составе других исходных ингредиентов. Это обычно горазде легче проходит даже у совсем здоровых людей. На канале уже достаточной количество рецептов. но в Блоге их во много крат больше. Вам может быть покажутся интересными и некоторые подходы к приготовление супов и вторых блюд. Они тоже хоть и прежде всего вкусные, но нежные для переваривания в желудочно-кишечном тракте. Спасибо что написали.

[@lusikopawlin2226]

Вот бы мне такую подругу!... Не слукавит ни на йоту, не предаст, в беде не бросит!... Эмпатичная, деликатная, умная... Весёлая... А рецепт я ещё не апробировала, готовлюсь...

[@irenatarvid]

Да уж, правда насчет не слукавит и скажет как есть, переносится временами трудно, хотя я считаю на то и близкие люди, чтобы не лукавить. Иначе в чем смысл?

[@СветланаДаниленко-й4ы]

Спасибо большое что Вы есть,за вашим рецепты.Очень просто но как вкусно и с душой!

[@irenatarvid]

Главное, что вкусно.

[@АннаГаврилюк-и6ъ]

Спасибо большое, что делиться своими знаниями, очень здорово, всего вам доброго!

[@irenatarvid]

Спасибо!

[@adabalashova542]

Ирена, спасибо большое. Вы, умница, приятно смотреть и слушать. Спасибо, что Вы есть. Здоровья Вам и новых рецептов.

[@irenatarvid]

Спасибо Ада!

[@галинаЛопань]

Спасибо большое 😊 подробно, с душою! Всё получилось с первого раза! Вкус волшебный 😋

[@irenatarvid]

Очень рада Галина, что печенье получилось и Вам понравилось.

[@нинаБилайн]

Здравствуйте, Ирен, случайно увидела ваш канал, все очень здорово, очень понравилось. Спасибо за рецепт и подписка от меня. Попробую ваше печенье сделать.

[@yevgeniyacherkasskaya2058]

Можно положить на слегка влажное полотенце. Печенье легко снимется. Хороший рецепт! Спасибо.

[@irenatarvid]

Спасибо Евгения, я использую именно этот метод когда отделяю бумагу от слоя в процессе приготовления Коломенской пастилы

[@cherryblossomgirl1408]

Ирена, благодарю за выбор и разные варианты печенья, все таки вкусы у всех разные. Я давно мечтаю приготовить маковый пирог по старому венскому рецепту. Он показан у Джулии Чайлд в ее программе Baking with Julia, видео называется Poppyseed torte with Markus Farbinger. Пирог без муки, на меренге и с большим кол-вом мака, но добавляется перемелотое в кофемолке печенье савоярди. Как думаете, Ваша сухая версия печенье может быть подобной заменой?

[@irenatarvid]

Да, может, только делайте тесто погуще, чтобы печенье не было совсем воздушным. Возьмите изначально второй вариант и добавьте муки еще на 10 грамм побольше. Рисовая мука должна быть тонкого помола.

[@lenashapiro9558]

Все нравится,особенно автор этого шедевра 🤪😅‼️

[@МаринаЮжакова-ь7п]

Я в диком восторге! Вы молодчина!!!

[@voronkova56]

Спасибо большое за очередной рецепт вкусного печенья! Сегодня была ваша яблочная шарлотка, она замечательная, теперь на очереди это печенье .

[@irenatarvid]

Я сама недавно пару раз пекла шарлотку, яблоки на самый верх не укладывала, все слоями внутрь. Пирог поднялся чуть больше. Дети его любят тоже.

[@ЛораХамидова]

Благодарю Вас за ваши рецепты ,как же во время я нашла Вас 🙏спасибо ,спасибоооо очень вкусно 🍰🍰🍰💕

[@ВалентинаМанекина-ю7д]

Добрая фея. Спасибо большое за рецепты, за простоту душевную.

[@НатаКрошка-т3е]

Спасибо, обязательно попробую! Люблю Ваши рецепты.

[@irenatarvid]

Спасибо, мне приятно

[@ВалентинаЗоря-ы6ь]

Все прекрасно у Вас получилось,не переживайте. Единственное,если у кого-то повышенный сахар,рис желательно избегать.

[@irenatarvid]

Конечно, это не печенье для тех у кого повышенный сахар. Как собственно почти любая сладкая выпечка.

[@svetlanazamlinscaia4894]

Спасибо огромное за ваш труд. Выглядит очень аппетитно. Всегда боюсь употреблять сахар, потому что в нем могут быть следы глютена, но стоит попробовать.

[@irenatarvid]

Добрый день Светлана, в глубокой теории можно конечно предположить, что рассыпной сахар может фасоваться на линии в цеху где расфасовывается мука, но я думаю, что это практически нереально, и сахарное производство и фасовка не пересекаются со злаками в зерне и в муке. Покупайте сахар от производителя с отличной репутацией в прочной, лучше пластиковой упаковке, а не бумажной.

[@svetlanazamlinscaia4894]

@@irenatarvid Спасибо!

[@ЛюдмилаКЛ-у4н]

Печенье получилось-чудо! Настоящие "савоярди". Но с первой партией намучилась ,отсаживая на противень.)) Спасибо, вам! Вот у вас они прямо лялечки-😂 никакого "кошмара и ужаса")))❤❤❤

[@irenatarvid]

Спасибо Людмила, очень рада, что у Вас получилось, будет проще работать если тесто сделать чуть гуще. Я их иногда пеку просто кругленькими, тоже полегче.

[@ЛюдмилаКЛ-у4н]

@@irenatarvid спасибо,Ирена, но мне именно понравились "пальчики". Буду делать погуще тесто))

[@irenatarvid]

@@ЛюдмилаКЛ-у4н совершенно верно!

[@Tanya_Borisova]

Спасибо большое за ваш труд

[@IrinaEngland]

Выглядит аппетитно! Хотелось бы без сахара, но понимаю, что может не получиться. Спасибо!

[@irenatarvid]

Да это печенье вкусное, но оно получается слаще чем например гречневые сухарики с курагой, или творожные булочки с маком, где на 12 булочек 40г сахара, а иногда я из нарезаю на дольки м высушиваю тоже для сухариков. Получается 5 сухариков из булочки, то есть в каждом сухарике меньше 1 грамма сахара. Но если сахара вообще не употреблять, то конечно сладкую выпечку не стоит и затевать.

[@АллаИгнатьева-з2ц]

Пеку безглютеновую выпечку без яиц и сахара: варю тыкву кусками(тыква должна быть именно сорта виде гитары- похожая на большую длинную грушу по форме;, не круглая; только этот сорт содержит много пектина, а пектин хорошо связывает кукурузную и рисовую муку. Этот сорт бывает по вкусу достаточно сладкий. Куски сваренной или испечённый тыквы- обязательно без жидкости в которой варилась тыква- толку обычной толкушкой и добавляю соль, кукурузную муку 70 процентов, рисовой- 30 процентов.

[@zoyashchurova3915]

@@АллаИгнатьева-з2ц здравствуйте Алла скажите пожалуйста, добавляете ли какое либо масло а печенье? Мне понравился Ваш рецепт без сахара🕊😃

[@АллаИгнатьева-з2ц]

@@zoyashchurova3915 нет, сахар не добавляю, обычно тыква такого вида сама сладкая. / С чаем и медом можно потом такой тыквенный пирог или печенье есть. Он правда довольно специфичный по консистенции- его нужно выпекать 1,20-1,40 ч. и накрыв фольгой, тогда влага не испаряется, и пирог не такой сбитый остаётся и чересчур сухой, хотя все равно глызявый - как всегда признак не пористости в аг выпечке; ещё можно орехов в тесто роздавленных скалкой насыпать, будет вкуснее и будет пахнуть орехами, я грецкие использую., орехи предварительно не жарю, почему то не нравятся жареные.

[@zoyashchurova3915]

@@АллаИгнатьева-з2ц я поняла что Вы сахар не добавляли, а масло какое-нибудь добавляете? Спасибо за ответ🕊😃

[@Александр-л7т8ч]

Спасибо, Ирена, за удивительные рецепты! подскажите пожалуйста, можно ли чем то заменить яйца, но не молочкой, и какой срок годности у того печенья?

[@irenatarvid]

Для похожего по структуре печенья можно использовать разве что жидкость от нута с добавлением мякоти банана, но муки может понадобится больше и это будет все-таки другое печенье. То что я делаю, если его довести до сухого печенья можно хранить очень долго, 2-3 недели запросто в закрытом контейнере.

[@ЕленаКоробова-л8о]

Ирена, за чудесный хруст в конце видео отдельное спасибо))) Печеньица замечательные!

[@irenatarvid]

Спасибо Елена

[@ИльянаИльяшенко]

Ирена какая прелесть Ваши рецепты не передать словами буду пробовать продукты все есть а также миксер и селикон

[@irenatarvid]

Удачи!

[@elenabetlinska3827]

Можно ли вместо яблучного пюре добавить банановое?) Спасибо за замечательные рецепты (делала шоколадный наполеон (но без какао)) по Вашему рецепту на Новый Год и было очень вкусно!🌺

[@irenatarvid]

Если Вы очень любите банановый вкус, то можете добавить, но вкус печенья будет другой. Лучше тогда вообще не добавлять и смотреть по консистенции теста. Печенье будет более кругленькое в сечении, а не плоское.

[@irenatarvid]

Рада, что Наполеон Вам понравился.

[@АльбинаКазакова-я9д]

Огромное Вас спасибо🌹 Мир вашему дому 🌈

[@77777katrin]

Добрый день, спасибо за очень интересные рецепты . Пекла дамские пальчики , случайно добавила больше пюре и муки , буквально на 10 грамм . Может из за этого или из за того что пекла в формочках для кекса (нет кондитерского мешка ), не получилось . Сами печенья вкусные , но не хрустящие , даже после того как остыли . Вот что значит отклонение от рецепта, буду пробовать ещё раз .

[@irenatarvid]

Добрый день, хрустящими печенья получаются если их выпекать именно как тонкое печенье, и потом остужать в горячей духовке до полной сухости. Кондитерский мешок не нужен, можно наливать печенье на противень ложкой.

[@ГалинаГалкина-у9д]

Всё хорошо, но что делать если сахар и яблочное пюре нельзя добавлять? У внука непереносимость глютена, фруктозы, сорбитола. Из чего испечь печенье? Ирэн, помогите пожалуйста. Будем благодарны за любые рецепты.

[@irenatarvid]

Используйте рецепт миндального печенья и выпекайте его с использованием порошка глюкозы. Можно и этот рецепт приспособить, убрать яблочное пюре и вместо сахара порошок глюкозы, при взбивании добавлять его порциями.

[@ОльгаМихаилл]

Вы кудесница!!! Отдельная благодарность за диетические ингредиенты ваших рецептов. ❤❤❤❤❤❤

[@irenatarvid]

Рада что вам пригодилось.

[@РаисаОбраз]

Только что подписалась на Вас. Спасибо за рецепт. Как Вы думаете,если я возьму темный рис и сделаю из него муку и вместо сахара возьму стевию,или просто посолю. У меня получится печенье?

[@irenatarvid]

Краткий ответ - нет, не получится.

[@veraivanovna4494]

Боже! Это сказочно вкусно! И благодаря Вам - волшебнице( Вашим лекциям). Получилась очень легко! Спасибо🙏,

[@irenatarvid]

Спасибо что написали Вера Ивановна, очень рада!

[@veraivanovna4494]

Ирена, Вам спасибо🙏

[@ГалинаПетрова-й6й]

Ирена, большое спасибо! А можно ли посыпать пудрой из изомальта? Я сахар не ем.

[@irenatarvid]

Наверное можно, Галина, но и без подсыпки пудрой тоже получается неплохо. Я на днях пекла и просто забыла присыпать, нет такой корочки, но печенье все равно вкусное.

[@Селена-б3о]

Большая удача для меня, набрести на Ваш канал! Просто счастье какое то🌺🌺🌺🌺💥💥💥💥

[@irenatarvid]

Рада Елена, что Вы нашли что-то для себя.

[@irinagasanova119]

Огромное спасибо за ваши видео и рецепты!!! Мне просто повезло, что я нашла вас на просторах интернета!!! Благодарим от всей семьи!!!

[@irenatarvid]

На здоровье

[@АлександраБарактарь]

Добрый день, Ирена 🌿 скажите пожалуйста как вы готовите яблочное пюре? Благодарю за внимание 🙏

[@irenatarvid]

Добрый день Алессандра, посмотрите ролик про яблочное пюре, там все есть.

[@АлександраБарактарь]

Благодарю, за внимание 🙏буквально сегодня я увидела ваш ролик про яблочное пюре🙏

[@РушанаЮмагужина]

Сейчас есть ещё пекарская бумага силиконизированная. На ней все хорошо отходит

[@ИринаЕгоркина-й4р]

Ирэна, спасибо большое за информацию. Спасибо, что делитесь советами и рецептами. Я перестала употреблять в пищу сахар. И вот сегодня, на основе вашего замечательного рецепта, сделала вкусные печенюшки, но только без сахара. Я добавила больше пюре и ,о чудо!, всё получилось! Кто-то спрашивал без сахара, делюсь( только выход небольшой) 2 взбитых яйца со щепоткой соли, 100 гр пюре,- взбить вместе. 2 табл стевии, ( растолочь), ванилин и 75 гр рис.муки. вмешивала муку аккуратно, снизу вверх, постепенно добавляла по стол. ложке.Отсаживала с кулька, как на видео, круглой формы. Выпекала на смазанном пергаменте . Духовка с конвекцией ,150 градусов 10 минут.можно и чуть меньше, если любите белые.Получилось 10 кругляшек по 6 см в диаметре. Жаль , не могу фото прикрепить

[@mastershef-rr1zi]

Может быть не стоит превращать замечательный канал в сборник сомнительных рекомендаций. Если бы вы предварительно изучили вопрос о том, что продается под маркой стевии, вы бы мгновенно вернулись к сахару. Кстати, у диабетиков полно всевозможных каналов, а канал Ирены уникален, где все тщательно взвешено и все рекомендации 100%. Если так хочется поделиться чем-то с кем-то, заведите свой канал или блог и флаг вам в руки. Этот же канал пожалуйста не засоряйте .

[@irenatarvid]

Ирина, мне хочется переспросить и уточнить некоторые детали. Два яйца и 100г пюре и всего 75 г муки? Неужели это реально загустило тесто? И второй вопрос 150 градусов за 10 минут было достаточно для полной выпечки печенья? И была обычная рисовая мука, а не азиатская мука сладкого риса, которая фактически крахмал? Извините, что спрашиваю, но у меня бы такой рецепт точно не получился.

[@НатальяГаврилович-б9е]

Торт - должен быть прежде всего вкусным и не вредным, и немножко аккуратным золотые слова. Я кондитер , не хочу никого обидеть , но все кондитеры мира не стоят одного вашего мизинца , в том числе и я. Я уже переделала много чего из Вашего канала - у меня началась просто новая жизнь, мне это так интересно! Спасибо! Ирена подскажите , что лучше добавить в творожную запеканку , что б она была пышная , как с манкой? Пробовала и крахмал и белки вмешивала , но дети , говорят , что не то

[@irenatarvid]

Спасибо Наталья за добрые слова, Вы конечно же преувеличиваете, подход ко вкусу у меня с годами сложился не стандартный и это приводит, на мой взгляд, к лучшим результатам. Насчет пышности запеканок ничего конкретного не посоветую, я их фактически не пеку, люблю другие типы выпечки из творога, на миндальной муке, на ее смеси с рисовой, с добавлением фруктовых пюре, творог идет отлично и в выпечке с амарантовой мукой, и даже с ореховыми жмыхами. Можно посмотреть рецепты рижской ватрушки в блоге, там именно творожный слой сам по себе. Хотя рецепт давнишний и я уже наверняка пекла бы сейчас по другому. Если же исходить из аналогии ингредиентов, то можно попытаться использовать поленту вместо манки.

[@irenatarvid]

Забыла сказать, что в эту пятницу выйдет как раз первая лекция о формировании вкуса в еде, а 4 октября, еще через пятницу вторая, как раз о вкусе в выпечке. И еще позже новый вид торта на основе двух яблочных бисквитов, я даже пост об этом написала в Радостях жизни.

[@НатальяГаврилович-б9е]

Спасибо большое.! Буду с нетерпением ждать Ваших новшеств. Я окончательно влюблена в Ваш канал. Попробую запеканку сделать с амарантом , это хорошая идея , к кукурузе , отношусь так себе. Благодарю за все!!!!

[@ЛораЛара-ж9л]

Думаю, если взять силиконизированную пекарскую бумагу, отходить будет легче))) Спасибо за рецепт!!!

[@irenatarvid]

Вы совершенно правы Лора, я и сама заметила, что бумажные коммерческие формочки, которые я использую в формы для выпечки хлеба, работают лучше, чем если я использую просто бумагу, хотя она тоже с непригарным покрытием. Даже в одном из следующих видео видно воочию, что буханка хоть и отделяется от бумаги, но не так как она просто выскакивает из формочки. А бумагу прошлось использовать потому что новые хлебные формы глубокие и высоты бумажной формочки не хватает.

[@АллаИгнатьева-з2ц]

Если бы бумага была просто пергаментной- это да. А сейчас не пергамент а непонятно что, нету совершенно уверенности что нанесено на бумагу. Лучше использовать рукав для запекания целофановый, разрезав его как хочется.

[@tatyananikolaenko6781]

Благодарю. Ням ням)

[@ЛюбовьЛебедева-п4у]

Ирен благодарствую за уникальное обучение в выпечки печенья. Процветанию Вашему чату.

[@irenatarvid]

Спасибо Любовь.

[@arinalav8582]

Какие комплексы? 😁 У вас всё очень эстетично, красиво и аппетитно 👏😋

[@irenatarvid]

Комплексов у меня конечно же никаких нет, иначе я бы не показывала все как есть, без прикрас и сурового редактирования. В то же время с кондитерскими мешками я работаю не очень ловко, как и с жидким шоколадом, можно придираться как отсаживаю крем, когда использую насадки, и угол не совсем постоянный и давление на мешок переменное. Как мне написала одна зрительница, длинно, нудно и криворуко. Все правильно, даже спорить не буду. Она видимо обиделась, что я прошлась по вкусу тортов от профессиональных кондитеров. Но в этом вопросе я твердо стою на своем. Мои торты, может быть и неказистые, да и печенье обычное на вид, дух не захватит, но вкус будет не просто лучше, а в разы лучше и богаче, чем от профессионалов, а про состав ингредиентов и пищевую ценность даже и говорить не буду. Так что за профессиональной красотой изделий, идеальной кухней и маникюром, точно не ко мне.

[@arinalav8582]

@@irenatarvid вот именно, у вас направление на вкус и пользу в первую очередь. Но большинству нравится что вы делаете, я бы даже сказала всё очень уютно и эстетично 😍 у вас всё прекрасно получается и поверьте, нам не важно постоянное у вас давление на кондитерский мешок или нет 😁

[@irenatarvid]

@@arinalav8582 спасибо Арина, мы с мужем посмеялись насчет давления на мешок, отлично сказано. У меня еще полно оговорок. Проверяла уже отгруженный ролик кокосового пирога и поняла что опять цукаты все время называю цедрой, но переделывать уже не буду. Оговорку не заметила в процессе редактирования. Тоже не очень хорошо, надеюсь на снисходительность, но придраться можно.

[@arinalav8582]

@@irenatarvid придираться если и будут, то люди которые хотят "прикрыть свои косяки" или просто оправдаться перед самим собой. И ведь это не важно, ерунда. Адекватный и зрелый человек должен видеть не случайные оговорки, а старания, трудолюбие, упорство и эстетику 😉 Кстати, специально для кокосового пирога заказала цукаты без сахара 😁 как приедут буду печь 😋 спасибо за блог, а теперь и за видео формат 👏

[@irenatarvid]

@@arinalav8582 Вам спасибо Арина за многие годы лояльности. Отличная идея насчет без сахара. Думаю что можно сделать различные фрукты в дегидраторе. Сегодня досушивала там миндальное печенье на глюкозе. Наша приятельница попросила сухое и хрустящее из миндальной муки. На чистой муке до сухости пропекла, но оно горчит даже при выпечке при 140 градусов. Испекла второй вариант с добавлением чуточки кокосовой муки, с досушиванием получилось сделать и хрустящее и светлое, и без горчинки. Буду делать рецепт для блога и видео.

[@annalavrishev7786]

Я залипла,у невестки непереносимость всего:гл бы тен, кукуруза,молочка... Ура, теперь знаю чем её побаловать, спасибо!

[@svetlananik199]

Спасибо огромное за рецепт! 🌞 подскажите, пожалуйста, а если сделать с заменителем сахара, то как изменится количество других ингредиентов ?? Я пеку для ребёнка, ему многое нельзя.. 🙏заранее благодарю за ответ .

[@irenatarvid]

Важно чтобы подсластитель был сухим ингредиентом. Яйца надо хорошенько взбить, добавив щепотку соли, она поможет взбиванию. Возможно понадобится чуть больше муки, но это не обязательно. Смотрите по консистенции теста.

[@svetlananik199]

@@irenatarvid ❤спасибо за быстрый ответ! Я уже через рецепты будто сроднилась с Вами 🥹 постоянно пеку для ребёнка и всегда Вы мне в этом помогаете 🌻 это очень ценно! 🫶

[@irenatarvid]

@@svetlananik199 именно с этой целью я всегда отвечаю на предметные вопросы, стараюсь подробно.

[@julijasa2556]

Чудо печеньки!!! А можно взять магазинное яблочное пюре?

[@irenatarvid]

Можно, но важно посмотреть какая у него консистенция. Если оно достаточно жидкое, точно используйте второй рецепт, и если мука не самого тонкого помола, то не тоже может понадобится больше грамм на 10. Надо дать себе время хорошенько взбить яйца.

[@julijasa2556]

@@irenatarvid Спасибо!!! Всё поняла 🥰

[@julijasa2556]

@@irenatarvid и уже испекла ! И уже слопали всё 🫣😁

[@irenatarvid]

@@julijasa2556 молодцы!

[@vitaszamotua7599]

Скажите пожалуйста, что можно использовать вместо яблочного пюре (тыквенное?) Благодарю за Ваш труд 🌺

[@irenatarvid]

Вообщем можно, но я не думаю, что тыквенное пюре будет улучшать взбивание яиц, а вкус добавит другой. Не хотите добавлять яблочное пюре, лучше без него, тесто будет гуще легче отсаживать, но зато минимальная потеря для вкуса, печенье имеет нежный вкус и структуру, тыквенное пюре, не яблочное.

[@vitaszamotua7599]

@@irenatarvid спасибо вам большое! У ребенка аллергия на яблоки, поэтому наперёд решила спросить. Очень хорошие рецепты, очень рада что делитесь ними ❤️

[@mariabelenkaya8579]

Спасибо! Тот же вопрос был, поскольку временно сижу на FODMAP диете, по которой яблоки нельзя.

[@светапелах]

Скажите пожалуйста, а если не добавлять сахар в тесто и не посыпать сахарной пудрой, что получится? Мне просто нельзя сахар. И ещё можно ли такое печенье использовать для торта тирамису? Заранее спасибо

[@irenatarvid]

Добрый день Светлана, для торта тирамису это печенье надо выпекать из чуть более густого теста, возьмите второй вариант рецепта и добавьте еще грамм 10 муки, чтоб ы тесто было гуще, а печенье плотнее. Вместо сахара для тирамису надо будет добавлять какой-то подсластитель, используйте тот с которым у Вас есть опыт работы. Если же вообще не использовать сахар, то надо использовать чуть больше соли, взбивать яйца с солью, добавлять или чуть больше муки или к рисовой муке добавить буквально 5-7 грамм льняной муки, и получится соленое печенье. Его надо делать не таким воздушным, а более плотным, смотрите по густоте теста.

[@darkparadise6435]

Я не поняла в какой момент вы сахар добавили?

[@irenatarvid]

Сразу к яйцам, после того как их чуть чуть разбила

[@darkparadise6435]

@@irenatarvid спасибо, всё получилось. Прекрасный рецепт!

[@irenatarvid]

@@darkparadise6435 отлично, очень рада.

[@ВераСтепутенко]

Класс! Все очень хорошо, спасибо!

[@irenatarvid]

на здоровье!

[@dinamazzi]

Буду пробовать🤩Выглядит соблазнительно и румяненько...хруст в конце видео провоцирует испечь их незамедлительно😄наверное, в тирамису отлично впишется

[@irenatarvid]

Отлично подойдет к тирамису, но тогда точно делайте тесто погуще, чтобы было что пропитывать.

[@dinamazzi]

@@irenatarvid , благодарю за совет, это ценная информация! И видео-рецепт, как обычно у вас, скрупулезно разъясняет все нюансы)))Благодарю!!!

[@irenatarvid]

@@dinamazzi просто хочется, чтобы люди ориентировались в рецепте и если что-то пошло не так могли бы исправить тесто. Все-таки мука разная. В некоторых рецептах это не принципиально, а в некоторых очень важно.

[@dinamazzi]

@@irenatarvid , свершилось))печенюшки получились пушистыми и бисквитными, без излишней влажности, но и без хруста (как я и люблю). Тесто было густым, аккуратно и легко укладывалось ложкой...видимо, здесь колоссальную роль играет помол муки и густота яблочного пюре. В следующий раз подержу немного дольше, придав им не нынешнюю пухлую форму кругляшей, а более пальчиковую😅любопытно соригинальничать и попробовать то же самое...с зеленогречневой мукой. Как думаете, Ирена, это будет успешная авантюра?🤔

[@irenatarvid]

@@dinamazzi вы Дина просто молодец, Ваш энтузиазм импонирует. С мукой зеленой гречки выпечка на яблочном пюре еще вкуснее. Интересно как будет работать этот рецепт, но кекс с изюмом и корицей на яблочном пюре одно время быть номер 1 выпечка у нас и на экспорт. Очень вкусный кекс, рецепт есть в блоге, их собственно несколько на мучной смеси, на муке зеленой гречки и тапиоки, на гречке, на гречке с глюкозой вместо сахара, на миндальной муке. Отличный кекс. Рецепты о обоих русских блогах. Количество муки зеленой гречки в рецепте может колебаться в зависимости от ее способности поглощать влагу. Если переложить будет очень сухой кекс, судите по густоте теста.

[@zoya2239]

Здравствуйте, Ирена. Огромное спасибо Вам за неверояный по результату и в то же время простой рецепт печенья❤. Испекла оба варианта. Сначала пекла второй вариант, так как была напугана Вашим предупреждением, что с таким текущим тестом, как в первом варианте, работать очень сложно при отсаживании его на противень. Этот вариант вкусный, но решила попробовать помучиться и с жидким тестом)). Сделала его на 3/4 порции (1 куриное яйцо и 2 перепелиных). Достала и другую банку с яблочным пюре, т.к. в прежней оно закончилось. "Новое" пюре очень отличается по консистенции, вкусу и аромату от прежнего. Оно приготовлено мной из яблок местного уникального сорта - очень сладкие, с сильной кислинкой, очень плотные даже абсолютно спелые, такие ароматные, что за 10 метров от ящика с яблоками его ощущаешь. Тесто получилось плотнее, чем во втором варианте, но объем занимало больше, чем на 2 яйца. И очень легко отсаживалось из мешка, было совсем не текушим. Во время выпекания печенье сильно поднялось и треснуло во всех направлениях, не растеклось абсолютно. Аромат яблок стоял сумасшедший, и до сих пор весь дом им окутан... Дно печенья абсолютно ровное даже после подсушивания, но сами печенья немного опустились. Совсем чуть-чуть. На вкус печенье получилось просто возмутительно вкусным)). Ну потому что остановиться невозможно, когда его ешь. Такое лёгкое, нежное, тающее во рту, но в то же время соблазнительно хрустящее... Если бы я не сама пекла оба варианта, я бы подумала, что они приготовлены по разным рецептам - так сильно они отличаются не только по структуре и внешнему виду, но даже вкусу. Теперь это будет одним из моих любимых печений. Ирена, один вопрос. Многие продукты зимой я храню на веранде в хорошо закрывающемся шкафу, без доступа туда влаги. Но при большом минусе - до - 30*. Не потеряет ли это печенье свою хрупкость в таких условиях? Или лучше найти ему место в доме?

[@irenatarvid]

Зоя, Вы не устаете меня радовать своими комментариями, подробными и по существу, а главное дающим полное представление насколько характеристики одного и того же ингредиента могут менять финальную выпечку. А хранить я бы все-таки посоветовала при плюсовых температурах. Но можно попробовать подержать день два и посмотреть на результат хранения на морозе. Сообщите, если попробуете, мне самой очень интересно.

[@zoya2239]

@@irenatarvid у нас дней через пять будет -20*, тогда и проверю, какое печенье будет на хруст после мороза. Положу часть в герметичный контейнер в герметичный шкаф на веранде, а остальное будет в доме. И потом обязательно напишу о результате. Спасибо Вам ещё раз, Ирена, за рецепты и за обстоятельные ответы 💕

[@zoya2239]

​​@@irenatarvid Здравствуйте, Ирена. Как и обещала, пишу, как отразился мороз на хранении этого печенья. В течение недели у нас были морозы от -24° до -31°. Часть печенья находилась в доме в кухонном шкафу в герметичном контейнере, а несколько штук - тоже в герметичном контейнере на веранде на столе. Температура на веранде была такая же, как и на улице. Через неделю два дня печенье было там же, но уже при плюсовой температуре днём (+3°) и небольшом минусе (до -10°) ночью. Затем я их занесла в дом и поставила в кухонный шкаф рядом с другим рисовым печеньем этой же выпечки. В доме тоже температура "скачет" от +14 до +26°, так как ночью я не топлю печь. Простояло оно, согреваясь, больше суток. В общем, ничего с ним не произошло. Каким оно было, таким и осталось - хрустящим, таящим во рту, нежным, ничем не отличающимся от находящегося всё это время в доме. Кстати, у меня и другая выпечка по Вашим рецептам там всё время находилась и находится. И разные крупы, мука, семена, другие продукты. Они тоже не меняют своих свойств... Пользуюсь герметично закрывающимся шкафом для этого и летом, и зимой.

[@irenatarvid]

@@zoya2239 спасибо Зоя за такой развернутый отчет. Просто душа радуется. Все вопросы, которые могут возникнуть по хранению, полностью и исчерпывающе отвечены. Результаты радуют безмерно.

[@lara-chef]

Ирена очень хорошие рецепты у вас, взяла себе на заметку, у вас есть проблема с пекарской бумагой, хочу вам посоветовать купите коричневую пекарскую бумагу, с ней ни когда не бывает проблем. Спасибо за рецепт печенья , а хлеб у вас тоже бомбический 👍

[@irenatarvid]

Спасибо за совет, я теперь практически все пеку на силиконовых матах, особенно печенье. А коричневой бумаги я у нас не видела, может где-то и есть, но так чтобы в каждом магазине - не видела.

[@aselsh2887]

Здравствуйте Ирен, спасибо Вам за ваш труд, уже много чего попробовала, все очень вкусно и интересно. Очень хочется научиться делать овсяное печенье (из перемолотых бг хлопьев). Пробовала некоторые варианты, неудачно. Вот думаю, может по этому рецепту попробовать, заменив рисовую муку на овсянку.

[@irenatarvid]

Добрый день, я с овсянкой не работаю и поэтому ничего подсказать Вам не могу.

[@МаргаритаПетровнаГрачева]

Как же в конце вкусно похрустели! Сейчас внучку заберу из сада и будем с ней делать рисовое печенье! Хотела миндальное ,но из всего набора безглютеновой муки, оказывается ещё не купила кокосовую. Отложим на конец недели миндальные.

[@irenatarvid]

Интересно будет как внучке понравится.

[@МаргаритаПетровнаГрачева]

@@irenatarvid Ирен,добрый День! Печенье рисовое просто фурор произвело! Я сделала одни очень узенькие,другие пошире(пока кондитерские мешки в пути идут,просто воспользовалась плотными целофановыми,срезав кончик на разную ширину). И узенькие и пошире одинаково вкусные!Если бы у внучки не отобрали,то ,Я думаю ,что она съела бы всю партию! А я сегодня еле терплю,чтобы вновь их не сделать! Так хочется! Делала вторую версию с 1 яйцом и поплотнее. Хочу дальше поэкспериментировать: в это же тесто ввести 30 грамм топлёного масла,а сахар уменьшить до 40-50 грамм.

[@irenatarvid]

@@МаргаритаПетровнаГрачева Добрый день, Маргарита Петровна, замечательно, очень рада что печенье понравилось и было съедено с удовольствием. Будете печь по другому, тоже пишите, что получится!

[@МаргаритаПетровнаГрачева]

@@irenatarvid Ирен,добрый день! Не поверите: уже спекла! Невестка приехала за внучкой и мы решили порадовать её этим печеньем. Быстро,быстро (внучка 7 лет очень любит принимать участие,даже красиво отсадила штучки 4 ). Добавляю в тесто 30 гр топлёного масла (в нагретом до жидкого (Я сама делаю топлёное), одно яйцо,рисовую муку увеличиваю с 90 до 100грамм. Ставим в духовку 170 конвенция верх ,низ...и тут я понимаю,что мы забыли яблочное пюре! Оно получилось прям песочное. Пока тёплое, то немного с мягчинкой. Остыть вновь ему не дали, но я две палочки умыкнула себе и Анатолию на вечер. Они прям хрупкие, когда остыли ,но при этом их приятно откусывать! Я второй день хожу сытая и довольная! Ну не могу без выпечки! А ваша выпечка -это просто драгоценная находка!

[@ludmilabalalikina5694]

испекла. 2 й вариант, хороший рецепт, быстро, легко, единственный минус- очень сладкое, но это мне слишком сладко.

[@irenatarvid]

Добавляйте меньше сахара. Я теперь точно знаю, что можно взбивать яйца вообще без сахара, так что и меньшее количество должно работать. Смотрите только за количеством муки, чтобы тесто не было уж очень жидким. Хотя из густого теста печенье получается хуже. Недавно пекла, добавляя очень густое пюре из айвы, тесто было очень густым, легче было отсаживать, но печенье получилось слишком плотным, пришлось печь детям еще одну порцию муки меньше на 15 грамм. Сами будем доедать на мой взгляд бракованное.

[@ЕсфирьКуликова]

Рецепт печенья - супер! Хочу попробовать. У вас пергаментная ( пекарская), бумага не промасленая, поэтому не отходит изделие. У нас тоже не промасленые продают, но я когда покупаю, то всегда смотрю в описание, чтобы убедиться, что эта хорошая, промасленая бумага. Изделия отходят на "ура".

[@irenatarvid]

Пекарская бумага бывает силиконизированной, промасленной у нас вообще в продаже нет. Пристает у меня не от отсутствия масла, а тогда, когда донышко печенья недостаточно пропеклось. Такое даже случается и с силиконовыми ковриками. Некоторые виды теста никогда не пристают, потому что в них имеется достаточное или избыточное содержание жира. В большинстве моих рецептов нет добавленных жиров, много пектина, других волокон и белка. Такое тесто на шкале приставания всегда будет самым первым. Не вводите людей в заблуждение по поводу моей бумаги.

[@ИринаУсенко-ь1ю]

Здравствуйте, Ирена! понравились Ваши рецепты и подход к тому, что Вы делаете. очень хочется попробовать. Но у меня ворос6 можно ли приготовить, например рисовую и гречневую муку самой на кофемолке,?

[@irenatarvid]

Добрый день Ирина, гречневую муку приготовить можно относительно легко, посмотрите ролик, еще раз о муке зеленой гречки. А рис гораздо труднее смолоть в домашних условиях. Если есть хорошая мельница то нет проблем, а вот кофемолка не даст так просто муку нормального помола, она будет грубой и не подойдет для всех рецептов.

[@ЛюдмилаЛюдмилина-ю9ю]

Ирен, здравствуйте! Это печенье Савоярди! Делала много раз, но без яблочного пюре и яйца отдельно взбивала желтки и белки, тогда тесто не такое жидкое! Печенье обьядение! Спасибо! Ваши ролики прекрасны! Много взяла себе на заметку! Удачных ам дней! ❤

[@irenatarvid]

Здравствуйте Людмила, если бы как Вы заметили, яйца взбивались раздельно и не было бы яблочного пюре и было бы другое печенье, а жидкость теста зависит не от раздельного взбивания яиц, а количества добавленной муки и густоты пюре при прочих одинаковых условиях. Хотите печенье почти круглое в сечении, делайте тесто гуще.

[@ЛюдмилаНовикова-ч1г]

Обязательно посыпать сахарной пудрой, а без неё печенье не будет хрустящим?

[@irenatarvid]

Нет, не обязательно, чтобы оно было хрустящим и оставалось хрустящим его надо допечь или подсушить до сухости. Именно такое я люблю. Выпекаю, а потом уже остывшее кладу на решетку и отправляю в теплую, но выключенную духовку полностью остывать. Такое печенье можно хранить очень долго.

[@gotovim_v_meste14]

Как Вы думаете, если яйца заменить на льняное муку+вода+масло подсолн. Получится печенье??? У нас безглютен, без козеин, и плюс ещё яйца запретили кушать....незнаю что готовить, а ребеночку хочется

[@irenatarvid]

Это печенье вряд ли получится, и даже если получится не будет вкусным. У меня есть рецепт веганского печенья и пряников без яиц и молочных продуктов, где одним из ингредиентов является кунжутная паста тахини. Если такой вкус не подойдет, но можно кунжутную пасту заменить на арахисовую или другую ореховую. Посмотрите эти рецепты. Мои внуки едят их с удовольствием.

[@gotovim_v_meste14]

@@irenatarvid спасибо большое!! Обязательно попробую

[@ninamor1212]

Можно в вашу выпечку не класть сахар? Мы с мужем не употребляем. Спасибо за ответ. Вы сокровище, спасибо вам за ваш труд.

[@irenatarvid]

В какие-то рецепты можно, в какие-то нет. Почитайте комментарии, пробуйте, многие отказываются от сахара и пишут как они это делают.

[@shakim6637]

Спасибо Печенье получилось, но отдаёт яичным вкусом Я ошиблась в чём-то?

[@irenatarvid]

На здоровье, если яйца достаточно взбиты, использовано яблочное пюре, никакого яичного привкуса быть не должно. Этим отличаются мои бисквиты и нежные печенья из любой муки.

[@galinagalkina2398]

Подскажите, пожалуйста, можно ли сделать муку из риса, промолоть рис в кофемолке? Спасибо за рецепт!

[@irenatarvid]

Галина, я знаю из того что мне писали в комментариях, и что я видела у других авторов, что рис иногда превращают в муку домашними способами. Если делать это домашней мельницей, то проблем быть с такой мукой не должно, если она дает очень тонкий помол. Что касается кофемолки, то я не уверена что даже самая хорошая и мощная кофемолка сможет из риса сделать мелкодисперсную муку. Я сама это пробовала и у меня получилось очень грубо, даже не могу назвать это мукой. Особенностью этого печенья является рисовая мука именно очень тонкого помола. Если Вы можете этого достичь, то проблем быть не должно.

[@НаталияЯковлева-р5щ]

Ирена, как думаете, подойдет оно вместо савоярди для тирамису? Не размокнет в кашу? Печень е уже пекла, очень понравилось по текстуре и вкусу. Огромная благодарность за Ваше щедрое творчество 🙏.

[@irenatarvid]

Зависит от того как щедро Вы будете печенье пропитывать кофе. Можете на всякий случай сделать тесто погуще, печенье будет плотнее, суше и сможет взять больше влаги. Надо пробовать.

[@Любовь-э9е5э]

Ирен, добрый вечер! Испекла оба варианта. Очень понравились и мне, и семье. Огромное спасибо.

[@irenatarvid]

На здоровье.

[@Ablem13]

Спасибо большое за рецепт очень, очень вкусно 😋

[@irenatarvid]

@@Ablem13 на здоровье Айгерим.

[@ЕленаШинкарева-и7и]

А чем заменить сахар? Например медом или кристалической стевией? Я уже год не ем сахар, по многим причинам. Заменила сахар медом.

[@irenatarvid]

Я знаю, что некоторые удачно заменяли сахар на эритрит. Сухое можно заменять на сухое. А если мед, то надо менять количество муки и печь при более низких температурах.

[@delfinata100]

Zapekla v duxovke jabloki. Super pechenije zdela pasleidnyj variant s odnim jaicom. I iz nevo zdelala " tinginys" v perevode lenivyj. Poluchilas super! Spasybo!

[@irenatarvid]

Замечательно, очень рада!

[@user-tt19rr23v]

Ирен, спасибо вам за ваши видео и рецепты. Можно ли заменить сахар бананом? 😊

[@irenatarvid]

Не знаю, что-то выйдет, но совсем другое и по вкусу и по консистенции.

[@Cinamoroll-c8t]

Ирена здравствуйте! Скажите пожалуйста, почему во всех рецептах выпекается все с конвекцией? Если духовка газовая можно печь эту выпечку?

[@irenatarvid]

Добрый день Татьяна. У меня в духовке два режима, просто нагреватель снизу, сверху у меня нет, и с включением конвекции, что дает возможность равномерного распределения температуры особенно когда печь одновременно на различных уровнях. Газовая духовка печет ближе в режиму конвекции, чем к режиму только низ, и конечно в газовой духовке можно печь все мои рецепты.

[@Anna-busya]

Добрый день. Осмелюсь Вам написать, на другом канале тоже задавали вопрос относительно газовой духовки и выпечка из рисовой муки. Блогер сказала, да без проблем только на дно поставьте лист с водой, и все .

[@irenatarvid]

@@Anna-busya добрый день Анна, из моего опыта могу сказать, что использование влаги на дне духовки я применяю при выпечке дрожжевого хлеба. Этот прием влияет на формирование корочки. Но в других обстоятельствах я лично не вижу почему именно в газовой духовке надо использовать воду. Все духовки так или иначе пекут по своему и к каждой надо приноровиться. Из общих правил обычно используются два конвекция как бы прибавляет температуры 170С с конвекцией заменяет 180+С без нее, и конвекция это как бы тоже самое как верх и низ. У меня в духовке печет только низ или низ с конвекцией. Спасибо за комментарий.

[@Anna-busya]

@@irenatarvid Здравствуйте. Спасибо за обратную связь. Сегодня собиралась печь печенье по вашему рецепту и планировала использовать поддон с водой. В таком случае не буду.

[@irenatarvid]

@@Anna-busya правильно решили

[@ЕвгенийДубовик-э8т]

Печенье дамские пальчики 18:00 минут

[@zhannalazarieva9440]

Ирена, добрый день! Подскажите, Мука должна быть из белого или бурого риса? Благодарю

[@irenatarvid]

Добрый день Жанна, я использую муку из белого риса, но мука бурого риса ведет себя в выпечке практически одинаково, можно и ее использовать. Поменяется может быть только оттенок печенья. Если будете печь, напишите что получится, мне интересно.

[@ЛюбовьСлавинская]

Ирена, а вы не пробовали заменить сахар на эритрит в виде пудры? Я на кето, а там сахар не приемлим.

[@irenatarvid]

Вы можете попробовать как будет с эритритом, я лично никогда не работала потому что не пользуюсь сахарозаменителями. А разве на кето рисовая мука приемлема?

[@ЛюбовьСлавинская]

@@irenatarvid Ирена,вы правы, на кето не допускается применение ни рисовой муки, ни кукурузного крахмала, но у вас такая вкусная выпечка, все хочется попробовать.Открыла ваш блог два дня назад, уже выпекала хлеб из муки зеленой гречки, получилось вкусно.заготовила 10 кг. яблочного пюре, думаю хватит до следующего урожая.Попробую ваш рецепт бисквита на кокосовой муке,но заменю сахар на эритрит.Когда слушала вашу историю про целиакию, все симптомы, как будто вы рассказывали обо мне,все тоже самое.

[@irenatarvid]

@@ЛюбовьСлавинская если походить по моим блогам, то можно найти подходящие Вам рецепты, может быть не 100%, но близко. Если у Вас пойдет замена сахара, то можно смело пробовать другие мои рецепты. К сожалению многосимптомные ситуации, часто непонятные врачам встречаются достаточно часто. Буду только рада если мой канал и блоги хоть как-то улучшать Ваше питание.

[@ЛюбовьСлавинская]

@@irenatarvid Иреночка, благодарю Вас за ответ. я уже год на кето, перепробовала массу рецептов, люблю экспериментировать, но такого хлеба на основе муки зеленой гречки и яблочного пюре, не получалось ни разу. Огромное спасибо!❤❤❤

[@АллаИгнатьева-з2ц]

@@irenatarvid Кето не содержит "высокие" углеводы, вы правы.

[@ГалинаТрифонова-г6щ]

Спасибо за рецепт,буду пробовать ,❤

[@iloidaevnica2900]

Если нет мешка выливаете на противень размазываете, а потом тёпленьким режите

[@irenatarvid]

Да, можно и так.

[@Любовь-х3е6щ]

Можно вместо яблочного пюре добавить апельсиновое?

[@irenatarvid]

Нет

[@КотПилот-ш7у]

Мне не показалось и вы не сказали сколько по времени выпекать?

[@voiceofwisdom6331]

Есть несколько способов что делать когда что-то кажется. Первое что надо сделать - посмотреть описание под видео. Последнее, что надо делать - задавать вопрос когда ответ легко можно найти самому/самой. Не благодарите.

[@zulfiyasarimsakova9031]

Здравствуйте Ирэна, сегодня хочу попробовать испечь это печенье, не хочу сахарную пудру, страюсь всегда использовать эритрит или стевию, можно ли заменить ее кукурузной грубого помола?

[@irenatarvid]

Здравствуйте, заменить сахарную пудру кукурузной (мукой) грубого помола не получится просто ничего.

[@zulfiyasarimsakova9031]

@@irenatarvid спасибо!

[@sanazar9701]

Интересно,а можно на основе такого теста сделать Краковскую мазурку?(бисквитное тесто,орехи сухофрукты)

[@voiceofwisdom6331]

Можно и бразильское танго - все зависит от воображения.

[@irenatarvid]

Не знаю какое изделие эта мазурка, но могу сказать что в этом нежном тесте и орехи, и сухофрукты уйдут на дно, для того чтобы они распределились в тесте, оно должно быть плотнее

[@katepiano]

Спасибо за рецепт! А на перепелиных яйцах такое печенье получится?

[@irenatarvid]

Если они взбиваются с сахаром в пышную пену, как куриные, то почему нет, думаю получится.

[@katepiano]

@@irenatarvid спасибо за ответ

[@Cat_aliay]

Спасибо большое за ваш труд 😊

[@bellahakopyan4403]

Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ печенье! Тесто воздушное в процессе приготовления. После выпечки нежное, с хрупкой структурой. На наш вкус очень сладкое, возможно из-за избытка сладости в яблоках. В нашем случае сахар можно было не добавлять. Спасибо за рецепт!

[@irenatarvid]

Я всегда считаю, что количество сахара в том или ином изделии, остается на выбор каждого. Вкусы индивидуальные, Вы совершенно правы. В настоящее время я использую гораздо меньше сахара, чем даже в рецептах опубликованных 5-7 лет назад. Сама удивляюсь как раньше казалось нормальным.

[@bellahakopyan4403]

@@irenatarvid 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@Галюна]

К сожалению для диабетиков такое печенье не подойдёт высокий гликемический индекс, а вот если из муки бурого риса то да, у меня вопрос -какое количество тогда нужно будет, такое же или нет?

[@irenatarvid]

Точно такое же при условии тонкого помола. Если нет, муки надо будет больше

[@Галюна]

@@irenatarvid Спасибо Вам огромное за ответ

[@ОльгаШпанькова-ы4ч]

Спасибо Вам за ваш труд. Здоровья вам.

[@irenatarvid]

Спасибо!

[@samin6945]

Спасибо милая женщина ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@irenatarvid]

На здоровье!

[@ВикторияВенидиктова-м2м]

Добрый день Ирена🌸 Подскажите пожалуйста можно в этом рецепте использовать муку бурого риса или тут принципиально использовать именно муку белого риса?И ещё-можно ли убавить сахар?

[@user-DonnaRosa]

Будем развивать популярные предрассудки и бороться с белыми ядами. Просто интересно - а вы ознакомились с видео, в котором Ирена рассказывает о муке бурого риса? А если да, то как вы объясняете себе подсознательную тягу к мышьяку?

[@voiceofwisdom6331]

А что если подойти к вопросу радикально и заменить не только рис и сахар но и сам рецепт? Или на худой конец почитать комментарии? Не благодарите.

[@irenatarvid]

Добрый день Виктория, не принципиально, но Вам уже ответили про мое отношение у муке бурого риса.

[@MagiiNet4217]

Спасибо за рецепт. А можно ли заменить сахар в ваших рецептах на мёд

[@irenatarvid]

Просто так нет, потому что поменяется соотношение сухих и влажных ингредиентов, тесто будет жиже. Надо меня рецептуру и печь при более низких температурах. Посмотрите рецепт печенья или пряников из пасты тахини, они на меду печенье очень вкусное и совсем простое, самый простой в приготовлении рецепт.

[@MagiiNet4217]

@@irenatarvid Спасибо огромное

[@marusyaeskerkhanova1889]

Спасибо,приготовлю обязательно.Интересно,можно добавить сливочное масло ,чтоб было вкуснее?

[@irenatarvid]

А почему Вы думаете, что с маслом будет вкуснее? Можно добавлять масло, то тогда и муки надо будет добавлять и это будет уже совсем другое печенье

[@darkparadise6435]

А получится такое печенье с универсальной бг мукой?

[@irenatarvid]

Пробуйте, но что получится знать не могу, составу у каждой смеси разные, можно руководствоваться консистенцией теста, но тоже гарантии не могу дать.

[@darkparadise6435]

@@irenatarvid спасибо , всё таки прямо сейчас и попробую, расскажу что в итоге вышло)

[@user-DonnaRosa]

Вы глубоко заблуждаетесь, если полагаете что ваши изыски достойны опубликования здесь. Здесь публикуются оригинальные, воспроизводимые рецепты. Ваш же явно предназначен для канала который вам чего-то не хватило чтобы завести. Так что лучше обойтись без графомании.

[@lolavesna1499]

Здравствуйте! Получится ли хрустящим с какой- либо заменой яиц и без сахара?

[@irenatarvid]

Добрый день, высушить до хруста можно все, но прежде всего важно чтобы печенье держалось вместе.

[@polinab.3594]

Будет ли тот же эффект с сахарозаменителем типа стевия с эритритолом?

[@irenatarvid]

Не знаю.

[@polinab.3594]

​@@irenatarvidспасибо.

[@irenatarvid]

может кто-то писал об этом в комментариях@@polinab.3594

[@ЗураАбубакарова]

Чем можно заменить сахар?

[@irenatarvid]

Заменяйте любым сухим сахарозаменителем под свою ответственность. Я их не использую и использовать не собираюсь.

[@ЕвгенийДубовик-э8т]

Спасибо большое

[@АннаХотина-г3х]

Спасибо.

[@ЛарисаБарабина-о9ц]

Ирена, сколько муки в последнем с одним яйцом?

[@irenatarvid]

18:22 рецепт прямо на экране, неужели трудно понять что на одно яйцо будет всех ингредиентов вполовину меньше.

[@voiceofwisdom6331]

Такая вот у нас беда в стране с нутрициологами - с арифметикой проблемы. Что впрочем не мешает учить других жизни. Про сообразительность даже не начинаю.

[@ЛарисаБарабина-о9ц]

@@irenatarvid Простите, но я подумала, что Вы делаете густое тесто, т.е. совсем третий вариант.

[@НатальяОрлова-ы9з]

А можно яблочное пюре детское из банок?

[@irenatarvid]

Можно, только оно должно быть не очень жидким и смотрите на консистенцию теста, может быть потребуется чуть больше муки.

[@НатальяОрлова-ы9з]

@@irenatarvid Спасибо. А ещё один вопрос.Это всем можно или у кого непереносимость глютена?

[@НатальяОрлова-ы9з]

@@irenatarvid Спасибо. А ещё один вопрос.Это всем можно или у кого непереносимость глютена?

[@irenatarvid]

@@НатальяОрлова-ы9з конечно можно всем, это же все натуральные продукты. Если нравится вкус, пеките и кушайте с удовольствием. Многие изделия просто гораздо вкуснее пшеничных аналогов, да и пропорция муки в любой выпечке у меня в подавляющем числе случаев ниже, чем в обычных рецептах.

[@НатальяОрлова-ы9з]

@@irenatarvid Спасибо вам огромное.Надо будет попробовать

[@МаргаритаПетровнаГрачева]

Ирен, добрый день из далёкого Владивостока! В чём прелесть ваших видео: они настоящие ,всё как есть ! Тут просто мой Анатолий подлезет под руку в момент отсадки ,или замеса ,и уже рука дрогнула...А вы всё делаете на камеру, Очень хорошо обьясняя: респект и уважение ,и низкий поклон от нас! Сейчас буду печь! Заранее говорю,что у нас оно не будет лежать долго(мой Анатолий найдёт его хоть где! ).

[@irenatarvid]

Наши Анатолии очень похожи!