Как быстро и стильно украсить торт? Желейный эластичный шоколад для цветов и фигурок. Для молдов.

Предлагаю сделать украшения для Ваших тортов, капкейков, пирожных. У Вас получатся цветы, фигурки даже если не умеете пользоваться насадками. Для этого нужны молды, которые можно купить в интернете. Какие-то простые молды можно даже сделать самим. И, конечно, рецепт желейного шоколада. Изделия из желейного шоколада получаются эластичными, но упругими, мягкими, но стабильными. По вкусу своеобразными. Похожи на желейные конфеты, но только молочные.
Желейная шоколадная масса очень хорошо окрашивается любыми красителями. Можно использовать водорастворимые и жирорастворимые. Красители могут быть сухие, гелевые и пасты. Если массу заранее не красить, то можно тонировать изделия сухим красителем или сделать прорисовку.
Цветы из желейного шоколада - хорошая альтернатива кремовым цветам.
Желейные цветы отлично переносят жару. На креме не таят.
Еще одним преимуществом таких изделий, является то, что их можно сделать заранее и хранить в холодильнике в контейнере под крышкой в течение недели. Можно хранить и в морозильной камере. Тогда срок хранения будет пару месяцев.
Готовятся такой желейный шоколад очень просто.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
шоколад белый (глазурь) 100 г
сливки жирные 100 г
желатин (у меня 220 Бл) 20 г
молоко кипяченое холодное для желатина 50 г
Молды, пищевые красители.
Рецепт взяла на канале
OrehovaCakes

[@ИннаШнюкова]

Люди,что тут не вкусно(для некоторых),не понимаю Все продукты вкусные Спасибо❤

[@Ирина-у4о1б]

Спасибо огромное,для декора просто находка.

[@АнжелаКалиновская]

Спасибо за комментарий. Надеюсь, что пригодится.

[@ЛеночкаНовикова-н9о]

Вчера делала, очень понравилось, не по вашему, но продукты те же и быстро получается.

[@ЕленаНестеренко-ы5и]

Добрый день. Я ещё добавляю ароматизатор. Потому что вкус не очень. Но это мне так. А так конечно класс.😊

[@МаргаритаАлтухова-ж2г]

Большое спасибо, ща рецепт пластичного шоколада! Цветы и фигурка оленёнка получились на ура! Из молда легко достаются. ❤❤❤

[@Людмила-ч3й3ч]

Спасибо большое за мастер класс!!!

[@galaggalag6631]

Спасибо за рецепт!Это просто находка!

[@АнжелаКалиновская]

я очень рада, что Вам пригодился такой вариант декора.

[@ЕкатеринаСорокина-л8ы]

Спасибо за подробный рецепт и видео!

[@МаринаЯрулина-б2я]

Анжелочка! Спасибо❤️❤️❤️🌹

[@АнжелаКалиновская]

Не за что.

[@НатальяШандановина-н7г]

Рецепт достоин внимания, в копилку. Просмотрела комментарии, ни на один вопрос вы не ответили, хотя обещали. Это не уважение с вашей стороны.

[@АнжелаКалиновская]

Очень всех уважаю. Но не было возможности отвечать. Сейчас тоже не могу рецепт даже выложить. А ответ через год никому не нужен. А вам спасибо за комментарий.

[@МаринаКупринович-у7и]

Спасибо большое! ❤❤❤❤❤❤❤

[@kexbrsun]

Ну и прелесть!!!🤩

[@Ka-mz8ok]

Видео очень полезно👍

[@ЕленаНайденова-е1ч]

Благодарю ♥️♥️♥️

[@saltanat1242]

Спасибо👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💐💐🌹🌹🌹🌹

[@ТатьянаГуряева-т4и]

Спасибочки Анжела за рецепт!а вместо сливок,можно наверное и молоко добавить!

[@АнжелаКалиновская]

можно. Но со сливками вкуснее.

[@ЮлияФатикова]

День добрый, подскажите, пожалуйста, срок хранения этих чудесных цветочков в холодильнике?

[@Lana-pw4sm]

Класс, подскажите, чем цветы лучше крепить на крем?

[@АнжелаКалиновская]

Спасибо. Они хорошо крепятся на сам крем. Можно на шоколад.

[@РОССИЯ-х6к]

ДОРОГАЯ АНЖЕЛА СПАСИБО ВАМ,У МЕНЯ ТОЖЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ТОЛЬКО ОДНО НО У МЕНЯ,СКАЖИТЕ ПОЖАЛУСТА У МЕНЯ НЕ ТАК УЖ СЛАТКИЙ ПОЛУЧИЛОСЬ МОЖНО НЕМНОГО ДОБАВИТЬ САХАРНУЮ ПУДРУ?СПАСИБО

[@АнжелаКалиновская]

Спасибо за отзыв. Можно добавить совсем немного, грамм 10.

[@РОССИЯ-х6к]

@@АнжелаКалиновская СПАСИБО

[@natalyamin5217]

Шикарные украшения получаются из такого шоколада.😊❤❤❤❤❤❤ У меня возник вопрос как их хранить? В холодильнике или можно просто при комнатной температуре? И, срок хранения какой?

[@Тортик-р1с]

Пробовала разные способы хранения таких украшений. При комнатной температуре в открытом виде постепенно высыхает и уменьшается в размере. В холодильнике в открытом виде более твёрдые кончики цветов а закрытой ёмкости всё ок. Отлично хранить в морозилке в закрытом виде. Длительно в морозилке, короткий срок упакованные в холодильнике.

[@natalyamin5217]

@@Тортик-р1с спасибо большое за ответ!

[@sladkiidomik29]

👍👍👍

[@людмилаЖАРКОВА-щ8з]

Анжелика,скажите пожалуйста как крепить эти цветы на торт , кроме шпажек и на какой крем , за ответ буду благодарна

[@ВераПроняева-х7ш]

Какие нужны сливки питьевые или для взбивания

[@АнжелаКалиновская]

Можно взять любые. Я беру всегда 33%, чтобы вкус был лучше.

[@НинельРябенко]

Спасибо за рецепт и МК. Подскажите где можно купить молды

[@АнжелаКалиновская]

Не за что. Молды можно купить в кондитерских магазинах или на Алиэкспресс.

[@ТатьянаПилюгина-к8д]

Очень красивые молды на Валдберис и приходят за несколько дней.на Али надо ждать 2 мес

[@НаталияПетрова-с6ы]

На торт покрытый крем чиз надо изолировать их?

[@sofianesterova8923]

Анжела, подскажите пожалуйста, у вас на тортике увидела зелёные шарики, как будто желейные. Из чего они?

[@АнжелаКалиновская]

Это сахарная посыпка.

[@Марина-ч7и6д]

Они не вкусные лучше готовить без молока. Вкуснее будут, а при заливке в середку ложить кусочки мармеладки 🍬 тогда будет вкусно.Получаются желейные цветочки, это на любителя, тот кто любит желейные конфеты или мармелад.

[@Марина-ч7и6д]

Да действительно, с кусочками мармелада вкусно, вы правы, я делала так.

[@ЛитвакАнастасия]

Здравствуйте!Отличное видео,спасибо огромное за рецепт.Делала из белой глазури и полностью на молоке,все вкусно 😋 На ганаш,наверное,тоже глазурью крепить нужно?

[@АнжелаКалиновская]

Здрастуйте. Спасибо за обратную связь. Рада, что все получилось. Конечно, нужно на что-то крепить, чтобы не слетели. Если ганаш ещё не застыл, то можно сразу прикрепить без дополнительных действий.

[@АльбінаКуницька]

Скажіть будь ласка,які смакові властивості ,вони смачні?

[@кактус-о2д]

Здравствуйте! А в место желатина можно использовать агар агар?

[@АнжелаКалиновская]

Здравствуйте. Думаю, что нет. Агар даёт другую структуру.

[@АлександраКарякина-н5ц]

Подскажите из жилейного шоколада можно фигурки делать или только цветы?

[@АнжелаКалиновская]

Кто-то делал из девочек. В комментариях видела.

[@СветланаВласова-в4о]

Здравствуйте Анжела. Благодарю за ваш МК. все получилось, цветы просто супер и на вид и по вкусу. Вопрос: могу ли я посылку отправить с этими цветами? Она идет 8-10 дней. Уж оооочень хочется внуков порадовать, побаловать этими вкусняшками

[@Марина-ч7и6д]

Посылку с этими цветами лучше не отправлять, они по дороге могут испортиться, в составе молочные продукты.

[@konditerS]

Здравствуйте, а ягодки можно сделать из такой мсссы, спасибо за видео.

[@Алла-ь1р4я]

Конечно можно, если у вас есть молд с ягодами

[@tatianaYakotuk]

Подскажите пожалуйста, сколько и где можно хранить фигурки из такого желейного шоколада?

[@АнжелаКалиновская]

В закрытом контейнере неделю точно в холодильнике.

[@НАЛЬЯПетрова]

Доброго дня а можна рецепт

[@АнжелаКалиновская]

Доброго дня. Рецепт під відео.

[@AsiaSobier]

Czy do tej masy można zamiast żelatyny dać agar agar

[@АнжелаКалиновская]

Думаю, что нет. Для агар нужен другой рецепт.

[@НадеждаКосицына-э1й]

Добрый вечер. Скажите, пожалуйста, а в морозилке их можно хранить?

[@АнжелаКалиновская]

Здрастуйте. Можно.

[@НадеждаКосицына-э1й]

@@АнжелаКалиновская спасибо

[@ЕленаМоскутова-щ2ч]

Укажите пропорции пожалуйста

[@ludmilayanushkevich]

Анжела,вы говорите, что цветы держали в духовке…Для чего это надо?И не потекут ли они ?

[@АнжелаКалиновская]

Проверяла насколько стабильные в жару.

[@mariaasaturyan1198]

Здравствуите а где можно наити рецепт

[@АнжелаКалиновская]

Здравствуйте. Рецепт в описании под видео. Нажмите под видео на ещё

[@АнжелаКалиновская]

Здравствуйте. Рецепт в описании под видео. Нажмите под видео на ещё

[@ludmilayanushkevich]

Можно ли использовать такой шоколад для кружев?

[@АнжелаКалиновская]

Я не пробовала. Не подскажу.

[@ОрлиОнц]

Хорошая идея 👌!!! Завтра попробую, о я думаю, что могут возникнуть проблемы при нарезки торта. Не потянутся ли они за ножом?

[@АнжелаКалиновская]

Не пробовала.

[@АнжелаКалиновская]

Спасибо. Перед нарезкой нужно снимать любое украшение кроме кремового

[@saltanat1242]

❤️❤️❤️😁❤️❤️❤️

[@НадеждаПетрова-э7ф]

Подскажите пожалуйста сколько можно хранить такие цветы?

[@АнжелаКалиновская]

В морозе месяца 2. Так до 10 дней. Закрывать коробку.

[@НадеждаПетрова-э7ф]

@@АнжелаКалиновская спасибо большое

[@svetlanakolesnikova3183]

Подскажите пожалуйста, где можно заказать молды

[@ЛенаИванова-в7й]

Вайлдберриз, озон. Я такую же розу на Вайлдберриз брала

[@Ольга-э8ш9ш]

Молды на валберес Озон

[@НАТАЛИ-ь5щ9ю]

А зачем в духовку на 2 часа?

[@АнжелаКалиновская]

Нужно внимательно слушать объяснения) Это был эксперимент. Проверяла на стабильность в жару.

[@ОксанаСанке]

А какой процент жирности сливок нудно использовать?

[@АнжелаКалиновская]

Можно любой. Я использую 33%

[@АнжелаКалиновская]

Можно любой. Я использую 33%

[@ОксанаСанке]

Спасибо за ответ

[@111xobbi]

Молды у вас на основе олова, они ядовиты для пищевых продуктов.Молды должны быть из пищевого силикона, на основе платины.

[@Ольга-э8ш9ш]

Я делала Вкус Дрянь

[@НадеждаЯрмоленко-с1х]

Сделайте так 150 гр. белого шоколада 100 гр сливки 35% 50 гр молока 15 гр желатина В моды можно положить орех любой, шоколадку темную . Очень вкусно

[@kowka5460]

Хотела и я сделать такие цветы. На вид все очень красиво. Но вот многие пишут, и не только под вашим видео, что ВКУС вообще никакой. Даже не знаю переводить продукты или нет.

[@АнжелаКалиновская]

Это ваше решение. Цветы - декор. А декор не едят.

[@АнжелаКалиновская]

Это ваше решение. Цветы - декор. А декор не едят.

[@ТатьянаПавловна-щ2ш]

Вкусные - вкус сливок и шоколада.

[@СветланаЯ-и9ю]

Ну, а если и правда невкусно.

[@АнжелаКалиновская]

Не скажу, что это совсем невкусно. Нормально. Но... Вообще-то это декор. Декор не едят)

[@kronus5198]

Ключевое слово. Своеобразный вкус