Шпроты из уклейки [salapinru]

[@slavasobko6800]

Все хорошо, но есть несколько "Но". 1. 3 часа для рыбы губительны, настоящие шпроты коптят гарячим способом и ни в коем случае не варят! Их просто после копчения и остывания заливают рафинированым(!) маслом, закатывают и стерилизую. Затем дают настоятся. Даже "Сардины в масле" или подобные виды консервов бланшируются в масле потрошенными, просолеными и подсушеными. Но не более 3-4 минут! Температура масла должна быть не более 60С. При большей температуре масла рыба высушивается! Затем масло сливали, а рыбу укладывали в банки и заливали чистым оливковым, подсолнечным или арахисовым маслом. Смеси использовали редко. 2. Поскольку общеизвестным фактом является то, что соль в жире не растворяется, то рыбу перед подобными приготовлениями заливают рапой, до того как готовить. Это касается как рыбы для шпрот, так и для холодного и гарячего копчения. У кого нет уклейки, есть балтийская килька или черноморская тюлька - отличный вариант, только соль засыпайте не в воду, а в остывший, крепкий, черный чай. А после просолки, подсушите и уже готовьте согласно этого рецепта. И получатся красивые золотистые, вкусные шпротины. Правда оригинальные, советские шпроты еще изготавливали из салаки, тюлек, килек, хамсы, и сельдей беломорской и атлантической. Только тогда рыбу обезглавливали, потрошили, мыли, солили а потом подсушивали! И только затем коптили, поскольку шпроты - это подкопченная рыба! После коптильни укладывали в жестяные банки, заливали рафинированым растительным маслом и закатывали и стерилизовали. Все! Дальше шпроты в течении месяца минимум должны были "дозреть" и приобрести тот самый неповторный вкус и аромат. Хорошие шпроты - как коньяк. Чем дольше настаиваются в подходящих условиях, тем выше качество. То есть - "Высший сорт". А простые, из пересортовой, мелкодефектной рыбы, и недозревшие, сортового различия не имели. Приятного аппетита! )))

[@любовьалексеевна-з8с]

вобщето полугорячим копчение по госту делают и паром пропаривают в печи тонельного типа

[@salapinru]

Если посчитать все накладные расходы при поимке любой рыбы, как то: стоимость времени, амортизация машины, топливо и т.д - то всегда получается, что рыбка, которую мы ловим, практически золотая. Так что лучше этого не делать, для сохранения собственного душевного спокойствия:)

[@vasekvasilievykt5110]

Жена моя точно также озерного гольяна готовит. Вкуснотище. Правда обязательно потрошит. Попробуем теперь плотву так приготовить. Лайк!

[@salapinru]

Для плотвы (мелкой) лучше консервы, это блюдо идеально выходит именно из уклейки. Консервы тут: kzbin.info/www/bejne/hIumnoaXh7F-j5Y

[@МаксимМальцев-ж3м]

Потрошить надо!!!!! Как есть с кишками? Именно сейчас делаю шпроты из уклейки, в данный момент. Чистить ее не надо. Голову отрезаешь и выдавливаешь все внутренности и пузырь. Элементарно и выходит абсолютно всё!!!!

[@salapinru]

Икру ешь, потроха выкидываешь, вот и все. Зато жир из рыбы не выходит.

[@Check00mate]

Уклейку не люблю ловить,но для такого рецепта можно и половить) Спасибо огромное!)

[@sergeisimatov7763]

Году 95-96 на прод одного батальона, жаль забыл фамилию, на полигоне после как на ловили кило по 5-6 мелочи научил такому рецепту:вся мелочь очищается от чешуи, в глубокий казанок на дно укладывается слой луковой шелухи, сверху слой рыбы, слегка присваивается и так до заполнения чугуна или окончания рыбы. Сверху слой луковой шелухи. По бокам 3-4 лавровых листа, заливается от объёма чугунка треть подсолнечного масла и на самый малый огонь на 3-3,5 часа. Шпроты отдыхают.

[@дмитрийрочев-т2б]

Здравствуйте, Дмитрий и Наталья. Посмотрев ваше видео и надрав мешок можайской уклейки ;) решил попробовать изготовить шпроты, и сразу в нескольких вариантах. Дабы не утомлять читателя, сразу скажу, что вкуснее (вернее жирнее и нежнее) оказался непотрошёный вариант, а предварительно слегка подкопчёная уклейка на выходе оказалась едва ли не вкуснее оригинальных шпрот! Процесс приготовления значительно ускоряется в скороварке. Я выставлял на 40 минут, но, возможно, достаточно будет и менее- надо пробовать. За это время кости, включая хребет, разварились полностью. Ну и выяснилось, что очищать уклейку от чешуи для этого рецепта, равно как и для жарки, нет никакой необходимости.

[@ГеннадийКазаков-р5в]

а мультиварка сгодится для приготовления шпрот?

[@НиколайКотов-х1м]

Да

[@colonelfromrussia]

Потрошить советую обязательно, иногда встречается солитер (потрошил уклейку пойманную в р.Ока в р-не Серпухова солитер в отношении 1 к 12-15).

[@colonelfromrussia]

Можете верить и не сомневаться. Я и сам опешил, когда ловил уклейку для живца подъемником. Здоровая и больная почти не отличаются между собою. Потрошите, это займет немного времени. Паразитов находил в кузнечиках ?!! Случайно раздавил брюшко, думал кишки, а они шевелятся, присмотрелся убедился червяки (100%) длинные, тонкие на нитку похожие. Мелкая рыбка подходит к таким раздавленным, но не клюет. Кстати, много паразитов в обычной селедке. По ГОСТу допускается 5 %. После обработки они гибнут.

[@eremitical]

мне кажется ваш канал из меня сделает со временем фанатика рыболова и питаться я буду только рыбой:-D

[@salapinru]

eremitical Главное, чтобы я не укусил в полнолуние, а то точно всё :)))

[@Lotarl]

Сегодня готовил по Вашему рецепту, все получилось очень вкусно! Спасибо!

[@джексонкаплей]

рыбу обязательно потрошить, иначе будет горьковатой ! хотя чистить от чешуи не обязательно ( при жарке мелкая чешуя плавится). а так - идея хорошая. лично сам прикапчиваю в кастрюле с опилкой плодовых деревьев 15 минут и делаю консерву в скороварке 70 минут. перед копчением присаливаю, как для жарки, и оставляю на сутки.

[@salapinru]

Горькой не будет, зато в ней будет вкусная икра.

[@ИванКрузенштерн-с7т]

Мы на Шерне, на даче иногда для удовольствия дергаем - супер. Кстати, когда идет чистка в ролике, там пару рыбок мелькают, отличающихся от уклейки: спинка фосфорно-зеленая и рот наверх загнут. Это ведь верховка (верхоглядка и тп)? Другой вид.

[@АндрейБарсуков-г3я]

Здравствуйте! Хочу предложить Вам "новый" рецепт. Укладываем рыбку в сковороду, солим, перчим - всё как в Вашем рецепте. Но..... ! Пачку томатной пасты (150) гр) разводим в 600-700 гр воды. заливаем рыбу этим "соком", добавляем 100 гр ростительного масла, 4-5 ложек соевого соуса, лавровый лист, накрываем крышкой и ставим на огонь . После закипания убавляем огонь до минимума, лишь бы был процесс кипения. В отдельной сковороде пассируем лук и морковь(соломкой). Ещё понадобится 100 гр перловой крупы, За час до готовности равномерно распределить перловку и морковь с луком по рыбе при необходимости долить воды (перловка заберёт некоторую часть влаги) В процессе готовки нужно следить чтобы рыбы была покрыта соусом, при необходимости долить кипячёной водой. С момента закипания до готовности проходит примерно 4.5 - 5 часов (зависит от величины рыбы). Таким образом я готовлю некрупную плотву, но потрошу её и удаляю голову. Этот рецепт не догма и каждый волен экспериментировать....... Попробуйте! Это очень вкусно!

[@salapinru]

Обязательно попробуем! И если не возражаете, даже сняли бы видео!

[@АндрейБарсуков-г3я]

Всегда за! Будет интересно и очень вкусно!

[@iuoriv]

Уклейка очень вкусная рыба, особенно весенняя. Рецепт, безусловно, имеет право на жизнь, но это конечно совсем не шпроты. Шпроты однозначно должны быть подкопченые, поэтому и рыба и масло золотистого цвета, не говоря уж о плотности мяса и подкопченом вкусе.

[@rigging15]

Жена несколько лет тушила такую кошке . Это жуть какая вонь!!! кишки нужно чистить .

[@ЛёхаРыбак-о8т]

Надо попробовать, спасибо за рецепт

[@ильякиселев-щ5ь]

да блин!!!вы,что на сушку рыбу с кишками солите,что шпроты делаете тоже с кишками...зато блин смесь трех масел!!невероятно круто..ну ребят,что трудно рыбу выпотрошить???или вам принципиально нравится с кишками??

[@salapinru]

илья киселев Икра плотвы и густеры это такое лакомство, что хотя бы ради нее надо сушить с потрохами.

[@ильякиселев-щ5ь]

я в принципе и не ожидал другого ответа!!икра у сушеной рыбы горчит..максимум только половину там сьедите..думаю лучше выпотрошить и зажарить икорку с яйцом..тоже очень вкусно получается..хотя как говорится на вкус и цвет товарищей нет))это ваш выбор..

[@aododosdsda6042]

да верно ..потрошится одним большим пальцем правой руки от головы ...секунда ..зато приятнее ощущать, что с рыбой не ешь водоросли которыми иногда полностью забит пищевой тракт рыбы

[@aztekko2075]

илья киселев Ильюшка, те сколько лет?

[@alzve7628]

илья киселев бред!

[@ЮрийНикифоров-к7э]

Нда,-это точно не шпроты, - скорее всего этот рецепт нужно было назвать,- "Рыба тушеная в масле". Но рецепт однозначно, заслуживает внимания и повторения, хотя-бы ради интереса :))) Спасибо, - будем пробовать...

[@salapinru]

Если только она размером с уклейку :) Чехонь - отличная рыба для засола!

[@НаохотуирыбалкуАндрейПушилин]

Все очень интересно, НО шпроты бывают только копченые, а потом уже масло.

[@сергейгуслев-з2п]

тото кутунье А у нашего кота он с рождерия...... ненасытная утробушка, сколько рыбы не давай всё мало:)

[@90S.A.A]

А ещё соль в масле не растворяется.

[@ВладимирВолошин-и1ю]

помню в детстве что то наподобие мама делала только в духовке и тара побольше была ) и еще у нас уклейку себелем называли

[@imrgrayiimrbluei7295]

слюньки потекли))))ням ням ням )))

[@rigging15]

полностью поддерживаю ,автор не в курсе . Не соблюдение технологии может привести к очень печальным последствиям . Жена несколько лет тушила такую кошке . Это жуть какая вонь!!! кишки нужно чистить . Масла сильно много не рационально ( все равно выливать)Что вышло не ясно .

[@salapinru]

Нет, они подойдут только для "хрустиков", рецепт на канале имеется. Ну или для классического засола.

[@REGINA0406K]

СКОЛЬКО ВОЗМУЩЕНИЙ ИЗ-ЗА НЕПОЧИЩЕННОЙ РЫБКИ) Я ТОЖЕ ЗА ТО,ЧТОБЫ ЧИСТИТЬ РЫБУ И ОТ ВНУТРЕННОСТЕЙ,И ОТ ЖАБЕР,ВСЁ ТАКИ ТАМ МНОГО ВСЕГО НАМ НЕНУЖНОГО) ЧИСТИТЬ МЕЛКУЮ РЫБКУ ОЧЕНЬ ПРОСТО.И НЕ НУЖЕН НОЖ.ПРОСТО ЗАХВАТЫВАЕШЬ ПАЛЬЦАМИ ЖАБРЫ И ВЫТЯГИВАЕШЬ ИХ ВМЕСТЕ СО ВСЕЙ ТРЕБУХОЙ.А ЦЕННАЯ ИКРА ВНУТРИ ОСТАЁТСЯ) РЫБКА ПРАКТИЧЕСКИ ЦЕЛАЯ,БРЮШКО ЦЕЛОЕ.

[@salapinru]

Странно, тем более для реки! Мы уж несколько десятков тысяч, наверное, на нескольких человек съели :), солитера в уклейке ни разу не встречали. При том, что уклейка в основном с Можайки, т.е. водохранилища. p.s. при еде потроха, естественно, отделяются, можно есть икру и ребра, потроха вместе с головой выбрасываются. Хотя, конечно, мало приятного найти вареного солитера в еде :)

[@maxustv862]

огроменная!

[@baksgen]

хотел увидеть шпроты из кильки. к сожалению не увидел.

[@salapinru]

В наш век скоростей не все понимают, как закрепить леску на шпуле катушки, поэтому никогда не знаешь, кто на какой передаче едет. :)

[@ГеннадийКазаков-р5в]

Очень важный вопрос, при каком уровне нагрева доводить до кипения; если на сильном, то уже через минуту оно закипит. У вас, смотрю, комфорка стоит на "тройке", по этому и до кипения вы доводили 20 минут. И потом, "около трёх часов" - это сколько: 2:40 или 2:55?.. У меня после трёх часов готовки на самом медленном огне получились не шпроты, а хрустящие чипсы, а в скороварке, по рецепту вашего мужа, кости у рыбы нисколько не растворились.

[@salapinru]

К сожалению никто уже на производстве их не коптит, просто добавляют так называемый «жидкий дым». Так что если есть желание - пожалуйста, добавляйте. Или можете подкоптить рыбу перед приготовлением, как я уже писала.

[@sventus242]

Уважаемый автор, подойдет ли для приготовления шпрот другая мелкая белая рыба (плотва , густера, возможно даже подлещик)? Уклейки у нас в Германии немного, а вот плотвы предостаточно

[@rushcaru6965]

Получилась вкусной, но с песком, опарышами и другой гадастью. ЧИСТИТЬ ОДНОЗНАЧНО!!!

[@ИванКрузенштерн-с7т]

Насчет "соль в масле растворилась" улыбнуло))) Но все равно вкусно, спасибо!

[@МаксимУткин-у4ч]

Я тоже офигел когда у неё соль в масле растворилась , над нобелевскую премию давать

[@даниладанилин-г9и]

Не ну конечно ЛАЙК!!! и все токи не легче ли купить банку в магазине??? я обычно такую рыбу отдаю своей кошке Багире

[@salapinru]

А вы сготовьте и попробуйте, вопрос про магазин отпадет сам собой.

[@ЮрийИванов-ч7ь]

Самые вкусные шпроты из ершей или просто вяленые с пивом ! :)

[@aododosdsda6042]

А вы пробовали шпроты или тушенные в масле пескари ??? хочу летом попробовать делать ..

[@ЮрийИванов-ч7ь]

Aododos dsda Пескарей надо тушить в сметане! :)

[@николайпарфенов-з9у]

+Aododos dsda ДА ЕСЛИ ЕЩЕ Врусской печке и в сметане,только чистить от голов и дерьма все же надо...

[@валентина-щ4к4л]

Масло рафинированное и дезодорированное это масло второго отжима получаемое с помощью легкого бензина Этана,которым вымывают остатки масла из семечек,далее замораживают и отделяют бензин от масла т.о. это масло опсное для здоровья! Степень окисления его = 10! Желательно применять растительное масло холодного отжима степень окисления = 10! Это омега шесть жирных кислот! Оливковое масло имеет степень окисления = 20, поэтому оно горькое и на него не стоит тратить денег, тоже омега шесть жирных кислот! Самое лучшее будет масло кунжутное холодного отжима у него степень окисления = 6 оно приятное и более полезное нежели подсолнечное и оливковое масло! Ну а самым полезным для человека маслом является ЛЬНЯНОЕ МАСЛО т.к. ОНО СОДЕРЖИТ ОМЕГА ТРИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ НУЖНЫХ СЕРДЦУ И СОСУДАМ! НО НА НЁМ ЖАРИТЬ НЕЛЬЗЯ т.к. там 60 % омега три жирных кислот ! Его в холодном виде надо добавлять в салаты и холодные блюда! ПОБЕРЕГИТЕ ЗДОРОВЬЕ ХОЗЯЮШКА! РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО МОЖНО В ДЕНЬ СЪЕДАТЬ ПО ДВЕ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ!

[@salapinru]

Если перед приготовлением подкоптить, будет еще вкуснее

[@konstantinkozhevnikov1649]

Отличный рецепт! Спасибо!

[@EchoOther]

Шпроты вроде коптят?

[@salapinru]

Кости по этому рецепту остаются точно так же, как и у готовых шпрот, хребет можно вынуть, хотя необязательно, а остальные кости увариваются.

[@designzt]

чето не уловил в видео. Уклейка что там с кишками? или как?

[@psamper4ik]

при термической обработке яйца селитера погибают, и не было ещё ни одного случая заражения человека селитером,а вот обнаружить его в приготовленной рыбе конечно не приятно))

[@smartoriflame]

А подойдет ли чехонь под этот рецепт? Поделитесь рецептами для чехони!

[@zingernn]

А для чего чешую снимать ? В масле она разваривается на раз . Единственное что , я отрезал головы , и кончики хвостов . (ну и ливер соотв . выкидывал) Да и слои рыбешки перекладывал ломтиками репчатого лука . А про больную лигулёзом уклейку первый раз слышу , Хотя любитель по весне потаскать её на Волге и на Оке на те же шпроты .

[@Trimir06]

Дважды пытался приготовить. Масла от души наливал. Огонь самый малый на газовой конфорке. Первый раз: 2,5 часов готовки и на выходе труха. Второй раз: 1 час готовки и на выходе по прежнему высушенная рыба. Выбросил. Хочу попробовать таки в третий раз, потому что рецепт подкупает своей простотой. Скажите, как добиться того, чтобы как на 06:25 в этом ролике "прошло три часа. Уклейка полностью сготовилась. Она мягкая!"? Спасибо.

[@salapinru]

Trimir06 Честно говоря, мы в полной растерянности :( Что мы не один раз готовили, что друзья - в точности по видео, результат - вкусная уклейка по виду и состоянию похожая на покупные шпроты (только не копченые). Давайте попробуем разобраться конечно. Единственное, что приходит на ум - мы всегда готовим блюдо зимой, летом мы ее не ловим. То есть рыба - свежая с морозца так сказать. "На выходе труха" - то есть рыба разварилась в кашу?

[@Trimir06]

именно не в кашу, а как-будто насквозь прогоревшая и пересушенная. То есть, уклейка быстро высыхает. Хотя масла от дущи и огонь самый присамый малый. Не могу понять.

[@daft1676]

Да потому-что авторы усложнили все))).Уложите плотно спинкой вверх,залейте маслом(некоторые еще добавляют пол стакана крепкого чая) и в духовку на два часа. Кстати,тут автор комментировал,что там икра вкусная намекая на то,что кишки вытащить проблематично)).Кладете рыбку на брюхо,берете нож и в основании головы делаете надрез чуть ниже хребта(после характерного хруста)и тянете голову с которой соответственно и кишки выйдут.Все банально.

[@николайпарфенов-з9у]

+Trimir06 чиситьуклейку не обязательно,а вот потрошить и удалять головы-необходимо! удаляется все дерьмо из рыбы.делается это просто:надо надрезать голову сверху и легким движением оторвать голову. кишки выходят вместе с головой,остаенся только икра плавники трогать не стоит.затем укладываем рыбку вместе со специями в стекл банки, банки ставим в кастрюлю ,на полотенце,наливаем в кастрюлю воду,и включаем огонь или нагрев и варим до готовности. рыбки будут целы. только это не шпроты-- это консервы,для мятой картошки-офигенно вкусно,а то,что рекомендует жена Салапина--ей можно простиь,человек после рыбалки.....

[@ЮрийБасарада-ы3ь]

николай парфенов, всё верно, я точно так же делаю... только в баночки кроме специй ещё и масло нужно залить не до самого верха 1.5~2.0 см и сразу закручиваю коышку (не волнуйтесь, не лопнет) Теперь про кишки... пробовал с ними и без. Разницы никакой, так как именно уклейка не питается травой, которая у любой другой белой рыбы даёт привкус горечи. Головы тоже можно есть без опаски, жабры уклейки чистые (чего не скажешь про карася, карпа, леща...)

[@САШАБОЛЬШОЙ-б3у]

Здравствуйте! У меня почему-то получилась твёрдая и хрустящая?! А ещё,думая что посолив один слой,остальная рыба не просолиться,посолив каждый и пересолил( Почему твёрдая то????

[@aqayevadilara8154]

заварку и лавровый лист не нужно.Скажите масло и соль количество

[@ЮрийГормаш]

внутренности вытаскивать не нужно совсем ведь будет горчить

[@АппетитНО]

Отрыжка обеспечена,надо потрошить и банально пожарить.Проще или вялить,или коптить уклейку.Рыбак ваш ещё не состоялся,как настоящий рыбак-любитель.Надо учиться перерабатывать улов.

[@salapinru]

Сергей Орлов Если уж у меня с моим нездоровым желудком отрыжки нет (а съел я ее предостаточно), то значит с готовкой все нормально. Вы еще не состоялись, как рыболовный кулинар, учитесь готовить пойманную рыбу.

[@salapinru]

В видео уклейка была не очень крупная и не потрошеная. Если есть желание, можно удалить голову и внутренности

[@АкылбекМусинов]

друзья!!! скажите самая большая уклейка в см 7-8-9?

[@salapinru]

Гораздо больше, в ладонь не редкость (около 20 см), а некоторые экземпляры бывают вообще здоровенные.

[@ВладимирЛемешев-н8и]

Установленный самый большой размер выловленной уклейки 26 см.

[@stodol32]

масло дороже рыбы стоит

[@MrRuslanbykov]

Как всё серьёзно :)

[@draculaatilla3078]

все бы ни чего если бы не кишки.............................

[@salapinru]

DRACULA ATILLA Там еще и икра есть, очень вкусная, кстати.

[@АндрейОсипцов-л8ы]

Класс?!

[@МиханПитров]

лучше купить шпроты в магазине дешевле выйдет чем столько масла выливать😄

[@vjaceslavrutkovskis5412]

možnoli gotovitj šproti iz razmoroženoi salaki?

[@salapinru]

Честно говоря не знаю:( Не разу не ловили салаку. Но чисто теоретически, если она не очень большая, то можно попробовать. Если сделаете - не сочтите за труд, напишите, что получилось. Вдруг когда-нибудь поймаем салаку.

[@vjaceslavrutkovskis5412]

salapinru spasibo čto otvetili. ja prigotovlju i dam znatj.

[@ВладимирЛемешев-н8и]

И почему то не дыма жидкого, ни лавруху не добавили?

[@salapinru]

"Жидкий дым" - вредный канцероген. Лавруху вполне можно по желанию.

[@ВладимирЛемешев-н8и]

@@salapinru Да так то все вредно.... в неразумных дозах

[@ВладимирЛемешев-н8и]

@@salapinru И потом на углях приготовленная еда, тоже ещё какие канцерогены впитывает. Да и масло, в котором уклея томится 3 часа, тоже пользы не очень много несёт. Все хорошо в меру. Половина столовой ложки дыма только пикантность придадут.

[@ИванШмидт]

а кишки вы что внутри оставили ?

[@salapinru]

Иван Шмидт Да, там же икра и если нет надрезов, то сочность остается.

[@ДенисНос-с4б]

В идеале рыба должна быть копченой или на худой конец жареной, а эть не понятно что, может это и вкусно но это не шпроты

[@gladrus1627]

Что за рыбаки, если после рыбалки не "уставшие"=)))

[@salapinru]

Питер Паркер Такие вот рыбаки, на *рыбалку* ездим.

[@ИванКрузенштерн-с7т]

Уклейка вообще весчщ! Жирна бывает, как балтийская корюшка.

[@salapinru]

Как раз сейчас, в марте, просто отличнейшая. Вот только с такой зимой и таким льдом удастся ли половить или нет, непонятно.

[@АнтонМоряк]

у меня мама чай добавляет

[@salapinru]

+Антон Моряк Есть специальный чай со вкусом копчености. Но он очень редкий :)

[@МаксимПанченко-б2е]

Классный канал, познавательный. Но, "шпроты" не могут быть из уклейки! Шпроты - это порода рыбы. См. Википедию

[@90S.A.A]

Соль в масле не растворяется.

[@riot14502]

а кости ?

[@konstantinivanov9281]

Это не шпроты а уклейка тушёная в масле .

[@utyugserdityi]

Вот, гляжу я на человечество... сплошные извращенцы... всё, что они делают из еды - не райская пища

[@lilikuzui6182]

Слишком много масло 😟

[@ВИТАЛИЙМОРОЗОВ-э4х]

я из ершей.ел

[@МиколаВасильович-ж6й]

Все наоборот,нутро и голову удалить,луска растворитца,лёгкое копчение, и у автоклав,,,,,,,, и мям,мям!

[@denisivanov8479]

Нафига показывать процесс чистки?????

[@ВладимирЛемешев-н8и]

Странно почему вы не удаляете голову с кишка и? 😏😏😏

[@salapinru]

1) Не надо заморачиваться 2) Икру мы едим 3) Из рыбы при готовке не выходит жир, она не становится сухая.

[@ВладимирЛемешев-н8и]

@@salapinru Так а икру и не надо из неё удалять, только голову с кишками выдергиваете и все. А икра остаётся в рыбе

[@zdenek3100]

А что кишки,вкусно?

[@salapinru]

Икра - да, вкусно

[@Евгений_788]

Три часа в огромном количестве масла маленькую рыбешку? Простите, но это не рецепт, это кошмар. Я не говорю о сомнительных вкусовых качествах такого блюда. Вкусы у всех разные, кому-то, наверное, понравится и это. Но, в конце концов, это второстепенно. А главное то, что вы себя пичкаете солидной дозой канцерогенов, вкушая такое блюдо.

[@ГайворонРОВОС]

Это не шпроты а просто варенная рыба да еще и с кишками! Ерунда какаято,...

[@rakovolis]

Чешую снимать не надо.Это чистый кальций и она растворяется полностью.

[@николайпарфенов-з9у]

+Николай Козик согласен! я делал консервы(не шпроты!!) из мелкого окуня ,чешую не снимал,варил часа-3,не помню,получилось замечательно.

[@Ирина-ч1э1ь]

Ужас,с кишками!

[@АлександрКим-е5н]

Автор, для чего снимать и показывать чистку и мытье рыбы? Много лишнего в видео в наш век скоростей.

[@какяездилнарыбалкукакяездилнар]

с кишками фуууууу

[@salapinru]

Кому с кишками, кому с икрой.

[@ВладимирБанников-е9ш]

Приготовили и можно нести на помойку, обьясню почему. Первое, это не шпроты, а тушеная рыба, не вкусом, не видом на шпроты не похоже. Второе и самое главное, надо обязательно удалять кишки, потому-что рыба с кишками будет горькой. Вот как-то так.

[@salapinru]

Не делал, не пробовал, но осуждаю. Ага.

[@ЮрийБондаренко-й5е]

Видать профи-рыбак зае(замонал) своих рыбой, что жрут с кишками и костями, - как в кино известном..., Опять икра...

[@ФанильФахрутдинов-й5у]

На что ловили уклейку, если на опарыш, то вряд ли будет вкусно.

[@salapinru]

+Фаниль Фахрутдинов И на опарыша тоже. Но ей же его есть-то никто не давал :)

[@MrSerg178]

+Фаниль Фахрутдинов опарыш тоже мясо

[@xxxViktoRRxxx]

+Фаниль Фахрутдинов а вы сударь думаете что в реке уклейка бисквитом да пирожными одними питается?

[@konstantinkozhevnikov1649]

Чушь какая-то! На сало надо ловить?

[@SukhovYuriySamara63]

Это не шпроты это ерунда с головой и кишками. Голову надо удалять вместе с кишкой перерезав большую косточку, а после трех часов добавить ложку жидкого дыма, вот тогда точно не отличишь от шпрот!

[@миламашина-у4б]

С говном не люблю.

[@ВалБор]

С гавном кушать БЕЕЕЕЕ

[@ПавелБочаров-е6с]

Почему не чистим в нутри с гавном видать вкуснее