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Os presentamos una nueva video-receta: mortadela casera. Es una receta muy fácil de preparar y sin ningún aditivo. Totalmente casera. Es una opción de charcutería que si la preparas no volverás a comprarla. Huele como la original. Espero que os guste.
INGREDIENTES
225 g de pierna de jamón de cerdo.
175 g de panceta
75 g de tocino curado
1 g de ajo en polvo
10 g de sal
140 g de hielo picado
1 pizca de nuez moscada
1 hoja de laurel
35 g de leche en polvo
1 gota de colorante rojo alimentario (opcional)
15 mil de vino tinto.
Bolsas de asar o film apto para cocina.
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