Queso AZUL de vaca tipo "CAVERNAS"

Un queso azul basado en la técnica usada para el queso Roquefort, pero adaptada a la leche de vaca...Textura fundente, con una gran presencia de cavernas repletas de Penicilum Roqueforti!

[@Manuel_Ma3663]

Me ha encantado el video, fenomenal, super claro toda la elaboración de ese magnifico queso. Saludos desde Sevilla.

[@cinemalibertad2024]

Dede Argentina, Gracias por esa obra de arte!

[@SaulMarquezRousset]

Magistral! Gracias por compartir

[@martingarcia5920]

Pues claro que iba a venir a tomar clase! Que locura de queso! Paz y respeto hermano!

[@ivandominguezlopez4139]

Queso azul que rico

[@Guerrerosmusic]

Me acabo de mandar 100gr de roquefort mientras veia el video jajajajja

[@eliasrodriguez4121]

Excelente queso amigó 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@gaztalab]

Gracias compañero!

[@fedeblanco2024]

Hermoso arte

[@angelpuertomunicio5861]

Que toqueteo

[@silasmachado2925]

Queso maravilloso, quero hacer aqui en brasil, pero no se cual es o hongo que pone. Si pueder contestar, agradezco

[@ks-zn1zq]

What is this rectangular metal box you use to put your stainless steel pan? Looks like a stainless steel evaporator pan, or bain marie?

[@YuliYo-jd9ce]

Podrías poner los ingredientes exactos para un litro de leche porfa nunca hizo queso pero me ha gustado mucho como lo hiciste quiero probar con poca cantidad por si no me sale gracias

[@marisarios3771]

Hola me encantó la receta..quiero saber si dejas x escrito la receta y donde puedo leerla?xq en el video se me pasa muy rápido

[@mustafabek2505]

Great work and a very useful method. Did you pasteurize the milk or not?

[@gaztalab]

I tent to use raw milk. I'm quite Lucky to have high quality milk in my area, so I didn't pasteurized It.

[@albertomaligne8933]

Excelente el video ! ,consulta cuando agregas el P roqueforti?, es liquido o liofilizado. Muchas gracias!!!!

[@gaztalab]

El P. Roqueforti lo agrego al mismo tiempo que las baterías de acidificación. Si es líquido (PRB6 -choozit) directamente a la leche, y si es liofilizado es mejor rehidratarlo con agua no clorada 4-6 horas antes de su adicción a la leche

[@angelpuertomunicio5861]

Unos guantes?

[@YuliYo-jd9ce]

Pues hay veces que usar guantes es peor ,mejor las propias manos bien lavadas

[@vitto1752]

terribles todas las recetas??de donde eres?...saludos desde Argentina

[@gaztalab]

Hola 👋🏻! Soy del país Vasco en España.

[@vitto1752]

@@gaztalab estuve viendo las recetas y están bárbaras.. me interesaría las variantes de nombres de los aditivos algunos tienen nombres diferentes en Argentina

[@angelpuertomunicio5861]

Ese toqueteo con las manos no es muy saludable....Póngase unos guantes.