Ржаной хлеб на ржаной закваске

[@ЛюдмилаШмонина-м1о]

Давно искала рецепт именно,ржаного хлебушка.Обязательно,попробую испечь и если получиться,обязательно в копилочку.Огромное спасибо,милая хозяюшка!

[@Любовь-э8м]

Особенно для кишечника, Благодарю Марина!

[@RadugnayaMihaylovka]

Во благо!

[@СветланаКизлова-й6щ]

Благодарю за видео урок ❤пеку хлебушек на заквасках различных. А чисто ржаной не решаюсь. Дарницкий отлично прижился. Сынуля просит ржаной. Попробую обязательно. Очень приятно смотреть и слушать Вас ❤

[@RadugnayaMihaylovka]

Признательна обратной связи)) Во Благо!

[@Любовь-э8м]

Если полезный,это отлично!

[@Любовь-э8м]

Но надо пробовать,что бы получился хлебушек.

[@RadugnayaMihaylovka]

Пробуйте)) Расскажите, как получилось))

[@СветланаКизлова-й6щ]

И вопросик: обойная мука это обязательное условие? Использую обдирную. Если да,то буду искать ❤спасибо

[@RadugnayaMihaylovka]

Обойная - это цельнозерновая ржаная, примерное количество для опары и теста указано для обойной, для обдирной - может быть иное, скорее всего большее, т.к. она содержит меньше в составе клетчатки, чем в обойная. Если есть опыт в выпечке на ржаной закваске обойная или обдирная - нет принципиальной разницы. И с обдирной получается прекрасный ржаной хлебушек!