SOLO 2 INGREDIENTES: JAMÓN COCIDO AL NATURAL | Episodio 255

Os presentamos una nueva video-receta: Jamón cocido al natural. Es muy fácil de hacer y además con los ingredientes que tú has elegido. No tiene sorpresas, sólo necesitarás dos ingredientes. Si te gusta el jamón cocido no dudes en hacerlo porque ya no lo comprarás más en el supermercado. Espero que os guste.
INGREDIENTES
- 1kg de pierna de jamón.
- 30 g de sal fina.
- Agua.
Os invito a visitar mi web: elpucheretedemari.com/​​​​​​​...
También podéis ver todo lo que preparo en mi instagram: / ​...​

[@albertosteopata1]

En mi opinión queda más jugoso en salmuera(24h mínimo) e infiltrando el 20% de su peso de esta misma en su interior, ya que envolviéndolo en sal como recomiendas saca muchos de sus líquidos haciendo que el resultado sea más seco.otro truco es que la temperatura interna llegue a 75° ahí ya el jamón estaría hecho y el último de todos sería romper la cocción en agua fría con hielo para asegurar una buena gelificacion y después dejar en el frigo 24h.despues de muchas pruebas está sin duda es la que mejor resultados me dio

[@carlostoledano8933]

Este jamon es para cuidarse más es a elegir y cuestión de gustos,en la otra forma como dices es de mas rústico el original pero añade calorias y azúcar a la carne,el azucar esta carne la absorbe mucho,de ahí su nombre jamón dulce, como le llaman en la tierra de origen. El original es el genuino,pero como sano entonces es el que se manipula de esta forma.hay que pensar que en salud no somos tidos iguales.y con esta opción cada cual asi puede elegir cómo mejor necesite.es como hacer pan con gluten o sin gluten.sigue siendo el mismo pan,pero ,pero uno lleva los pasos como se creó y el otro no,un saludo.

[@pilargarat7688]

Hola, gracias por tu comentario. ¿Cómo haces para poner la sal en el interior?

[@albertosteopata1]

@@pilargarat7688 hola con jeringa de infiltracio

[@albertosteopata1]

@@carlostoledano8933 hola.lo que he recomendado es salmuera..en ningún caso he hablado de añadir azúcar.en mi caso no ingiero ningún carbohidrato simple y casi ninguno complejo.entiendo lo que dices y lo comparto pero no he recomendado añadir azúcar aunque hay quien lo hace...en tal caso yo añadiría algún polialcohol de azucar como el eritritol que no añade calorías tiene beneficios a nivel de microbiota y endulza igualmente aunque habrá a quien no le vaya bien por ser algo fermentativo a nivel intestinal... Respecto al pan sin gluten y en mi basta experiencia como celiaco te diré que ningún pan sin gluten es igual que el tradicional...aunque sobre pan habría mucho que hablar.algunos son muy buenos.

[@albertosteopata1]

@Maaurelio jaramillo en internet tienes cómo aunque yo me refiero a la versión húmeda que básicamente es dejarlo un tiempo en agua con sal sumergido en una concentracion entorno al 20%

[@juanalbertocorbalan3087]

Súper gracias desde Córdoba la linda argentina

[@silviafranciscahernandezfl7250]

Me encantó tu receta, mil gracias.

[@giovannabohorquez4843]

Muchas gracias.me encanta lo natural.muchas gracias

[@manueldevasconcelos8133]

Muchas gracias Doña Mari ., por compartí tus recetas. Dios te bendiga.

[@mercedesiglesias3896]

Estupenda receta muchas gracias y felices fiestas

[@conchitagarciadhinxcheca8501]

Fantástica receta .gracias

[@angelagloriaorellana7001]

Gracia x compartir tus conocimientos.

[@martine1452]

Jamón cocido, otra asignatura pendiente para mí, gracias por compartir

[@maggieysumundo4033]

Me encanta tu canal de cocina. Y me encantan tus recetas de charcutería. Gracias

[@yoloillum8n974]

excelente magnifico muchas gracias

[@puchereta2010]

Gracias!!

[@mariasoledadmoragarojas8894]

Se ve bien bueno!!! Gracias

[@antoniacaballero3180]

Ya lo hago para las fiestas y luego lo seguiré haciendo fácil y rico

[@miriamtovar5623]

Gracias excelente trabajo

[@palomamg6157]

Que pintaza!! Me encanta como explicas las recetas, gracias Carmen!!

[@puchereta2010]

Muchísimas gracias

[@cdmxpomeranians]

Super bien, muchas gracias y reciba un afectuoso saludo desde el Ajusco México

[@milagroszapata1192]

Está rico rico muy delicioso Dios te bendiga saludos👋👋

[@marfernandez630]

Muy buena apreciación sobre el papel de aluminio.

[@lauracarilloalcantara6038]

Qué felicidad de video !! Me ha encantado !!

[@gracielaelba9297]

Felicitaciones y gracias desde Buenos Aires Argentina

[@gracielazapatazapata2392]

Que rico muy bueno , gracias 💋

[@puchereta2010]

Muchísimas gracias

[@cristaltg8004]

Gracias por tu video!!!

[@jorgefesta3288]

Muy buena explicación, práctico y fácil de hacer. Muchas gracias!!!

[@puchereta2010]

Gracias a ti

[@dianisarthur100]

Que belleza es una delicia tengo que hacerlo Gracias por compartir me encanto

[@puchereta2010]

Gracias a ti por ver mis videos. Saludos

[@margaritagarcia3112]

Que bienn..muy natural..me encanto..😲👍👍

[@puchereta2010]

Muchas gracias :)

[@silviarequenalopez3763]

Que pintaza y súper natural 😋😋😋

[@puchereta2010]

Siiii guapi

[@user-xw8yh2iz7r]

Se ve buenísimo!!!!

[@lesbiaanderson2223]

Genial, gracias por compartir

[@puchereta2010]

Gracias a ti. Saludos

[@carlosorozco9799]

Excelente ...lo pondré en práctica, Tres Ríos, Cartago, Costa Rica, C.A.

[@puchereta2010]

Genial! ya me cuentas como te queda. Saludos

[@jphuizar9691]

Muy sencillo y útil sanó gracias gracias bendiciones corazón ❤️

[@puchereta2010]

De nada🥰

[@mariajosepedros3892]

Buenìsimo, que buena pinta. Me encantan tus recetas.😋😋😋

[@puchereta2010]

Muchas gracias :)

[@patriciamancini1592]

Que rico !!!gracias por compartir su receta

[@puchereta2010]

Gracias a ti Patricia por ver mis videos :)

[@lolaguijarro17]

Muchas gracias por la receta😘

[@puchereta2010]

Gracias a ti por visitarme.

[@fabrizzioguillenrosas5561]

Gracias por compartir , aquí en Perú le llamamos jamón del país y lo condimentamos y lo cocinamos en un caldo . Un fuerte abrazo y muchos éxitos !

[@richardbarreto6618]

Que buen dato no sabía... gracias por instruirme jajajaja .. Dios te bendiga.. saludos para todos..

[@susanaalmeida1610]

Muy bueno y sano 😺👏👏😄🥰🇦🇷

[@patricasusanahelguera9591]

Se ve muyyyy rico y facil gracias por compartirlo 😊

[@puchereta2010]

Siii fácil y más sano 😉😘

[@MARIPILIPM]

Se ve delicioso😋

[@CocinaaFuegoLento]

Que buena idea!!!Gracias!!

[@puchereta2010]

Gracias a ti!!

[@armony6787]

Muchas gracias Carmen. Me muero por preparar esta receta y probarla. No sé cómo no vi antes tu canal, esto es justo lo que vengo buscando desde hace meses. Felicitaciones!

[@puchereta2010]

Muchas gracias, un abrazo

[@Andy-ou8vy]

Muy agradecida por su receta está,sencilla y muy útil. ..

[@puchereta2010]

Me alegro que te guste. Un abrazo

[@natividadfrias1617]

Buenísima la receta, tratare de hacerlo

[@silvanacavallini1583]

Gracias siempre he querido aprender a hacer mis embutidos de forma natural

[@aurorapilar7638]

Excelente..gracias por sus videos..seguro lo hare..😁👏👏👏👏👏

[@puchereta2010]

Gracias, saludos

[@gloriamireycasillas9542]

Excelente video, hace tiempo buscaba algo parecido,para no consumir tantos químicos dañinos.Saludos,bendiciones 👍🏻🧙❗️

[@luizcruz201]

GRACIAS MIL Saludos desde MEXICO 🇲🇽 LINDO Y QUERIDO

[@puchereta2010]

Gracias a ti

[@Nahuel1232]

Muy bueno y natural Mari, saludos desde Argentina, gracias.

[@benedictocarreno2945]

Quiero darle las gracias, por sus enseñanzas El jamón me quedo espectacular y vendi Bendiciones

[@puchereta2010]

Cuánto me dkegro. Un abrazo 😘

[@mariateresaemeterioserra435]

Me ha salido muy bueno. Gracias por tus recetas

[@puchereta2010]

Gracias a ti!! Me alegro muchísimo :)

[@JoseManuelOrus]

Muy bueno lo he probado

[@MARISE753]

Delicioso y sencillo la haré. Gracias

[@puchereta2010]

Verás que rico 😉😘

[@rosalondono5195]

gracias gracias se ve deli y es muy fácil 🎉

[@puchereta2010]

Gracias a ti 😉

[@meryherr9448]

Está genial

[@ElieserManzano]

Super buenisim

[@MariaCastro-gn3nn]

Exceelente. de 100 😋😃👍🇲🇽👋

[@orisisorisis6946]

Muchas gracias Mari. Saludos

[@puchereta2010]

Saludos 🤗

[@callyfortunic3829]

Maravilla, gracias

[@puchereta2010]

Muchas gracias :)

[@claudiapaez288]

Excelente mary saludos de argentina!

[@mariaangeleslealsastre860]

Espectacular

[@JosePerez-tb9jz]

Gracias por compartir recetas saludables. Desde Ciudad de México, saludos.

[@cristinavelasco9818]

Gracias...lo probaré un saludo.👍🥰👏🙋

[@puchereta2010]

Ya me cuentas que te parece. Saludos

[@josefinaosuna3566]

Lo intentaré hacer y veré como queda, gracias

[@puchereta2010]

Genial Josefina, ya me cuentas. Saludos

[@cbad1151]

Wonderful recipe, congratulations Carmen !

[@puchereta2010]

Thanks 😊 welcome to my KZbin Channel 😘

[@emiliacastrohidalgo2191]

Hice la receta, me quedo super. Gracias

[@puchereta2010]

Gracias a ti!! Me alegro mucho 👏

[@estherfernandezdezuazo352]

Me parece genial creo que lo haré gracias

[@puchereta2010]

Me alegro mucho.

[@SilviaGonzalez-mp8qu]

Saludos desde la Patagonia Argentina ! En breve lo hago!! Se ve buenísimo!!!

[@puchereta2010]

Cuánto me alegro que te guste 😘

[@oswaldoramirez2894]

Admiro tu sencillez y léxico natural español, he visto videos de cheff difíciles de entenderles por sus palabras rebuscadas qué no las encuentro en el diccionario, abrazos desde Guatemala

[@marialange5429]

Me encantó. Nueva suscriptora. Saludos desde Buenos Aires.

[@youtube123n3]

GRACIAS!!!😘😘😘

[@puchereta2010]

De nada 😊

[@guadalupecarreno5097]

Mil gracias

[@puchereta2010]

Gracias a ti

[@marthaaceves5181]

Me parece excelente para comer más sano y sin ningún ya me suscribí me encantaron todas las recetas que nos regalas un abrazo Mari!! 👏🙏🌺🌺🌸🇲🇽

[@puchereta2010]

Muchas gracias :)

[@monicapisi9182]

Gracias Mari exelente voy à intentar. Cordialmente de Francia. Bendîciones ❤

[@puchereta2010]

Gracias a ti 😊 ya me cuentas que tal te queda 😉

[@marthaarriaga5379]

Muchas gracias, me encantó la receta‼️🤗😘😘 abrazo desde mi México Lindo y Querido ❤️🌵🌽🌵🌽🌵🌽🌿🌻🌿🌻🌿🌻🌿🌿🌿🌿🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️☀️☀️☀️☀️☀️☀️✨

[@puchereta2010]

Un saludo desde España

[@marthaarriaga5379]

@@puchereta2010 😘☕🍪

[@remwdiospancocotte7130]

Mari me encanta como lo explicas eres un artista soi reme👍💋

[@meryherr9448]

Gracias, un abrazo

[@hjalmaroswaldogandicaantel8985]

muchas gracias

[@puchereta2010]

De nada

[@elizabethaparicio6026]

Que maravilla

[@puchereta2010]

Muchas gracias

[@yolandaruiz4787]

Gracias Carmen por todas las ideas y recetas , creo que aunque me gustan todas las recetas de fiambres ésta es fantástica , tiene un corte maravilloso , me apetece un montón hacerlo , un abrazo muy cariñoso y besitos guapa 😘😘😘

[@puchereta2010]

Otro beso para ti Yolanda

[@vanessitacampo7062]

Gracias 🙏🙏🙏😍

[@mireyabrignardello589]

Uh!! Qué rico!! 🤤

[@manuelamoreno7820]

Buenísimo, lo voy hacer, es más tengo que comer todo hecho por mí, así que gracias

[@m.bergua.videos.]

Muy bueno LIKE

[@isabelvaldivia6403]

Me suscribo a tu canal con mucho gusto hoy lo descubrí y me encantó Muchas felicidades y gracias de antemano por tus recetas

[@puchereta2010]

Muchas gracias Isabel y bienvenida. Un abrazo :)

[@montselopezmena8408]

Lo haré para mis nietas, lo intentaré con pavo 😘🙏

[@anamariazorrilla4351]

Hola Carmen" me encantan ese tipo de fiambre que haces , expectacular.Saludos😙🌹

[@puchereta2010]

Muchas gracias Ana

[@mariamartagimenez1208]

Hola Carmen, otra receta que voy a hacer seguro!!! Después te cuento😁.abrazo desde Argentina!!😘

[@puchereta2010]

Perfecto, un beso

[@normamabelolle118]

Muchas gracias x tu receta Carmen...!!! La voy a hacer y después te cuento como salio. Pero seguro q va a salir igualito Al Tuyo... Un abrazo grande Desde Argentina.. 😘😘

[@puchereta2010]

Seguro que te sale genial, ya me cuentas

[@simonedecarvalho694]

Maravillosa la receta, gracias por compartirnos tus ricas receta 😘😘.

[@alejandrodevia1820]

buenisimoooooooooooooooooooooooo!!!!

[@miriamsoto5136]

Excelente 😊

[@puchereta2010]

Muchas gracias

[@pela1100]

Una genialidad de fiambre. Gracias por el tutorial. Estamos viéndolo con mi señora y vamos a hacerlo. Salud

[@puchereta2010]

Me alegra que os animéis a hacerlo. Un abrazo :)

[@britosangela8359]

Me encanta siempre la sigo, hasta ahora eh hecho las bondiolas , ya voy a hacer los jamones

[@puchereta2010]

Muchísimas gracias

[@sylviahincapie2416]

Gracias muy bien

[@mariasoledadmoragarojas8894]

Mi papá lo hacía diferente, el colocaba la pierna de cerdo en un cajón de madera, lleno de sal de mar (gruesa) y ahí se quedaba por un mes ,se cosía con sal , pero lo que le hacía en la parte del hueso, no me acuerdo, creo que le sacaba la médula para que no se descompusiera , lo voy a tratar de hacer a ver cómo me queda , me acuerdo y se me hace agua la boca ,era un sabor muy rico y también natural.

[@diegolavalle5384]

Asi se hace el jamon crudo este es cosido

[@tirmoangulo3361]

Hola señora Carmen. Muchas gracias por compartir sus recetas. Un abrazo desde la distancia, Tirmo Angulo

[@puchereta2010]

Gracias a ti

[@tirmoangulo3361]

@@puchereta2010 Hola Mari. Te escribo desde Lecheria, al noreste de Venezuela. He visitado varias veces España. Me gusta mucho la comida española y gracias a ti he aprendido a cocinar. Saludos y en contacto, Tirmo

[@fycgm1341]

Muy buena receta y fácil. Un saludo

[@puchereta2010]

Gracias a ti :)

[@deliacastellano8036]

Asi se da la receta la felicito asi se ponen los ingredientes claros y vien detallado la meyor cocinera que desde hace meses la felicito asi yendrian que dar las recetas claras y al ynstante de yerminar no con hacer cosas y no sabemos que le ponen

[@puchereta2010]

Muchas gracias Delia, un abrazo

[@doloresgarcia192]

Como siempre, genial. Gracias por compartir tus conocimientos. Un biko😘

[@puchereta2010]

Muchas gracias Dolores. Saludos

[@esperanzahine4192]

Buenas como tas amiga, Dios la bendiga grandemente excelente receta desde Bucaramanga Colombia la saludo 😘

[@puchereta2010]

Gracias a ti Esperanza. Saludos desde España

[@vmaza1978]

Esa pieza es lo que en Argentina conocernos como nalga de cerdo. Podrías agregarle ramita de romero para darle sabor, pero se ve muy bueno igual. Y por último, cuchillo bien afilado para cortar fino Buen video, gracias y abrazos

[@mariateresapitarque1703]

Es entretenido de hacer, pero vale la pena!.

[@puchereta2010]

Claro como lo casero nada