рДЖ 77: Настойка на цедре лимона 🍋 Свежая цедра VS сухой. Какая лучше ❓

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы на ккой цедре делаете настойки? Делитесь своим опытом в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут. Сколько нужно лимонов для приготовления настойки: kzbin.info/www/bejne/poeWm2qqqKxngdk Как правильно мыть лимоны для настойки: kzbin.info/www/bejne/e3i3ZYxjbJuYjsk Настойка на апельсиновой цедре: kzbin.info/www/bejne/pqiUiH5nmZx6sNU 0:55 рецепт настойки на лимонной цедре 2:08 как снять цедру с лимона 3:30 сколько дней настаивать настойку на цедре 4:13 как отфильтровать настойку на цедре лимона 5:24 результаты дегустации Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@dobriy_jar]

Пока не пробовал.

[@sergejfuhrmann7038]

Подтверждаю что настойка на свежей цедре плучается отличная ,, я её уже делал . Что это лимон угадали все . Висельник тоже всем понравился

[@Kp0HaH]

спасибо за практический опыт, идеальней было бы если добавили 3ю банку и взяли такой же вес, 7гр сухой цедры

[@Bross.]

Цедра лимона один из тех продуктов, который можно использовать для быстрого приготовления настойки и не искушённые этим делом люди будут довольны. У меня так буквально пару недель назад было, мама попросила нагнать ей самогона на мероприятие. За 2 дня до мероприятия) хорошо что был чистый самогон. Вечером на три литра самогона - два крупных лимона ( цедры) засыпал и пакет ванильного сахара. На следующий день вечером отфильтровал и отдал. Всем всем понравилось.

[@ПашаСочинский]

А если бы хотя бы сутки отдохнул после фильтрации было бы ещё вкуснее

[@Bross.]

@@ПашаСочинский ну он практически сутки и отстоял. Я не правильно написал. В четверг вечером поставил настаивать, в пятницу вечером отфильтровал, в субботу мероприятие.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Shalby-zbk]

Как по мне я беру пол свежего лимона на 3 л и на сутки под вакуумную крышку, не такой навязчивый привкус получается, лëгкий и приятный, а лимон на литр приторно как по мне

[@ЕвгенийМихайлов-с2к]

Согласен делаю маленький лимон на 3 литра

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@dobriy_jar]

Спасибо

[@vasapisaev6183]

ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО, УДАЧИ.

[@dobriy_jar]

Спасибо и Вам

[@ierey_anatoliy]

Теперь надо тархуновку! Берем сушеный тархун 6 столовых ложек, 3 гвоздички, чайную ложку душистого перца, 3 столовых ложки сахара. Все заливает самогончиком 3 литра 40 градусов. Настаивать не более 7 дней. ВАЖНО! Не оставлять после 7 дней, иначе тархун даст привкус мокрого сена. Через недели фильтруем и кайфуем!

[@ДмитрийМакаров-н1ч]

Интересно. Я в прошлом году пытался сделать из свежего. Ничего не вышло. Значит надо сушить.. ( А может у меня тархун не тот. )

[@htlfrnjhful]

Спасибо! интересно попробовать

[@dobriy_jar]

Интересно

[@Санчессанчес-с8ф]

Доброго всем. Я цедру вторяки кидаю в банку(10л.)и все остатки настоев и фруктов туда же. Потихоньку сливаю туда предхвостья и хвосты пока не наберу на куб(17 л.)Потом перегоняю по второму разу.После 2-х таких процедур перегоняю вместе весь этот шмурдяк в мешке на фальшдне от мантоварки. Р.с.Недоеденные конфеты отправляю в брагу,дрожжи доедают на ура даже шоколадные.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@71shap]

Хороший эксперимент..Лично мне очень зашел ваш рецепт лимончелло, за что вам большое спасибо.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@mikemcduck78]

Я обычно ставлю лайк Дмитрию не глядя...

[@dobriy_jar]

Спасибо, за доверие.

[@АнтонСухенко-г8щ]

Интересное видео! Пошел выбрасывать сушеные заготовки. Тоже заметил, настаивал на сушеной цедре, вкус и запах менее заметен.

[@dobriy_jar]

Хороших напитков.

[@Eduard_Kolesnikov]

Ого, это прям ну очень мега крутой эксперимент, то ради чего я здесь, спасибо тебе дружище

[@dobriy_jar]

Звучит как сарказм) Рад что пригодилось

[@Eduard_Kolesnikov]

@@dobriy_jar на самом деле я здесь не пытался использовать сарказм. просто, видимо, мне уже сложно от него избавиться в моей жизни. честно.. видео зашло.

[@Eduard_Kolesnikov]

под кажущейся простотой тематики. я нахожу то, что нюансы решают многое. именно здесь ты показал эти мелкие, казалось бы, нюансы. а из этого строятся вещи гораздо большее, что очень важно. поэтому я благодарю тебя.

[@dobriy_jar]

))

[@dobriy_jar]

Понял

[@zv4822]

два дополнения: 1. мороженую цедру еще проверить надо было, оно может тоже интересная разница будет. 2. цедру после висельника, оно, это настой непрямой, прозрачный, с "легким" приятным ароматом, а с "утопленной" цедры более "тяжелый и густой", желтого оттенка, значит не все висельником вынимает, и что потом можно обычным настаиванием вынуть? вопрос.. Прямо сейчас сделал висельник, ароматная лимонная водка, и делаю домашнюю лимончелло, по рецепту натуральных итальянцев, думаю добавить цедру с висевшего лимона в настой лимончелло или это уже лишнее даст..

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@serpo2236]

Полезный совет

[@dobriy_jar]

Рад, что пригодилось)

[@612Corrado]

Надо попробовать на 40⁰. И сравнить такой напиток с настаиванием на спирту который стоит у меня где то 2-3 месяца уже))) руки не "доходят"😅. Разводил в стопку, аромат хороший, вкус яркий.

[@dobriy_jar]

kzbin.info/www/bejne/pXfYoKCOa8-sn68

[@612Corrado]

@@dobriy_jar понял, спасибо

[@dobriy_jar]

ок

[@ToGa8213]

Вот и так же подумал. Впрок только мандариновые корки. Остальное либо замораживать, либо заливать основой и добавлять цедру по мере появления-поступления.

[@dobriy_jar]

Ок

[@Riddick23]

Как всегда благодарочка за Ваш труд.

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@zbffirst6333]

На "кончике" ножа добавте мяту и будет еще круче. Спасибо за ролик

[@dobriy_jar]

СпасибО. что делитесь опытом.

[@ИгорьМиронов-у2о]

Спасибо !!! Очень познавательно !!! 👍👍👍

[@dobriy_jar]

Спасибо. что смотрите.

[@MrThief-zs9ch]

Цедру заливай спиртом, потом разбавляя до нужной крепости, и места меньше при хранении, и спирт цедру не сжигает - при этом все масла вытягивает.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@keeperzoom]

Будем знать, спасибо за ваши опыты.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@ИгорьБорисов-ж9ю]

Спасибо. Принимаем к сведению.

[@dobriy_jar]

Хороших напитков.

[@ВЛАД-59]

Спасибо за эксперимент

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите

[@vitalipavlov9714]

Всегда смотрю с удовольствием ваши видео, подскажите пожалуйста не могу найти видео про настойку на копчёной груши

[@dobriy_jar]

Спасибо. kzbin.info/www/bejne/pqiwZJKFqLF9bpI

[@karimturaev8373]

Спасибо за обзор

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@ЮрийКобзев-г6у]

Дмитрий, а как вы относитесь к применению в нашем хобби натуральных эфирных масел? Ещё раз подчёркиваю, натуральных, а не синтетики. У меня в этом деле пока совсем небольшой опыт. Покупал и применял в напитках только ЭМ померанца и Перуанского бальзама.

[@dobriy_jar]

Тут все зависит от того как Вы это воспринимаете. как я понял, для Вас это синтетика, у мня другие данные потому я и отношусь неплохо. dobriy-jar.ru/catalog/essentsii/?

[@ЮрийКобзев-г6у]

@@dobriy_jar, всё с точности до наоборот! Шняга, которую продают в аптеках по 100 рублей за пузырёк, это синтетика! А я говорю про НАТУРАЛЬНЫЕ эфирные масла! Они стоят во много раз, иногда в десятки раз, дороже. Но они того стоят! В ликёро-водочной промышленности их вовсю используют. Может быть, кто-то считает, что это "химия", но он сильно ошибается. Периодически читаю книгу "Образцовая кухня", раздел по нашему хобби, книга эта впервые была издана в 188? году. Уже тогда ЭМ активно применялись и присутствовали во многих рецептах.

[@ЮрийКобзев-г6у]

@@dobriy_jar, посмотрел пузырьки по вашей ссылке, это совсем не то. Эссенция и Эфирное масло, это, как говорят в Одессе, две большие разницы.

[@dobriy_jar]

Я же говорю, все зависит от того, как Вы к этому относитесь. Я не покупал в аптеках, но пользуюсь при случае вот этим что Вам скинул.

[@dobriy_jar]

Ну возможно, значит я не пробовал. За книгу спасибо, посмотрю.

[@george1986ification]

Спасибо Вам!

[@dobriy_jar]

ок

[@Sand-c9d]

Моя любимая🥂

[@dobriy_jar]

ок)

[@ВячеславМирошкин-ы5ы]

Спасибо позноватеьно

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите)

[@АндрейДорохов-ц2м]

Огромное спасибо за информацию. Если не затруднит, Вы, пожалуйста, скажите о сроке хранения настоек. Можнотли их оставлять на... Скажем... Полгода и т.д. и как срок хранения зависит от того на чем эта настойка. Заоанее спасибо.

[@АндрейДорохов-ц2м]

P. S. И о наливках тот же вопрос.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что сотрите. Я никуда не задумался про "можно ли хранить настройки пол года".Я уверен, что у них как у любого алкоголя нет срока годности. Но это только мое мнение. У меня самые старые настойки 2016 года, вполне ничего. Вино есть 2009 года.

[@dobriy_jar]

Тут сложнее, Они хранятся не так долго, уже через год обычно пропадают. Хотя конечно смотря какие. Ну и что для Вас конечно наливки.

[@АндрейДорохов-ц2м]

@@dobriy_jar благодарю за ответ.

[@dobriy_jar]

ок

[@alkobloger_shustov]

Дмитрий, вопрос немного не по теме, а именно про пиво. Всё чаще вижу, что в различных магазинах продается так называемое "бойлерное пиво", оно разлито в 3-литровых банках и залито сверху сургучом, сверху там плавают целые шишки хмеля. Не подскажите, в чем различие от обычного пива и можно ли его приготовить самому?

[@dobriy_jar]

В чем различие я не подскажу. я вижу в этом не более чем очередной маркетинговый ход. Просто пиво в банке, добавили хмеля, холодное охмеление + косяки хорошо устраняет. Ну и раз в банках это уже значит без газиков, а такое пиво ни я ни мое окружение не любят) Как говорит моя супруга, выдохшееся.

[@vovanpetrovich3164]

Ну так понятно, что при высыхании ароматические вещества улетучиваются.

[@dobriy_jar]

Вот оно в чем причина.

[@АндрейШалавин-н3м]

Спасибо, беру на вооружение. А если сравнить висильник и цедру?

[@dobriy_jar]

Попробуйте.

[@alextrofimov6208]

Боюсь что бы на сухой цедре получить тот же вкус, придется воспользоваться экстрактором сокслета.

[@dobriy_jar]

Попробуйте

[@SHTIHMAS]

👍

[@dobriy_jar]

)

[@zozazoza1943]

На 1,5 литра самагона , 1 один ср.лимон(только цедра) +4 ложки чая листового(с горкой) , ждём 1,5-2 часа фильтруем(воронка с ваткой) и Приятного Аппетита!!! Мы его называем 706 ПОЕЗД!!!😂😂😂Всем Добра Здоровья!!!🤝🤝🤝

[@НасвязиНасвязи-с6э]

Здравствуйте вы забыли ещё сахарный ваниль

[@Sibiryak_3894]

Почему 706 поезд?😂

[@sergserg3676]

@@Sibiryak_3894 потому что так коньяк проводники раньше делали)

[@АндрейЧадранцев-э1х]

1 кг цедры,1 кг сахара 1 литр самогона более 70 градусов и будет у вас лимончелло

[@ЮрийКобзев-г6у]

1 кг цедры??? Круто! Это килограмм 10 - 20 лимонов надо?))))

[@612Corrado]

Цедра 1 лимона составила 7 гр. Это дох..на лимона надо

[@ВладиславПетровский-ь4з]

Что-то много кг.цедры на литр... Это надо киллограм 20-ть лимонов распотрошить.

[@dobriy_jar]

! кг цедры? Ну если Вы реально в лимонной роще под Палермо живете))

[@ivan_pushkarev_master]

Лучше на замороженном лимоне . делаю до сих пор . Луче уже не будет .

[@dobriy_jar]

kzbin.info/www/bejne/g4S4fI1ol9SthdU

[@sergejfuhrmann7038]

Так что лимоном в вас кидать не буду 🤣

[@МойГосподин-д2з]

вишнёвой стопочку за вас! раз уж видос попался..

[@dobriy_jar]

Спасибо)

[@Andrey_Rosa]

А зачем гнать самогон, если можно спирт с завода купить в канистры за недорого. Хоть люкс. И сделать настойку, водку, ликер и тп. Слышал, что из опилок делают спирт и из нефтепродуктов. А не один хрен, если он соответствует ГОСТу ? Нефть - она же наша, Русью пахнет.

[@dobriy_jar]

Боюсь что с таким подходом, ответ на вопрос "зачем" Вы не поймете. поэтому не буду Вас загружать. Это или есть или нет. Вам видней, что чем пахнет. Делайте из канистр все, что Вам угодно. Мне остается только посочувствовать.

[@Andrey_Rosa]

@@dobriy_jar Это не подход, это были размышления и вопрос. Жаль, что никто не хочет ответить.

[@dobriy_jar]

Так Вы не на том канале такие вопросы задаете. Тут это никому не интересно))))

[@Andrey_Rosa]

@@dobriy_jar Тут же про самогон. Так я и спрашиваю, зачем гнать самогон, если можно купить спирт. Ну ладно, я могу ещё понять, что людям нравится получать дистиллят из фруктов всяких. Хотя настроенный спирт на тех же фруктах, не ужели хуже. Ну это ладно. Но люди же и водку делают или просто самогон пьют. Это что лучше чем заводской спирт альфа разбавить? Если лучше, то почему?

[@dobriy_jar]

Не обращайте внимания, мы тут все типа извращенцы. Покупайте альфу и наслаждайтесь.

[@wasilijkozlow27]

Благодарю за информацию.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.