🍚¿Qué BENEFICIOS tiene el ALMIDÓN RESISTENTE?¿cómo PREPARARLO?

🍚Algunos alimentos tienen la capacidad de formar almidón resistente, y esto puede tener ciertos beneficios para nuestra salud, entre los que se encuentran la mejora de la microbiota y la sensibilidad a la insulina, entre otros. En este vídeo te cuento de qué alimentos se trata y cómo podemos hacerlo en casa🥔
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[@Anacoretaful]

PREGUNTA, en que momento se puede consumir el almidón resistente en ayunas y/o a cualquier hora? Gracias por compartir sus conocimientos

[@gloriapazcarcas8853]

Excelente información, eres increíble Dietista Sara Garcés!!!! 💯💯💯

[@jeffersonyambay7450]

¡Eres fenomenal!, lo has explicado tan claro y consciso. Gracias porque existan personas como tú, saludos y éxitos.

[@dietistasaragarces7795]

Ay muchas gracias!! me alegro de que te guste!

[@arcangel6651]

Muy bueno gracias

[@71lery]

Espectacular, muchas gracias justo necesitaba saber de la temperatura de calentamiento. Agradecido

[@dietistasaragarces7795]

Gracias a ti!

[@mharocortes]

Hola! Muchísimas gracias, información muy valiosa y bien explicada 🙏🏼☺️ Quería preguntarte, he oído hablar del zumo de patata para desinflamar intestino y conozco a varias personas que están contentas con el proceso. Pero claro, nose si al ser en crudo y en frío sirve como resistente o me puede perjudicar más . Otra pregunta sería, puedo hervir las patatas con piel y enteras y dejarlas enfriar? No tengo horno ☺️ muchas gracias!!!

[@thalassasanchez5311]

Muy bien joven. Eres competente y veraz. Gracias.

[@dietistasaragarces7795]

Gracias a ti :)

[@seneca7966]

Gracias, buena información

[@dietistasaragarces7795]

Gracias a ti!

[@elizabethgarcia4282]

🌺EXCELENTE🌺

[@dietistasaragarces7795]

Gracias! 😊

[@leslymoreno849]

Gracias por su excelente explicación , finalmente alguien explica bien el almidón resistente. A cuantos grados de temperatura se tiene que cocinar la yuca y el camote en el horno?.... no lo dijo... Y el plátano verde macho bastara con cocinarlo hervido o frito?

[@dietistasaragarces7795]

Muchas gracias, me alegra que te haya gustado la explicación. La yuca a 200º, el camote no lo sé, nunca lo he hecho ni estoy familiarizada con él. Después déjala atemperar y luego a la nevera :) El plátano verde macho hervido genial!

[@mharocortes]

Hola! Muchas gracias por tus vídeos 🥰 están genial!!! Que opinas del zumo de patata crudo? Tengo entendido que funciona increíble para desinflamar el intestino y hacer limpieza, conozco a varias personas que están muy contentas con el resultado. Sin embargo me da un poco de cosa porque también tenía entendido que la patata cruda puede ser tóxica (nose si es uno de esos mitos extendidos) y lo último que querría es meter más toxinas en mi intestino si quiero limpiarlo. Muchísimas gracias ❤️

[@dietistasaragarces7795]

Hola! la verdad que no sería algo que yo recomendaría. Simplemente comer saludable, con ingestas completas y con alimentos de calidad :)

[@fabrizioberaun5181]

También funciona con la pasta? Y que tanto bajan las calorías? Por ejemplo el arroz tiene 130 calorías por 100 gramos, recalentado tendría 65?

[@MultiREGENERADO]

Muy interesante... Pregunto: el plátano macho maduro, el casabe (pan de yuca), y el maíz cocido se pueden también convertir en almidón resistente?

[@dietistasaragarces7795]

Hola!! el plátano macho y la yuca sí que son alimentos capaces de crear este tipo de almidón. De los cereales, preferiblemente el arroz y la avena :)

[@adrianasaume5754]

Muchas gracias por la información :) muy bien explicado. Tengo una pregunta: cuando se cocina los tubérculos (papás, yucas o boniatos) debe ser al horno? No puede ser al vapor o cocinados en agua?

[@dietistasaragarces7795]

Sí, también :)

[@CLAUDIARAMIREZ-mu4vm]

Tiene que cocinarse con la concha por ejemplo la patata blanca no me gusta con concha es posible hornearla sin concha y hacer el mismo procedimiento y obtengo el almidón resistente ?

[@alejandraschvartz8640]

Gracias Sara! muy buena información. Cómo funciona en el caso de la elaboración de pan? Cómo funciona e n el caso de usar harina de arroz o de avena para hacer panes? O agregar almidón de tapioca en los panes? Muchas gracias

[@dietistasaragarces7795]

Este almidón se prepara de las formas que hablo en el vídeo, es decir cociendo arroz, cocinando patata, yuca, plátano, legumbres... y en el caso de la avena por ejemplo cociéndola también y luego enfriándola :)

[@MultiREGENERADO]

@@dietistasaragarces7795 El casabe de la yuca que viene elaborado de forma artesanal y orgánico se puede meter tal cual a la nevera, y por cuántas horas?

[@anarosacarvajaljimenez7774]

en caso de tener gastritis es beneficioso el almidin resistente ? muchas gracias , me gusta tu canal

[@dietistasaragarces7795]

Sí, aunque podrías incluir la patata cocida sin más y también estaría aconsejada, por supuesto es algo que habría que personalizar en cada caso.

[@LUISULTRASER]

| o Resistente ||< O RETRÓGADO < MUY BUENNO< |||

[@magdeleinecano]

Esto nos puede servir a quienes padecemos hipoglucemia que no toleramos los carbohidratos? Muchas gracias por la información. Saludos desde Colombia.

[@dietistasaragarces7795]

Podría ayudar, sí, aunque mejor de forma supervisada por un-a profesional :)

[@Fenrir145]

la harina de yuca para hacer panes de yuca, que donde vivo es muy consumido, se puede hacer el mismo proceso?

[@dietistasaragarces7795]

Hola!! la yuca también tiene este tipo de almidón resistente al cocinarla, refrigerarla y volverla a calentar, sí :)

[@agustinots5497]

Gracias por la info!! Y cuanto lo dejo en la nevera?? Esa es mi duda

[@dietistasaragarces7795]

Hola! en la nevera déjalo hasta que esté completamente frío.

[@agustinots5497]

@@dietistasaragarces7795 gracias!!🤗

[@j.l.s.5507]

Buen video. Tengo duda con los copos de avena. Al grano de avena, al procesarlo para hacer los copos, tengo entendido q se le da un hervor al vapor. Habria q meter los copos a la nevera 24 horas y ya? O deveriamos cocinas la avena antes de refrigerarla?

[@dietistasaragarces7795]

Gracias :) los copos una vez hervidos, sería recomendable que los dejaras reposar, los metieras a la nevera y posteriormente los recalentaras, para hacer el proceso completo. Un saludo!

[@mephisepay4333]

Cuanto tiempo debe estar en refrigeración

[@dietistasaragarces7795]

Puedes tenerlo 1 o 2 días :)

[@carfuertes9290]

Para las personas que tiene Colitis Ulcerosa, sería beneficioso? o ¿causaría algún problema?

[@dietistasaragarces7795]

Habría que valorar el caso de forma personalizada :)

[@josevicenteapoloherrera5766]

Los grados de tem son centigrados o farenheith

[@dietistasaragarces7795]

Centígrados :)

[@carfuertes9290]

Hola, ¿la chufa también tiene almidón resistente?

[@dietistasaragarces7795]

Sí, también contiene!

[@JesicaJordaniniesta]

Y si no tengo horno puedo hervir las papas?

[@renatohuamanquenta7136]

Cuánto tiempo debe refrigerarse?

[@dietistasaragarces7795]

Hola! en la nevera déjalo hasta que esté completamente frío.

[@martafranco609]

Chico está muy bien explicado si es posible 24 horas .Tienes que ver todo el vídeos para enterarte..Un saludo

[@percyaa3463]

Si consumo 200 gr ??? Me puede causar algo malo??

[@dietistasaragarces7795]

Depende del caso. En nutrición todo depende de cada persona y de sus características y objetivos...por eso es tan importante personalizar.

[@joaquinasanchez6079]

Porqué es malo para el sino??

[@dietistasaragarces7795]

Porque estas personas verán aumentada su sintomatología de gases e hinchazón abdominal

[@marisela644]

Y porque hay que enfriarlos es que no me gusta la comida fria

[@dietistasaragarces7795]

Hay que enfriarlo para poder obtener el almidón resistente, pero, como digo en el vídeo, posteriormente tienes que volverlo a calentar. Un saludo!