Receta de Tatianoff. Un pastel de chocolate tradicional de la cocina cubana.

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Chef Jorge Prendes

Chef Jorge Prendes

Күн бұрын

Пікірлер
@Elba-63
@Elba-63 2 жыл бұрын
Lo comí por muchisimos años cuando era niña en los Hoteles Nacional y Habana Libre... hermosos recuerdos de mi niñez.
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 жыл бұрын
Excelente historia, recordar es volver a vivir. Un gusto que se trasladara a esos momentos felices. Le doy la bienvenida al canal. Saludos
@tamyrey9874
@tamyrey9874 2 жыл бұрын
Gracias por compartir. Y si, en esa pastelería vendían los cake más sabrosos de chocolate de toda la Habana. Sobretodo el cake de bombón era mi favorito yo compraba ese y el de tatianof. Solo debe echarle más almíbar a la masa para que quede un poco más mojadito. Me he remontado a mi juventud yo vivía en la esquina, Nectuno y San Miguel.
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 жыл бұрын
Recordar es volver a vivir, y que mejor que momentos felices. Gracias por su comentario. Le doy la bienvenida al canal. Un placer
@xiomaracanteroroldan3468
@xiomaracanteroroldan3468 2 жыл бұрын
Muy rico , me remonta a los tiempos de cuando en la Habana lo comia, graciss por darnos la receta, lo hare sin falta. Un pedacito de nuestras costumbres , Exito Chef !
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 жыл бұрын
Recordar es volver a vivir. Muchas gracias por su comentario. Bienvenida al canal
@tatianagutierrez653
@tatianagutierrez653 Жыл бұрын
Ese cake, le hace honor a mi nombre !!! ❤
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Жыл бұрын
Jaja, espero lo haga y disfrute. Saludos
@AlinaMorera
@AlinaMorera 2 ай бұрын
Excelente trabajo. Muchas gracias 😊
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 ай бұрын
Es un placer que sea de su agrado. Le doy la más cordial bienvenida al canal. Saludos
@amarilyslinares4321
@amarilyslinares4321 Жыл бұрын
Gracias por esta receta! ❤maravilla para el paladar !
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Жыл бұрын
Agradezco su comentario, le doy la bienvenida al canal
@robertomikelvichot3343
@robertomikelvichot3343 9 ай бұрын
Sus conocimientos son de escuela no son de la calle , es un privilegio aprender de un profesional me transporto a la Escuela culinaria del Cerro y 10 de Octubre.Mi pasión es la cocina.Gracias.
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 9 ай бұрын
Hola, agradezco su comentario. Recordar es volver a vivir. Compartimos la misma pasión. Bienvenido al canal. Saludos
@humbe7616
@humbe7616 6 ай бұрын
Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos maestro un abrazo y saludos cordiales desde Cuba
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 6 ай бұрын
Hola, es un placer que el contenido sea de su agrado. Agradezco su comentario, saludos y bendiciones
@reinagonzalez648
@reinagonzalez648 3 жыл бұрын
Excelente, Chef! Receta con historia. Me ha encantado, la incorporaré a las recetas de mi pastelería, que no tenía ningún postre cubano. Mil gracias!
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 жыл бұрын
Me da mucho gusto que le sea de utilidad y le saque provecho. Muchos éxitos
@rositaencasa2354
@rositaencasa2354 Жыл бұрын
Me recuerda mucho mi época de estudiante ❤frente a ciencias médicas en Camaguey había una cafetería y ese siempre era de mi elección! Gracias por la receta intentaré hacerlo en casa
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Жыл бұрын
Recordar es volver a vivir, gracias por compartirnos su experiencia. Mucho éxito en la elaboración. Saludos
@trinizorri5358
@trinizorri5358 3 жыл бұрын
Hola Chef , preparé el pan de caja y gracias a su enseñanza ocupé leche como me indicó y me quedó delicioso y muy presentado, muchas gracias y seguro preparo este pan de chocolate que me encanta, gracias y muchas bendiciones
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 жыл бұрын
Me da muchísimo gusto, que hiciera el pan y le quedara. Estaba con la duda, pero súper !!! Un placer que le sea de utilidad el contenido. Muchas gracias
@roxanagomez2093
@roxanagomez2093 5 ай бұрын
El que comía tenía mucho más almíbar , pero se le agradece mucho .
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 5 ай бұрын
Hola, eso dependerá del gusto y del repostero, por lo general puede que no quede muy firme "Enchumbado" y demasiado dulce, máxime en lugares muy calurosos. Pero es muy válido que emborrache más el bizcocho si se desea. Los he hecho también así, a pedido, claro. Saludos y bienvenida al canal.
@margaritacardona9473
@margaritacardona9473 Жыл бұрын
REALMENTE SE VE DELICIOSO GRACIAS POR TU RECETA DIOS TE BENDIGA, SALUDOS DESDE CUBA
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Жыл бұрын
Agradezco mucho su comentario. Que se le multipliquen las bendiciones. Bienvenida al canal
@carmenroca1733
@carmenroca1733 2 ай бұрын
Divino
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 ай бұрын
@@carmenroca1733 un placer que sea de su agrado, bienvenida al canal
@katherinebrunk6635
@katherinebrunk6635 2 жыл бұрын
Me encanto. Felicitaciones por su buena explicación. . Bendiciones
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 жыл бұрын
Hola, muchísimas gracias, le doy la más cordial bienvenida al canal. Saludos
@drotefi3415
@drotefi3415 3 жыл бұрын
Más que difícil laborioso. Muchas gracias nuevamente.
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 жыл бұрын
Así es, al contrario, gracias a usted. Saludos
@rosinavigiano8916
@rosinavigiano8916 10 ай бұрын
Recuerdos fe mi niñe mi favorito,graciasmuy buenas sus recetas,graciadz
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 10 ай бұрын
Recordar es volver a vivir, me da mucho gusto que le sea de utilidad. Saludos
@blancaperez1043
@blancaperez1043 2 жыл бұрын
Que rico es ese dulce y el dobo y el cake de nata , todos esos dulces lo hacían deliciosos en La Habana Cuba, voy a buscar a cer si también tiene la receta del dobo .Excelente chef , muchas gracias 👍👍👍
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 жыл бұрын
Hola, muchas gracias por su cometario, está en los planes la preparación del Dobos. Tengo el video con la gaceñiga. Bienvenida al canal. Saludos
@blancaperez1043
@blancaperez1043 2 жыл бұрын
Gracias a ud, éxito en el canal 👍🙏
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 жыл бұрын
@@blancaperez1043 Gracias por sus buenos deseos, un saludo
@iraizaynaudy6941
@iraizaynaudy6941 2 жыл бұрын
Excelente! Dios lo bendiga lo felicito!
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 жыл бұрын
Que se le multipliquen las bendiciones. Muchas gracias. Saludos
@drotefi3415
@drotefi3415 3 жыл бұрын
Gracias por compartir;
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 жыл бұрын
Es un placer!!!
@adalisalazar7548
@adalisalazar7548 3 жыл бұрын
Gracias 😊 por compartir sus conocimientos
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 жыл бұрын
Es un placer, muchas gracias y saludos
@yaneiximiranda8277
@yaneiximiranda8277 2 жыл бұрын
Saludos y muchas gracias por la receta
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 жыл бұрын
No hay que qué, es un placer compartir. Bienvenida al canal
@latiapatty947
@latiapatty947 10 ай бұрын
Tengo otra receta de torta tattianoff pero esta también es miy rica
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 10 ай бұрын
Hola gracias por su comentario, bienvenida al canal
@roxanagomez2093
@roxanagomez2093 5 ай бұрын
Podrías buscar la receta de las africanas , son galletas dulces vestida de chocolate
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 5 ай бұрын
Hola, gracias por su comentario, las galletas africanas me recuerdan a mi infancia, por la textura suave son un bizcocho de soletas cubierto de chocolate. Pruebe bañar en chocolate soletillas, de las que se usan para el tiramisú, que además tienen la forma parecida, y le recordará a las africanas. Saludos
@yaniapedrazarozon7940
@yaniapedrazarozon7940 3 ай бұрын
Muchas gracias por compartir su conocimiento. Me puede decir cuantos huevos usó en total en esta receta?.
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 ай бұрын
Gracias a usted por su comentario y pregunta. Para el bizcocho son 125 g de yemas de huevo y 160 g de claras y para la crema 215 g de claras. Es más exacto por peso puesto que por piezas no todos pesan lo mismo. Espero que le sea de utilidad. Le doy la bienvenida al canal. Saludos
@something9916
@something9916 2 жыл бұрын
T sigo
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 2 жыл бұрын
Muchas gracias, le doy la bienvenida al canal. Saludos
@mariaesthernapolescabrera.9333
@mariaesthernapolescabrera.9333 3 ай бұрын
Hola Jorge me encantaría saber de qué tamaño es el molde que usaste para hacer el tatianoff. Gracias
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 ай бұрын
Hola, gracias por la pregunta. Es un molde cuadrado de 20 cm. le dejo este link donde vienen dos de marca wilton en muy buen precio: amzn.to/4ep1hus o este de menor calidad pero muy económico que le puede servir también. amzn.to/3TRU1iu Espero le sean de utilidad, bienvenida al canal
@mariaesthernapolescabrera.9333
@mariaesthernapolescabrera.9333 3 ай бұрын
@@ChefJorgePrendes Te agradezco un montón ❤️🌹
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 ай бұрын
@mariaesthernapolescabrera.9333 Es un placer. Saludos
@yuneidiscastrogonzalez6386
@yuneidiscastrogonzalez6386 Жыл бұрын
Hola, como se puede guardar, en refrigeración ? No se pone duro y seco ?
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Жыл бұрын
Hola, gracias por su pregunta. Como todo pastel de puede refrigerar y ponerse seco al cabo del tiempo. Sin embargo, si lo pone en un recipiente adecuado con cierre hermético le va a durar mucho más con sus propiedades organolépticas. Espero sea de utilidad. Saludos
@TartasJoa
@TartasJoa 5 ай бұрын
Sabe hacer ponche cardenal. Gracias
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 5 ай бұрын
@@TartasJoa hola ya le respondí en su otro comentario. Si mal no recuerdo se le llama así por el sabor parecido al Ponche de huevo, del emborrachado del bizcocho y cardenal por el color rojo de la mermelada que asemeja al hábito de los cardenales. Le doy la bienvenida al canal
@TartasJoa
@TartasJoa 5 ай бұрын
@@ChefJorgePrendes graciass
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 5 ай бұрын
@@TartasJoa 👍
@TartasJoa
@TartasJoa 5 ай бұрын
Sabe usted hacer el ponche cardenal??? Gracias
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 5 ай бұрын
@@TartasJoa Hola, hacia muchos años no escuchaba el ponche cardenal. Lo conocí y elaboré en Cuba, quizá uno de esos postres perdidos en el recuerdo. Dos planchas de panetela (bizcocho) aireado, emborrachado, relleno de merengue y mermelada (lo recuerdo tanto de fresa como de guayaba) y cubierto de merengue liso, decorado con mermelada. Espero le sea de utilidad
@TartasJoa
@TartasJoa 5 ай бұрын
@@ChefJorgePrendes gracias
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 5 ай бұрын
@@TartasJoa No hay de qué, saludos
@roxanagomez2093
@roxanagomez2093 3 ай бұрын
Tengo dos dudas . La primera ese chocolate es dulce o tiene que ser sin azúcar . Y la mantequilla es la normal , o sea , que tiene sal . Por favor si alguien sabe , le agradecería que me contesten . Gracias !! 🙏🙏
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 ай бұрын
Hola, es cacao en polvo, por lo tanto no tiene azúcar, no es que tenga que ser pero es lo mejor para este pastel. La mantequilla es de preferencia sin sal para que no influya en el sabor. Hay mantequillas con mucha sal e influye mucho en el sabor de la crema. Le doy la bienvenida al canal. Éxito en la preparación
@yaniapedrazarozon7940
@yaniapedrazarozon7940 3 ай бұрын
Se puede hacer la mitad de todos los ingredientes?😊
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 ай бұрын
@@yaniapedrazarozon7940 hola, claro que si sin ningún problema. Saludos
@yelsicl02
@yelsicl02 3 күн бұрын
Lo que tengo que usa es harina de trigo o maizena( harina fina de maíz) es que estoy en España y asi dicen los paquetes
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 күн бұрын
@yelsicl02 Hola, gracias por su comentario. Lo que se usa en el bizcocho es harina de trigo para pastelería o de todo uso. Espero le sea de utilidad. Saludos
@yelsicl02
@yelsicl02 3 күн бұрын
@ChefJorgePrendes muchas gracias por responder!! Estoy haciéndolo ahora mismo. Gracias!!
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 күн бұрын
@yelsicl02 Es un placer, mucho éxito en la preparación
@yelsicl02
@yelsicl02 3 күн бұрын
@@ChefJorgePrendes bueno,ya se me cortó el merengue francés así que no va muy bien jajaja
@yelsicl02
@yelsicl02 3 күн бұрын
@@ChefJorgePrendes le eche el almíbar y se me cortó
@zeusbeats7878
@zeusbeats7878 2 жыл бұрын
Hola Amigo me puedes mandar ésa misma receta de tatianoff pero en libras?
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 3 ай бұрын
Hola, 1 Kg es equivalente a 2.2 libras, puede hacer perfectamente la conversión o simplemente cambiar la unidad de medida en la báscula, pesa o balanza. Mucho éxito. Saludo
@haidecapote2192
@haidecapote2192 Жыл бұрын
Porque no dan las recetas como en Cuba por tazas de medir, cucharadas o por onzas .❤
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Жыл бұрын
Hola, gracias por su su comentario. Por peso son cantidades exactas y profesionales, donde todos pueden entender y realizar la receta, de este modo es mucho más precisa y no deja margen a errores. Saludos
@oneliacamejo511
@oneliacamejo511 11 ай бұрын
Hay q comprar una pesa primero 😢😢
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 11 ай бұрын
Bienvenida al canal. Saludos
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