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Mais uma temporada do nosso querido projeto Receitas de Vó, um compilado de receitas feitas pela minha avó, Loni Graf, que trazem consigo histórias, memórias e tradição familiar.
Hoje é dia de compartilhar com vocês a receita do Batata Wäckchen, pãozinho de batata doce, feito com a batata recém colhida da horta!
Essa receita também te traz alguma memória afetiva? Compartilha com a gente!
1 batata doce | Süßkartoffel
1 colher de banha | Schmalz
1 punhado de sal | Salz
1 quilo de farinha | Mehl
1 xícara de açúcar | Zücker
1 ¼ colher de fermento biológico | Backpulver
2 ovos | Eier
Leite morno | Milch
1 ovo batido para pincelar | geschlagenes Ei
- Descascar e lavar a batata doce, cozinhar em água quente e amassar
- Acrescentar a banha, o sal, misturar e esperar esfriar
- Adicionar a farinha, o açúcar, o fermento, os ovos e o leite morno aos poucos. Misturar com as mãos até chegar no ponto!
- Tampar a panela, enrolar como pano e deixar descansar até dobrar de tamanho.
- Moldar os pãezinhos e distribuir numa forma untada
- Cobrir com um pano e esperar dobrar de tamanho
- Pincelar um ovo batido sobre os pães
- Levar ao forno pré-aquecido a 250ºC por aproximadamente 20 minutos, até ficarem douradinhos.
- Fica uma delícia com manteiga! Bom Apetite!