Qué hacer con la MASA MADRE ADEMÁS DEL PAN

[@colormorado18]

jajaja como me hiciste reir explicando que traes el mismo vertido de ayer!! eres super natural y original!!! xoxo

[@normanoemicossu4638]

que personaje, sencilla, natural, y tiene tanto amor en lo que hace. felicitaciones Katita!

[@marianadiz9077]

amooo lo voy a hacer con yogut de kefir jijij

[@yocastagrassals4553]

Me encantas por lo sencilla y natural que eres. Bendiciones para ti

[@guillermomartinez-zj2ed]

Hola Katita, te quería comentar que probé hacer un pan con esa receta y quedo perfecto. Muy bueno tu canal y la energía positiva que transmitís. Desde el sur en Uruguay.

[@afinagarza7624]

Gracias por todo lo que enseñas. Es increíble el mundo de la fermentación. Estoy encantada. A los parques antes de cocerlos les agregué ajo, cebolla, comino, una delicia. Gracias por todo Katita. Un abrazo

[@finanzasseguras2476]

Katita muchas gracias por tu video. Por favor podrías hacer una receta de pizza con masa madre. Muchas gracias

[@DanielDC02]

Ese pan se llama bazlame, es turco. Y es una delicia. 😍 Usualmente se hace con harina de todo uso, pero esta versión se antoja. Además es práctico para hacer a diario. Gracias Katy

[@nelunaabadia2826]

HOLAAAA, con lo que le quite mi primera "masa madre" para "botar" hice pizza de harina integral. Gracias Pachita. Mil gracias por todos tu tiempo, sos GENIAL, didáctica, práctica.una divinura !!

[@silglo]

neluna abadia me pasarías tu receta de pizza? Gracias 🤗

[@mamunasustentable9438]

Catita! Hola! Hice los panqueques y los unté con queso crema kefirado. Muchas gracias por tu tiempo y dedicación! Sos muy dulce! ❤️ 🇦🇷

[@arielaortega2210]

Se podrás hacer facturas con esa madre?

[@jaimejaviercallescanizalez467]

Gracias pachamista...no sabía que hacer con mi masa madre y atreves de este vídeo lo aprendí... empecé por tu receta de panquecas y me quedo deliciosa

[@emimartine02]

Yo he usado el suero verde, subproducto de la elaboración de yogurt griego casero. O subproducto de elaboracion de ricota o requesón, en lugar de agua para hacer pan con masa madre. Creo que probaré para hacer estos panqueques

[@karinagarciareyes8247]

Mi vida se que traigo el mismo vestido , es una amor 👏❤️

[@laksmidulceyoga]

Seguí la receta al pie de la letra: Quedaron delicioooosos!!!! Gracias!!!!!!!!!💚

[@rosuas7988]

Genialessss!!! Gracias Pachamamista!! Sos una genia :) salieron espectaculares solo con agua! Besos de Argentina

[@soledadperezzago6883]

Katita!! Te agradezco tanto que compartas tan generosamente tus conocimientos, me quedaron espectaculares!! Solo cambie a yogur de kéfir en vez de griego y salieron geniales! Saludos desde Córdoba, Argentina

[@karengm5041]

Gracias esa era mi duda si podía usar el kefir en vez del yogurt

[@carolmag8208]

Mil gracias kati, justo lo que buscaba..... 🤗🤗

[@loarmesl69]

👌🏼 Muchísimas gracias Katita. God bless you and your family! 🙏🏼 😊

[@alejandrorendoncarmona6920]

Jajjaja morí de risa con lo del vestido! Soy tu fan

[@carlosmejia5301]

Q es pachamista. Muy importante!! Bien esplicado. Gracias. Ese es para el que quiere cuisar su salud. Y estoy en ese camono. Dios te bendiga.

[@YoSoyPachamamista]

Recién veo tu pregunta. Pachamama significa Madre Tierra. Es alguien que ama la Madre Tierra y la cuida (lo cual quiere decir que se cuida su propia salud también!!) Un abrazo!!

[@cesarbacilio9307]

@@YoSoyPachamamista, se deriva de la palabra quechua Pachamama, que como indicas katie significa Madre Tierra. Katie cuando haces un video de la chicha de jora, que también es un fermento.

[@YoSoyPachamamista]

@@cesarbacilio9307 Mira esto kzbin.info/www/bejne/lWqUp6pnmsSkas0

[@gabbychavez4]

Hola Katita muy bueno tu videos gracias mil gracias

[@YoSoyPachamamista]

🌎¡Hola! 🌎 ¡Puedes estudiar conmigo! 📚¡Consigue mis EBOOKS y CURSOS! ➡ cursos.yosoypachamamista.com

[@milenazuniga605]

hola, dime se puede usar harina de arroz ya que soy intolerante al trigo

[@lourdeslinda4574]

Hay Dios!!! Tengo todas tus explicaciones sobre la masa madre en mi cabeza que nsiento que debo sentarme a ordenar mis ideas o escribirlas a un cuaderno para no hacerme líos!!! Jajajaja... Estoy fascinada!! Por empezar a hacer mi pan y la mantequilla, ya hice mi queso crema de leche kefirada y a toda mi familia les gustó, al igual que el kéfir de leche con mango, los tibicos solo los tomo yo porque no les gusta mucho a mis hijos, pero pienso inculcarle todo esto poco a poco. Gracias por tus enseñanzas!!!

[@libreypensador173]

Si. Mas vale una palida tinta que una brillante memoria.

[@lourdeslinda4574]

@@libreypensador173 😂

[@inmaculadasalas]

Eres la mejor

[@MasterRied]

Hola!.... lo primero, agradecer todo tu conocimiento, es muy entretenido escucharte, además, contágias con tu energía. Una pregunta: Que pasa con los microbios, bacterias q hemos cuidado durante tanto tiempo. ..al cocinarlos, se destruyen?. Gracias por tu tiempo. Namaskar!

[@melissaarana8038]

No, porque no se hierve ni cocina por mucho tiempo .

[@leandrobrino1556]

La idea de la masa madre y de la fermentación biológica es bajar el pH, al agregarle bicarbonato de sodio subis el pH neutralizando la fermentación natural de la masa madre.

[@solcerqueira2057]

Além das saudáveis Receitas você é Super Carismática, linda! Grata Querida! Aprendendo Muito com você. Abraço Fraterno! 🙏🙏🙏

[@YoSoyPachamamista]

Obrigada :) !!

[@paulynaazua1750]

Wooouuuuu me sentía mal por “ botar” el resto de la preparación para la masa madre

[@samadhicongabylimon666]

Muchas gracias !!! Cada semana preparo muffins de plátano, y la receta lleva polvo para hornear, puedo sustituir por la masa madre? O es diferente? Y como en que proporción? Gracias

[@sandra733]

Katita que alegría todo lo ue haces. ❤🎉Una pregunta puedo usar harina de almendras ? Gracias eres una genio te quiero 🙈🙏🏻☀️

[@rodrigoogirdor]

Muy buena receta! Muy ricos la verdad 👌

[@benoebiza6451]

me encantoooooooooooooooooo.... grxias katita

[@bambiniarte5115]

Una genia!! Muchas gracias!!!😀

[@elenamiyagi6669]

Hola, que video mas útil, me da mucha pena tirar mi masa madre pero no sabía que se podía usar asi. Se puede sustituir por leche el yogur griego? Es que no me gusta el yogur. Que cantidad sería? Saludos

[@apoderado2008]

Eres maravillosa... muchas graciss

[@MayteEsponda]

Torre(cita) de espinaca y salsa blanca hecha con leche kefirada y panqueques de harina integral de masa madre. Eso hice yo, lástima que no puedo poner la foto..

[@amartebonitopor100anos4]

Me encanta lo k haces y como eres

[@YoSoyPachamamista]

Gracias por tu apoyo! yosoypachamamista.com/el-pan-de-masa-madre-guia-completa-para-principiantes/

[@arianedenault-lauzier4580]

Hola mil gracias. Dime yo hago muchas tortas, como sería con masa madre?

[@leob4860]

Muy buen vídeo gracias me gustaría saber porque motivo no sube la masa madre y si no sube la tendremos que desechar tiene buen olor solo que ya tiene 5 días he seguido el proceso pero lo único es que no sube y no tiene burbujas.😉

[@YoSoyPachamamista]

No la animaría con agua tibia (asegúrate de que no tiene cloro tu agua) y con harina INTEGRAL!!!! Si hace frío donde estás envuelve tu madre con una manta....y en el grupo de FB Yo Soy Fermentista también te podemos apoyar!! Un abrazo!!

[@beaalfonso961]

Aquí dice que hacer con lo botado¡¡¡!!!! Que linda sos😚 estoy aprendiendo mucho (ensayo /error ) así aprendo.Gracias otra vez.Yogur griego en Argentina cuál es?¿yogur entero¿?

[@YoSoyPachamamista]

Yogur muy espeso....al que le quitamos bastante suero....yosoypachamamista.com/como-hacer-yogur-griego-con-fotos/

[@carolinatorres7761]

Te recomiendo ver el canal de Paulina cocina ...ella da las pautas para un delicioso yogurth griego . Yo ya lo hice y quedó delicioso

[@adrianamohaidle5328]

Hola Katia, soy de argentina y sé que podemos usar el suero de kefir como fermento y quiero usarlo para hacer masa madre y después pan....tendré que usar la misma proporción de 60 gramos que si usara agua sin cloro? Gracias

[@judithperezvicioso7372]

Se puede sustituir el yogurt griego por kefir de leche entra? Y para el resto de recertas que se use masa madre también tiene que fermentar y hecharle un poco de bicarbonato a la masa? Sustituye cualquier levadura ya sea de pan o repostería? Mil gracias Katita. Aprendo muchísimo contigo!

[@onepolarman]

Gracias

[@marceloarevaloa.9796]

Hola katita, muchas gracias por el vídeo! Se puede reemplazar el yogurt griego por el de coco que tienes en tu canal? Se puede reemplazar el aceite de oliva con aceite de coco? Gracias de antemano katita!

[@vamsivatadevidasi8011]

hola katia, estoy siguiendo tu guía para hacer masa madre y desde el primer dia doblo el tamaño, estoy en un clima tropical caliente, y use harina de trigo integral, mi pregunta es si ya puedo usar la masa madre para hacer pan? o cuantos dias mas debo seguir alimentando la masa? muchas gracias por compartir todo tu conocimineto.

[@EL-ml9in]

Tienes q hacer la prueba en agua con un pedacito de masa si la masa flota , está lista

[@antonion5767]

Si estoy en proceso de activación de la masa madre, sirve igual la parte que boto? Gracias

[@alissondarlin2807]

Se pueden reemplazar los 150 gr e harina integral por harina de avena?

[@Didi_aventuras]

Que ricos,y que bueno que estamos hablando de los beneficios de la masa madre, porque los pankekes quedaron como las enfrijoladas de Anahí jiji

[@MariaMendoza-tf4ku]

Que rico!! 😋

[@TelesaE]

Katita, eso es lo que se llama descarte?? Lo que “boto”cada dia lo voy guardando??

[@BEATRIZP-ej4yn]

Hola se puede poner en un bote en la nevera la masa madre sobrante y hacer las tortitas otro día o se deben de hacer en el momento que se deshecha la masa:?

[@pablovazquez3177]

Hola! Saben cuanto es lo máximo que se puede dejar la mezcla en la heladera? Gracias :)

[@inmaculadasalas]

No había visto tus video vi muchísimos v Como el tuyo ninguno.te puedo preguntar sino se algo,?

[@vivianabarona4717]

Puedo hacerlos con harina y banano?

[@julianortiz9008]

2:29 lista de ingredientes

[@silglo]

Puedo usar kefir en lugar de yogurt y ponerle más agua para que la masa sea más líquida y me salgan más finos y más cantidad?

[@rock80leon37]

❤❤❤❤❤

[@margaritaramirez9286]

Disculpa se puede usar con otras arinas como la de coco, almendras, garbanso, avena o harina sin gluten Para hacer panes de diferemtes harinas ya que con algunas harainas el pan no se sube. Y otra pregunta? En que tienda puedo encontrar el trigo serraceno en grano por que solo lo encontre en harina. Yo vivo en los angeles california. Gracias

[@YoSoyPachamamista]

Hola Margarita...te recomiendo unirte al mi grupo de Facebook Yo Soy Fermentista....Allí hay mucha gente panadera que comparte recetas de panes de masa madre sin gluten!!! En Whole Foods quizás tengan harina de trigo sarraceno pero mejor que la harina es comprar el grano mismo (de Amazon) y hacer este pan.....kzbin.info/www/bejne/h4Tcoat5d5meadE

[@YoSoyPachamamista]

These are the ones I buy. www.amazon.com/Organic-Hulled-Buckwheat-Anthonys-Gluten-Free/dp/B00QKXVAN2?th=1

[@nataliaulate305]

Hola la masa madre que se "bota" hay que usarla de inmediato o se puede guardar ?

[@antormeyoga]

consulta el calor no afecta el fermento? "matando" la masa madre?

[@YoSoyPachamamista]

Claro! Es igual que con el pan....a veces fermentamos no por tomar algo "vivo" sino porque la fermentación es un acto de PRE-DIGESTIÓN....haciendo que luego al comer el panqueque o el pan de masa madre, no hay tanta chamba para nuestro intestino.

[@Luifc-z1b]

Excelente, gracias.

[@tayalmartb4142]

Hola, se podrá hacer la base para pizza con ésta masa madre? , gracias de ante mano

[@YoSoyPachamamista]

Síiii!!!! Se puede!!!! Nunca lo he hecho yo. Pero sí se puede. Mira esta receta que encontré. :) www.directoalpaladar.com/recetario/como-elaborar-pizza-con-masa-madre-natural-receta

[@YoSoyPachamamista]

Si tienes FB nos vemos en mi grupo Yo Soy Fermentista. :) Allá hay unos panaderos expertos!!!!!

[@tayalmartb4142]

Yo Soy Fermentista muchas gracias, ya cheque y está excelente la receta, emoezaré a practicar con la masa madre, y si me pudieras aceptar en tu curso on line, ya tengo kefir de agua y leche, ya preparando caldo de huesos (vengo saliendo de muuuchos años de veganismo), ya tengo vinagre y también suero de leche, y de nuevo, muchas gracias

[@alexandradelcastillo8961]

Katita, Una preguntita: Es masa madre lo misma que sourdough? Gracias por tu atención! Alexandra

[@bererodriguez5455]

Síp es lo mismo

[@alexandradelcastillo8961]

@@bererodriguez5455 Gracias por tu respuesta Bere!

[@adilsonarantesaparecidoara7683]

otimo

[@YovisGioGar]

Al cocinar los panes no maramos los microorganismos?

[@evelyn_torres]

Hola, porque se le echa bicarbonato de sodio? no se supone que la masa madre ya está fermentada? para que ocupar otro fermento? Saludos desde Vancouver.

[@claradelmoral5452]

He botado masa madre para los panquetes y no me salen está la masa blanda la he dejado seguir en la nevera amaso la masa y se me pega eso quiere decir que tiene que estar fermentando? Gracias

[@lady4702]

Con se puede reemplazar el yogur griego si no conseguimos lácteos???

[@MiguelAngel-tt6ji]

Hola el yogur donde lo consigues?

[@YoSoyPachamamista]

Lo hago yo!! yosoypachamamista.com/como-hacer-yogur-griego-con-fotos/

[@MiguelAngel-tt6ji]

quiero casarme con alguien que cocine como vos!!! jajaja genia!! gracias

[@giselastach159]

@@YoSoyPachamamista se puede hacer " yogur griego " pero con el kefir de leche? gracias Katita!!!

[@YoSoyPachamamista]

@@giselastach159 Sí!! Se puede!! Y hay muchas otras recetas!! Se comparte mucho en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista!

[@mariaeugeniamoyano1581]

HOLA , QUE PASA SI NO ALIMENTO POR UNA SEMANA O MÁS A LA MASA MADRE ? SE PUEDE USAR ? SE PUDRE , QUE PASA ? POR FAVOR PODRÍAS CONTESTARME

[@luluponce1069]

😋😋😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@ascenethcruz2435]

ola gracias por la explicación pero donde consigo agua sin cloro?

[@bettyojosdeboton]

embotellada,esa agua no trae cloro y de preferencia de manantial

[@nataliasalamone8257]

Al agua del grifo la dejas estacionada algunas hs y el cloro se evapora, no es necesario comprar agua embotellada

[@libreypensador173]

Remojar medio pimenton en un litro de agua y neutralizara el cloro del agua. Lo vi en un video de un naturopata.

[@gladyshernandez4459]

Holaa. Se ve rico y muy sano Pero no salen esponjosas

[@bilardinho9]

Pero cuanto mas acido mejor, mas probiotico y mejor se digiere

[@bettyanar1830]

Ademas de pancake que mas se puede hacer con esa masa sobrante ? Se saca todos los días no creo que voy a hacer pancake diariamente y ademas vio sola.

[@andressantamariahernandez4817]

Yo estor haciendo Pan

[@vicmaragua220]

Se puede hacer sin el yogurt?

[@YoSoyPachamamista]

Claro!! Puedes hacerlos dulces, salados, con verduras, cómo tú quisieras. :)

[@vicmaragua220]

Yo Soy Fermentista y con yogurt de kefir se puede hacer? O el yogurt kefir pierde sus propiedades?

[@vicmaragua220]

Yo Soy Fermentista los hice y quedo muy rico . Muchas gracias por la receta! Hice un panqueque gigante =)

[@YoSoyPachamamista]

Que rico!!! Si tienes FB nos vemos en el grupo Yo Soy Fermentista. :) Allá hay gente que ha compartido recetas similares. :)

[@YoSoyPachamamista]

Perderá su propiedad probiótico pero está bien!!!! Nos tenemos que comer todo fermentado. :)

[@conchigarcia4605]

Hola quien te ha dicho a ti que el aceite de oliva no se puede calentar? Si se puede informate bien, soy española y de zona de Olivos y toda la vida hemos calentado el aceite para que crezca y pierda esa acidez, los antiguos lo hacían y ahora viene usted a decir que no.

[@bony320]

Los prepare, me sabe a leche agria es normal

[@silglo]

Cual es el beneficio de la masa madre?

[@Tiziano__0]

por lo que tengo entendido (soy principiante), es que la masa madre se come y procesa microbios, eso hace a la masa más ligera para que tu estómago lo acepte mejor. algo así pero seguro tiene muchas cosas más. saludos.

[@nicocastillo4528]

Pero cuando lo fries , no se mueren los probióticos?

[@ramirowendler]

Si pero lo que importa es la consistencia del yogur, no siempre tiene que ser todo probiótico

[@managzz8002]

hola, se puede remplazar por avena y echarle a la masa madre, y hacer los panqueques con banana en ves de yogur ,gracias

[@nado6317]

Cómo que agua sin cloro? Quizá mi pregunta es tonta, supongo que se refiere a agua de garrafón? De la que tomamos comúnmente? Ojalá alguien me pueda resolver mi duda, muchas gracias.

[@emilcenatividad]

Na Do claro, porque el agua corriente tiene cloro. Por eso se hace con agua mineral, destilada o filtrada.

[@albertinadossantos7585]

Otra inquietud sería cuánta masa madre se necesita para 1 kg de harina para hacer pan

[@EL-ml9in]

20%

[@lauraonofre2589]

No huevo ni azucar😬

[@marielagamberale2651]

Se puede hervir el agua potable para sacarle el cloro?

[@YoSoyPachamamista]

Durante 13 minutos y luego dejarlo enfriar.

[@bfbyosimar1004]

Carepinga

[@marthast3608]

Porqué no alimentar sin botar una parte de masa madre? Poderiamos agregar la parte proporcional sin botar?

[@karensuarez9763]

En el video de masa madre explica el porque

[@angelosaenz1415]

La masa madre es tan buena que deberia llamarse masa padre.

[@GonzaloZelinka9]

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