Ravioli Cinesi al VAPORE e alla PIASTRA | La Cucina di Lena

Vi presento la ricetta dei Ravioli Cinesi al VAPORE e alla PIASTRA. Facili e anche veloci, possono sembrare difficili da realizzare ma vedrete com'è semplice. Una delle mie ricette cinesi preferite che apre la Rubrica sulle ricette Orientali da oggi.
Ingredienti per 14 ravioli:
250gr di farina 0
125ml di acqua tiepida
150gr di macinato misto
1 cipollotto
15cm di porro
1 cucchiaio di sakè
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cm di zenzero grattugiato
sale
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La versione scritta e stampabile della ricetta la trovate sul mio blog www.acucinadil...
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Lena
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Fonte: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/

[@55winston55]

io ADORO i ravioli cinesi! bravissima!

[@LaCucinadiLena]

55winston55 grazie Mauro 😍😘

[@adeleskywalker]

Ieri mattina ho guardato il video e li ho subito rifatti, in versione vegetariana come avevi consigliato. Mi sono piaciuti così tanto che oggi li ho preparati di nuovo però la farcia l'ho fatta con la zucca!! Grazie ancora per la ricetta!!!

[@LaCucinadiLena]

ma che bravaaa!!! con la zucca devo provarli :D hai fatto qualche foto?? se si mandamele pure così le pubblico su fb ;) un bacio grande

[@LaGioggi]

Complimenti questa ricetta è stata fatta davvero bene! Semplice, chiara, e tu sei molto dolce e carina 😊 Mi è venuta davvero voglia di mangiare i ravioli 🥟 😍

[@LaCucinadiLena]

Grazie grazie davvero tanto!!! Se li fai fammi sapere che ne pensi 😊😍

[@alessandraiacomi7370]

Appena provati sia alla piastra che in vaporiera Ottimi! Grazie, bella ricetta e spiegata benissimo 👍

[@LaCucinadiLena]

Sono contenta 😀 grazie davvero 😊👍

[@marziaballotta2777]

Ma il tritato si cucina?

[@LaCucinadiLena]

No. Si cuoce direttamente dentro la pasta dei RAVIOLI😊

[@andrearizzuto6648]

@@LaCucinadiLena gloria a scratol

[@unacucinapasticciosa6304]

Che meraviglia Lena, io amo le ricette sia cinesi che giapponesi quindi insomma attendo con ansia tanti altri video del genere. Baci Lucia!

[@LaCucinadiLena]

Grazieee😁 😄

[@magoadam951]

Stupenda e stupendi bravissima !

[@LaCucinadiLena]

ti ringrazio davvero tanto

[@tittacangiano4801]

Grazie per aver riproposto questa ricetta, è una delle poche che preferisco della cucina orientale. Di recente ho assaggiato gli spaghetti di soia, mi sono piaciuti. Se riproponi un ricetta sarebbe gradita. Per i ravioli va bene la farina tipo1/2?

[@LaCucinadiLena]

Grazie a te per il commento. Per gli spaghetti ho pubblicato questa estate la ricetta degli spaghetti con verdura. Se riesco te li linko qui sotto. Sisi va benissimo anche una tipo 1 o 2😊

[@LaCucinadiLena]

kzbin.info/www/bejne/iWLSeYOqd6tgd6s nel video uso quelli di riso ma vanno benissimo anche quelli di soia. 😊

[@socri569]

Fatti alla piastra....Buonissimi!!! stasera provo al vapore....

[@LaCucinadiLena]

Grazieeee... poi fammi sapere allora 😍😘

[@socri569]

@@LaCucinadiLena finiti adesso..strepitosi! !

[@LaCucinadiLena]

Evvaiiii sono contenta 😁😍😍😍

[@samy645]

mamma mia sono senza parole ..bravissima . so mejo di quelli del cinese sicuramente . a fine video mi aspettavo che suo marito diceva allora ordino anche dei ravioli di gamberi grazie posso avere il menu ahahaahh.

[@LaCucinadiLena]

Grazie tante. Erano davvero molto buoni... peccato che quello sia il mio ex marito 😅 grazie che mi ha fatto ricordare di averlo messo nel video 😆😂

[@samy645]

@@LaCucinadiLena mi dispiace non volevo ahah...mi sono accorto ora che il video e di due anni fa . cmq ho fatto oggi i suoi ravioli a casa ..complimenti davvero sono venuti buonissimi. mi sono iscritto anche al suo canale .

[@LaCucinadiLena]

Ahahahah grazie. E non ti preoccupare..l'avevo totalmente rimosso 😁 anzi grazie. Grazie x l'iscrizione e mi fa piacere ti siano piaciuti i ravioli. Continua a seguirmi che presto torno con nuovi video 😊

[@liciarametta2695]

Devono essere buonissimi e ho tutte le intenzioni di provarli. Una domanda: quanta carne trita serve ?

[@LaCucinadiLena]

Grazie tante 😊 fammi sapere poi che ne pensi... 150gr di macinato. Io ho usato quello misto.

[@liciarametta2695]

La Cucina di Lena li ho fatti per cena!!! Deliziosi🤤. Ho preparato un po’ di pasta in po e insieme alla carne ho messo anche un po’ di zucchine e carote grattuggiate(non avevo i porri😅). Sono piaciuti anche a mio figlio, mi hai dato un’altra idea per fargli mangiare verdure 😘grazie

[@LaCucinadiLena]

@@liciarametta2695 wooow quanto sono contenta!!! 😀 hai fatto benissimo!! 🎉🎉 grazie ❤

[@Fa62]

Bravissima, ricetta gustosa semplice e invitante, li faccio stasera ti faccio sapere come vengono...

[@LaCucinadiLena]

siiii grazie!!! :D fammi sapere assolutamente. e fai qualche foto ;)

[@langelo7951]

RAVIOLI MI PIACCIONO MOLTISSIMO..E POI NON HANNO TANTE CALORIE.SAZIANO..GRAZIE LI FARO'😊😉

[@LaCucinadiLena]

Grazie a te ☺

[@rosalbamartinez8296]

Sei bravissima Elena😍😍 Assolutamente da provare😙😙

[@LaCucinadiLena]

Rosalba Martinez grazie tesorooo😘😘 (p.s. integrali vengono buonissimi😆)

[@rosalbamartinez8296]

La Cucina di Lena ti dirò ❤

[@iounoqualunque5787]

Fatti stasera e grazie a te perfeziono la ricetta ♡....la ciotolina da metterli dentro prima di mangiarli è la soia?

[@LaCucinadiLena]

Grazie davvero. Mi fa molto piacere ☺ sisi quella era salsa di soia.

[@iounoqualunque5787]

Grazie♡

[@attiliocali9113]

Ma la carne prima di essere messa nei ravioli va un po’ cotta prima oppure si mette cruda e poi cuoce in seguito insieme al resto?

[@LaCucinadiLena]

No vai tranquillo. Si cuoce a vapore insieme a tutto il resto 😊

[@gioiagesuato8599]

Buona sera mi sono appena iscritta al canale , molto brava ! Volevo chiedere se potevo sostituire la farina normale con quella di riso o grano saraceno io non posso mangiare con glutine , grazie per la risposta 🙏🏻

[@LaCucinadiLena]

Ciao cara. Innanzitutto grazie per l'iscrizione. Poi per la farina... non so se la farina di riso o di grano saraceno vadano bene. Ho paura che la pasta si sfaldi... 😔 essendo solo acqua e farina non penso che queste due vadano bene. Hai a disposizione altri tipi di farina senza glutine?

[@mauramarchetti1534]

Innanzitutto grazie e brava . Posso prepararli in anticipo, quindi farciti e chiusi, la mattina per il pranzo? GRAZIE MILLE

[@LaCucinadiLena]

Sisi. Mi raccomando nel frattempo che aspetti di cuocerli di tenerli oliati o infarinati sotto per evitare che si attacchino e si rompano. E grazie a te cara 😍❤

[@elisatoniutti2896]

Ciao complimenti adesso mi cimento anche io a farli. Ma volevo sapere se posso usare la farina 00 anziché di quella 0

[@LaCucinadiLena]

ciao e grazie :D si certo puoi usare la farina che preferisci. mi raccomando fai foto poi ;)

[@Pegasus_X_63]

Fantastici bravissima

[@LaCucinadiLena]

Grazie 😊

[@giuliamarconi5592]

Buonissimi! Ma secondo te posso metterci anche un po' di verza dentro?

[@LaCucinadiLena]

Certo...perché no. Trita finemente un paio di foglie per questa dose saranno piu che sufficienti 😊 e poi fammi sapere

[@giuliamarconi5592]

Fatti e sono super buoni, la verza dentro ci sta benissimo. Grazie!

[@LaCucinadiLena]

Grazie a te. Sono contenta ti siano piaciuti 😍😊

[@mimideo5394]

Brava ❤️

[@LaCucinadiLena]

Grazie! 🥰❤

[@flavianoemi9126]

ciao cara vorrei sapere una volta fatti se si devono cuocere subito altrimenti si asciugano oppure se si possono congelare.e con quale salsetta abbinarli

[@LaCucinadiLena]

Flavia Noemi no certo puoi congelarli e cuocerli quando vuoi😀 io li adoro con salsa di soia o salsa agrodolce 😊😎

[@flavianoemi9126]

La Cucina di Lena perfetto strepitoso grazie

[@squitti72]

I tuoi ravioli sono super appetitosi e belli anche da vedere :) Ne mangerei una decina di fila :) Brava Lena, spero tu ne faccia tante altre di ricette orientali, tipo gli involtini primavera che amo...ma puoi fare di tutto, anzi sono curioso di scoprire piatti nuovi :) baciiii

[@LaCucinadiLena]

Antonio grazie Antonio 😀 sei un tesoro. Anche io amo gli involtini primavera. 😍😍😍😍 ci faccio un pensiero per Il prossimo video 😊 😘

[@flavianoemi9126]

Sei bravissima Io vorrei sapere se si possono congelare già cotti grazie

[@LaCucinadiLena]

Grazie 😊 sinceramente non ho mai provato ma penso di si. Comunque penso che siano piu buoni cotti al momento 😁

[@lorellagregori8911]

Ciao. Volevo chiederti come sostituire il sakè. Mi piace molto il tuo canale :-) Grazie e buona giornata.

[@LaCucinadiLena]

Lorella Gregori grazie a te 😀 allora puoi sostituire con vino bianco o brandy o grappa. 😉

[@uboro1]

di solito viene sostituito dal vermuth bianco tipo martini

[@ricetteerisateinpochiminuti]

Bravissima come sempre carissima Lena ♥️♥️👍

[@LaCucinadiLena]

Ricette e RISATE in Pochi Minuti grazieee😀😘

[@samuelpalombo6532]

Questi sono quelli normali e lei è molto brava se volete invece provare gli originali xiao mai sono con carne di maiale e in mezzo gamberi zenzero carota salsa di soia sale porro pepe..mi è stato insegnato da un cinese sul posto Poi se li volete fare normali si fa come nel video con carni divise...e complimenti sei bravissima

[@LaCucinadiLena]

Innanzitutto grazie 😊 e grazie soprattutto dei consigli. Li proverò sicuramente ☺

[@flavianoemi9126]

ciao ravioli al vapore con gamberi li adora moltissimo mia figlia grazie

[@LaCucinadiLena]

grazie a te :D se li provi fammi sapere ;)

[@nivesgobessi3918]

Complimenti per la ricetta... Ma il sake lo trovo? Grazie

[@LaCucinadiLena]

Grazie. Sisi lo trovi. Nei supermercati più forniti nel reparto orientale o alcolici oppure nei negozi orientali oppure online.

[@robertabelotti8105]

Ciao Lena, mi chiedevo, se li facessi con il pollo userei il macinato di pollo? Oppure del petto di pollo tagliato a tocchetti?

[@LaCucinadiLena]

Roberta Belotti ciao ☺ ti consiglio sempre il macinato perche cuoce in meno tempo rispetto ai tocchetti. E comunque è piu gustoso. Anzi fammi sapere poi😊

[@braccimatteo77]

Ciao lena una curiosità ma posso farli in vaporiera normale elettrica. Ciao buona domenica

[@LaCucinadiLena]

Ciao. Certo nella vaporiera elettrica va benissimo. Buona domenica anche a te

[@ilariagreco2356]

Fatti la scorsa settimana, è la prima volta che vedo questo video

[@LaCucinadiLena]

😊

[@asiacosmi7391]

@@LaCucinadiLena ciao la sake" che cos'è? Grazie ☺️

[@LaCucinadiLena]

Ciao. Il Sakè è un distillato alcolico ricavato dal riso. Puoi trovarlo nei negozi orientali oppure nei supermercati più forniti nel reparto vini. Oppure puoi sostituirlo con grappa, whiskey o tutt'al piu vino bianco.

[@asiacosmi7391]

@@LaCucinadiLena grazie mille, molto gentile ☺️

[@LaCucinadiLena]

Grazie a te ☺

[@n.t.k.diciotto3782]

Bravissima veramente‼️‼️😄😄😄

[@LaCucinadiLena]

Grazie 😊

[@MrsAlessia8623]

Eccolo l'assaggiatore!!! Ahahah io proverò con le mazzancolle! Bravissima Lena! :D

[@LaCucinadiLena]

MrsAlessia8623 😂😂😂 visto che l'ho pubblicato?! 😆 grazie.. Poi fammi sapere 😚

[@frapapafolgore]

Al posto della farina 00 posso usare quella di riso?

[@LaCucinadiLena]

Puoi provare ma essendo senza glutine non so se va bene.

[@benedettaricco4517]

Ma il macinato devo cuocerlo prima o va cotto Direttamente al vapore ?

[@LaCucinadiLena]

No tranquilla cuoce a vapore😊

[@shantiprudenzano90]

Ciao una info ma i 4 punti che ai messo negli ingredienti ce soia sake e zenzaro e sale tt all interno del macinato va giusto?

[@LaCucinadiLena]

Ciao. Sisi tutti nel macinato 😊

[@shantiprudenzano90]

@@LaCucinadiLena ok grz il sale sia nel macinato e sia nell impasto del raviolo giusto

[@LaCucinadiLena]

@@shantiprudenzano90 sisi un pizzico in entrambi 😊

[@shantiprudenzano90]

@@LaCucinadiLena ma la cane macinata la devo cuocere prima di metterla nel raviolo ?

[@LaCucinadiLena]

Nono. Segui passo passo. La carne si cuoce direttamente nel raviole xke è davvero pochina 😊

[@angelarizzi1695]

Brava che buoniiiiiii devono essere!!!! Si possono anche cuocere in acqua in pentola?

[@LaCucinadiLena]

Si molto buoni hai ragione 😊 intendi farli bollire?

[@angelarizzi1695]

@@LaCucinadiLena si se si possono bollire

[@LaCucinadiLena]

@@angelarizzi1695 guarda nella tradizione cinese non penso si fanno bolliti. Piastra o vapore. Ma puoi provare. Alla fine è una cottura tipo il vapore...l'unica cosa a parer mio perderanno un po di sapore😓 fammi sapere 😘

[@angelarizzi1695]

@@LaCucinadiLena grazie sei molto gentile proverò 😘

[@LaCucinadiLena]

@@angelarizzi1695 grazie a te 😊❤

[@vittoriogirardi2459]

Ho messo in pratica. Brava !

[@LaCucinadiLena]

Grazieeeee 😊

[@Ilgustodicucinareinsieme]

Adoro i ravioli al vapore!!!!!!

[@LaCucinadiLena]

Il gusto di cucinare insieme anche iooo😀😀😀😘

[@lafenice1663]

Ciao, eccomi di nuovo.. Volevo chiederti se sostituendo con vino cinese cambia troppo il sapore. Nel caso compro il sakè.. Grazie mille!!!!!

[@LaCucinadiLena]

Ciao di nuovo ☺ allora...se hai la possibilità di prendere il sake ti consiglio quello. Però se proprio non riesci va bene anche il vino cinese.

[@polverediriso]

li adoroooooo 😍

[@LaCucinadiLena]

amore grazieeee

[@steru5302]

Ma se li metto mel microonde quanto tempo ci mettono a cuocersi?

[@LaCucinadiLena]

Utilizzando sempre una vaporiera adatta al microonde penso pochi minuti. 5 minuti alla massima potenza dovrebbe andare bene.

[@fiorellaballarini4876]

Scusa ma una volta fatti si possono congelare?

[@LaCucinadiLena]

Si. Puoi sia lasciarli crudi e cuocerli congelati oppure congelarli cotti e lasciarli scongelare prima di scaldarli un po' e mangiarli caldi.

[@vloggergirl6810]

Ciao invece del cipollotto e porro si può mettere la cipolla bianca?

[@LaCucinadiLena]

Vlogger Girl certo cara 😊

[@vloggergirl6810]

La Cucina di Lena grazie mille molto gentile a breve proverò a farli 😊

[@adrianoconsolo99]

Ciao, se non ho il cesto posso usare anche uno scolapasta?

[@LaCucinadiLena]

Adriano Consolo si certo. Uno scolapasta di metallo è perfetto 😀 poi fammi sapere😊

[@rosaliaperticari9179]

Ciao Lena posso usare la farina di riso ? Purtroppo ho problemi alimentari ..

[@LaCucinadiLena]

Ciao cara. Puoi provare ma la farina di riso non lega sempre benissimo. Puoi miscelarla con qualche altra farina eventualmente?

[@rosaliaperticari9179]

@@LaCucinadiLena posso utilizzare solamente di riso, Avena senza glutine , quinoa, grano saraceno, amaranto , fecola di patate....e nient'altro...

[@LaCucinadiLena]

@@rosaliaperticari9179 ok tutto senza glutine. Puoi provare a miscelare riso e saraceno. Fai un tentativo. Puo darsi che mantiene ☺

[@rosaliaperticari9179]

@@LaCucinadiLena grazie proverò

[@asamicat8323]

Un'altro dubbio in fase di realizzazione (e non so se sia stato specificato nel video e non me ne sia accorta), quanto dev'essere spessa la pasta? Come faccio a capirlo?

[@LaCucinadiLena]

Sottile. 1/2 mm piu che puoi cmq cosi cuoce bene e in fretta 😊

[@asamicat8323]

@@LaCucinadiLena grazie mille ancora 😅

[@LaCucinadiLena]

Grazie a te 😊

[@Gioielli28]

Ciao Lena!io quando vado al cinese prendo i ravioli a vapore con verdure 😊 li farò ma con le verdure perché sono vegetariana un 😘

[@LaCucinadiLena]

Gioielli28 grazieeee. Buonissimi anche vegetariani 😁 fammi sapere 😘😘

[@flavianoemi9126]

volevo chiederti anche che mio marito non piace lo zenzero e se lo metto dentro si sente oppure no grazie ancora.borrei prepararli x questa sera

[@LaCucinadiLena]

Flavia Noemi allora un pochino si sente. Puoi provare a metterne meno oppure in polvere cosi è meno pungente. ☺

[@flavianoemi9126]

La Cucina di Lena grazie mille metterò quello in polvere la punta di 1 cucchiaino.

[@sandragridelli3745]

Si possono fare in anticipo e poi congelare?

[@LaCucinadiLena]

Si certo ☺

[@mia-py3nl]

Ciao lena ti volevo chiedere la pistra e la Pentola? Se e no lo potrei fare con la pentola?

[@LaCucinadiLena]

io ho usato una pentola antiaderente con coperchio. vai sul sicuro senza per forza usare una piastra :D

[@mia-py3nl]

@@LaCucinadiLena grazie mille😆😄

[@Erhun___]

Sei meglio di Canawazuolo sai che sei la mia quoca prefeita👊🏻👊🏼👊🏽👊🏾👊🏿👊ti adoro

[@LaCucinadiLena]

Ma grazieeeee 😍😊

[@Diego81tr]

ciao e complimenti per la ricetta, avrei una domanda,quando li metti direttamente in pentola per farli dorati, ce li metti da crudi?

[@LaCucinadiLena]

ciao e grazie tante :D sisi sono crudi. cuociono davvero in poco tempo perchè il ripieno è poco e la massa è molto sottile ;)

[@Diego81tr]

La Cucina di Lena speriamo bene, i miei sono belli pieni e non proprio sottili, semmai aggiungo più acqua😁

[@LaCucinadiLena]

si bravo. nel caso fai così. comunque a vapore cuoce tutto più in fretta, e anche se sono alla piastra l'acqua fa diventare la padella una specie di vaporiera ;) poi fammi sapere :D

[@Diego81tr]

La Cucina di Lena certo più tardi to farò sapere come sono venuti! 😄 grazie

[@Diego81tr]

La Cucina di Lena I ravioli sono venuti buonissimi!!

[@Fa62]

Li ho fatti e sono venuti QUASI bene, la consistenza della pasta è giusta solo devo prendere meglio le misure dei dischetti che mi sono venuti un po’ troppo grandi e quindi la pasta risultava ammassata sulle pieghe della chiusura, per il resto buonissimi, il ripieno è perfetto, gustoso ed in linea con i ravioli di un ottimo ristorante di Roma quindi GRAZIE per la dritta e continuò a seguirti. 👍

[@LaCucinadiLena]

piano piano aggiusti il tiro. sono comunque contenta che ti siano piaciuti e che li hai provati. prossima volta foto mi raccomando :D

[@nicolaceledon1484]

Ma la carne si cuce prima di involgerlu nella pasta o si cuociono dopo averli messi nella pentola?

[@LaCucinadiLena]

nono si cuoce mentre è in pentola. è talmente poca che fa subito a cuocere :D

[@gaiatomassini8807]

Ciao, sei bravissima! Volevo chiederti dove hai comprato il cestello di bambù :) Grazie in anticipo per la tua risposta! ❤️

[@LaCucinadiLena]

Innanzitutto grazie! ❤ per il cestello ce l'ho da così tanti anni che non ricordo dove l'ho comprato ma penso che online o in qualche negozio di casalinghi lo trovi tranquillamente. 😊

[@gaiatomassini8807]

@@LaCucinadiLena ok, perfetto! Vedró online :) grazie mille♥️

[@LaCucinadiLena]

@@gaiatomassini8807 prego cara. Buona Pasqua 😙

[@gaiatomassini8807]

@@LaCucinadiLena grazie ancora! Buona Pasqua anche a te! ♥️

[@n.t.k.diciotto3782]

La salsa d’ostrica è fondamentale. Quindi che facciamo? I ravioli 🥟 a modo tuo.. altro che cinesi😘

[@n.t.k.diciotto3782]

La chiusura del 🥟 poi.. maddai.... che groviglio hai fatto?? Simpatica su ma in cucina lascia stare...👎🏻😘

[@LaCucinadiLena]

Ti ringrazio per la tua opinione. Io sono sicura di poter sempre migliorare...non lo si può dire di tutto. Per quanto riguarda la salsa d'ostrica ti contraddico perché ci sono tanti tipi di ravioli, considerata anche la dimensione della Cina e la varietà di regioni. Questi ravioli sono la ricetta dei cinesi dove ho sempre mangiato io. E in questa loro non la mettono. Poi sarà anche questione di gusti. Ne ho assaggiati diversi e mi piacciono tutti anche quelli piu saporiti. Questi però rimangono i miei preferiti. Grazie comunque di essere passato sul mio canale. 😊

[@mattia8136]

Ciao scusami, quando faccio cuocere i ravioli nella padella, una volta messa l'acqua devo ricoprire con un coperchio o No?

[@LaCucinadiLena]

Ciao. Si rimetti il coperchio e aspetta che l'acqua si ritiri. :)

[@mattia8136]

Grazie mille preparo l'impasto e aspetto stasera 😘😉

[@LaCucinadiLena]

@@mattia8136 grazie a teeee poi fammi sapere 😀

[@langolodelleidee9315]

Buonissimi!!! Con la sfogliatrice faresti anche prima, e poi con in coppa pasta si fanno i cerchi 😂io faccio i ravioli sardi in questo modo, il ripieno è di patate 😅ciao ciao

[@LaCucinadiLena]

ahahah hai pienamente ragione ma non ho la sfogliatrice al momento. mi tocca sempre il mattarello

[@alessandradonnini315]

Secondo te Lena, vengono buoni anche con farina integrale? Grazie a presto!

[@LaCucinadiLena]

Alessandra Donnini si certo cara. Vai tranquilla 😀

[@alessandradonnini315]

La Cucina di Lena grazie mille cara. Hanno l'aria super appetitosa. E la faccia di tuo marito esprime tutto🤣🤗😂

[@LaCucinadiLena]

Alessandra Donnini 😂😂😂 proprio buoni. 😋 poi fammi sapere 😊😉

[@marikaabbate1474]

sembrano buonissimi

[@LaCucinadiLena]

Grazie. Io li adoro. Li ho rifatti proprio ieri 😊

[@serenapolegri3745]

Wow.... Brava...

[@LaCucinadiLena]

Grazie. 😊 troppo gentile 😙

[@nonloso8429]

ma la carne si cuoce prima di chiuderla nel raviolo?

[@LaCucinadiLena]

no, si cuoce direttamente dopo vista la piccola quantità e la cottura espressa del vapore. :)

[@letiziaguerrieri9439]

Brava spieghi bene e facilmente

[@LaCucinadiLena]

Grazie davvero tanto 😊

[@valeriecaputo1672]

Lo zenzero va bene anche in polvere ?

[@LaCucinadiLena]

Fresco è piu saporito ma se proprio non ce l'hai usa quello in polvere. Un cucchiaino raso può andare.

[@valeriecaputo1672]

La Cucina di Lena grazie mille sto provvedendo a piantarlo ma nel frattempo mentre aspetto che i germogli crescano li preparo cosi 🌞 grazie ancora

[@SupremoDon]

Bravissima :D ma il sake é necessario ?

[@LaCucinadiLena]

SupremoDon grazieeee😀 no certo non è necessario. Ma se vuoi puoi sostituirlo con altro tipo vino bianco, grappa o vermouth bianco. 😊 fammi sapere se li provi.

[@lilianafilipovic7785]

Scusa ma le spezie che hai messo???

[@Manumanu-eg5bs]

Sono troppooo buoni 😍😍

[@LaCucinadiLena]

Siiii adoro😍

[@Anastasia-hk3he]

Va bene anche se non ho la sake e salsa di soia?

[@LaCucinadiLena]

Si certo. Non avranno proprio lo stesso sapore ma almeno il Sakè puoi sostituirlo con altro. La salsa di soia non ha sostituti. Prova lo stesso e vedi. 😊

[@Anastasia-hk3he]

@@LaCucinadiLena va bene grazie per la risposta.. Oggi provo a farli😊

[@LaCucinadiLena]

Prego. Fammi sapere poi 😊

[@IVY3405]

Lena... io adoro il cibo giapponese, ma tu lo prepari il Tataki? Cmq sei bravissima

[@LaCucinadiLena]

IVY3405 grazie cara 😁 sei un tesoro. Anche io adoro il cibo giapponese. L ho preparato qualche volta il tataki. Se vuoi qui sul canale ne ho pubblicato una versione...ti scrivo il link...

[@LaCucinadiLena]

IVY3405 kzbin.info/www/bejne/iYLUYoalhcxmpbc

[@IVY3405]

grazie Lena.. grazie tante ^_^

[@MyDolceale]

In sostituzione del sake cosa si può usare? 😄

[@LaCucinadiLena]

puoi provare con un distillato (grappa ad esempio) con del whiskey oppure se non hai questi a disposizione prova con il vino bianco. non è proprio la stessa cosa ma va bene.

[@cribonfi]

Ciao. Quanto pesa circa ogni palla di pasta ?

[@LaCucinadiLena]

Ciao. non te lo so dire con precisione ma dovrebbe stare sui 25/30 gr ognuna

[@mattiapinto5330]

Con 250g di farina, quanti ravioli hai realizzato?

[@LaCucinadiLena]

14 ravioli 😊

[@mattiapinto5330]

Grazie mille😊

[@LaCucinadiLena]

Prego. Grazie a te 😊

[@pepperchocolatas]

@@LaCucinadiLena quanto pesa più o meno la pallina che poi vai a stendere per creare il raviolo ?

[@LaCucinadiLena]

Non le ho pesate ma dovrebbero pesare circa 25/30 gr

[@asamicat8323]

Non si può stendere tutto l'impasto e poi tagliare la forma rotonda come si fa per i ravioli?

[@LaCucinadiLena]

ma certo. se ti rimane più comodo va bene anche così.

[@asamicat8323]

@@LaCucinadiLena grazie

[@giuseppemastrobattista808]

Io prenoto il Ramen x la prossima volta, Grazie.Ciao.

[@LaCucinadiLena]

grazie :D il Ramen sicuramente arriverà. forse non nel prossimo video ma arriverà ;)

[@salsadisoya5953]

bravissima!!io adoro.anche il maiale in.agrodolce....spero che lo farai!!!

[@LaCucinadiLena]

Salsa Disoya siii che buono. Anche io lo amo...e penso proprio che sarà la prossima ricetta orientale 😃😘

[@salsadisoya5953]

La Cucina di Lena grazie mille..buonanotte !!!

[@irenestar9194]

si possono fare bolliti?

[@LaCucinadiLena]

se preferisci puoi provare. penso che in 10 minuti dovrebbero cuocere.

[@mariagraziagrossi493]

Voglio provarci

[@LaCucinadiLena]

😍😍Fammi sapere poi

[@mariagraziagrossi493]

@@LaCucinadiLena siii

[@emmachimetto2870]

Ciao questa ricetta per quante persone è ?

[@LaCucinadiLena]

Ciao. Ci escono circa 14 ravioli. Direi x 3/4 persone.

[@cioccolato4192]

Involtini di primavera

[@LaCucinadiLena]

Cioccolato 419 grazieeee😀 ci faccio un pensiero 😃😘

[@colica65]

Un centimetro di zenzero avendolo in polvere quanti gr. sono

[@LaCucinadiLena]

Io ne metterei un cucchiaino raso. 😊

[@marialondon9989]

Quanto tempo stanno nel cestello?

[@LaCucinadiLena]

15 minuti :)

[@carlachirico2048]

Ciao Lena puoi mandare anche una salsa d'accompagnamento grazie mille

[@LaCucinadiLena]

Ciao cara. Allora io di solito li mangio con salsa di soia oppure agrodolce. La salsa agrodolce che preferisco è quella semplice rossa e la ricetta la trovi qui sul canale. Presto posterò il video nuovo. Se hai qualche altro dubbio chiedi pure :)

[@Sonyeparagony]

Appure fare le pizze grandi, spianarle sottili e con un bicchiere fare i cerchi..più veloce..

[@LaCucinadiLena]

Si in effetti è molto comodo cosi. Hai ragione😊

[@stefanialeone6121]

Per favore sai come si fa la salsa bianca che si mette nell'insalata cinese?

[@LaCucinadiLena]

Oddio non saprei di quale salsa parli... è una salsa allo yogurt forse?

[@stefanialeone6121]

@@LaCucinadiLena intendo la salsa che i cinesi mettono nell'insalata verde.. grazie 🤗

[@LaCucinadiLena]

Allora non sono sicura di sapere qual è 😔 mi dispiace

[@stefanialeone6121]

@@LaCucinadiLena ok tranquilla non ti preoccupare.. grazie lo stesso e complimenti per le ricette che fai..

[@danielagarofalo4761]

Ciao cara. Sapresti realizzare i mochi? Mi piacerebbe avere la ricetta!

[@LaCucinadiLena]

Ciao cara. Ho pubblicato la ricetta dei dango ma i mochi non li ho mai preparati. La base dovrebbe essere la stessa dei dango...ma non sono sicura. Mi informo un po...

[@danielagarofalo4761]

@@LaCucinadiLena Ciao Elena. Si ho visto quel video ma credo che le due ricetta abbiano una consistenza diversa, e quindi cambia qualche ingrediente (credo). Se riesci ad informarti mi fa piacere☺️

[@LaCucinadiLena]

@@danielagarofalo4761 si in effetti avevo il dubbio. Ci proverò nei prossimi giorni...il lavoro in queste settimane è duro. 😓 grazie comunque per essere qui.

[@danielagarofalo4761]

@@LaCucinadiLena grazie a te per i video che ci regali😉

[@Malatashopping]

Sono troppo grandi e chiusi male!!!

[@LaCucinadiLena]

Per mio gusto piacevano così ma naturalmente puoi chiuderli come vuoi e farli della grandezza che preferisci. Considera poi che non sono cosi grandi come sembrano😊

[@mattgamer0790]

Ma il saké é obbligatorio?

[@LaCucinadiLena]

No assolutamente. Però da un certo sapore al ripieno. Se non lo hai puoi provare con un altro distillato tipo grappa...oppure un goccino di whisky.

[@ilyatermini1022]

Quanti cm il diametro dei dischetti? Grazie

[@LaCucinadiLena]

Ciao cara... non li ho misurati ma erano circa 10/12cm 😊

[@ilyatermini1022]

... sono caro... con un nome rrrusso😂

[@cherubino24]

Come hai fatto la salsina?

[@LaCucinadiLena]

cherubino24 intendi quella finale di accompagnamento? Quella è semplice salsa di soia ☺

[@cherubino24]

Sì, intendevo quella. Non mi resta che provare la ricetta 😊

[@LaCucinadiLena]

bene :D poi devi farmi sapere ;) e mi raccomando fotoooo

[@cherubino24]

Sono usciti buoni, ma non belli :-D

[@ericamenoni8126]

Scusa posso sapere le dimensioni della grandezza della "sfoglia"

[@LaCucinadiLena]

Intendi il diametro dei cerchi? Se si è di circa 10 cm. 😊

[@ericamenoni8126]

@@LaCucinadiLena grazie mille e x la versione coi gamberi come devo fare grazie 🤣🤣

[@LaCucinadiLena]

@@ericamenoni8126 usa mazzancolle o gamberi. Ricavi la polpa e la triti a coltello o con un tritacarne. Per il peso, visto che dovrai pulirli per ricavarne la polpa, prendine circa 250gr. Se li hai gia puliti ancora meglio...utilizzane la stessa quantità del macinato.

[@ericamenoni8126]

Grazie gentilissima 🤩🤩

[@asamicat8323]

Un'alternativa al sakè? Nel mio paese non lo vendono

[@LaCucinadiLena]

si ti capisco. puoi usare la grappa o il brandy. o a limite se proprio non riesci anche il vino bianco.

[@asamicat8323]

@@LaCucinadiLena grazie perché non ho proprio idea del sapore che abbia

[@LaCucinadiLena]

@@asamicat8323 prego cara. Io li ho fatti oggi e ci ho messo la grappa visto che non ho il Sakè in casa. 😊

[@DGTudo]

Ciao! Molto buono il tuo canale e il tuo video! Complimenti! Merita tutto il successo! La tua cultura e la mia lingua mi incantano! Quando hai tempo, visita il mio canale! Nell'ultimo video ho fatto Bruschettas. Grazie! Successo! Abbracci...... #dgtudo

[@LaCucinadiLena]

DG Tudo grazie a te. Troppo gentile 😊 farò una visita al tuo canale. Grazie ancora 😁

[@tizyala.6637]

Puoi fare la versione vegetariana?

[@LaCucinadiLena]

Va bene. Li farò al piu presto 😊

[@babyboss7482]

Quanto sale nell'impasto e quanto nel ripieno?

[@LaCucinadiLena]

1 pizzico nell'impasto e nel ripieno c'è anche la salsa di soia che è molto saporita quindi basterà 1 pizzico anche lì.

[@babyboss7482]

@@LaCucinadiLena il sakke é necessario?

[@babyboss7482]

@@LaCucinadiLena ❤️

[@LaCucinadiLena]

Per il gusto il Sakè fa la sua parte ma se non ce l hai puoi sostituirlo con del brandy oppure grappa oppure vino bianco secco. ☺

[@babyboss7482]

@@LaCucinadiLena per questo parlavo sono astemio con che sostituisco?

[@sergiobendini1598]

Meglio usare la pancetta macinata e non il macinato misto, più saporita e consistenza perfetta. Va messa anche la salsa di soia scura e invece di quella chiara classica, meglio la versione aromatizzata ai funghi shitaki. E' importantissimo aggiungerci il vino di riso, tipo shaoxing, che contraddistingue il gusto dei ravioli tipici cinesi. Per un sapore caratteristico meglio aggiungere un pizzico di glutammato e salsa d'ostrica. Zenzero, aglio e olio di sesamo scuro sono più indicati per la versione giapponese, tipo gyoza.

[@LaCucinadiLena]

Ti ringrazio tanto per i consigli. Li proverò con la pancetta anche se li preferisco con il macinato misto per non ingrassarli troppo. Gusto personale comunque. Sicuramente gli shiitake danno un sapore in più ma per chi non li ha sono saporiti anche così. Io ho utilizzato sakè e salsa di soia che avevo in casa. Inoltre non sono gyoza quelli ma semplicemente i ravioli cinesi cotti alla piastra invece che al vapore. Ho realizzato i gyoza (la ricetta la puoi trovare anche qui sul canale) e in effetti per il ripieno ho usato zenzero aglio e olio di sesamo :)

[@sergiobendini1598]

@@LaCucinadiLena si chiaramente la pancetta è molto più calorica, ma è l'ingrediente usato nei ristoranti per dare più sapore e consistenza migliore. Negli shao mai mettono il lardo macinato assieme ai gamberi. So queste cose perché ho un amico ristoratore cinese. :-)

[@LaCucinadiLena]

Calorici o meno li proverò con la pancetta. Grazie per le dritte 😊 sono sempre bene accette ☺

[@sergiobendini1598]

@@LaCucinadiLena suggerito volentieri, se vuoi mi farai sapere. :)

[@LaCucinadiLena]

Assolutamente si 😊

[@simonavasta2592]

Quindi solo mezz'ora di lievitazione sotto un canovaccio umido? Un sogno ! Li proverò ✌️👏❤️

[@LaCucinadiLena]

In realtà non deve lievitare ma solo riposare 😊

[@giovannaquartararo4039]

Salve riesce a dirmi gli ingredienti per i ravioli di gamberi quelli a forma rotonda grazie

[@LaCucinadiLena]

intendi ravioli tipo questi ripieni o quelli aperti sopra?

[@giovannaquartararo4039]

Quelli aperti grazie

[@LaCucinadiLena]

Ho preparato gli Xiao Mai qui sul canale. Il video è molto vecchio...potrebbe essere uno dei prossimi video riproposti a nuovo. Comunque il ripieno degli xiao mai è questo 150 gr di carne macinata di maiale 150 gr di gamberi due cucchiai di salsa di soia due cucchiai di sakè (o brandy) due cucchiai di maizena zenzero tritato 1 cucchiaio e mezzo 1 cucchiaino di olio di semi sale puoi utilizzare solo gamberi invece di mischiare macinato e gamberi (quindi 300gr di gamberi) e macinarli con un trita carne oppure tritarli con il coltello. Cuociono a vapore per lo stesso tempo dei ravioli

[@giovannaquartararo4039]

Ok grazie mille

[@giovannaquartararo4039]

Al posto della maizema che non ho in casa posso usare la fecola di patate grazie un saluto

[@garnerifotoevideo]

dove si compra il sake

[@LaCucinadiLena]

Nei negozi online orientali oppure nei supermercati piu forniti nella sezione orientale o nella sezione vini e alcolici.

[@iCarTV]

Chiusura del ravioli un po’ strana ma bel video😉

[@LaCucinadiLena]

Eheh è la chiusura che ho visto spesso nei ristoranti cinesi che ho frequentato😅😁. Grazie comunque. Mi fa piacere ti sia piaciuto ☺