Qué es el ALMIDÓN RESISTENTE (y cómo hacerlo)

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Contraindicaciones del almidón resistente min.13:25
Cómo preparar arroz, patatas, yuca y plátano macho para que NO ENGORDEN: min.5:16
Beneficios del almidón retrógrado:
Menos calorías min.9:35
Mejora la resistencia a la insulina min.10
Reduce la inflamación min.11:04
Es más saciante min.11:17
Mejora la absorción del calcio min.11:40
Siempre te digo que evites los alimentos ricos en almidón si quieres adelgazar, ya que tienen una conexión directa con la glucosa y la insulina y esta es la causa directa del sobrepeso. Si eres habitual del canal sabrás que insisto en que para adelgazar y para mantenerte en el peso deseado (sobre todo en la perimenopausia) es fundamental mantener tus niveles de glucosa estables.
Por ello recomiendo siempre almidones que se absorben despacio: legumbres, avena, batata (boniato, camote). Pero existe una forma para que puedas comer patatas (papas), arroz (incluso arroz blanco), plátano macho y yuca sin los efectos negativos de su almidón. El secreto está en cómo los preparas para obtener así el almidón resistente (almidón tipo III o almidón retrógrado).
Además de no engordar, el almidón resistente tiene muchos beneficios para tu salud. Más concretamente para tu microbiota. Es un excelente alimento para las bacterias buenas del intestino. Así pues, mejora el sistema inmunológico, revierte la resistencia a la insulina y es, en general maravilloso para tu salud.
Así sí puedes comer esos alimentos que siempre has oído que engordan y, lo mejor de todo, es que son aptos para toda la familia
Adelgazar comiendo patatas y arroz

[@Simplementediosas]

‼️‼️ Atención, chicas. Cocinar la yuca con cáscara es lo que leí para el almidón resistente. Sin embargo, no la he comido nunca ni sé cómo prepararla, así que para las que sí tenéis costumbre de comerla: cocinadla COMO SEPÁIS y luego la guardáis en el frigorífico. VÍDEO Para que no te apetezcan tanto las harinas y los azúcares: kzbin.info/www/bejne/mKnPooB8hraVbKc

[@consuelocastro6150]

Hi hermosa mujer gracias gracias gracias por todo lo maravilloso que nos comparte todo es muy hermoso yo tengo 3 meses con los exercise para los brazos y estoy feliz Gracias siento muy bonitos mis brazos y se ven muy bonitos gracias estoy comiendo todo lo que nos recomiendas muy buenos resultados gracias gracias dios te bendiga y te cuide mucho mucho

[@amenaidajportillo3977]

Muchísimas gracias me ha gustado mucho tus consejos otra seguidora más me apuntó...😚👍🇻🇪

[@charibonilla4859]

Gracias eres increíble 😘

[@rufinomartinezabad1526]

Consumimos pastas de grano entero o sémola,que es un almidón duro. Consumo arroz como dominicano al fin. Yuca,batata, plátano,guineo(banana) ñame, yautía, yautía coquito,mapuey,cepa de apio. Casi todos estos carbos los consigo fácilmente... Luego de refrigerados esos productos los consumo por lo general al otro día del frigorífico,pero recalentados,me he medido la glusemia y sube mucho menos que comerlos el mismo día de cocinados, aún después de calentados al día siguiente,ese es mi caso. El arroz blanco lo cocino con Leche y aceite de coco naturales,le agrego chía y linaza remojadas a la cocción y ajonjolí, porque no se cocinar el arroz integral y me ha funcionado con la disminución de la glusemia.

[@miguelinaoviedo1427]

Sos una genia. Dios te sigas dando sabiduría para ayudar a tantísima personas. Tus conocimientos son muy positivos. Aprendo mucho de todo lo que nos compartes. Muchas gracias.

[@montse8745]

Fantástico!!!

[@mariarosacalvillo4199]

Buenísimo!

[@megaspra]

Muchas Gracias!

[@gildazambrano3241]

Gracias 🤗

[@anamariacantizano4798]

Gracias Mart !!! hermoso !!!!

[@irenecifuentes7361]

Que emoción estos datos 👏

[@obolasi]

Gracias Marta!! Saludos

[@ebietorres]

Gracias Martha🥰

[@rogemartinregalado1859]

Muchas gracias por tu informacion

[@MariaVasquez-xq7my]

Excelente tu información

[@irenecifuentes7361]

Gracias amiguita 😘

[@lupitachocolate]

Grande!!!!

[@priscillacalderon6738]

Gracias. 🇨🇷😘😘❣️

[@yayaforero322]

Gracias Marta excelente información !! 😍❤️

[@08Brillith]

Muy buena información

[@marthacastro8103]

Que 💖 emoción gracias 🙂 x tan valiosa información

[@ruthgaete7790]

Por fin lo entiendo! Siempre un gran aporte querida Martita! 🥰

[@reinapop]

Súper!!! Gratitud inmensa!!!

[@user-gx4ms6hq5b]

Me parece muy buena estás recomendaciónes

[@melitzaurbaneja8720]

Hola!! muchas gracias por este aporte.

[@marianlararodas943]

Muy interesante, Martha. Y muy bien explicado. ¡¡Gracias!!

[@miriancuicas3812]

Excelente vídeo. Ahora a aplicarlo 💪

[@marysanchez2890]

Muy linda gracias sigo tus sujerencias

[@angieg8483]

Muchas gracias Marta por compartir tan buenísima información. Un abrazo de luz.💗

[@makyberry5443]

Te acabo de encontrar , INTERESANTE !!!

[@melaniesosa5617]

sos lo mas marta! muchos cariños desde argentina!

[@xiutezcagaribaldi8622]

Que interesante video Martha!. Muxhas gracias aprendi mucho😘 Saludos desde Mexico......

[@anampc6678]

ideal!!! què alegrìa por fin comer patatas y arroz!!! me has hecho la mujer màs feliz del mundo. mil gracias por compartir.

[@marthamora8399]

Muchas gracias un saludo muy grande desde Bogotá Colombia.

[@isabelespinoza5906]

Estupenda noticia Martha !! , Te mando un fuerte abrazo desde Lima - Perú.

[@miguelinaoviedo1427]

Eres una genia. Dios te siga llenando de sabiduría y ayudes a miles y miles de Personas que necesitan de estos conocimientos. Me incluyo Yo. Muchas gracias por tanto.

[@Simplementediosas]

Muchísimas gracias a ti!

[@maricelfernandez9358]

Gracias!! Voy viento en popa!!!

[@teregarmon2705]

Hola me encanta verte y escucharte explicas muy bien gracias por compartir un saludo

[@sonjazeisberg9759]

Muchas gracias , muy interesante y evidente lo haré así. A ver qué tal me sienta. Muchas gracias dulce como siempre 💐

[@angelesdetoro9518]

Gracias! Nueva suscriptora de Argentina ,un placer escucharte, sos muy clara.

[@marviveros8827]

Gracias Marta lo prometiste y acá está,me encanta el arroz blanco y yuca

[@user-jx9oh6xy2e]

Muchas gracias x la informacion estoy en una alimentacion saludable y esto me ayudara mucho

[@begonajimenezgarcia4847]

Marta, yo ya lo había escuchado pero no sabía por qué, muy bien explicado, ahora ya lo entiendo, muchas gracias, estupendo video🥰🥰🥰

[@blancali3]

Muchas gracias por la información Martha! Realmente agradezco que compartas esta información ya que no tengo mucho tiempo de buscarla yo misma, tu canal es Oro molido! Un fuerte abrazo para ti!🤗💞

[@paquimorenovillarejo8729]

Muy buenos días desde España Andalucía,, como cada semana me encanta como explicas las cosas y este video aprendí algunas cosas que no sabía de la patata y el arroz muchas gracias besos y cuídate 😘

[@Rosa21367]

Muchas gracias. ¡Encantadora!

[@Simplementediosas]

Gracias a ti!

[@piligarcia7066]

Buenos desde Sevilla. 😘

[@xuxaramos7045]

Buenos días desde España😘😘😘😘

[@ladybat557]

Hola! Qué curioso, siempre preparo así las patatas y no sabía esto. Un saludo! 😃😃

[@sandrascheffer2101]

Gracias! Muy buena la explicación, para poder comerlos y no sentir culpa después.

[@gildazambrano3241]

Saludos desde Ecuador 🇪🇨

[@margaritacastanedasalinas7405]

muchas gracias por la información me ayudado muchisimo, ya que solo he comprado el arroz para usos cosméticos, pero si se me antoja comerlo, empezaré hacerlo para consumir

[@carlosamaya8607]

Debes hacer una correccion y es que segun la universidad de Oxford, el almidon resistente lo puedes RECALENTAR una vez enfriado por 24hrs a una temperatura max de 130C, asi que si lo puedes comer caliente

[@MrEduardopplalo]

Yo escuche lo mismo, que ya enfriado 24 horas se puede calentar

[@monz1199]

Yo también....

[@Black_Snake_1950]

No deberíamos estar aquí, hermano. Este canal es solo para diosas... 😒

[@anapoveda6807]

​@@Black_Snake_1950 la curiosidad es sana 😊

[@delmezmeza5314]

Tica unvestigar..no ser Tvcreyentes...libre albedrío, siempre acción y reacción

[@soniaherrera7316]

También había escuchado, de comer el arroz blanco frío,y tú lo explicaste muy bien , excelente,se agradece mucho, Gracias 🙏 infinitas, felicitaciones por entregar tus conocimientos ; désde chile un Abrazo llenito de AMOR y buenas energías 💓💓💓

[@jeannetteberrios3912]

Wenisimo...!! Gracias 🙏 saludos desde chile 🇨🇱

[@Simplementediosas]

Gracias a ti!

[@eliv.7062]

¡Es super interesante y útil toda la información que aportas en este video!! Ahora entiendo mejor muchas cosas... ¡Muchas gracias, Marta!!! ✌😍 De tanto en tanto yo me preparo ensaladas que incluyen algo de arroz o papas frías ya que además del sabor y el buen complemento que resultan ayudan a sentir saciedad cuando es el único plato. Ahora me aseguraré de que pasen 24 horas en frío antes. Muchas veces lo hice así, pero ignorando sus beneficios!! 🤭

[@bethiv52]

Muy buena noticia

[@lunamagica9613]

Muchísimas gracias por ayudarme a reinventar mi nutrición , cada día aprendo algo nuevo y lo más importante ponerlo en práctica ,. Tengo sobre peso y lo que antes me causaba frustración ,ahora disfruto mi nueva etapa de vida saludable ,gracias a tus consejos . Tengo una pregunta , que cantidad de agua es la adecuada y si es cierto que el agua helada , hace retener grasa ?. Y nuevamente : un millón de gracias y bendiciones. 🙏♥️

[@anapaspas2820]

gracias con lo que me gustan las ensaladas de patata arroz o pasta ffria

[@tatianacondeza5810]

Mil gracias probaré así , quizás baje más rápido de peso junto a ejercicios .

[@Jennie-rx3js]

Hola .Me gusta mucho tus videos son muy interesantes .Me puedes decir cuando tu adelgazaste que comías?

[@paulaandreacardonasanchez]

¡Gracias🌻 Maravillosa noticia! Llevo 6 meses con dieta keto, ha sido mi mejor experiencia... y ahora más con este almidón resistente👻. Me gustaría saber si puedo consumir pan de avena y harina integral de la misma forma que RECOMIENDAS las patatas? de esta dieta, lo que más extraño es el pan de masa madre que solia hacer. 😊

[@paquiguerrero5176]

Muy acertados siempre tus consejos Marta.gracias por compartir tus estudios con nosotras. Una petición,, cuando puedas o quieras podrías hacer un video sobre trucos útiles para no caer en las tentaciones ,hasta que nuestros hábitos alimenticios se afiancen.😘😘

[@Simplementediosas]

Por supuesto! Lo preparo, gracias por la sugerencia 😘😘

[@ananunez4792]

Martha. Te pido por favor k me me ensenes todo lo k debo saber del maiz. Soy mexicana y la dieta nuesrra incluye mucho maiz en todas sus formas. Las tortillas maiz son mi talon de aquiles. Por favor martha. Ayudame a entender al maiz en todas sus fornast

[@Arleneperla07]

Waooo súper interesante,Soy nueva en tu canal y Me súper gusto muchísimo.Gracias por tus interesantes aportes.

[@Simplementediosas]

Gracias a ti, ¡bienvenida!

[@monicalopez7756]

Muy interesante. Me has hecho un gran favor. Gracias.

[@Simplementediosas]

Gracias a ti

[@aleydalauria5094]

Buenas noches desde California son las11:12 de la noche

[@luluponce1069]

Hola soy nueva suscriptora,me encantó encontrarla 👍😘

[@Simplementediosas]

Bienvenida al canal, Lulú!!

[@abrahamluquetrocones4510]

Excelente información. Gracias por la enseñanza de como debemos consumir los diferentes carbohidratos. Doctorita la adoro!!! Muchas gracias Bendiciones ❤🎉❤🎉

[@Simplementediosas]

Gracias!

[@paulaandreacardonasanchez]

Interesante... pero me e cantan los sudados. 😊 el ejercicio es mi aliante!

[@mariadelcarmenvegagarcia5251]

Me parece genial yo hace mucho que no tomo ni arroz ni patata por ahorrarme esas calorías pero con este descubrimiento pienso hacerlo no mucho pero como dices es una apertura para incluir algún alimento más sin ese miedo ,muchas gracias por la dedicación para hacer vídeos y darnos tanta información 👏🏻👏🏻👏🏻😉🥰

[@mariajosemolina888]

Hola Marta. Te sigo hace poquito, pero me encantan tus vídeos y te doy las gracias por ellos. Tengo una duda sobre las legumbres en conserva, ya que como están cocidas, es mejor consumirlas así directamente del envase. En España ahora hace mucho calor y apetecen las ensaladas de legumbres. Por otro lado, me gustaría saber que opinas de los arroces que ya vienen precocinados. Muchas gracias ante todo

[@amaiauriarte7696]

Buenos días desde Spain.Gracias por tus consejos Marta.Llevo más de 1 año siguiendote.....me motivaste hacia una alimentación sana y hábitos saludables...y ahí estamos.... objetivo cumplido.No es dieta es hábitos saludables para siempre,porque nos queremos.Besos Marta

[@Simplementediosas]

Así es, hay que cuidarse SIEMPRE. Un abrazo, Amaia!!

[@decofashionbynubia7873]

gracias. sorprendente... solo 24h o más tiempo puede ser ?

[@lolyarredondo4129]

Me encanto tu video. Eres muy linda. Gracias

[@Simplementediosas]

Gracias a ti!!

[@irenecifuentes7361]

Que interesante gracias amiga espero lograr bajar los kilitos de mas 😓

[@melinavirtue]

super muchas gracias, una pregunta, se pueden cocinar con sal?

[@jorgesanchez-fb8zh]

Hola felicidades por tu video, solo te recomiendo valores consumir granos y Legumbres Sin Eliminar Parte De Las saponinas sin contar con todas las lectinas que contienen son moléculas pro inflamatorias para la mayoría de las personas saludos

[@sandraacevedo5426]

Gracias por la información 👍 Ya cómo todo esto que explica, no sabía el truco de ir al frigorífico. Es cierto que me encanta 💖 😍 , pero me cae pesado. Pensaba porque yo cómo con carne 🍖 🤔 o huevo. Muchas 👏 gracias Saludos 😊 🤗 Sevilla España

[@Simplementediosas]

De nada, Sandra! Un abrazo hasta Sevilla

[@carmeps]

Hola, con la avena y las legumbres hemos de hacer el mismo proceso ? también se reduce las calorias ? Gracias !

[@claudiaromero]

Hola Marta soy Claudia de Barcelona. Puedes dar información sobre la soja texturizada ,si podemos incluirla en nuestra dieta muchas gracias un saludo.

[@reynagarcia8700]

Hola Martha! muy interesante tu información quizás con las papas y el arroz se pueda hacer, pero con la yuca y el plátano macho creo q no será bueno.Pss esas dos saben bien calientes ya frío de un día para otro cambia su sabor.Gracias te agradezco tu aporte.

[@Simplementediosas]

La yuca no sé, pero efectivamente no me imagino rico el plátano macho. En fin, es una información útil que quería que tuvierais. Un beso!

[@raulrivera4007]

Gracias mychas Gracias eres la unica que a contestado la pregunta que todo el mundo se hace . Me lo como frio o lo puedo calentar E visto como 1o videos de esto explicando el almidon reciente del arroz y demas y ninguno ninguno contesta a explica que sucede si lo calentamos nuevamante Algo tan sencillo de decir Gracias .

[@Simplementediosas]

¡Muchísimas gracias!

[@lazarapozo9696]

Me encantó este video ,gracias ,soy cubana y mi alimentación está prácticamente basada en arroz blanco ,e ganado peso con la edad y estoy tratando de mejorar mi alimentación pero me es muy dificil por las carencias de alimentos variados en mi país y porque como dije la base de nuestra alimentación es el arroz y quiero aprender a mejorar mi alimentación ,gracias nuevamente por enseñarnos

[@adrianarodriguez2828]

Probá hacer ayuno intermitente, mirá los videos del Dr La Rosa y del Dr Agustín Landívar. Suerte!! 🍀😀

[@1Rossita]

Vengo de parte de Chincha Rabiña y me encantan tus videos...me los estoy "estudiando"...me encanta el tema.

[@Simplementediosas]

Bienvenida al canal!! Un abrazo, espero que disfrutes los vídeos y que te sean de mucha ayuda

[@mariaorcasita8420]

Claro que el plátano sé puede comer crudo es rico 😋😋

[@silviamaldonado2660]

Ud habla del maduro? Porque el plátano real verde de Latinoamérica no se puede comer crudo para nada.

[@yanet307cc]

Hola, también sirve para la pasta como macarrones ,fideos etc? gracias

[@paulinalopez3232]

Hola muchas gracias por la valiosa información. Tengo una duda si se hornea o cocina en freidora de aire la papa tendrá el mismo resultado dejándola enfrías por 24hrs ?! Gracias y saludos desde México 🇲🇽

[@Joy0644]

Saludos y el PAN de Bono q se hace con harina de yuca y queso, luego se hornea...engorda?❤

[@etxevorea]

Hola Marta, encantada con tu explicación que encuentro excepcional. Me puedes aclarar un par de cosas, la legumbres enlatadas como habría que tratarlas, enfriarlas entre 4 y 5º es suficiente para rebajar su nivel de glucosa?. Un saludo y muchas gracias.❤🧡💛💚💙💜🤍

[@Simplementediosas]

Hola. Habría que calentarlas y luego enfriarlas. Un abrazo

[@libiaaguilera569]

La batata tiene muchas calorias? Muchas gracias por tu ayuda 😘

[@carolinasantiago9169]

Que buena noticia, mil gracias por compartirla 🙋‍♀️ Soy del estado de Veracruz, México donde se acostumbra hervir el plátano troceado con poquita agua y un trozo de canela en rama para comerlo en el desayuno, merienda o como simple antojo....una taza de café y disfrutar el clima húmedo ❤️

[@Simplementediosas]

¡nunca lo he probado así! ¿Te refieres a plátano macho, verdad? A ver si consigo y lo preparo 😃

[@eldamariacamargo593]

El platano macho si se puede comer crudo🤔

[@carolinasantiago9169]

@@eldamariacamargo593 claro que sí es delicioso.

[@pamben]

Gracias Marta, gracias por este video y por otros que nos viene tan bien. Yo no como patatas y arroz hace muchisimo tiempo. Voy a probar a ver.. También preguntarte si con la pasta (los macarrones) podemos hacer algo para poderlos comer con menos calorias. Un abrazo

[@mariadelmarpalmagarcia984]

yo nosabia esto,no tenia ni idea

[@jolewaigel]

Hola Marta, ante todo gracias por todo lo que compartes, por estudiar tanto y brindarnoslo así de una forma tan simple y tan bien explicada. Te escribí por Instagram porque estaba bajando de peso demaciado rápido, te comento que ahora parece que mi cuerpo sólo se está regulando y aunque sigo bajando ya no es de forma tan rápida como en principio. Estoy feliz porque después de tantos años luchando con mi peso, lo estoy logrando gracias a tus consejos de alimentación. Aprovecho para preguntarte si la harina de trigo sarraceno podemos hacerla moliendo directamente el grano. Quiero hacer el pan que enseñaste pero no consigo la harina. Abrazos desde Argentina🤗

[@Simplementediosas]

Genial que estés adelgazando al fin, me alegra muchísimo de verdad!! Supongo que sí puedes hacer la harina tú misma. Si puedes moler finos los granos seguro que te queda muy rico el pan. Un abrazo!

[@elenacorella507]

Hola. Muy bueno. Usas cantidades y si haces ejercicio?

[@paz1549]

Así es. En mi caso, que tengo un problema neurologico, mi decisión fue “medicarme” en base a la alimentación . Sacar el gluten de mi vida fue el primer “milagro”, y efectivamente, las patatas y el arroz en frío me van mal (también tengo colon irritable). Pienso que el propio organismo te habla en cuanto a alimentación. En mi caso, el “santo grial” siempre ha sido la desinflama cion. Un saludo y buen vídeo 👍🏻

[@Simplementediosas]

Totalmente de acuerdo: hay que aprender a escuchar al organismo porque te guía en lo que te conviene comer y lo que no. Saludos!!

[@Brenda-oo7gb]

Me suscribi ahora, gracias por la información, yo por 8 meses e llevado la dieta cetogenica creo que ya perdi el peso que quería, pero no quiero ser tan radical y buscar otras opciones que me puedan ayudar a comer otras cosas sin volver a mi antiguo peso

[@gabrielasanchezvera4784]

A mí no me funcionó la dieta cetogénica, perdí músculo y gané grasa. Lo mejor es una dieta balanceada. Cuando volví con mi nutrióloga después de seguir la dieta cetogénica (que hice por mi cuenta, siguiendo las indicaciones de un médico vía Facebook), ella me prescribió régimen bajo en carbohidratos y poco a poco fue aumentando la cantidad, para evitar la subida de peso. Y seguir reduciendo el nivel de grasa corporal. Yo te recomendaría ir con un nutriólogo para que te reincorpore los carbohidratos.

[@amadeo5125]

Muy interesante, yo pensaba que la yuca se cocía pelada. Un afectuoso saludo.

[@Simplementediosas]

Como digo en mi primer comentario, leí que había que cocinarla con cáscara, pero es un tubérculo que desconozco (no lo he comido nunca). Así que aconsejo que quienes sí lo conocéis lo cocinéis como tengáis costumbre y luego al frigorífico. Saludos!

[@vickysivori]

Marta puedo hacer papas al horno y que se doren, luego hacer el mismo proceso ponerlas en la heladera y así luego entibiarlas. Sería lo mismo ?

[@carmenzulaygarciamendez3986]

En Venezuela las legumbres son muy costosas

[@mariadelcarmenreguera2915]

Que diferencia hay del arroz blanco normal y el arroz vaporizado ? Gracias

[@lilianasteinl]

Hola.. Yo sufro ahora de hipertiroidismo principio. Por 22 años estuve sufriendo de hipotiroidismo subclinico. Puedo comer esto.