プロが教える【ミラノ風カツレツ】

日本のトンカツと何が違うの？ミラノ風ってなに？
など豆知識も話しつつ作ります！
めっちゃ柔らかくて美味しいので是非作ってみて下さい☆
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＃ミラノ風カツレツ　＃イタリアン　＃プロ

[@yuu_tsi1231]

普段家庭にあるもので代用！それを使って調理してくれるのでとても助かります。疑問に思ってることをズバリコメントのように出て教えてくれるので本当に勉強になります

[@user-vr7cv1cd8y]

ミラノ風の意味ありがとうございます。職人さんは説明が分かりやすいなー。

[@user-kl7lg1rg9i]

🌿ベルシャード🍽 🥄アロゼしないんですね! 👨Ropiaさん→2枚目（笑）

[@y.t.6291]

即掃除、すごく共感します！自分も食べる前にコンロ綺麗にしてます。

[@hiroshikato2953]

今夜作ってみました。瓶で叩いて伸ばしたけど、ちょっと暑くなってしまいました。また、コロモがナイフで切るとき、肉からはがれてしまいましたが、味は美味しくできました。これからもいろいろ作ってみます。

[@user-tt7ix3ve9p]

と言う事はシェフの髪型はミラノ風でよろしいでしょう？

[@user-qr2nr2wr4y]

325氏奥さんだったんだ〜。 お互い料理人で最高のご夫婦ですね。 仕事もお忙しいでしょうが、動画大好きなので頑張っ下さい😅

[@fmisaki09]

ミラノ風カツレツ、大好きです。 この動画でコツを色々と伝授頂き、勉強になりました。

[@lpr751]

ropiaさんの作ってる風景がやっぱ好きすぎる

[@user-ne1fb4xb4r]

毎回楽しく拝見しております。 ミラノ風の意味凄く勉強になりました。 もしよろしかったらなんですが美味しく食べられるダイエットレシピなどあれば紹介して頂きたいです。 鉄板焼きシリーズも楽しみにしております。

[@YOYOTACOS]

リバーライトだ！

[@y.ats.9505]

オフ会お疲れさまでした！本物のRopiaさん、325さん、Capにお会いできて本当に感激でした。初めてで、お聞きしたかったこと何も質問できずに終わってしまいましたが。とても楽しい時間をありがとうございました。

[@user-xw1uj2mu7u]

とても解りやすい説明、勉強になります。毎日色々拝見させて頂いております。山梨の菓子メーカーに勤務している61歳のおじいさんです。

[@cycleworks_1999]

ミラノ風、フィレンツェ風、ローマ風、ナポリ風、ヴェネツィア風などの特徴を教えてください！

[@user-cy8rm9gm5p]

包丁めちゃオシャレ！！欲しい！！

[@rosanjinomega]

サイゼのミラノ風ドリアも上はトマトソースですけど、サフランライスですもんね〜 勉強になります😃

[@kuma_tan31]

いつもスーパーに売ってるパルメザンチーズしか使ったことなかったのでパルミジャーノ・レッジャーノ今度買って見たいと思います🧀 使いかけはどのように保存するのがいいのか分からなくてなかなか手を出せずにいました😅

[@akihiroyoshimoto4618]

Cotoletta alla Mialanese. 美味しそうですー！Shef Ropiaさんのfrancesina(トスカーナ料理)も見てみたいです！ よろしくお願いします！

[@user-uv2mk9xm6d]

ちょうどさっきミラノ風カツレツやったらなぜかおすすめに出てきた！ なんだこのタイミング笑 思い付きだったので冷蔵庫にチーズとレモン無くて、薄いとんかつ～トマトバジルソースがけ～が出来上がった🤣 この動画を参考にまたチャレンジしたいと思います

[@user-mq6mk5gq5h]

カツレツを揚げる音がすでに旨いですねぇ

[@avatarofvishnu]

パルミジャーノのクセはグルタミン酸がどれくらい好きかで慣れるスピードが違う気がします

[@user-ej2yi7si1k]

これ見て初めて325さんが奥さんだと知った笑 これから初めの方をちゃんと見てみたいと思いました笑っ

[@user-gq3pv2yh3f]

エリンギをインゲンは笑いました爆笑😂 おっちょこちょいのシェフも素晴らしい👏 楽しく料理する事がポイントだといつも シェフを見てると思います！

[@user-ti7qs9gv6q]

なんか今回だときゅうり刻んだシーンみたいな早送りならではの音が好きなんです(伝われ)

[@user-hw3bm2hd4f]

パルミジャーノが癖強いの同感ですw カルボナーラを始めてチーズ削って作ったときに めちゃくちゃ濃厚でびっくりしましたw

[@user-vr2oi1hf2b]

何時かウィンナーシュニッツェルもやって下さい。

[@o_tara3]

「忘れました」は草 毎回見てて楽しいし、料理の幅増える

[@user-sb6vc3hv7h]

うちも料理終わったらアルコールスプレーシュッシュッしてまーす🤣 豚バラブロックあるので、それでやってみます！

[@user-ms9uh5oc2h]

昔のミラノの人は金（きん）が好きだったんですねw

[@jacknife3637]

カツレツを焼いた後の油ってもう使い回しは難しいですか？バターも入っているし、何かソースになったりするといいなぁと思ったんですが。

[@yusukekoga7310]

ずっと気になってるのですが、自宅で使用しているオールステンレスのペティナイフはどこのペティナイフですか？

[@pazu001]

カッケー　惚れる！

[@turkeylosscut7614]

リバーライトのフライパン重いけどいいですよね

[@user-rt1zp7jt4m]

新居初料理動画ですね！オシャレです！

[@user-hv6ju6vl6k]

ミラノ風ってカツレツの上にソースとしてパルミジャーノとバターをかけても言いますか？ バターとパルミジャーノを使ったらミラノ風ってことになるんでしょうか？

[@tea-dog9777]

サルティンボッカの手に入りやすい肉verを紹介してくださるとありがたいです。よろしくお願いいたします

[@shinsasaki542]

リバーライトのフライパンいいですね！ まな板はなんのメーカーのものを使っていますか？ よかったら教えてください！

[@Akitsu2924]

器は大切ですね〜 より美味しそうに見えます😊

[@enlairjp]

wikiっていたら ミラノ料理はイタリア料理ではなくオーストリア料理に分類される という衝撃の事実を知った。 こんなところにまで世界史の知識が必要だった。。。

[@fukushima-soul-border]

パン粉に粉チーズを混ぜるとかでも良いんですかね？

[@shionvol01]

値段www ミラノ風ってそういう意味だったんですね。 知るって楽しいw

[@kaito7380]

めっちゃ勉強になった

[@FK-jo1pv]

添え野菜のエリンギとヤングコーンには＠味出しの塩はしないんですか？

[@sh19770919]

ロピアさんなんかカッコイイっすね 見た目だけじゃなく、なんていうか、生き方が

[@Jo_Canale]

最後の値段でずっこけたw 「すぐ掃除」最強ですね。 料理しながらある程度洗い物を済ませて食べる前にまず掃除。

[@user-vu8zr5zm1b]

リクエストみたいなのって受け付けてるんですかね…？？ シェフのたらこスパゲティが見てみたいです。 なんかたらこスパゲティって簡単そうでよくわからないなと…たらこ混ぜるだけじゃない何かを知りたいです！

[@take9616]

アボカドの皮の取る時どうしてますか？

[@user-yg1ex1fs1f]

値段高スギｨｨ！

[@user-ts2xi4ce4b]

揚げ焼きした後の、油の後処理はどうされてますか？？

[@user-ce7wm6he4h]

包丁がいい音してますね！

[@user-ff9pe7tq5r]

奥さんだったんだ!だから働いてる動画の時に 距離感近かったんですね!

[@ogutoshi86]

ミラノ風カツレツ、39800....牛肉がいいのかな

[@user-tl7rx1fy6e]

ミラノ風カツレツと云うと自分がよく行く店で兵庫県の真ん中くらい神河町ってトコの古民家レストランなのですがそこの『ミラノ風カツレツ』もかなり美味しいです。 ただ、解釈からの違いからか微妙に違い見られますね。

[@user-yp3wy9it5d]

なるほどミラノ風ってそういう意味だったんですね

[@user-lw3tl2pc8g]

揚げ物あんま好きじゃないけどこれはマジでOC そう

[@user-jr6zv4ov3r]

アボガドの食べごろの見分け方知りたいです。お願いします。

[@yoshi-4858]

サイゼのミラノ風ドリアもそういう意味なのかなもしかしたら。ボロニア風はミカンの皮か花って意味と聞いた覚えがあるようなないような

[@user-cm2px7xy3h]

家庭での油の処理ってどうしてますか？

[@MOEmoe-MariWata]

淡路島のオリーブオイル美味しかったなぁ

[@user-uf7vb8pu7c]

小豆島じゃなく淡路島ですか？

[@MOEmoe-MariWata]

@@user-uf7vb8pu7c 南淡路オリーヴ園ってのがあってそこのエクストラバージンオイルですよ。

[@user-uf7vb8pu7c]

淡路島出身なので知ってますけど有名なのは小豆島だから知ってる人がいて驚きました💦

[@wakemiyamamura4139]

コンロ廻り、フライパンそして鍋、食べる前にすぐ掃除。私も嫁に教育されました (笑) ちなみに包丁、まな板は火を使ってる最中に洗ってしまいます。

[@493yuki493]

盛り付けに使った木のプレートが気になります。 差し支えなければ、品名など教えてください！

[@akaisi3478v]

奥さんwww出来るバイトリーダー的な感覚でみてたwww

[@user-ej1ol6vl3n]

River lightの鍋のサイズなど詳細を教えて下さい！！！

[@oopsmatsu1888]

パルミジャーノを毎回使おうと思ったら結構高いですからね…。 たまーに高いチーズを購入する時は家出る前にめちゃくちゃ気合い入れて売り場でも値段を見ないようにしてます。

[@36tvryukyu37]

消費税でこれ通常のヒレカツ食えるな

[@altaacqua2788]

新しいキッチンも素敵ですね！コンロまわりの掃除に使われていたのはアルコールスプレーですか？３２５氏との左右（利き手同士がぶつかりそう）がいつも気になっていたのですが、解消されましたね～笑

[@user-vp8bv7oh4b]

ジョイジョーイ！です😆 カツレツとっても美味しそうです💕今度トライしてみます。 カツレツとは関係なくなってしまうのですが、鳥手羽元をホロホロに柔らかく調理する方法が知りたいです。圧力鍋はなしでやりたいです！ 是非、いつかご紹介よろしくお願いします🥺！！

[@user-vh9jw8bn8o]

魔が差してしまい安物の粉チーズ買ってカルボナーラに使ってみたんですが……溶けないw 多分、物質としての安定性を保たせる調整がされてるっぽい？（そもそもがパルミジャーノじゃなくてゴーダが使われてましたw） 前使ってた赤いパッケージの奴はちゃんと溶けたのでもうちょっと調べて買えば良かったですw スプレーは重曹ですかクエン酸ですか？

[@okawashingo2079]

牛カツを自分で作ると豚カツに比べてベチャベチャに仕上がりがちなのは、脂身の多いお肉使っているからですかね、ステーキ肉のような。 動画のように赤身が多い部位の方が、牛肉のカツには向いているんでしょうか。

[@swimwater5341]

霧吹きでかけた液体はなんですか？

[@ゆぐらむ]

新しいキッチンめちゃくちゃ綺麗ですね。来年受験終わったらぜひオフ会参加したいです！325クッキング登録しました〜♪

[@MOMOMO3304]

リメイクきたー！

[@KANADEBOO]

掃除に使った液体は何ですか？

[@donsukecyan]

インゲンの何かを考えながらエリンギ持ってたんだろうなぁ

[@user-ek3cv2ib9f]

画面が少し傾いて撮影されてるような気がするんだけど気のせいかな？

[@urihoblack]

言われてみると傾いてますねぇ

[@yozo7233]

おにだいさんが言うように オフ会の裏で上げるなんて♥ 行けない僕たちには嬉しい。。涙

[@user-tb9iu4mw9j]

39,800円！　無理無理、それだけの出費なら寿司割烹で旬の魚かな。

[@SGR-dq9jr]

自分のと同じガス台だ！

[@CommandoChicken.]

引越し動画のときも思ったのですが後ろの棚？が歪んで見えるのは錯覚ですかね？

[@tanu-tanu3411]

325Cooking登録しやした！ 楽しみにしてます‼️

[@jinjin8300]

最初のシャキーンにやたら既視感あると思ったら某仮面系KZbinrだったわ…スッキリ…

[@bomnvello]

ミラノ風の由来は為になる

[@shi0711]

ミラノ風って勝手にとんかつの薄い版だと思っていましたがこれで納得です:-)掃除は私も全く同じで料理を作り終わったすぐそばからとっかかりますよ！我が家もegregio大好きです:-)

[@Aimer_LOVE]

それな？毎日積み重ねだよな！

[@AUCC2001nen]

ミラノ風カツレツ食べたことあります。ミラノで。

[@onidai0202]

オフ会中に上げるとは、罪な殿(*^^*)

[@snaqvenom6237]

ちゃんとやることの理由を教えてくれるのがさすがだなって思います 動画の良さだと思うけど先輩方は決まりでマウントとってくるから、、、 分かりの遅い人に辟易してるのはわかるけど、、、

[@dokodare]

‼️ 39,800-

[@kanchankan0728]

chef！質問です！ 揚げ油ですが、4枚揚げてもいけますかね？ 4人家族なもので、、、 あと、39800円！ 32500円かと思いました！

[@bom9435]

あ、これ先週調理実習で作りました！

[@t-kun.fighting]

ミラノ風について勉強させて頂き、ありがとうございます！ それにしても2人の仲の良さ(^^) 幸せをいただいて、明日も頑張れます。 ロピア様が人形持って325ちゃんが笑って終わりって とても良きでした❣️ 325クッキングも楽しみにしております！ ファイティン❣️

[@user-wv3qb9pr5n]

シェフそのフライパンどこのですかー？

[@spispi5388]

リバーライトの極フライパンですね、自分も使ってますがオススメです

[@user-wv3qb9pr5n]

Shota Makishima そうなんですね。ありがとうございます！

[@kurotenext]

という事はサイゼのミラノ風ドリアも・・・（ゴールド要素あるか？）

[@user-lw9ob3hs4g]

瓜田純士みたいな包丁ですね

[@user-gt7hc6se7g]

バター入れるのは知らなかったです！ 人形くんがナイスポージング！w と思ったら徐々に2人に増えていくスタイルが面白過ぎました。笑 39800円たかーいヽ(●´∀`)ﾉ笑

[@gmrn925]

※キュウリのスライスは早送りではありません

[@yuto0848]

コロナ禍でチャンネル登録させていただいたのですが、325氏が奥さんとは！！！！！！ てっきり、仕事仲間と思ってました(;´∀｀) より一層好きになりました💓 じょいじょーい✋

[@user-pu2xd3pd5x]

39800円、、？笑 あと、サラダは塩分はいらないんですか？

[@user-ie6oi5ee5k]

あのミラノ風ドリアはもしかして

[@taka-bu9wd]

徐々に登録者が増えてきて嬉しい！！ てか 39800?? お店で出してる値段じゃなくて 今回の材料で作ったものをお店に出すとそのくらいの値段になりますよってことですよね？？😅