Pulled Pork Ahumado con Lomo Vetado de Cerdo | Slucook

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Slucook

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Күн бұрын

Пікірлер: 342
@sriosecor
@sriosecor 3 жыл бұрын
El profe debe estar tomando nota, con este video fijo le queda perfecto. Aguante Seba, tus recetas siempre están a otro nivel!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias! El profe es un capo! Saludos
@hugcliv6174
@hugcliv6174 2 жыл бұрын
Nunca le quedó al profe jajaja
@JaimeNavarro85
@JaimeNavarro85 Жыл бұрын
@@hugcliv6174 🤣
@antoniogilvidal7873
@antoniogilvidal7873 3 жыл бұрын
Una auténtica maravilla, gracias por sus enseñanzas, un saludo desde redovan alicante España
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Saludos a España amigo!
@jojojojo-yc9xf
@jojojojo-yc9xf 3 жыл бұрын
Seba, te pasaste. Técnica y pasión. La mezcla perfecta. Ahora cagao de hambre y cuarentenado sin pega ni bono voy por mi atún en lata.
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Has visto mis croquetas de jurel en instagram??? Esas son económicas y mundiales. De hecho las haré pal canal!
@AA98092
@AA98092 3 жыл бұрын
@@Slucook por favor suba esa receta al canal, se agradece maestro.
@javi-m
@javi-m 3 жыл бұрын
@@Slucook Esas sí que son bakanes, con un puré de papas, combinación ganadora!
@samuelpalmalang7074
@samuelpalmalang7074 3 жыл бұрын
Buenisimooo
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias Samuel!
@mequierovolverchangoafta
@mequierovolverchangoafta 3 жыл бұрын
Grande Maestro!, bello de la vida.
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Una joyita!
@cjhpm
@cjhpm 3 жыл бұрын
Tremendo canal este. Uno de los mejores (camino a ser el mejor, en mi opinión) de este segmento en KZbin a nivel nacional. Slucook va a llegar rápido al 1M de suscriptores y más. Un crack!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Uffff grande Cristóbal, un abrazo tremendo amigo!
@hugcliv6174
@hugcliv6174 2 жыл бұрын
Una gran técnica, acompañada de equipos sofisticados dan como resultado maravillas!!! Felicidades Sebas
@luisjaimesolar1034
@luisjaimesolar1034 3 жыл бұрын
A veces uno se las da de filósofo, pero es respetable ver cómo el arte es producto de aprendizaje y paciencia, pero sin duda alguna, cocinar es pasión, y usted Seba lo refleja en cada uno de sus videos. Se agradece su dedicación compadre! Salú por usted y que su canal siga creciendo...
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Gracias Luis! Un abrazo grande. Ojalá así sea!
@luisjaimesolar1034
@luisjaimesolar1034 3 жыл бұрын
@@Slucook qué así sea compadre! ✌🏼
@albertotrapero8534
@albertotrapero8534 3 жыл бұрын
Gracias Sluckok, sabiendo las temperaturas es mucho más fácil. Y conociendo el stoll te deja tranquilo cuando se pasa dos horas sin variar la temperatura. Ha sido un éxito.
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Excelente! Saludos!
@saulcorreafuentes1887
@saulcorreafuentes1887 3 жыл бұрын
Es increíble lo técnico que eres, Seba, para explicar y cocinar
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@sergioluireyesbanados9059
@sergioluireyesbanados9059 3 жыл бұрын
Me tiene maravillado su generosidad Gracias por compartir los conocimientos
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias Sergio, un abrazo
@doloressanchez9551
@doloressanchez9551 3 жыл бұрын
Saludos desde la ciudad de México!!!! Se ven deliciosos...........
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias y saludos al DF!
@luisrojas9270
@luisrojas9270 3 жыл бұрын
Cada capítulo sé aprende más. Gracias.
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Esa es la idea!
@josegodoy2297
@josegodoy2297 3 жыл бұрын
Buena cumpita, pucha que se ve gueeenoo esoooo, como siempre excelente video, saludos
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias José!
@A_L_I_T_O
@A_L_I_T_O 3 жыл бұрын
Slucook un seco en toda la cocina exelente en todo nada que decir tiembra profesor klocker y su fiel amigo mr wagyu 👍
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
El profe y el mr son unos grandes!!
@A_L_I_T_O
@A_L_I_T_O 3 жыл бұрын
@@Slucook son tremendos 👍
@cesarhernanvelasquezcaniul6724
@cesarhernanvelasquezcaniul6724 3 жыл бұрын
Perdón sebita por no haber visto el video .pero más vale tarde que nunca kompa...excelente video ese samber de miedo
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Grande César! Siempre presente!!
@daniloampuerovillarreal5566
@daniloampuerovillarreal5566 3 жыл бұрын
La ciencia de la cocina. excelente y delicioso
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Esooo!! A compartir el video!!
@angelsarabia1934
@angelsarabia1934 3 жыл бұрын
Fabuloso...felicitciones quedo magico..
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Es una maravilla!
@josemolina2092
@josemolina2092 3 жыл бұрын
Muy bueno el video sin ingredientes rebuscados cocina sencilla y resultado exquisito felicitaciones Seba lo voy a intentar hacer mañana mismo
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Excelente amigo! Saludos!!
@moisesranma6575
@moisesranma6575 3 жыл бұрын
Debo admitir que se me hizo agua la boca cuando desmenuzaste la carne, gran canal, te deseo lo mejor, saludos desde San Rosendo🍀
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Saludos Moises, un abrazo grande!!
@elmorales3190
@elmorales3190 3 жыл бұрын
Que Barbaridad más rica, aquí en España ese corte es la cabeza de lomo o cabeza, saludos desde España
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Buen dato, me gusta mucho ir conociendo los nombres en otros países.
@axelhosta4946
@axelhosta4946 3 жыл бұрын
El foodtuber que nunca defrauda🤤🤤🤤
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!
@jimdio4136
@jimdio4136 3 жыл бұрын
Gracias por tomarte el tiempo de enseñar! Salud compa!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@ElGranShaker
@ElGranShaker 3 жыл бұрын
Me gusta el tecnicismo que utilizas.... aunq no los domino... solo me llama a comprar un ahumador!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Parte con mi video de costillas ahumadas de vacuno. Las hice como primer video 2021. Ahí explico bastante los conceptos de ahumados. Un abrazo!
@kojiventanero2121
@kojiventanero2121 3 жыл бұрын
Se nota que quedó exquisito. Pero de puro pensar que se lo iba a comer sin una chela me atoré. Estupendo video, saludos!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
jajajaja si, yo presenté mi queja formal a Keveri por tenerme deshidratado. Así no se puede.
@luiscofreavila
@luiscofreavila 3 жыл бұрын
este es uno de los mejores ... sino el mejor pulled pork que he visto, como siempre don Seba, un Crack!!!! gran receta... yo le hubiese puesto la BBQ tuya si po jajaja, pero la del súper arreglada igual anda bien, el Coleslaw con morado de un día pa' otro queda "la raja" .... Buena Seba, tremendo vídeo
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Así es! O la que pretendo subir en un par de semanas....atento ahí! Qué bueno que te gustó! La verdad es que quedó brutal!
@luiscofreavila
@luiscofreavila 3 жыл бұрын
@@Slucook yo soy un fan de esa ensalada y con pulled pork es la combinación perfecta... por ahí calle en Orrego Luco (creo) vendían un sanguche muy bueno hace tiempo... bueno cuando vivia allá en la capital, ahora soy sureño jajaja
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
@@luiscofreavila en q local habrá sido?
@luiscofreavila
@luiscofreavila 3 жыл бұрын
@@Slucook uhhh no recuerdo, fui un par de veces
@luiscofreavila
@luiscofreavila 3 жыл бұрын
@@Slucook era en Amado 27 en Las Urbinas Provi
@franciscoquiroga4026
@franciscoquiroga4026 3 жыл бұрын
excelente video, y el producto final se ve brutal! saludos
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@josesereres
@josesereres 3 жыл бұрын
Madre mia, que pasada! Tiene que estar brutal!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Realmente una maravilla!
@jackengonzalo2743
@jackengonzalo2743 3 жыл бұрын
Que nivel Slucook ,gran capítulo Saludos !
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias! A compartirlo pa que sigamos creciendo!
@jsjsana372
@jsjsana372 3 жыл бұрын
Hola seba sigo y miro varios canales de cocina que son de Chilenos donde preparan sándwiches hamburguesas etc pero nadie nunca preparo uno de potito quizás x que es mal mirado por ser humilde o por los ingredientes la verdad no lo se quizás pudieras prepararlo alguna vez a muchos nos encanta
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
A mi no me mata, pero le daré una vuelta!
@jsjsana372
@jsjsana372 3 жыл бұрын
@@Slucook Es que también es uno de nuestros sándwich muy muy tradicional
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
@@jsjsana372 Si, lo es!
@kuantikoN1
@kuantikoN1 3 жыл бұрын
Tremendo, gracias por tus recetas, las hago en casa y en un año de pandemia mi nivel de preparación a subido mucho gracias a este canal entre otros. Master, hay un plato que se llama Cochinita Pibil, plato mexicano que lo hice gracias a una receta de Oscar de la capital. Es realmente otro nivel. El profe aun no lo hace....y es un lujo de preparación. Saludos y gracias. En otra ocasión mandese un pastrami :)
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Es extraordinaria la cochinita pibil. Pero originalmente se hace enterrándolo bajo tierra. ¿Cómo lo hiciste tu?
@kuantikoN1
@kuantikoN1 3 жыл бұрын
Buen dia master. Despues del adobo y reposo en el refri por 12 horas, lo tire a la parrilla para solo sellarlo y darle una carcaza crujiente, solo 15 minutos a fuego fuerte. Luego en el mismo jugo del adobo lo puse en una bandeja metálica grande y lo selle con aluminio y coloque en el horno a 125 grados. Lo saqué cuando ya la carne estaba al mismo grado de suavidad que un brisket. Luego a deshilachar. Lo servi en tortillas solo con cebolla encurtida con jalapeño. Lo probé cuando fui a Mexico de vacaciones y queda muy parecido. El adobo tiene muchisimos ingredientes, el mas complejo de encontrar es el Achiote, pero lo venden en mercadolibre. Tambien se necesita naranja agria, pero se puede mezclar jugo de naranja con vinagre y se logra el mismo sabor. Saludos Seba!
@martinignaciogonzalez6612
@martinignaciogonzalez6612 3 жыл бұрын
que pinta que tiene esto!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Es brutal!
@bunkerito80
@bunkerito80 3 жыл бұрын
Que maravilla de Sandwich que te sacaste seba!! Algun dia tendre un ahumador para poder hacer algo así y en relaciona lo que decias del cerdo ahumado, en coronel comí un lomo de cerdo a lo pobre y lo hacen con carne ahumada, es una joya!!! Saludos compadrito
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Ufff que maravilla!
@nelsonrojas6734
@nelsonrojas6734 3 жыл бұрын
Un lujo ese cerdito!!!... gracias Seba!!👌👍 Abrazo fraterno
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
asi es! Saliudos !!
@ivanbkn2000
@ivanbkn2000 3 жыл бұрын
Que maravilla te sacaste seba. Este finde me lo preparo
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Cuéntame cómo te va!
@eliasc.2810
@eliasc.2810 3 жыл бұрын
¡Tremendo sándwich! Felicidades!!!
@berzaches
@berzaches 3 жыл бұрын
Bien Seba..te descrubi hace poco y sin duda eres digno de admirar..me encantan tus buenas recetas y ya me estoy animando a seguir tus preparaciones..!! Un abrazo desde Rinconada de Los Andes.!!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Saludos Marcelo, un abrazo grande!!
@franciscocatalan9076
@franciscocatalan9076 3 жыл бұрын
Otra vez un videazo Seba!!! Realmente una maravilla!!!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@benjaminvasquez6226
@benjaminvasquez6226 3 жыл бұрын
Importante las aclaraciones, porque me tenía nervioso que no te abrieras una chela jajajaj Saludos y gran video!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
jajajajajaj tal cual! En todo caso keveri me tiene abstemio, mal ahí
@nelsonaguilera8752
@nelsonaguilera8752 3 жыл бұрын
...que cosa más rica....gran nivel
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@joaquinraimilla5331
@joaquinraimilla5331 3 жыл бұрын
Algún día llegaré a ese nivel de cocina, es un deleite ver cómo se desarma la carné 🤤🤤 simplemente un maestro don seba
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Métale no más compadre! A pura práctica!
@javieraauad9985
@javieraauad9985 3 жыл бұрын
Se ve pero exquisitooooo😍 cada día amo mas el canal!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Grande Javiera! Muchas gracias!
@claudioromero6629
@claudioromero6629 2 жыл бұрын
Perfección! falta el ahumador jaja y las habilidades. saludos!
@Slucook
@Slucook 2 жыл бұрын
Vamos de a poco! jaja
@simoncatalan6180
@simoncatalan6180 3 жыл бұрын
Un grande broder sigue dandole corte bendiciones
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias! A compartir el vídeo!!
@NELSONPSX
@NELSONPSX 3 жыл бұрын
Lo tuve q ver 2 veces....pero lo mejor fue el sándwich con pan integral ....waaaaajajajjajaja te pasaste Seba! Falto la coca light
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
JAJAJAJAJj eso fue lo que encontramos en el super...no habían más de las blancas y el equipo quería comer!
@hoteloibano4027
@hoteloibano4027 2 жыл бұрын
Hello, Un placer, Edwin.....una pregunta, puedo realizar dos preparaciones en el mismo horno, ejemplo, res y cerdo, por aquello de agilizar tiempos y procesos, o sería demasiado invasivo los sabores para alguna de las carnes?, gracias
@Slucook
@Slucook 2 жыл бұрын
Hola! No había visto tu mensaje. Efectivamente se puede! Eso si, debes usar un poco más de temperatura porque a más cantidad de proteína, más "consumen". Entre cerdo y vacuno se puede, pero no metería un pescado por ejemplo porque ahí sería muy invasivo.
@edmundo6959
@edmundo6959 3 жыл бұрын
saludos seba quedo de otro nivel
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Así es!! A compartirlo! Saludos!!
@juanandres3485
@juanandres3485 3 жыл бұрын
Buenísimo el video Seba! Ideal para verlo mientras almorzaba, un abrazo!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Jajaja excelente
@arturomartinez7667
@arturomartinez7667 3 жыл бұрын
Deseando hacerlo, grande Sebas
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Excelente! Saludos!
@Donnisaac
@Donnisaac 3 жыл бұрын
Llege tarde pero llegué 🤟 Exelente video tío Conor 👹 Awante slocook jajajakak💯🇨🇱
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Eso es lo importante!! SAludos !
@jorgecontrerasnoguera552
@jorgecontrerasnoguera552 3 жыл бұрын
Así de dura quedó ! Jajaja , Excelente receta Seba 👌🏻
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Jajajajajaja =)
@nelsonflores3640
@nelsonflores3640 3 жыл бұрын
Muchoooooo mejor que el Profesor K; Un crack, el resultado esta a la vista.!!!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Gracias! Aunque no hay pa q comparar. El profe es un maestro y gran amigo además! Lo importante es que te guste compadre, un abrazo! A probar la receta!
@matiascartes5364
@matiascartes5364 3 жыл бұрын
Que grande! Excelente canal, suscrito desde ya!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Bienvenido!!!
@carlosmedina943
@carlosmedina943 3 жыл бұрын
Un lujo. Saludos 🤜🏼🤛🏼
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Tal cual! SAludos! A compartir el video!
@joaquinibaceta5853
@joaquinibaceta5853 3 жыл бұрын
Uff que maravilla 🤤🤤que grande viejo 👍
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
@cmainat
@cmainat 3 жыл бұрын
Vivo en depa, voy a intentarlo al horno... mismo tiempo y tª, un poco de humo liquido... no va a quedar igual, pero me encanta el cerdo :)
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Espérate unas semanitas y lo subo al horno!
@joelgallardo2668
@joelgallardo2668 3 жыл бұрын
Pucha Seba, vez que veo tus video estoy comiendo galletas, quedo pa la kga !!!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
jajajaja creo que hay que entrar a analizar la dieta ah, mucha galleta por ahí!
@eduardoosorio7858
@eduardoosorio7858 3 жыл бұрын
Seba la cago muy buen video.....que ganas haber esta ahi contigo y probar ese manjar........grande seba
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Pa los 100k habría que hacer algo así.
@eduardoosorio7858
@eduardoosorio7858 3 жыл бұрын
@@Slucook amigos de sluciok debemos llegar luego a los 100k para ese gran programa.......yo compartiendo los videos a mis amigos para lograrlo...
@carloslatorre6800
@carloslatorre6800 3 жыл бұрын
Que buena receta, la hare en mi horno de barro en el cajon del maipo, creo que va a funcionar, ya que no tengo la keveri
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Funciona perfecto!!! Lo clave es que mantengas la temperatura pareja y baja!
@carloslatorre6800
@carloslatorre6800 3 жыл бұрын
@@Slucook es super importante la temperatura, lo haré
@vicenteandres3153
@vicenteandres3153 3 жыл бұрын
Espectacular Seba. Felicito tu paciencia y dedicación para explicar. Vaya a darse una vuelta a la parcela del profesor klocker y graben varias de estas cosas juntos!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Sería tremendo, ojalá la pandemia lo permita!
@rodrigopavez
@rodrigopavez 3 жыл бұрын
wow, maravilloso!!!, haz tratado de hacer las papas infladas como las del Palacio de las papa fritas de Buenos Aires???.... a mí nunca me resultan...
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
No, nunca las he hecho,. Papas suffle creo que se llaman. Las tengo pendientes!
@josegarrido9191
@josegarrido9191 3 жыл бұрын
Que buen video solamente faltó la cerveza para la hidratación jajaja saludos crack nos vemos la otra semana 💪💪💯🔥
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Exacto, pero keveri me tiene seco!
@evelynescobar9731
@evelynescobar9731 3 жыл бұрын
Muy buena receta seba
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@jojojojo-yc9xf
@jojojojo-yc9xf 3 жыл бұрын
Toy re100 viendo, pero q bien q digas desmenuzar o deshebrar en lugar de ''mechar''.
@jojojojo-yc9xf
@jojojojo-yc9xf 3 жыл бұрын
Al final comento de nuevo.
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Jajaja claro, mechar es la tradicional chilena que se "mecha" como quien pone la dinamita en la roca. Aunque hay que ser claros que hoy en día la mechada tradicional se conoce poco, y le llaman mechada a la desmechada (yo mismo he tenido que ponerle ese nombre en videos del canal, para que la gente se meta a ver el video jaja, pero después lo aclaro)
@ckcifu
@ckcifu 3 жыл бұрын
Te pasaste Seba!!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Gracias!!! Y ya haremos uno al horno pa q todos lo puedan hacer!
@sebastiandiaz6166
@sebastiandiaz6166 3 жыл бұрын
Que grato es tener los días martes nuevas recetas y preparaciones de tu parte Seba... una maravilla el Pulled Pork Ahora una consulta, servirá hacerlo con la siempre bien ponderada chuletada de cerdo???
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Noooo la chuleta es muy magra en su carne. Te quedará como suela de zapato compadre. Tiene que ser con algo bien cargadito a la grasa!
@Mieselosyoins78
@Mieselosyoins78 3 жыл бұрын
Hice uno el fin de semana, pero me cure antes y lo tuve que sacar a los 85 grados jajjajajaj de igual forma quedó bueno jajjaja
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
jajajaja está bien reconocer dónde uno la anduvo cagando. jjajajaja
@LosMotes
@LosMotes 3 жыл бұрын
Te equivocaste amigo, era la cocción del chancho primero, luego quedas cocido tu 🤣
@musicolico
@musicolico 3 жыл бұрын
@@LosMotes típico error!! jajajajajaja
@cesarvelasquez1668
@cesarvelasquez1668 3 жыл бұрын
@@musicolico Yapo Maitre... hagamos ☝️!!!!
@musicolico
@musicolico 3 жыл бұрын
@@cesarvelasquez1668 pa curarnos antes? 🤣🤣🤣
@gabrielhernandez8107
@gabrielhernandez8107 3 жыл бұрын
Un saludo!, muy buen video!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Véalo completo si! Jajajaja abrazo
@saulandresu
@saulandresu 3 жыл бұрын
Hola seba....seria interesante saber que madera o leña ocupaste para ahumar el cerdo
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Le metimos roble, aunque normalmente pal cerdo uso manzano.
@hugo356ful
@hugo356ful 3 жыл бұрын
Excelente bro! Deberías hacer uno sin parrilla para los que no podemos jaja! Saludos
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Lo haré! Ya lo tengo pensado! Se vendrá pronto
@saulcorreafuentes1887
@saulcorreafuentes1887 3 жыл бұрын
Yo creo que con esto, hasta mr wagyu quedaría satisfecho
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Pero con el corte completo si
@tichoantonio179
@tichoantonio179 3 жыл бұрын
@@Slucook jajaja hablador si con un pancito queda bien el mister😂
@iancharly
@iancharly 3 жыл бұрын
Ni eso, le faltaría al Mr jajaja
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
@@tichoantonio179 un pancito como el que le hizo el gato pal completo XXL que le hizo el profe si po.
@ReKieMsantiago
@ReKieMsantiago 3 жыл бұрын
Se ve brutal, le hubiese agregado unas papitas hilo para darle la crocancia que pide derepente la carne así de desilachada. MAESTRO ! SIGUE ASÍ COMPIPA
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Tremendo hubiera quedado!!!
@mariajacquelinelopezcarras1148
@mariajacquelinelopezcarras1148 3 жыл бұрын
tesoro hola es necesario ahumarlo ya que no tengo esa maquina solo parrilla y horno industrial ???? gracias por lo que enseñas
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
No es necesario! Ya subiré una versión al horno!!
@sebastianpezoa8120
@sebastianpezoa8120 3 жыл бұрын
Que crack seba!!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Grande, muchas gracias!!
@leonardoperezpavez7456
@leonardoperezpavez7456 3 жыл бұрын
increíble video seba!!!, falto la cervecita !! y me falta un KEVERI jajaja
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Me tienen seco!! Terrible!! jajajaja
@guayoooo_
@guayoooo_ 3 жыл бұрын
Que buen video
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@juanbastidas4514
@juanbastidas4514 3 жыл бұрын
puleeeeeento mister, felicitaciones por Keveri, acaba de conseguir un excelente embajador :D, ahora solo faltan las lucas para comprarlo y meterlo en el depa, pero vamos por esa. ¡Grande Sebas!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@PabloSidgman
@PabloSidgman 3 жыл бұрын
Máquina!!!!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Gracias!! A compartir el video para que lleguemos a más gente!
@manuelcastro6289
@manuelcastro6289 3 жыл бұрын
seba esta preparacion se puede hacer al horno?? similar al video que tienes de las costillas ahumadas en horno???. por lo demas excelente video
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Lo voy a preparar para este canal!
@manuelcastro6289
@manuelcastro6289 3 жыл бұрын
@@Slucook genial estaré atentooo
@MauricioValenzuelaRubio
@MauricioValenzuelaRubio 3 жыл бұрын
Adentro del ahumador y antes de envolver, utilizaste el rociador? Se ve buenísimo. Saludos
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
si! No se ve en el video (error nuestro). Lo usé 2 veces, a la hora y a las 2 hrs aprox.
@estebannilo9379
@estebannilo9379 3 жыл бұрын
Buenísimo compa, me quedó la duda con la hidratación o no es necesario? Un saludo ✌️(faltó la pilsen)
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Es mejor hidratarlo, cada 1 hr basta!
@estebannilo9379
@estebannilo9379 3 жыл бұрын
Gracias, voy a hacer pronto esta receta ✌️
@mauromorenovillegas1685
@mauromorenovillegas1685 3 жыл бұрын
Se puede hacer al horno tradicional? Salidos crack
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Si, te gustaría que haga la receta?
@brunoghio5874
@brunoghio5874 3 жыл бұрын
Sebita cual es la mejor manera de controlar la temperatura del ahumado??
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
No agregar más material de combustión que el indispensable. Ahogar el fuego nunca es buen camino.
@jorgejuacida1983
@jorgejuacida1983 3 жыл бұрын
Seba! Muchas gracias por compartir tu arte! Estoy juntando lucas y pidiendo permiso a mi señora que me deje comprar un Keveri. Una vez hice un lomo vetado de vacuno similar pero directamente empaquetado y al horno a gas, lo hice a 5 horas y me quedo similar pero algo seco. La segunda vez lo hice a 4 horas y no me quedo con esa textura deshilachada. Cual podría haber sido mi error? Que temperatura debe tener el vacuno?
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Se aplica lo mismo, y misma temperatura. Pero el tema puede haber sido la temperatura del horno (ideal unos 130), o la falta de humedad dentro de la envoltura. Hay varios factores. Tb la carne puede haber sido no tan infiltrada.
@jorgejuacida1983
@jorgejuacida1983 3 жыл бұрын
@@Slucook muchas gracias por tu respuesta Seba! Voy a intentar hacerlo nuevamente. Lo raro es que parte de la grasa que tenia, quedo como con una textura a esa grasa que tiene el osobuco en la cazuela. Debió haberle faltado tiempo! Muchas gracias Maestro!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
@@jorgejuacida1983 es probable. Controla bien la temperatura interna del horno/ahumador y prioriza el tiempo envuelto. Sácalo a 90-94 y déjalo reposar una media hr al menos.
@borisneira1279
@borisneira1279 3 жыл бұрын
Genial master, de todas maneras vale la pena la espera de 7 horas...master, como lo va a haciendo con el fuego, siempre muestran el tema de la carne, pero no como van reponiendo el fuego, x q no creo q solo una carga dure tantas horas, siempre he escuchado q no es bueno hacer fuego nuevo directo bajo la carne, x q el humo inicial q sale es tóxico, es asi master?...saludos crack
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Si dura! Si pones un camino de briquetas no hay ningún problema para hasta 12 hrs. Lo mostraré más adelante. Es distinto cuando uno pone carbón, que tira mucho hollín, que lo que ocurre con una combustión completa de briquetas que se ponen de porciones pequeñas, y no tira ese hollín.
@borisneira1279
@borisneira1279 3 жыл бұрын
@@Slucook gracias Seba x la aclaración, nunca he ocupado briquetas, siempre carbon y leña, probaré las famosas briquetas un día... que estes bien amigazo, saludos
@danielcontesse8762
@danielcontesse8762 3 жыл бұрын
No se ve en el video el tema de la madera para ahumar. ¿Qué usaste? ¿Cuánto?
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Usamos roble, pero para esto funciona increíble el manzano, o el cerezo por ejemplo.
@wazzingazinga338
@wazzingazinga338 3 жыл бұрын
VIDEAZO PA!!!!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
gracias!!
@totalhomechile6898
@totalhomechile6898 3 жыл бұрын
Seba, nunca encuentro semillas de cilantro, ¿Por qué se pueden reemplazar?. Saludos!!
@iamunozsr
@iamunozsr 3 жыл бұрын
Tenia pensado hacer brisket el finde, pero me convenciste cambio de planes.. Saludos
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Buena! Prueba esta receta!
@iamunozsr
@iamunozsr 3 жыл бұрын
Muy buen receta en mi casa quedaron facinados. Gracias crack
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
@@iamunozsr Excelente...es que es brutal esa técnica
@marestgondev
@marestgondev 3 жыл бұрын
que ganas de comprarme todo lo de keveri, jesus
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
jajajaja a mi me pasó igual, y caí.
@bellavista3944
@bellavista3944 3 жыл бұрын
MAESTROOOOOOOOOOO
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Gracias!!
@pabloguerrero5820
@pabloguerrero5820 3 жыл бұрын
seba, esta preparación también funciona con el pollo?
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
No de la misma forma! Ya haré algo con pollo ahumado.
@pabloguerrero5820
@pabloguerrero5820 3 жыл бұрын
@@Slucook muchas gracias! Eres el mejor!
@jaimesias
@jaimesias 3 жыл бұрын
Se puede comprar como bondiola en chile? Saludos!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Si Jaime, lomo vetado de cerdo (le ponen lomo vetado a todo el corte, incluyendo huachalomo, pq así me imagino q sacan mejor precio), pero funciona muy bien!
@jaimesias
@jaimesias 3 жыл бұрын
@@Slucook buena!
@natzu_zague
@natzu_zague 2 жыл бұрын
Se puede guardar en el refri ? :( Muy buena receta por cierto 💖
@Slucook
@Slucook 2 жыл бұрын
si! No hay problema.
@joseencina7999
@joseencina7999 3 жыл бұрын
Grande compa, te seguimos en familia
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Gracias Jose, qué buena onda! Se agradece mucho que sea en familia además!
@javi-m
@javi-m 3 жыл бұрын
Qué buena locación! Seba, qué harás para celebrar los 50k? Buen video compa.
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Estando en cuarentena creo que nada, pero pa los 100k dejaremos la escoba!
@nitroxchi
@nitroxchi 3 жыл бұрын
Saben de algún local que venda este corte y con delivery a regiones? Valparaíso específicamente :( Otro gran video Seba, un abrazo!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Ufff no que yo sepa amigo, pero quien sabe si slucook se pone las pilas? jajaja
@ivanluisjaraancapi6384
@ivanluisjaraancapi6384 3 жыл бұрын
Cuanto tecnicismo para preparar semejante banquete, que paso con la hidratacion para usted jajaja Saludos Slucook✌
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Estoy que presento una queja formal a Keveri por no hidratarme! kjajaajajaja
@sergionovoa1048
@sergionovoa1048 3 жыл бұрын
Videazo !!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Muchas gracias!
@pablojazzman29
@pablojazzman29 3 жыл бұрын
10:39 momento épico de jugosidad
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Pa que nadie dude como quedó jaja
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