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¿Quieres aprender a convertir un corte económico en uno de lujo? 🙌🏻🙌🏻
La Punta Paleta cada día toma más reconocimiento en la parrilla, es un corte extraordinario a un precio económico, ¿dónde está la pillería? 🤨🤨 Tienes que remover una membrana… ¡Obviamente en Proyecto Angus te enseñamos como hacerlo! 🔥🔥
Al removerlo obtienes dos trozos llamados “Flat Iron”. Es uno de los cortes más blandos del animal, sabroso y en modalidad Fast Grill con Ghee de Merkén, ¡No podrás creerlo!
¡Esperamos ver sus preparaciones este fin de semana!,
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🔥 Modalidad: Fast Grill
⏱ Tiempo de Preparación: 5 minutos
🐄 Punta Paleta: Black Beef @mollendo_meat
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#infodelcorte
🤓 La Punta Paleta proviene de la paleta del animal. Es el segundo corte más blando del animal, pero presenta una membrana en cada cara y un nervio que atraviesa de manera continua el centro de toda la pieza. Al remover ambas membranas y el nervio, se obtienen dos cortes prácticamente similares llamados “Flat Iron”.
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#tipdecompra
Recuerda que, si encuentras en el supermercado el corte Flat Iron es lo mismo que la Punta Paleta pero con el trabajo ya realizado, obviamente será más caro. De no encontrar ninguno de los dos puedes realizarlo con cortes delgados y blandos como Palanca, o utilizar steaks de Lomo Liso o Lomo Vetado.
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www.keveri.cl
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#keveri #proyectoangus