RECEITA DE FILÉ À OSWALDO ARANHA :: SÉRIE CLÁSSICOS BRASIL :: UNDERCHEF

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INGREDIENTES
P/ 2 pessoas
400g de filet mignon
8 dentes de alho
2 ovos
Farinha de mandioca
Óleo de girassol
3 colheres de sopa de manteiga
Salsinha
Alecrim
Para receita de arroz: • COMO FAZER ARROZ :: UN...
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[@walterbraga6674]

Eu já comi esse prato no lugar a onde ele foi inventado, lá no Cosmopolita na Lapa. Acompanho o chef e recomendo a todos que passarem pelo Rio de Janeiro, comerem esse prato no local original. O local é fantástico, cheio de história e com várias fotografias bem legais.

[@CanalUnderchef]

que irado!

[@wanderolmo7691]

Existe um vídeo do Restaurante e Café Lamas no Rio de Janeiro que atesta que esse prato foi criado lá quando Oswaldo Aranha, então frequentador da Casa, ajudou a criar a iguaria.

[@pauloeustaquio2263]

O cosmopolita, fechou😢😢

[@CarlosEduardo-rs1go]

Chef, seus vídeos são muito cativantes, aprende-se muita coisa. Em relação ao vídeo (é inútil falar sobre a cozinha porque é óbvio que tu é mestre no que faz), você faz 20 minutos parecerem segundos, é muito agradável de te assistir, parabéns

[@CanalUnderchef]

Que legal! Como temos apenas 1 programa por semana, é bom que seja mais longo mas tbm que voces curtam cada minuto! Valeu!

[@denisalan7770]

Oswaldo Aranha maior diplomata Brasileiro

[@CanalUnderchef]

Boa Denis!!

[@jansenrj]

Gabriel, eu moro a 10 min andando do Cosmopolita. Fiquei com muito medo da pandemia acarretar o fim definitivo, pois realmente o restaurante parou no tempo, a conservação do espaço sei lá se existe, o movimento é cada vez menor e realmente o entorno afugenta. Mas tá lá, resistindo. E a comida não muda. Segue perfeita. Parece que até delivery iam começar a fazer, não sei se confere. Coisa boa ver vc fazendo um prato tão icônico e tão maravilhoso! Mandou bem demais, pra variar.

[@CanalUnderchef]

É uma pena né, o proprio dono ja não é mais o mesmo e tudo mais, mas quase 100 anos de historia nao é pra qualquer um! Temos que valorizar!

[@amaurijr1988]

Vídeo como sempre: simples, com seu toque, mas sem desrespeitar a originalidade da receita. Enfim, genial!

[@CanalUnderchef]

valeu!

[@cristianesilva-hk2rm]

O canapé foi covardia hein!!! desalmado, sem coração!! Parabéns e Sucesso sempre. bj

[@CanalUnderchef]

hahahahahaha

[@IvanRibeiroize]

SIMPLES, BÁSICO E EFICIENTE. PONTO !!

[@CanalUnderchef]

Sempre!

[@andreyribeiro7767]

Trabalhei por quase dez anos ao lado do Restaurante Cosmopolita. Tradição, toalha de mesa furada, cerveja de garrafa "canela de pedreiro" e MUITO SABOR. Ia lá umas duas vezes por mês pelo menos pois, por se tratar de filet mignon, o preço não é tão em conta assim. Sem dúvida, essa versão do canal Underchef foi A MELHOR E MAIS FIEL RELEITURA do prato, ainda incrementada com esse ovinho na farofa que só veio a melhorar o que já era quase impecável. Parabéns, Gabriel! Só tenho a agradecer. MONSTRO!!! 😄

[@CanalUnderchef]

Andrey, que demais seu depoimento! 🤜🤛

[@su2sa1li4]

Quando parei de fazer picanha e comecei fazer filé mignon eu fazia esse, depois de ver no masterchef passei a fazer molhos mais pros tipos franceses, mas esse prato é muito gostoso.

[@CanalUnderchef]

👊🏾👊🏾

[@robsonsoares3530]

Toda quinta-feira não dá pra perder os vídeos novos desse canal. Cada semana uma receita mais top que a outra. Parabéns!!!

[@CanalUnderchef]

valeu!!

[@reyskw3553]

conseguiu de novo me fazer aguar a boca...parabéns!!

[@CanalUnderchef]

Show!

[@NaylaMontero]

Amo ver o Gabriel cozinhar, super profissional e didático, confio demais nesse canal!

[@CanalUnderchef]

Muito obrigado Nay!!

[@TazElite]

Por 2 X estive em Paraty, e almocei no restaurante galeria do engenho bem no centro e comemos camarão a Ivan Lins, excelente paladar, #ficadica 😉

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@eduardoferreira1963]

Nunca ouvi falar desse prato!🤪 Mas é o nome da escola que me formei aqui em SP. kkkk. OA foi um monte de coisas, inclusive presidiu a ONU em 1947. 👏🏻👏🏻👏🏻

[@CanalUnderchef]

mestre!

[@IvanRibeiroize]

Como assim, nunca ouviu falar do gaúcho que presidiu a sessão da ONU que criou o Estado de Israel ? Aqui em POA onde moro, ele é o nome de umas da avenidas mais bonitas da cidade, cruzando o Bairro Bonfim, onde se estabeleceram os primeiros judeus que imigraram pro Brasil e vieram morar na cidade.

[@juliok3710]

Quinta tem Under!!!!Vou adotar esse ramo de alecrim nas batatas para sempre! Sensacional essa sua lembrança de trazer o filé OA. Esses chips de alho sobre o filé, pedem uma caipiroska! É Rio de Janeiro, mermão!!!

[@CanalUnderchef]

boooa!!

[@felipegrillo4811]

prato 100% carioca!!!! bom demais

[@CanalUnderchef]

total!

[@texasflu]

Almocei muito la, sem duvida o melhor Oswaldo Aranha do mundo, vinha numas chapinha de ferro e madeira , umas chapinhas ja empenadas, o sabor era espetacular. Mais uma aula excelente do canal Underchef.

[@CanalUnderchef]

é isso!!

[@suzyfecher3297]

Como Carioca e frequentadora do Centro do meu Rio me senti representada por esse prato divino de delicioso. E claro, muito bem preparado seguindo à risca os sabores que não morrem e que fazem parte da Historia e memória gastronomica brasileira. Melhor do que ter lembranças é lembrar e ter dentro de nós as sensações vividas dos momentos. Valeu Underche!!!

[@CanalUnderchef]

que demais Suzy! Belíssimas palavras!

[@rosamariaseixastrentin7790]

Adorei! Obrigada , eu vi a história do restaurante Cosmopolita na TV e vim procurar a receita do filé a Osvaldo Aranha. .. achei esse chef maravilhoso, grande profissional, parabéns! Já vou me inscrever no canal!😍

[@marcionilo215]

Parabéns....o simples numa execução perfeita se torna sofisticado...

[@CanalUnderchef]

É isso! Valeeu

[@camiilafreitas2533]

Já tinha visto esse vídeo, mas vi que postaram novamente no facebook, vim rever essa coisa linda de prato

[@CanalUnderchef]

aeee!! Boa!

[@TsinityMnbreakEnion]

Muito obrigado! Estou fazendo agora acompanhando o video. 😋

[@wandredarosa3824]

Nenhum canal com o foco igual o teu se compara ao de vocês Gabriel! Parabéns pelo trabalho cara, sucesso a vocês.

[@CanalUnderchef]

Muito obrigado pelas palavras!!

[@dinnonascimento8488]

COMO SEMPRE CLÁSSICOS.....VALEU GABRIEL, RESGATAR ACERVO CULINÁRIOS..APLAUSOS. FUIIIIII

[@CanalUnderchef]

tmj mestre!

[@salahaliosman8617]

Pouco trabalhoso, mas pra curtir um domingo ..vale a pena pra réu ir a família!!!

[@amaurymassis]

Sensacional. Vc faz parecer tudo fácil. Muito bom. Parabéns.

[@jandersonfigueredo9686]

Enquanto isso. ......sobras de lanche caseiro e legumes variados está rendendo uma torta show que está nesse momento assando aki em casa........ Clássicos brasileiros reforçam nossa memória e fatos da nossa vida.......Valew Chef !!! Obs: Paraná está congelando de tanto friooooo. .....kkkk.

[@CanalUnderchef]

Rapaz, SP nao tá facil nao tbm!

[@lilianeoliveira3604]

@@CanalUnderchef neste momento no litoral paranaense 12°C e muita chuva.

[@debypradomakeup3325]

Gente que saudades estava de vir aqui aprender com o mestre mais gato do KZbin. Obg por sempre nos surpreender com histórias bem contadas e receitas imperdíveis.

[@CanalUnderchef]

hahahaha imagina!! Obrigado!!

[@130648ful]

Oswaldo Aranha era Ministro dos Negócios Estrangeiros agora denominado Ministro do Exterior Vale a correção para quem não conhece política. Esse prato apresentado era servido ao dono do restaurante e Oswaldo Aranha viu e pediu um igual. Rio de Janeiro dos bons tempos!!! Parabéns!!!!

[@domingosbeserra4865]

Osvaldo Euclides de Sousa Aranha é um brasileiro de prestigio internacinal, nome de uma das principais avenidas em Israel, foi advogado, político, diplomata, e presidia a assembleia geral da ONU em 1947, quando com astúcia, agiu para conseguir os votos necessários na assembleia geral para a criação do Estafo de Israel, Quando percebeu que não teria os votos suficientes para aprovação, suspendeu a seção e remarcou para outra data, neste intervalo de tempo, convenceu vários países a votarem a favor da proposta.

[@Gomes06]

Gustavo ensina pra gente o truque de fritar coisa em apartamento sem lavar ele de gordura pf hahahahahahha Parabéns pelo vídeo, ficou muito legal!

[@CanalUnderchef]

HAHAHAHA, o truque é não fritar.

[@alexandrebrandaobastos4077]

@@CanalUnderchef é Gabriel não?!?! Rs

[@lucasmarques3418]

@@alexandrebrandaobastos4077 Gabriel Gustavo Daniel

[@flaviolopes5440]

Ahahah aqui no apartamento quando eu frito ou faço carne em alta temperatura para dar essa crostinha mesmo com esses exaustor de filtro fica cheiro até o dia seguinte

[@viniciuscalais511]

2:18 Eu ia comentar isso! Ta faltando o arroz!! Sou apaixonado nesse prato. Um lugar que também o faz com excelência aqui no RJ, é um restaurante chamado Manolo.

[@CanalUnderchef]

boa!

[@Bifffe]

Cara eu já comi esse filezão no Cosmopolita, fica pertinho da escadaria Selaron. Eles contam a história do filé lá. Fantástico

[@CanalUnderchef]

animal!

[@servicodetisiologiapjf4645]

sempre venho em busca de inspiração pra cozinhar no final de semana. Top!!

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@zeze342]

é um classico muito bom

[@CanalUnderchef]

Sim!

[@criptococo3172]

Me encantó esta receta !. La carne, las papas y la farófa en su punto muy bien. A la hora de cocinar esta comida requiere de toda tu atención porque si te distraes se te puede quemar alguna de las tres cosas y yá no salió bien. Es de cocina rápida, de condimentos exactos y de sabor espectacular. Te dejo unos abrazos y unos besos .... hasta la próxima semana, Hasta pronto. (estoy estudiando lunfardo argentino uuuyyyy)...

[@CanalUnderchef]

jajajaja dale!!

[@MariaAparecida-im9hl]

Sempre faço o filé a Oswaldo Aranha, amo! E me amarrei no teu escorredor!!

[@MariaAparecida-im9hl]

E passo meu arroz naquela rapinha da frigideira. É o céu na terra!

[@CanalUnderchef]

Show!

[@seafoxoriginal9454]

100% Brazuca... Show conhecer a história do prato Gabriel

[@CanalUnderchef]

show, tmj!

[@cinthyabrito5529]

Cada vídeo é uma aula ! Adoro!

[@CanalUnderchef]

Obrigado!

[@martinsjfm1]

Este canal é fantástico... mais uma vez parabéns...

[@CanalUnderchef]

muito obrigado!

[@brunarupertocamillo8950]

Muito obrigada. Morei muitos anos no Rio e tava morrendo de saudade desse sabor. Vale frisar que Oswaldo Aranha foi Embaixador do Brasil nos Estados Unidos justamente durante o Governo Getúlio e a Segunda Guerra. Por isso mesmo sua enorme importância.

[@CanalUnderchef]

Bacana!

[@tiagoteixeira2266]

Mano cada um sabe do seus boletos. Mas se puder fazer esse curso num valor bem atrativo ficaremos muito gratos. Faz 20 anos que me arrisco na cozinha e tenho certeza que com esse curso vou aprender coisas que jamais imaginei. Grande abraço monstro 👊🏻👊🏻

[@CanalUnderchef]

Valeu mestre!

[@tiagoteixeira2266]

@@CanalUnderchef eu assisto desde o outro canal. Grande abraço 👍

[@AlexandrePortoValle]

Super Clássico! Uma vez li que o prato não leva feijão pois o Oswaldo Aranha tinha uma enorme indigestão ao produto. Abraços

[@CanalUnderchef]

Hahaha que bacana!

[@marianohs]

O melhor chef do youtube. Grandes pequenas dicas como não colocar muito óleo p não derramar e explicar pq, tornam a informação muito mais fácil de lembrar.

[@CanalUnderchef]

valeu Mariano!! Vamos nessa!

[@SouMaggot05]

Incrível o jeito que vc explica ! Valeu mano 👊👊

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@araujo9302]

Essa eu amei!!!!!!! Obrigada Underchef por compartilhar essa maravilha conosco!

[@CanalUnderchef]

boa!

Muito bacana seu filé que veio mesmo para descomplicar a cozinha. Muito original o nome do canal. Obrigado por compartilhar e ja me inscrevi. Tenho um canal onde ensino medalhão com bacon na panhoca.

[@CanalUnderchef]

Valeu!!

[@marcoaurelioschmidt1294]

Feito. Meus filhos deliraram com o paladar... top demais

[@CanalUnderchef]

que bom!

[@thiagofauzi397]

Ansioso por esse curso do underchef

[@CanalUnderchef]

bora que bora!

[@vallima9960]

Já conhecia esse prato, trabalhei em um restaurante que tinha esse prato no cardápio. Eu só não sabia a origem dele, agora já sei sua origem 👏🏽👏🏽👏🏽

[@CanalUnderchef]

Que demais!

[@vicentefranciscop.dacosta9501]

Muito bom, parabéns pela receita e pelo modo de transmiti-la!!!! Uma pena que eu não sei cozinhar, gostaria de saber mas na cozinha eu somente entro para comer!!!! Mas sei "pedir uma pizza" como ninguém!!!!!! Um abraço, DEUS ABENÇOE A TODOS!!!

[@CanalUnderchef]

Tem vários vídeos de receitas facinhas aqui no canal pra começar a aprender a cozinhar!! Todo mundo é capaz! Obrigado pelo carinho meu querido!

[@luciavfrobinson]

Querido! Eu cresci na Lapa e amei...me emocionei com esse vídeo 😌 Esse é o meu prato preferido. Moro fora do país já faz tanto tempo... Aqui no Oriente Médio não se acha farinha de mandioca, infelizmente. Mas há muita riqueza de grãos e especiarias, como você sabe. Muita saúde e sucesso pra você. Tua didática é ótima, simples e comunica muito bem o teu conteúdo. Muito obrigada e um grande abraço!

[@CanalUnderchef]

A gnt que agradece!!

[@oswaldocfalves3978]

Muito bom...

[@CanalUnderchef]

valeu!!

[@ffernando13]

PF com filé mignon é minha meta de vida! Show... like e mais um sub aqui

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@dejailmaguimarais2721]

Vc , cozinha como o arco iris....lindo demais!!! Deus te abençoe.....

[@CanalUnderchef]

🌈

[@lauraelias6610]

Nossa, receita maravilha , carioquíssima e muito cara de Brasil. Esse canal só melhora, parabéns.

[@CanalUnderchef]

muito obrigado!!

[@Eduardosantos-jv2wg]

nossa lindo de ver. maravilhoso

[@CanalUnderchef]

valeu valeu!

[@danilogirotti3807]

Ansioso pelo curso ! Pode ter certeza !

[@CanalUnderchef]

valeu pela força!

[@marciamariapapaleobragard514]

Espetacular ‼️

[@CanalUnderchef]

Valeeu

[@lulinhares5782]

Espetáculo esse prato!!

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@Pietrococcaro]

Deu muita fome aqui. Sensacional

[@CanalUnderchef]

hahahaha é foda!!

[@alessandroluissilvestre6824]

Parabéns Gabriel, receita show! Valeu e abs

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@josesaverio1521]

Mais um show underchef!

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@1962takeshim]

Meu amigo, estou adorando o seu programa. Este prato tradicional da culinária brasileira é perfeito. Vou experimentar fazer no domingo, para a família toda. Grande abraço!!!

[@CanalUnderchef]

Opa valeu!!

[@lilianeoliveira3604]

Lindo vídeo, babei quando você fez o canapé da carne Gabriel!

[@CanalUnderchef]

hahahaha

[@caheal]

Mais uma pra conta, sempre bom parabéns.

[@CanalUnderchef]

valeuuu

[@TheJatoba]

Show de bola, parabéns !!

[@CanalUnderchef]

valeuuu!

[@facadeumlimaoumalimonada]

Boaaa noite,grande chefe desse Brasil.Você é incrível cara!!

[@CanalUnderchef]

hahahaha que isso! TMJ meu bom!

[@viniciusferreira4893]

Esse é um clássico!!! Muito top. Não comi no Cosmopolita, mas comi no Piero no Pátio do Colégio em Sampa.😋

[@CanalUnderchef]

boa!

[@levmatta]

Esse é tudo de bom

[@CanalUnderchef]

bão demais!!

[@JoaoAlves-rk7vh]

Fiz e essa receita hoje uma delícia 😋😋😋!!!

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@hesil]

Deve ser uma delícia.

[@JLagedo]

Uma maravilha! Vou fazer essa receita carioca hoje

[@CanalUnderchef]

aeeee

[@erikaporcelany9746]

Vou fazer pro meu esposo esse Prato top😉

[@CanalUnderchef]

show

[@monicadlibera1828]

adoro suas receitas

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@MiojoQueimado]

Hummmm, com bastante alho do jeito que eu gosto! Tenho um canal de receitas também. Estou começando a me aventuar na cozinha e espero poder trazer receitas tão boas como as suas. Valeu!!!!

[@CanalUnderchef]

bora lá!!

[@MiojoQueimado]

@@CanalUnderchef Boraaaaa!!! TMJ, valeu

[@guilhermequintao7991]

Top Gabriel!!!

[@CanalUnderchef]

valeu!!

[@Bianca-th9uv]

Cara, fiz só a guarnição e já foi um sucesso, imagina quando eu dizer o bife. Obrigada.

[@CanalUnderchef]

Animal!

[@fernandoi.kobayashi9826]

Vcs deram uma ideia brilhante de canapés: batata frita em rodela, uma fatia de filé mignon e chips de alho por cima, uau

[@sauloaqa]

Só p variar, prato top, didática top... Esse é o Underchef!!!

[@CanalUnderchef]

valeu Saulo!!

[@eleniltonnegrao7132]

Muito bom!!!👏👏👏

[@CanalUnderchef]

valeu valeu!

[@matheuscardoso1]

Coisa booooa

[@CanalUnderchef]

valeuu!

[@jonatasneves1834]

Esse eu vou fazer no sábado.

[@CanalUnderchef]

show!

[@Minhareceitamusica]

Manja muito das técnicas e sabe passar com didática, esse curso vai ser loko hein, parabéns

[@CanalUnderchef]

vamo q vamo!!

[@neymacieloliveira5265]

Boa Gabriel ! Comi esse prato no Bar São Cristóvão, aqui em São Paulo. Lá você não sabe se olha para o prato ou para as paredes que são repletas de fotos de futebol. O bar homenageia o primeiro clube em que o Ronaldo Fenômeno jogou. Gostei desse bowl feito peneira e também estou interessado no seu curso. Seria interessante também você dar umas dicas dessas aparelhagens todas da cozinha. Valeu mais uma receita pra conferir aqui em casa. Abraços!

[@CanalUnderchef]

Eu conheço o bar! É demais mesmo!! O curso: [e-mail] =)

[@maysarodrigues378]

Cada dia amo mais esse canal!💘

[@CanalUnderchef]

aeee valeu!

[@matheusvale9708]

Didática incrível! Curti muito a forma como fala dos aspectos químicos da cozinha com muita simplicidade, parabéns!

[@CanalUnderchef]

Valeu mestre, bem vindo ao Underchef!!

[@solangecruz0]

Vou fazer hoje AGORA !

[@CanalUnderchef]

gostei!!!

[@claudineizambotto6733]

Top e hj sou o primeiro povo top demais

[@CanalUnderchef]

hahaha bora!

[@pedrogellylorente4634]

Fala Gabriel, seria legal de ver uma receita de Páprica Schnitzel! Parabéns pelo sucesso! Continue assim

[@CanalUnderchef]

boa!

[@mesaqueferreira274]

Show de bola....🙌🙌🙌🙌

[@CanalUnderchef]

valeu valeu!

[@armandoportela5285]

VOU FAZER PRA DOMINGO!

[@CanalUnderchef]

booooora!

[@radusewsk]

Que prato fera!!! Moro em brasília mas me senti no Cosmopolita lá no Rio!! Showw!

[@CanalUnderchef]

Boa André! Valeu!

[@felipegigliopaesbarreto168]

Grande Gabriel... Receitassa... Como um bom carioca, morador de SP, amo Osvaldo Aranha.... Em alguns locais no Rio, esse prato é servido com arroz de brócolis, que é outra iguaria genuinamente carioca. Incrível como é quase impossível achar arroz de brócolis (bem verdinho) em SP. Taí uma dica de receita. Se quiser, te passo o truque pra deixar o arroz verdinho, kkkkkkk Um abração e mais uma vez, parabéns pelo canal. Aguardo, ansiosamente, as quintas feiras chegarem!

[@CanalUnderchef]

hahaha valeu Felipe, tem razao!!

[@samuelaugustodasilva1815]

spider oswald filet. very good at all

[@CanalUnderchef]

himself

[@jaquelinecastro1643]

Adorei fiquei cm a boca salivando. 👏👏👏👏

[@CanalUnderchef]

=)

[@pedrointerdonato44]

Parabéns . Muito b3m feito.

[@CanalUnderchef]

😊👊🙏

[@luislosuge9391]

Muito bom. Poderia indicar onde podemos comprar essas panelas de qualidade que vc usa nos seus preparos. Obrigado pela aula. Simples e perfeito.

[@indiaonhara]

Tou adorando assistir seus vídeos. Receitas maravilhosas e, parabéns por suas apresentações originais; é de uma naturalidade cativante!

[@CanalUnderchef]

muito obrigado, SOnia!

[@dinaspaulo]

Fantástico. Prato animal, receita animal, história animal e vídeo animal. Parabéns de verdade trabalho impecável. Vamos fazer por aqui! Um abraco

[@CanalUnderchef]

Valeu demais!

[@limayan]

massa demais!!

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@andrecastro3646]

Receita simples e gostosa. Valeu

[@CanalUnderchef]

vamo q vamo!