Proyecto Angus: Capítulo 33 “Punta Paleta”

¿Quieres aprender a convertir un corte económico en uno de lujo? 🙌🏻🙌🏻
La Punta Paleta cada día toma más reconocimiento en la parrilla, es un corte extraordinario a un precio económico, ¿dónde está la pillería? 🤨🤨 Tienes que remover una membrana… ¡Obviamente en Proyecto Angus te enseñamos como hacerlo! 🔥🔥
Al removerlo obtienes dos trozos llamados “Flat Iron”. Es uno de los cortes más blandos del animal, sabroso y en modalidad Fast Grill con Ghee de Merkén, ¡No podrás creerlo!
¡Esperamos ver sus preparaciones este fin de semana!,
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🔥 Modalidad: Fast Grill
⏱ Tiempo de Preparación: 5 minutos
🐄 Punta Paleta: Black Beef @mollendo_meat
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#infodelcorte
🤓 La Punta Paleta proviene de la paleta del animal. Es el segundo corte más blando del animal, pero presenta una membrana en cada cara y un nervio que atraviesa de manera continua el centro de toda la pieza. Al remover ambas membranas y el nervio, se obtienen dos cortes prácticamente similares llamados “Flat Iron”.
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#tipdecompra
Recuerda que, si encuentras en el supermercado el corte Flat Iron es lo mismo que la Punta Paleta pero con el trabajo ya realizado, obviamente será más caro. De no encontrar ninguno de los dos puedes realizarlo con cortes delgados y blandos como Palanca, o utilizar steaks de Lomo Liso o Lomo Vetado.
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#keveri #proyectoangus

[@aliciamarquez3435]

Prepare su receta y me quedó muy rica gracias por sus consejos ,desde chile

[@KeveriEspanol]

Muchas gracias por tu mensaje Alicia!

[@genesisalvarez4640]

Gracias por el video , enseñar cómo se hacen los cortes 😊

[@KeveriEspanol]

Gracias a ti Genesis por seguir nuestro canal!

[@yessi.lin...7625]

Se me hizo agua la boca.. voy a preparala! Muchas gracias!

[@KeveriEspanol]

Es una maravilla Yessi!

[@sebastianmarilican7]

Exelente tutorial

[@KeveriEspanol]

Muchas gracias!

[@rodrigomatabenitez1396]

Buen capítulo 👍🥩🥩

[@KeveriEspanol]

Y se viene ahora uno nuevo!

[@samuelpalmalang7074]

Buenaaaa

[@KeveriEspanol]

🔥🔥

[@parrillerosss]

🔥🔥🔥

[@KeveriEspanol]

Gracias amigos!

[@carlosruiz8278]

Muy bueno el programa ,pero para la próxima búscale otro ángulo a las letras que salen en pantalla...

[@KeveriEspanol]

Qué bueno que te gustó! Gracias por el feedback. Saludos"

[@CEDOSONE]

Quiero hacerla al horno...se recomienda?

[@KeveriEspanol]

Puedes lograr un resultado similar, pero sin el sabor de la brasa!

[@CEDOSONE]

@@KeveriEspanol Lo hice para la cena de Año Nuevo y me sorprendió la carne para bien. Claramente tuve que hacerle la limpieza que amerita este corte y la tuve por 45 minutos al horno y quedó buena, no espectacular, pero salvó la cena!...Saludos cordiales.

[@Secctel]

Tienes que arrrglar el audio

[@KeveriEspanol]

Hola! Esta es una producción pionera en su estilo de contenido, tiene más de 4 años, es la mejor calidad para su tiempo.

[@jonasolivamerino3282]

habla tan lento que lo puse en velocidad 1,5 y es como si hablara normal jajaja

[@EstherMadrid-zc6od]

Puffff!! Prehistoria, carne cruda!! 😕

[@KeveriEspanol]

😅Hay para todos los gustos Esther, no te preocupes. La idea es que cada quien la prepare a su gusto.

[@sorayaespinoza1757]

Me desanima un poco escucharte porque la música para nada es agradable lo importante es escuchar tus indicaciones no la música

[@KeveriEspanol]

Gracias por escribirnos Soraya! Hemos mejorado un montón nuestros videos, te recomiendo buscar más recetas.

[@ricardoolivares2730]

Exelente todo, pero mucha intro y mucho bla bla éxito.

[@KeveriEspanol]

Es parte de la magia jajaja 😉

[@claudiolapostol67]

Numca dijo los tiempos. No fue muy bueno

[@KeveriEspanol]

Hola Claudio, cómo estás! Lo dice en el minuto 04:07, 2:30 por lado! Si lo quieres un poco mas cocido, recomienda solo 30 segundos más por lado.

[@claudiolapostol67]

@@KeveriEspanol gracias

[@gracielamartin1683]

Para mi le falta cocción..se ve muy roja

[@KeveriEspanol]

Hola Graciela! Es según cada gusto, si tú la prefieres más cocida sólo la tienes que dejar cocinando unos segundo más y te quedará increíble 🙌 OJO que en modalidad Fast Grill la temperatura es alta por lo que tienes que estar atenta de que no se te pase 🔥

[@marytadeurzua8812]

No me gusta la carne semicosida

[@KeveriEspanol]

¡Hola! Poedes hacerla al nivel de cocción que gustes 💥❤

[@GuapaVeloz2012]

Todoo excelente. Justo hoy 28 junio 2021 cocinaré Punta Palera. Pero hasta que vi la carne cruda. Nooooo. Wacale!. A mi y mi espiso nos nos gusta la carne rosada ni que este roja. Tiene que estar bien cocida. No quemada. Que lata de todos los videos que vi todos dejan la carne cruda. Todos me dicen que no es sangre y me dan una explicacion tecnica o cientifica.Por favor. Lo que si aprendi de todos los videos es como limpiar la pieza de carne o trozo. Hace años atras como 20 años atras salio en el mercurio que GENTE PERSONAS O HUMANIDAD EVOLUCIONADA COMENZO A COMER CARNES ASADAS , COCIDAS. Mientras que el hombre prehistorico, el cromañon, etc la comian cruda. Y me hizo sentido de por que me gusta bien cocida. A parte por motivos religiiosos que nos prohiben comer carne cruda. O comer sangre. Gracias.

[@pelotademierda]

mucho texto

[@losjolionloverchile497]

Y como te comes la carne cruda de tu marido 😅

[@mariluhugguita5623]

Quedó cruda po🤷🏻‍♀️

[@KeveriEspanol]

Marilú! Para algunos quedo perfecta, para otros cruda y no falta el que dirá que quedo sobre cocida. De gustos no hay nada escrito, pero si esta un poco cruda, la puedes dejar unos minutos mas y listo!

[@ClauMusicR]

Se nota que no sabes los puntos buenos jajajajajajaja aprenda estimada y no hable w...