Рецепт пива: Индийский пейл эль (Indian Pale Ale, IPA)

[@АлександрБанин-ъ7ь]

Сегодня выпуск зачетный. Пивовар в форме, сусло аппетитное, речь связная. И звук есть. Удачи в дальнейших выпусках.

[@grainrus_group]

спасибо огромное!)

[@Boroda-Brava.]

Какая классная у вас штука, что бы не выгибало верхнее сито. Обязательно себе сделаю что то подобное. А то у баварии есть такой недостаток с ситом.

[@Денис_Валерьевич]

Ура! Звук есть! Спасибо!

[@grainrus_group]

Мы же обещали исправиться!

[@ИгорьКазаков-з6р]

Где можно купить такие таблицы?

[@АнтонЩитов-е4д]

День добрый !На сколько я помню в таблице стилей цветность прописана в единицах изменения SRM которые примерно в 2 раза меньше чем единицы измерения EBC. так что если переводить единицы SRM в EBC то стилю IPA будет соответствовать цвета в рамках 16-28 EBC. А так за видео +.

[@koskut2333]

Сергей, вот Вы говорите что белковую паузу делать не обязательно, если использовать солод пэйл эль. Скажите, а как быть с венским солодом, нужна ли белковая пауза и если да, то какая температура и время? Возможно я где то пропустил в ваших видео. Спасибо, жду ответа.

[@grainrus_group]

на венском солоде нужна пауза 50-52-10 минут.

[@koskut2333]

@@grainrus_group спасибо, на пилсене видимо такая же пауза, как и на вене. Тогда ещё вопрос, сколько раз замечал, что на венском, допустим 95% засыпи, пиво готовое получается мутноватым. Возможно это из за белковой паузы в 54-55гр. 20 минут?

[@ДенисКазаков-ы6я]

Эли это хорошо, хотелось бы и лагеров чуть-чуть.

[@grainrus_group]

Будут!

[@ГеоргийЕгунов-б1ъ]

Ёмаё а сколько солода, сколько воды. Очень не информативно!

[@scontss1]

Почему индийский, там же не растёт ячмень???

[@grainrus_group]

Он так называется из-за истории добавления в него хмеля, советуем прочесть, очень увлекательная!

[@crossfit_athlete34rus]

Индийский - потому, что этот сорт пива специально был разработан в период Ост-Индской компании для солдат Британской Империи. В Индии традиционно никогда не варили пиво и не знали, что это такое, а английские солдаты очень скучали по родине и пиво...Вот и пришлось заморочится и возить пиво в Индию с самой Британии. Собственно поэтому стиль называется Indian Pale Ale.