RECETA DE SALAME CASERO - PASO A PASO

[@juanbaez5263]

Juancho tremendo lo tuyo en todos los rubros goleador, fenomenal y eso se ve de rechupete

[@entrejuncos]

Hola Juancho....! Habrá que hacer una salida de pesca y comer una picada. Gracias...! La verdad que salen muy buenos. Abrazo amigo

[@jacobcelsocruzgutierrez5333]

👍👍👍excelente gracias por tus videos . Una pregunta se puede usar wiski en vez de vino?

[@entrejuncos]

Hola, cómo va? Gracias a vos por mirar y comentar. Si se que muchos le ponen whisky, así que no hay problema con eso. Un gran abrazo 🫂

[@robertogomez2194]

Fabuloso amigo y gracias por los videos 💪💪💪💪

[@entrejuncos]

Gracias Roberto...! Un fuerte abrazo....!

[@manuelfarias9732]

Se ven muy bueno los salamines el color el tema de la sal no salen salado felicitaciones un abrazo

[@entrejuncos]

gracias manuel, espero hayas probado la receta, un gran abrazo

[@manuelfarias9732]

No lo hice pero pronto la voy hacer si Dios quiere,yo te preguntaba por la sal xrq tengo precio alta y me encantan los salamines,cuando estaba en Junín comía salamines muy ricos

[@entrejuncos]

@manuelfarias9732 , saladosno son. Pero si al ser carne curada con sal los niveles quizás para la presión no son los convenientes.... Quizás comiendo de forma moderada, te podrías dar un buen permitido. Sos de Junín? Yo soy de Los Toldos. Cada tanto voy para el pago. Abrazo y gracias por la buena onda.

[@manuelfarias9732]

Estuve en los Toldo linda ciudad,trabaje en una mini universidad que está en una esquina hicimos toda la parte eléctrica y colocamos aire acondicionado y en Junín trabajamos dos obras UNOVA también de electricidad y aire acondicionado y datos lo que no pude pescar no tenía agua la laguna que lástima un abrasó capó felicitaciones Xr tu trabajo

[@jlchajari]

Muy bueno el video. No me animo a usar salitre. Como sale si no le pones? Gracias

[@entrejuncos]

Cómo va? Antes que nada gracias por comentar, yo siempre use... A penas muy poco... Ni media cucharadita.... Pero calculo que deben salir buenos sin salitre... Eso si asegúrate bien la cantidad de sal... Un gran abrazo.

[@tinchosave5398]

buenas! primero que nada excelente video! quería hacerte una consulta, tengo una habitación para colgarlos pero no tiene humedad, es fresca, oscura y con ventilación pero literal cero humedad, recuerdo que una vez colgué un par de chirozos caseros y se secaron en 15 dias aprox (los probé y estaban exquisitos algo blandos aun) por eso decidí dejarlos unos días mas y al día 18...20 mas tardar ya parecía que les había entrado aire y el sabor no era el mismo, ya estaban medios ardidos o fuertes.. puede que se haya debido a que no formo hongo, no se emplumo como se dice por falta de humedad?? o fue por tal vez calor u otro factor? resumido.. si no hay nada de humedad en la habitación igual se pueden colgar? espero puedas responder, desde ya muchas gracias

[@entrejuncos]

@@tinchosave5398 lo que yo hago, la primer semana a la tardecita con un pulverizador ( tipo de perfumina) los pulverizó con agua un poco para que la tripa no se seque de golpe y los cuido mucho de las corrientes de aire. Lo más importante para que no se aguequen es amasar muy bien antes de embutir... Es mejor amasar de más y que no le de aire de golpe... Asiendo esto fueron las veces que mejor me salieron. Si los vas a rociar solo en la primer semana y es para darle un poco de humedad y van a emplumar lindo... Probalo. Pero si o si cuídalos de las corrientes de aire. Cualquier cosa te dejo mi num por si no fui muy claro 2215238967

[@tinchosave5398]

@@entrejuncos muchas gracias! voy a probar rociando algunos! te aviso cualquier cosa, muchas gracias nuevamente!

[@matiasbibel5390]

Un espectáculo manija 🙌

[@entrejuncos]

Gracias amigo...! Abrazo.

[@carlosverea9400]

Que hermoso salame no tenes desperdicio amigo espero poder probarlo 😂😂😂lindo video juancito hasta el próximo

[@entrejuncos]

Gracias Carlos...! No va a faltar oportunidad. Hay que hacer una salida en kayak y compartir una buena picada previo a un buen asado.

[@enriquevictorsaucedo6933]

Que salame amigo yo hago siempre pero cerdo puro en esto días voy a hacer porque no tengo más voy a probar tu receta me gustó el emplumado que te hizo el tuyo abrazo grande seguimoooo

[@enriquevictorsaucedo6933]

Ah te tiro un tip mío el tocino cortarlo frizado es más fácil de manejar y cortar abrazo grande

[@entrejuncos]

​@@enriquevictorsaucedo6933gracias Kike. Si lo del tocino es mejor frío. Pero lo tenía así y había que hacerlo

[@momentodepesca4121]

Excelente amigo! Gracias por compartir! Abrazo grande! 🎣

[@entrejuncos]

Hola Germán querido...! Gracias por ver. Un gran abrazo ..!

[@aventurandocontony]

Saludos amigo!! Buen trabajo gracias por compartir bendiciones

[@entrejuncos]

Gracias Tony, saludos y bendiciones....!

[@jorgekunz1598]

Hola está la receta? Se ven muy buenos

[@entrejuncos]

hola jorge, en la descripciion del video esta toda la receta.

[@panda_6]

no usa el cultivo starter ?

[@entrejuncos]

@@panda_6 hola cómo va? No uso nada que no sea los ingredientes que se detallan en la descripción. Para que se usa ese cultivo y en qué etapa? Un gran abrazo 🫂

[@efrainhermescavallo8286]

Exelente ,que otra cosa le pone para que haga esa mufa blanca.?

[@entrejuncos]

@@efrainhermescavallo8286 lo que hago. Los primeros 4 o 5 días los rocío con agua. Una vez al día. Con un rociador tipo los de perfume para la ropa (Pero con agua) es para que la tripa no se seque de golpe y ayuda mucho a la mufa... Eso es lo que hago y me da ese resultado

[@carmenorrego9406]

Que debo hacer con los salames se me paso la mano con la sal y ya estan para comerlos 😢😢😢

[@entrejuncos]

Hola, como va? se te paso mucho de sal? cuanto le pusiste... calculo que no se puede hacer nada, solo comerlos con mucho vino para calmar la sed..

[@JoseluisApanovicz]

Regalamelos a mi jaja

[@pilarcarralcarral5282]

Megusta

[@entrejuncos]

🫶

[@juantognozzi5290]

Lo importante es lo que explicas, la música no; está muy fuerte. Juan

[@entrejuncos]

Cómo va Juan? 👍 Dato para mejorar en los próximos videos. Un fuerte abrazo

[@robertolopez5636]

Hola te hago una pregunta

[@robertolopez5636]

En que mes se pueden hacer

[@entrejuncos]

@@robertolopez5636 cómo va.? Se hace los meses de clima frío. Pero se puede hacer con clima no muy cálidos siempre y cuando los puedas estacionar en un lugar frío, tipo un sótano o una caba. Espero te sirva, cualquier duda me chiflas. Abrazo

[@MarioAlbornoz-q6i]

Todo lindo ¡¡ Y donde están las cantidades ??

[@entrejuncos]

Hola Mario, en la descripción está todo detallado.

[@victortramontin8454]

Uuuuu y uno con el colesterol y ácido úrico rebandeado

[@entrejuncos]

😂😂😂 me haces reír Victor...! De algo hay que morir. Jajaj...!

[@juanperfumo7632]

Error lo que te ocasiona el colesterol y el ácido úrico son los carboidratos no los Salamines los salamines son carne curada ahora si los compras industrializados ahí esta el problema también ..xq le ponen conservantes te digo xq yo sufría de ácido úrico y colesterol

[@patriciochiappero2516]

Los míos nunca sobrevive mas de 15 días xD

[@entrejuncos]

Hola Patricio, vuelan... Casero tiene otro sabor