Птичье молоко на желатине в форме сердца на день мамы❤️3 задание на марафоне «День мамы»

❤️Бесплатный видеокурс торта "Банан карамель" забрать тут 👉t.me/banana_savkina_bot
❤️Мой канал инстаграм / savkina_ek
❤️Мой канал телеграм t.me/savkina_ek
❤️Мой сайт с уроками savkina-ek.com/urok
Сегодня скидка 50%
Птичье молоко:
❤️12г Желатин сухой быстродействующий
❤️50г Вода холодная
Желатин замочить в холодной воде
❤️100г Белок яйца (3 шт)
❤️80г Сахар
❤️Щепотка лимонной кислоты
В белок добавить лимонную кислоту. Белок взбить 30-40 секунд до превращения в пену. После добавить весь сахар и взбивать 4-5 минут до плотной меренги
❤️60г Сливочное масло 82%
❤️50г Сливки от 30%
❤️30г Сахарная пудра
Соединить масло, сливки и пудру - нагреть до жидкого однородного состояния.
Набухший желатин нагреть практически до кипения и вылить во взбитый белок - взбить еще 1 минутку до однородности. Добавить растопленную маслинную смесь и еще раз взбить 1 минуту. Залить птичье молоко в нужную форму и убрать в холодильник.
Кушать можно уже через 20 минут в холодильнике, но полная стабилизация случится после 8 часов в холодильнике.
Хранение: в холодильнике до недели в морозилке до 2х месяцев, разморозка через холодильник.
Песня из видео: Sunday - Land of Fire | Free Background Music | Audio Library Release
Взято с канала: Audio Library Plus - Official Releases
Лицензия: Creative Commons - Указать первоисточник (повторное использование разрешено)
Ссылка:
• Sunday - Land of Fire ...
Проверено на сайте: eproves.com

[@user-wl7uh5ws9l]

Мастерица и просто красавица и умница. все доходчиво объяснила. Спасибо за рецепт.

[@user-dm1bx4xn8h]

Катюша, это настоящие МК, спасибо большое тебе за это! Всё подробно, всё честно, без всяких подводных камней! СПАСИБО 🙏🏻🥰 Уверена!!!!!, что до миллиона, точно дотянешь и , очень быстро! Удачи 😘

[@RAIMBAYEVA]

Вы отличный кондитер❤❤❤У вас отлично получается❤❤❤

[@user-vl2yr6hg5p]

Катенька, дорогая Вы наша и лучезарная красавица, умничка, благодарю за очередной шедевр и превосходную подачу, что делитесь своими знаниями и при своей занятости, всегда находите время ответить на вопросы. Пусть Вам вернётся во много раз больше Ваша доброта. 🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹

[@savkina_ek]

Благодарю🥰🥰🥰

[@user-pj6uh5fu6d]

Екатерина, да вы меломан🤘. Песня хорошая, лайк за рецепт👍, за исполнение и группу🤘🤘🤘🔥🔥🔥

[@elizavetak9182]

Екатерина, спасибо. Вы супер!

[@user-lt8nz9to2p]

Супер! Очень быстро! Спасибо большое, Катя!!!!

[@user-yx4ql6fi7z]

Катюнечка, спасибо за вкусняшки! ❤

[@user-mx7it7je8c]

В моем детстве самым любимым десертом были конфеты птичье молоко😍🤤

[@user-yo5nq4xm1i]

Позитивная, веселая умничка, то что надо!!!

[@user-bp7km7yo2p]

Спосибо за урок 💖💖💖💖💖

[@Nasty507]

Спасибо вам большое! Попробую маме приготовить... :)

[@user-un6qw4lj2y]

Спасибо за идею с обсыпками!

[@user-dh8vj6wv5d]

Катенька, спасибо большое тебе за рецепт, буду готовить ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@Nadezhda_65]

Очень вкусные конфеты, спасибо за рецепт.

[@user-sr9hp6kd2i]

Безумно вкусно ❤спасибо большое, утром приготовила и вот сейчас сижу и наслаждаюсь!

[@user-ok3xd1tc5s]

Очень хорошая подача материала, молодец ❤, сразу же подписалась

[@user-oc9xf1qu8w]

❤🎉какая вкуснятина, ❤ спасибо, попобую сделать.

[@DaryaSV]

Спасибо за рецепт. Действительно не сложно. А я все откладывала на потом. Сделала без сахара. Поставила застывать.

[@user-im7gc5sn4l]

Супер 👏👍❤️

[@user-jy6jr5ur9m]

С меня подписка и лайк. Прекрасная, милая девушка! Замечательный кондитер! Смотреть одно удовольствие. Рецепт попробую повторить. И формы такие есть и желание. Спасибо Вам за рецепт👍🙏

[@savkina_ek]

Спасибо🥰

[@irinasoldatova2896]

Катюша умничка !!! Благодарю тебя за великолепную подачу своих тортиков, за вдохновение!!! Дай Бог тебе и твоему каналу здоровья и процветания!!!

[@kolyadkorosaliya6840]

Надо проэкспереиентировать ,отложить некоторое количество массы для пышного,остальное продолжать взбивать и сделать плотное.Спасибо большое ,я так понимаю рецепт суфле без сгущенного молока?!,надо попробовать ваш вариант.Огромное спасибо,изумительная подача материала.

[@user-dx7dw7hz9s]

❤❤❤

[@Beautifulworld-vs5rq]

Да , на желатине , по вашему рецепту, птичка получается очень просто , НО там живой белок❗️ и он не заваривается горячим сиропом..получается, опасно есть такое суфле . В этом рецепте все ж безопаснее будет использовать альбумин .

[@user-xi7xj6hy2y]

Как все доступно и очень приочень понятно! Подскажите ,можно его замораживать,и какой срок хранения в заморозке? Спасибо большое Всемя под видео увидела про сроки хранения.Спасибо большое!

[@user-sw2wh7eu8r]

Подскажите пожалуйста, а если делать в форме эскимо как обмакивать в шоколад?

[@narekpogosyan7318]

Спасибооо милая за рецепт, Скажи пожалуйста а в морозилку и потом в шоколад можно???

[@savkina_ek]

Можно❤️

[@narekpogosyan7318]

💝

[@user-wd2ho4ts2j]

Катюша, привет, подскажи пожалуйста размер сердечек ❤❤❤

[@user-pq3pq6mz2g]

Чем можно заменить сливки

[@user-fl4pr2df7n]

Катюша, здравствуйте. А если вместо желатина, положить агар? Сколько нужно агара?

[@user-lj1hl4sz2c]

Здравствуйте, как с Вами можно связаться по вопросу сотрудничества?

[@user-wj7gu6rj3v]

Банан

[@sergeyzharov178]

Я бы рекомендовал использовать Агар-Агар.

[@savkina_ek]

Мне на желатине больше птичька нравится, а вы можете готовить ту что вам нравится

[@user-ok3xd1tc5s]

А после застывания можно искупать конфеты в шоколаде ❤

[@user-jl2rl4mf1c]

Катя можно этот рецепт применить для цветов в силиконовых формах ?

[@user-ok3xd1tc5s]

Спасибо за идею, надо попробовать,я думаю очень даже получится ❤

[@user-or2hg2pf6d]

А можно эти конфетки, бенто или тортики покрывать зеркаллной глазурью? Если да... Ваш, именно ваш рецептик глазури ждём... ❤

[@savkina_ek]

Зеркальной глазурью покрываем только замороженный мусс❤️‍

[@user-qe2cg4oy2t]

Катюша дорогая, а можно рецепт по граммам

[@user-sy2xw3jb3f]

Катерина, подскажите, а если залить в молд цветка, будет потом он форму держать, или для цветка другая масса нужна?

[@kolyadkorosaliya6840]

Катя подскажите,если облить шоколадом конфеты,шоколад надо темперировать?,еще раз большое вам спасибо .

[@savkina_ek]

Да обязательно❤️

[@user-dk2jr8oh2u]

Екатерина добрый день, скажите пожалуйста пожно этих конфет глазурью покрыть?❤

[@user-wp1fx2te9z]

Конечно, шоколад плюс раст масло

[@annapravotorova6568]

Здравствуйте, Катерина! А можно конфетам придать какой то другой вкус? Например лимонный? Если да, то как это сделать?

[@savkina_ek]

К маслу добавить лимонный сок и цедру👍

[@user-ws9eb1yx3k]

Катя здравствуй, подскажи пожалуйста как найти такую форму😊если можно ссылку

[@savkina_ek]

На валберис «Силиконовая форма сердце»

[@piruzestepanyan9992]

Добрый день.А можно ли залить гллазурю?Заранее спосибо

[@savkina_ek]

Можно❤️

[@tamara-ave]

Я сделала только со сливками.

[@lilikhayrapetyan3821]

Здравствуйте,можно один вопрос,а если готовим на агар агаре,сколько грамма можно?спасибо милая красавица,умничка❤❤❤

[@savkina_ek]

На агар агаре другой рецепт, сниму для канала❤️

[@user-cr4py8cy2i]

Можно ли заманит желатинь на агар агар ?

[@savkina_ek]

Можно но тогда будет другой рецепт и другой процесс приготовления❤️

[@user-xj3kp5pd3f]

Здравствуйте, если использовать форму для торта, какого диаметра форму и сколько см будет птичка?

[@savkina_ek]

Форма диаметром 18 см, высота получится 7- 8 см

[@user-ex7he4gb9t]

А тортик ?Не показали😢

[@user-wh2ef3dr4q]

Катя, а если горячим шоколадом залить, ни чего с ним не станет?

[@user-ve3se8kx1o]

Катя, а можно узнать какой у Вас миксер? Какой мощности?))

[@PavlikBs]

350W

[@user-ve3se8kx1o]

@@PavlikBs спасибо!. А марка Boch?

[@PavlikBs]

@@user-ve3se8kx1o да.

[@user-cx8le5rv3x]

Жирорастворимый или быстрорастворимый?

[@savkina_ek]

Быстрорастворимый😁

[@DaryaSV]

Прочитала комментарии и вспомнила, что стоит банка сухого белка без дела. Подскажите, пожалуйста, какие пропорции, чтобы разбавить его? Может, подписчики знают?

[@user-ni5md2cr7f]

1/9 я развожу.Альбумин/вода.Пусть постоит минут 20.

[@DaryaSV]

@@user-ni5md2cr7f спасибо

[@user-on1ji4yv3d]

Здравствуйте. В место быстро растворимый вы сказали жирорастворимый желатин.

[@user-zl3sm4ys7z]

А так разве можно,белок же не стерильный безопасней наверно на альбумине делать

[@user-ni5md2cr7f]

Я так и сделала. Пересчитала на альбцмин.

[@DaryaSV]

​@@user-ni5md2cr7fподскажите, пожалуйста, в каком соотношении вы разводили альбумин водой? Я сделала 5 гр на 35 гр воды.

[@user-ni5md2cr7f]

@@DaryaSV Альбумин развожу 1 часть на 9 частей воды и даю отстоять 20-30 минут.

[@user-bz7db1jz1v]

А где рецепт.Я ни где не увмдела.

[@savkina_ek]

В описании под видео нажмите «еще…»

[@user-bz7db1jz1v]

Спасибо.это после ссылок поэтому не увидела.❤

[@user-zp8qh8gy2t]

Где пропорции????

[@user-oh9tk9bz7g]

Под видео ( еще)

[@user-ye8xw7vw5m]

ну, желатин и птичье молоко не совместимы, поэтому это что угодно, но не птичье молоко.

[@savkina_ek]

А мне нравится❤️

[@tamara-ave]

Я сделала и с агар-агаром на масле и с желатином на сливках. 2ой вариант воздушнее и мягче. С чего вы взяли что это не подходит. И в эти времена кто что хочит так и делает. Разве не так?

[@user-co7zm3zi3j]

Птичье молоко не готовится на желатине ,а готовим на агар-агаре это классика.В СССР в Белоруссии был торт Гомельчанка ,вот он готовился на желатине

[@user-qr5nz4wx6d]

Вы совершенно правы « Птичье молоко « готовится исключительно на агаре

[@savkina_ek]

Ну не готовьте, я вас что заставляю?😂

[@user-oc9xf1qu8w]

😂можно на агаре, если есть в магазе. Можно на желатине, моя бабушка вообще готовила только на крахмале, и он загустил, не было тогда у нас желатина. ❤❤🎉😊....

[@nik4744]

Приветствую Вас ! Не тебя, а вас , кто ты такая чтоб тыкать своим зрителям , я написала ты потому что ты написала ты , самодовольная , наглая , ты !

[@ispanskiy_eto_legko]

❤️❤️❤️