Homemade gazpacho recipe. The perfect spanish gazpacho

There are many gazpacho recipes, but the most important thing about a traditional Andalusian gazpacho, a good homemade gazpacho is without a doubt to follow some advice on the ingredients of the gazpacho and the time of maceration. You can make a homemade gazpacho without bread, an Andalusian gazpacho without cucumber or even without green pepper. Garlic you can also put less to make a soft homemade gazpacho. If you want it finer you can strain it
The ingredients in my recipe are as follows:
1kg of ripe pear tomatoes (well washed and with skin)
50- 60 gr. breadcrumb (optional)
1 small chive
1 green pepper (remove the stem, the seeds and the white part inside)
1 clove of garlic (you can put less quantity)
40 - 50 gr of skinless cucumber (cut into slices and previously add salt to remove the bitterness, and do not repeat later)
Salt to taste
30-40 ml. Sherry vinegar to taste
80-100ml extra virgin olive oil to taste
And if you follow the steps of the video you will get a perfect gazpacho.

[@isabelinesalonso6814]

CUANDO VIAJÉ A ESPAÑA UN CALOR TREMENDO HACÍA Y COMÍ GAZPACHO DE TOMATE,QUEDÉ FASCINADA,EN OTRA OCASIÓN ME INVITÓ UNA FAMILIA Y LA SRA HIZO GAZPACHO DE PESCADO QUE APENAS TENÍA GUSTO A PESCADO,DESDE ARGENTINA MUY AGRADECIDA POR ESTA RECETA!!!

[@Recetaganadora]

Gracias

[@AlchlMisT]

A lo que te refieres de gazpacho de pescado, se le llama gazpachuelo y es otra receta totalmente diferente. Igualmente los 2 están buenísimos.

[@matildeallende8313]

Buenos. Dias. Soy cantabra. Y por custiones de la vida vivo en madrid pero soy amante del gaspacho y lo ago igual pero si que le pongo un poco de pan con un poco de agua arremojo y le pongo tomate pimiento. Rojo. Y verde cebolla ajo y pepino aceit vinagre y sal y me sale bueniisimo un saludo ok

[@JaimeTralleta]

gazpacho se duce gazpacho no tengas empacho con el penacho

[@m.c.r.53]

Me gusta. Más el gazpacho que el salmorejo sin quitale el mérito soy de Cádiz🙋🙋💕

[@jovacpaz2466]

Prefiero sin macerar, ya que las frutas y verduras se oxidan y pueden nutrientes. De preferencia consumirlo de inmediato. Muchas gracias por compartir tu receta!

[@Recetaganadora]

Gracias a ti. Es un mito eso de que se oxidan y pierden nutrientes. Estando tapado y con el vinagre conservan todas sus propiedades

[@carolinagonzalez5058]

Mazerado suelta todo en la olla con el aceite,vinagre.... y si lo Haz es en una buena termomix y vas ligando el aceite e oliva bff

[@Recetaganadora]

Si claro, y una vez que lo suelta es cuando lo trituras. Se intensifican los sabores

[@lolisanchezyblanco9968]

Yo si le pongo cebolla!!! Somos 8 provincias y 8 gazpachos distintos!!! Y por supuesto todos están buenísimos!!!

[@granadaelese7666]

En mi casa también, con cebolla!!! Hija de andaluz, Granada!! ❤

[@fantastichound]

Hola muy bueno tu canal, gracias por esta receta.

[@Recetaganadora]

Gracias a ti

[@2011encarna]

Yo soy Andaluza y me gusta hacer el gazpacho con un trosito de cebolla le da un toque muy bueno aunque cada uno lo puede hacer como más les guste en gustos no hay nada escrito

[@Recetaganadora]

Exacto

[@lolapelayogutierrez7719]

A mí también me gusta echarle cebolla

[@supermami_5516]

Yo no lo macero y mira que hago litros todos los días y sale buenisimo

[@Recetaganadora]

No me cabe la menor duda. Yo muchas veces no lo macero, pero tengo que reconocer que macerándolo está aún mejor. Prueba alguna vez y me dices. Gracias

[@maribelgomez9974]

Buenísimo,yo lo hago igual pero sin pan para que no engorde ,lo cuelo para que no tenga ninguna piel ,en verano tomo cantidad de litros.

[@Recetaganadora]

Muchas gracias Maribel, si claro sin pan engorda aún menos y para tomar mucha cantidad es lo ideal.

[@maricollcliment601]

Yo sin pan

[@carmenmunozciria3820]

Realmente está buenísimo, lo hago desde el verano pasado, he cambiado mi fórmula, Gracias, saludos desde Córdoba (España)

[@Recetaganadora]

Gracias a ti

[@antoniagallego5241]

Hola , pues este gazpacho es igual como yo lo hago excepto la cebolla , soy extremeña y yo a mi madre nunca la vi q ponía cebolla , pero como todas las cosas va en la costumbre q cada uno tiene . Lo de macerar nunca lo he oído , pero eso no quiere decir q quede más gustoso, cómo bien dice algún comentario para gusto los colores , saludos

[@Recetaganadora]

Pues claro que todas las recetas permiten ciertas variaciones que dependen de la costumbre zona o gustos. Lo de macerar si que le da un extra de gusto. Pruébalo y me cuentas

[@mariamaestre5199]

Yo soy andaluza y no le pongo cebolla y no conozco a nadie que lo haga.

[@eco-ana2599]

Macerar los tomates? Hay sr. Lo q hay q oir y ver...😮

[@udoeiche9789]

Siempre utilizo los mismos ingredientes. Lo que es nuevo para mí es dejarlo todo en un bol en un lugar fresco durante varias horas. El efecto es realmente bueno, el gazpacho se vuelve más cremoso, el sabor aún mejor. Muchas gracias.

[@Recetaganadora]

De nada

[@margaritasierra491]

MUCHAS HORAS AL FRESCO ESTARA ALGO CHUCHURRIO

[@Recetaganadora]

@@margaritasierra491 para nada. No pierde vitaminas y con el aceite y vinagre se conserva bien

[@holatodos-2020]

La idea de macerar los ingredientes me parece genial. Que no se haya hecho no significa que no esté bueno. Bravo por la creatividad 👏👏👏👏👏

[@Recetaganadora]

Gracias. Merece la pena, aunque sin macerar también está buenísimo

[@holatodos-2020]

@@Recetaganadora sí, yo no lo macero, pero lo voy a hacer, creo que los ingredientes "amarran" mejor el sabor 😀

[@holatodos-2020]

A veces, incluso le añado un poco de apio

[@Recetaganadora]

@@holatodos-2020 si claro, experimentar está bien

[@enriquebalbuenacabanes3916]

Hola amiga Maria,yo tengo por costumbre de prepararlo tarde noche tanto el gazpacho como el salmorejo y al día siguiente es cuando lo ago. Parece una tontería pero toda la noche macerado se nota mucho en el sabor. Un saludo MARIA.❤

[@consuelocapel7782]

yo lo hago todo al momento eso si le ponemos cubitos de hielo buaa que bueno

[@Recetaganadora]

Tambien está rico, pero de esta forma mejora y mucho

[@anamariacanalesperez5461]

Probare este gazpacho,gracias por compartirlo,🙏🙏🙏🙏

[@Recetaganadora]

Te gustará. Ya me contarás

[@lolaperez3032]

Pienso probarlo y soy una buena gazpachera pero éste tiene una buena receta. Me gusta.

[@isabelbogadof1234]

Me gusta,lo voy a hacer. Gracias!! Luego te cuento. Saludos desde Asunción!!

[@Recetaganadora]

Perfecto

[@mariadelcarmenov8798]

Muy bueno tiene que estar yo loago higual con los mismo hingrediente y está riquísimo solo que el vinagre selopongo de manzana 😋😋🤤😍💃🙅 Rico 😋 Rico doy fedehello los tomates de pera Leda unsabor muy rico 😋💃🏾 y mucho color y el aceite de oliva lepone el broche final 🤤🤤😃😃👋👋

[@Recetaganadora]

Si

[@domadordpitijopos]

Buena pinta ese gazpacho. Seguro que está buenísimo.

[@Recetaganadora]

Gracias. La verdad es que estaba muy bueno

[@paquinaranjo4552]

En mi casa siempre se ha hecho de esta manera ,es el mejor.

[@Recetaganadora]

Pues si

[@antonelladerivi1204]

Fantastico! Molte grazie lo provo sicuramente 🙏💖

[@Recetaganadora]

grazie, spero che tu mi dica se ti è piaciuto quando lo prepari

[@antonelladerivi1204]

@@Recetaganadora sicuramente,domani compro cetriolo e poi preparo.Grazie farò sapere....

[@Recetaganadora]

@@antonelladerivi1204 è un piacere, grazie

[@erperejildo]

Soy andaluz y me da igual que lo maceres, que le eches cebolla, que pongas hielo o que uses una craneo humano para beberlo. Si está bueno está bueno y punto... y más a 41 grados como estoy ahora

[@Recetaganadora]

Jaja. Así me gusta 👍 actitud positiva. Pues acaba de subir un gazpacho verde fresquito que te gustará. Quita el calor y esta buenísimo 🤪

[@bmc7473]

@@Recetaganadora qué buena opción! La buscaré a ver qué tal.

[@AsuncionSaldana]

​@@Recetaganadora6:34

[@robertoalfredoferrari3944]

te felicito excelente receta la prepare y quede como un rey

[@Recetaganadora]

Me alegro

[@xoanxoan8934]

Fenomenal, soy de Sevilla y lo has clavao, sólo un pero... Echo en falta un poquito de agua fría o hielo al servir, el gazpacho no es un salmorejo, debe estar más suelto, esa soltura se la da el agua. 👍

[@Recetaganadora]

Bueno claro, este es para tomar con cuchara. Si lo hago para beber si le echo

[@marochmo]

me ha salido muuuuuyyyyy bueno

[@Recetaganadora]

Me alegro

[@evinals]

Fantástica receta; la más exquisita en mis 70 años.

[@Recetaganadora]

Jo, pues me alegra mucho oir eso. Muchas gracias

[@dantarpy]

Fantastico. Ho visto che molti lo filtrano prima di servirlo, mentre in questo video viene servito senza questo passaggio, quindi non é necessario? Grazie

[@Recetaganadora]

@@dantarpy no es necesario pero si lo quieres más líquido puedes hacerlo

[@dantarpy]

@@Recetaganadora grazie

[@Recetaganadora]

@@dantarpy de nada

[@reziklarte]

Un puntazo el gazpacho de un día para otro. yo utilizo tomate de bote y me dura unos días más.

[@ForeverPunk267]

El gazpacho hay que tomarlo recién hecho o al día siguiente, porque pasado más tiempo fermenta, se oxida y el sabor cambia a peor.

[@maricarmenvinasmorales7980]

Con los tomates de bote saben a conservantes

[@ForeverPunk267]

Tomate de bote??? AAAAAAARGG!!!! He estado a punto de denunciarte.

[@gon1163]

A falta de tomate fresco... se hace. También pimiento rojo en conserva.

[@mariamatuk9439]

Fabuloso!muchas gracias

[@Recetaganadora]

Gracias a ti!

[@juanmontero5995]

Excelente gazpacho, buenísimo,para mi de los mejores gazpacho, mi enhorabuena

[@Recetaganadora]

Muchas gracias

[@evamariadonarahona5390]

Lo has probado? Me refiero al que ha preparado.

[@Recetaganadora]

@@evamariadonarahona5390 pues eso lo tendrá que decir el. Pero en los comentarios verás a gente que ha probado a hacer esta receta y les ha encantado

[@carmenperegrinagarcia5806]

Muchas gracias por la receta

[@Recetaganadora]

De nada

[@gineslopezportana7210]

Gracias por tu meticulosidad, pequeños detalles que hacen que la receta sea perfecta.

[@Recetaganadora]

gracias a ti

[@encarnimartinez2238]

Tiene buena pinta

[@Recetaganadora]

Gracias

[@Granerer]

Pero cuánto maestro hay sin tener idea!!!

[@Recetaganadora]

Yo no soy maestro de nada Luis. ¿Sin tener ni idea de que?

[@mariaa4172]

Supongo que Luis se refiere al público Jajajaja

[@joseedistio2974]

Demasiado extenso para explicar un simple gazpacho!

[@Recetaganadora]

Bueno es que la manera de hacerlo influye determinantemente en el resultado final

[@aguedahernandezlemes]

Soy de las Palmas y me encanta el gazpacho,pero yo lo compro. Voy aprobar hacerlo a ver si me queda rico como el suyo.

[@Recetaganadora]

Seguro que te queda rico. Yo viví en Las Palmas 13 años

[@aguedahernandezlemes]

@@Recetaganadora que bien👏👏me alegro mucho. Ya compre todo cuando maduren los tomates lo hago. Gracias

[@Recetaganadora]

@@aguedahernandezlemes ya me contarás qué tal te salió

[@aguedahernandezlemes]

Wau!!!! Me salio riquisimo,mil gracias ya no compro mas. El fresco es mejor. Me gusta bien friooo,es riquisimo❤❤

[@Recetaganadora]

@@aguedahernandezlemes pues me alegro mucho

[@antonelladerivi1204]

Questa sera cena con gazpacho!!! Eccezionale, fantastico! É il migliore che abbia mai mangiato...24 ore vanno benissimo per riposo . Grazie infinite Auguri per il canale che possa crescere smisuratamente ..🌺

[@Recetaganadora]

Grazie per aver guardato il mio video e per aver commentato. Sono molto felice che ti sia piaciuto

[@antonelladerivi1204]

@@Recetaganadora E io molto felice di avere questa ricetta😊👍

[@viajerosymusicales]

Sí que es una receta ganadora. Tomaría gazpacho cada día. ☺ Excelente espacio al que me uno encantado.

[@Recetaganadora]

Genial, pues bienvenido y espero que te gusten otras recetas

[@mariateresagonzalez-palaci6206]

Que Rico y nutritivo. Gracias

[@Recetaganadora]

Gracias a ti

[@josemanuelnuneznaranjo1245]

El gazpacho andaluz no lleva cebolla, siempre lo he visto hacer sin cebolla, mi madre, mi abuela, las vecinas, y vivo en Sevilla desde los sesenta. Mi abuela que trabajo toda su vida como cocinera, en cortijos y casas de señoritos, lo hacia en un dornillo de barro y a base de majado a mano. Esta receta nacida en el campo, en un entorno de agricultores que tenían que echar la jornada completa de sol a sol, no podían perder el tiempo majando una cebolla, ¿habéis probado a majar una cebolla a mano? Evidentemente uno puede ponerle lo que quiera, el gazpacho no es solo una receta, se ha convertido en una técnica gastronómica, una maravillosa forma de combinar verduras, en un coctel de nutrientes vegetales sin adulterar por la cocción, sumado a las propiedades del aceite de oliva, la sal y el agua, más el pan que aglutina y el vinagre que remata los sabores. Lo que queramos ponerle de verduras, si se hace bien, bienvenido sea, la imaginación al poder, pero no será el clásico gazpacho andaluz.

[@manuellunarodriguez9226]

Esto es un salmorejo con cebolla. El gazpacho lleva agua.

[@jomargossan9918]

Correcto, así es. Lo demás ...son inventos.

[@angelacarmonaherrador2363]

@@jomargossan9918 perdón el Salmorejo es de Córdoba y solo lleva ,tomate pan ajo y un buen aceite de oliva . Cómo si fuese una crema y trocitos de jamón o huevo duro picado

[@jomargossan9918]

@@angelacarmonaherrador2363¿ Y dónde, en qué lugar o sitio me he referido yo al salmorejo?

[@angelatorres2278]

Hay quien le pone cominos, pimiento...ok, sobre gustossss....

[@maribelhernandez1706]

Que receta más buena gracias

[@Recetaganadora]

De nada

[@bmc7473]

Después de ver muchas recetas me quedo con ésta porque cuando me sobra del día anterior, y se macera, está mucho más potente de sabor. Yo no le pongo pan ni agua y así queda más denso. Lo trituro 3 minutos con la termomix y me ahorro pelar las verduras. Gracias por tu aporte. 💜💜💜👏👏👏

[@Recetaganadora]

Gracias a ti

[@fernandolores3498]

@@Recetaganadora yo pongo pimiento rojo, tambien ni agua ni pan y lo paso por el chino, y super denso.

[@joseantonioruanolopez7948]

Gracias por tu receta de gaspacho👍🙋‍♂️🍅🥒🌯 Andaluz te asalidon rikisimo

[@Recetaganadora]

Graciad

[@alejandroalonso-misol8359]

El mejor gazpacho del mundo es... el que se hace en cada uno de los hogares españoles.

[@jrou58]

En bastantes casos el mejor gazpacho es el que se hace en las casas pero para los habitantes de esa casa. Porque para el resto son infumables. También acotaría eso de españoles. Mientras más al sur más posibilidad hay de que esté bueno.

[@pablomontespriegodddd4215]

No tienes ni idea .

[@mariaflorinsanchez1670]

Pero vamos lo voy a hacer porque a lo mejor me gusta

[@Recetaganadora]

Seguro que si, ya me contará

[@vanesapilararteagalazaro8116]

Me encanta su receta.♥️🤤🤤🤤

[@Recetaganadora]

Muchas gracias

[@mariadelcarmendelamodiaz3650]

😮me gusta mucho está receta

[@virginiamunozmartin1993]

El gazpaxo es como los colores para gustos yo si le hexo cebolla y pan, los he probado sin pan y cebolla y también está mu rico 👍🏻👍🏻

[@virginiamunozmartin1993]

Ami abuela la llamaban la gazpacha en su pueblo 😜

[@Recetaganadora]

Exacto

[@Recetaganadora]

@@virginiamunozmartin1993 😆

[@maribelcerezo9147]

Si le pones mucho tomate no necesita pan q engorda y está riquisimo

[@Recetaganadora]

@@maribelcerezo9147 también

[@carmensegura4393]

Bien igual k el d Belén jajaja eso es un gazpacho enhorabuena

[@Recetaganadora]

Gracias. No se a qué Belen te refieres pero si lo hace así estará bien bueno 😜

[@maitecortescoto2254]

Vaya te felicito, estoy cansada de ver en el comercio gazpachos tradicionales, auténticos... Y resulta que no llevan pan, lo tuyo es un exquisito gazpacho, lo otro no pasa de ser una rica sopa fría de verduras crudas. Felicito a la amiga que usa pan sin gluten en lugar de renunciar al pan. Me crié en un pueblo de Sevilla y amo el gazpacho

[@Recetaganadora]

Muchas gracias

[@jrou58]

Hay gazpachos industriales que sí llevan pan, como el Andaluz de Hacendado (aunque me parece que lo han retirado), el de Bertín Osborne o, antes, el abulense de Santa Teresa (los mismos de las yemas). Tengo la misma cruzada que usted con el gazpacho sin pan, un batido de hortalizas.

[@josemanuelnuneznaranjo1245]

Hace poco mi mujer me regalo una thermomix, la receta que hay en la base de datos esta bien excepto por la CEBOLLA, que mania XD...fuera de bromas, ultimamente lo estoy haciendo con este aparato, no le echo pan ni cebolla y le pongo una zanahoria, como muele tan fino no hace falta colar las semillas ni la piel de las verduras, lo deja todo fino, con lo que gana en los nutrientes y fibra que están en la piel, además sabe a gloria bendita

[@jrou58]

@@josemanuelnuneznaranjo1245 Sabrá estupendamente, pero lo que usted hace es un batido de hortalizas. Le puede echar calabacines, patatas, puerros, nabos... Tiene donde elegir.

[@CocinaDeTodoUnPoco]

Me encanta el gazpacho y este tiene una pinta increíble!!!🤤🤤🤤🤤

[@Recetaganadora]

Muchas gracias. Estaba impresionante la verdad

[@CocinaDeTodoUnPoco]

@@Recetaganadora ya me lo creo ya, es que lo he visto y se me caía la baba🤤🤤🤤

[@Recetaganadora]

@@CocinaDeTodoUnPoco Tienes que probar a hacerlo tú así

[@maribelcerezo9147]

El auténtico gazpacho andaluz no lleva nada de cebolla no le da buen sabor ,con cebolla ya no es gazpacho andaluz q quede claro

[@carmencamachogallardo935]

El gazpacho Andaluz no lleva cebolla, sois muy pesado

[@mariamanuelapoza927]

Tiene una pinta buenísima.

[@Recetaganadora]

Gracias. La verdad es que adictivo

[@mariadoloresmarquezcorrea4329]

Yo lo hago sin cebolla, pongo un par de ajos, tomates rojos, pimiento verde o rojo, pan, sal aceite y vinagre de vino y marchando con la batidora, pongo agua y a la nevera, me salen de excandalo✌️😋

[@Recetaganadora]

Seguro

[@josenoguera6958]

Bonjour et merci pour votre recette de Gaspacho

[@Recetaganadora]

Avec plaisir!

[@pokeblader2373]

Seamos respetuosos. Hacen honor a nuestra tierra y recetas.

[@Recetaganadora]

Y lo hago con el máximo rspeto

[@m.bergua.videos.]

Muy bueno y saludable,

[@Recetaganadora]

Gracias

[@ForeverPunk267]

Eso de poner cebolla al gazpacho es algo más propio de fuera de Andalucía. Aparte de eso, para que la textura sea suave es mejor colarlo con un pasapurés o un chino. Y eso de macerar los ingredientes no lo he visto en mi vida ( y soy de Sevilla).

[@Recetaganadora]

Bueno pues te aseguro que comido muchísimas veces gazpacho en Andalucía (Sevilla, Huelva, Cadiz y Málaga fundamentalmente) con cebolla. Lo del pasapurés o chino lo digo en el video (yo muchas veces también lo paso. Y lo de macerar los ingredientes a mi me parece que queda incluso mejor que no hacerlo, así que si tengo tiempo lo macero y si no pues lo hago todo seguido

[@trolsupermega]

Yo de janlúcar y tampoco.

[@Recetaganadora]

@@trolsupermega bueno no te acostarás sin aprender algo nuevo dicen

[@trolsupermega]

@@Recetaganadora no Me caen muy mal los que le ponen pepino al gazpacho.

[@paki3656]

Yo soy malagueña ,mi madre siempre le ha puesto cebolla .Y nunca lo hizo en la batidora .lo hacía todo picadito en trozos pequeños ( tomate ,cebolla ,pepino ) una cucharada de aceite ,sal ,vinagre ,orégano ,agua.luego le ponía trozos de pan cateto .Una sopa fría .Así se hacía en el pueblo .Yo lo hago en batidora ,pero muchas veces me gusta hacerlo como lo hacía mi madre .Lo de macerar ,no lo había visto nunca .Imagino que todo es hacerlo y probar que tal esta .Saludos desde Málaga

[@joseguerrero1959]

siempre hay que anadir agua l gazpacho es para beber. eso parece q se olvida. lo que has hecho tiene la espesura casi de un salmorejo ,que se come mojando pan un saludo ,, buen trabajo .. unsaludo de un cordobes .

[@Recetaganadora]

Bueno siempre no. Se puede hacer el gazpacho para beber o para tomar con cuchara. Gracias, también tengo en el canal un salmorejo de tu tierra... kzbin.info/www/bejne/gmbXq5uCn7Kff9U

[@teresatrujillobolivar1721]

Brutal! Se me hace la boca agua!! Gracias por su receta y trucos🎉

[@Recetaganadora]

Gracias

[@gloriahernandez2400]

Muchas Gracias Bendiciones

[@Recetaganadora]

De nada

[@supermami_5516]

Te dije en el comentario anterior que yo lo hacía directa mente y me salía muy rico pero lo he probado como tu lo haces y me ha gusta mucho

[@Recetaganadora]

Pues la verdad es que me alegro de que te haya gustado. Un saludo

[@lolivaron1284]

La primera vez que veo hacer un gazpacho de esa manera

[@Recetaganadora]

Siempre hay una primera vez

[@juliocesarsanchezguerra2818]

La conocía como una sopa de verano, refrescante y muy popular en España, pero no sabía como hacerla, y sobre todo, ver como se sirve, tal cual, buena, nutritiva y vigorizante bebida.

[@Recetaganadora]

Así es. Delicioso

[@RamsesAcosta]

Pues ya sabes, todo los ingredientes correctos, pero por dios NO LE ECHES PAN!! es un GAZPACHO no un SALMOREJO

[@joseantonioruanolopez7948]

Me encanta el gazpacho y para el verano freskito gracias por la receta estoy deseando ke yege para haserlo y deal par el calor👍😄🍅🍅🍅🥒

[@Recetaganadora]

Uff si, yo no puedo esperar al verano y ya lo hago en primavera cuando aprieta un poco el sol

[@maribelga9965]

El gazpacho minero andaluz,solo lleva tomate pimiento,ajo,sal,vinagre,y un buen aceite. Pero para gustos,colores!!!

[@Recetaganadora]

@@maribelga9965 bueno eso depende de la receta. La original del siglo VIII solo llevaba pan agua y aceite, y había gente que le ponía ajo o almendra. Ya cuando se descubrió América y trajimos el tomate de allí, fue cuando se incorporó tomate a la receta de gazpacho. Como dices tú para gustos los colores

[@lunes-1]

👍Me encanta el gazpacho😋

[@Recetaganadora]

Muchas gracias 🤗

[@marie.m-8637]

Merci pour la recette , je vais essayer .

[@Recetaganadora]

Merci a toi. J'espère que ça te plait

[@marie.m-8637]

@@Recetaganadora Si je le trouve un peu épais je peux rajouter de l'eau ?

[@Recetaganadora]

@@marie.m-8637 Tout à fait. Vous pouvez le faire avec la densité que vous aimez le plus

[@mariamatuk9439]

Muchas gracias por su receta muy amable de su parte.y me suscribire a su canal . Sólo un comentario por qué tanta critica?hágalo cómo le plazca y ya .

[@Recetaganadora]

Gracias. Bueno a mi no me molesta la crítica siempre que sea con educación. La cocina es muy personal y cada cual le pone el toque que más le gusta.

[@oscarluisalonsodiaz2571]

yo en verano casi todos los días me hago gazpacho, me encanta. Aparte del pimiento verde también me gusta ponerle un poco de pimiento rojo le da un poco de dulzor , la cebolleta y el pan a veces le pongo y otras no , me gusta igual, y al ajo siempre le quito el germen central y al pepino las semillas pero esto es como todo cada uno lo hace a su manera ó como más le guste .

[@Recetaganadora]

Exacto. A cada uno le gusta a su manera. Me gusta la tuya también

[@oscarluisalonsodiaz2571]

@@Recetaganadora Gracias, tu receta me parece interesante ya que con el macerado todas las recetas siempre ganan en sabor , elaborada y con algunos trucos o consejos que se agradece que compartas , estoy seguro que ese gazpacho está delicioso , así que no me voy a quedar sin probarlo . Un saludo

[@Recetaganadora]

@@oscarluisalonsodiaz2571 gracias

[@anamateu6771]

Y no le añade agua fría o hielo, para farle frescor??

[@Recetaganadora]

Al estar macerando los ingredientes en la nevera durante toda la noches, está suficientemente frio. Si quieres hacerlo aún mas frio o más líquido le puedes añadir agua y/o hielo, pero a mi me gusta mucho más así.

[@anamateu6771]

@@Recetaganadora ok gracias, la probaré porque tiene pinta de ser buenisima.

[@Recetaganadora]

@@anamateu6771 Ya me contarás

[@antequerajv]

Bravo , me has convencido, mi mujer tampoco le pone cebolla

[@Recetaganadora]

Pues dile que le ponga 🤣

[@isabelroblescarrasco3432]

Mi madre nunca echaba cebolla ni maceraba. Y era andaluza total.

[@Recetaganadora]

Y seguro que estaba buenísimo. Hay andaluzas totales que si le echan cebolla. Lo de macerar si que es más extraño pero merece la pena si se dispone de tiempo

[@mjgp6852]

@@Recetaganadora Yo soy una andaluza total!! De 66 años. Ni mi abuela, ni mi madre maceraron un gazpacho jamás. Como tampoco contaban con tantos artilugios para ayudarse en la cocina, como tenemos nosotr@s. Todo evoluciona, y un gazpacho de mitad del siglo pasado, no tiene porqué quedarse estancado. La cocina es un mundo libre. Yo, como este señor os aconsejo que macereis vuestros gazpachos. Todos los ingredientes (los qué más os guste) en la nevera toda la noche bien tapaditos y por la mañana a batir. Ya veréis cuanto gana ese gazpacho. Y otra cosa, ni mi madre y abuela sabían elmucionar un gazpacho con aceite de un buen OLIVA y yo lo hago así. Y digo igual qué antes. La cosa cambia porque lo que es un gazpacho común y corriente, se puede convertir en algo exquisito.

[@Recetaganadora]

@@mjgp6852 Muy bien explicado. Así es

[@mjgp6852]

@@Recetaganadora Una cosa. La cebolla para el gazpacho en Andalucía no se suele utilizar. Para la guarnición puede, bien picadita junto con el pepino, tomate, pimiento...así queda rico. El pan indispensable. Nunca se puede sustituir un buen pan por zanahorias, como hace unos días tuve el mal gusto de leer por aquí. Innovar está bien, pero sin pasarse.

[@Recetaganadora]

@@mjgp6852 Yo insisto que hay muchos andaluces que le echan cebolla al gazpacho, sin ir más lejos en los comentarios de este vídeo hay unos cuantos casos. En cuanto al pan lo mismo, hay gente que no le echa pan. Y por último sobre la guarnición un tanto igual, hay gente que no y otros que si. Cuestión de gustos. Estoy de acuerdo que tampoco se puede pasar uno “innovando” o no sería gazpacho, pero en este caso la maceración solo hace mejorar la receta. Muchas gracias

[@dionisiaescobar9868]

Soy Chilena y preparo bastante el Gaspacho , con verduras frescas que se dan en mi tierra , para 1K de tomates , 1 pepino , 1 cebollin con sus ramas , 3 dientes de ajos , un buen manojo de cilantro , puesde ser albahaca , vinagre de manzanas aceite de oliva , sal y pimienta , dejo reposar un tiempo , y a la licuadora , Riquisimo , ( no le pongo pan los los H C )

[@Recetaganadora]

Muy bien

[@rafaelfernandezvicente5791]

Como el gazpacho que hacía mi padre ninguno (y con uva ) espectacular como lo recuerdo

[@Recetaganadora]

Seguro que estaba impresionante

[@angelsanchezdoblare3945]

Estimado Rafael, con uvas suele ser blanco, típico de Malaga, y se llama Ajo Blanco.

[@1MM349]

Mi padre también con uva

[@ramonpascual155]

Impecable la receta Ni caso a los ignorantes de los comentarios. Agua ha faltado, en todo caso, pero no más.

[@Recetaganadora]

Bueno el agua es opcional, si lo quieres para beber ponle, si lo quieres para cuchara no. Muchas gracias

[@fabioconsonni3232]

Hice esta receta, comiendo gazpacho por primera vez en mi vida. Elegí tu receta porque a diferencia de otras requería un día de reposo en el refrigerador. Creo que el tiempo es el ingrediente que le falta a otras recetas y que hace que esta sea especial. Los sabores están bien combinados y al mismo tiempo muy frescos. Gracias. (traducido del italiano con google, espero que lo entiendas.)

[@Recetaganadora]

Grazie. è perfettamente compreso. sono felice che ti sia piaciuto

[@pilarmartingarcia4584]

A mi me gusto la receta pero yo lo hago sin pan y tb queda muy rico

[@Recetaganadora]

Genial

[@tortugita851]

pero desde cuando se macera el gazpacho. vamos anda!!!

[@Recetaganadora]

A ver, si no tiene tiempo es normal hacerlo como casi todo el mundo lo hace, que es mezclar los ingredientes y triturar todo bien. Si tienes tiempo, todavía esta mas bueno si maceras los ingredientes (además una vez macerados le puedes retirar algún ingrediente si no te gusta mucho). Se nota la diferencia, sólo lo tienes que probar por ti mismo y ya me contarás si merece la pena o no

[@rosamariabaronlopez101]

Este lo ha soñado, si.

[@rosamariabaronlopez101]

Este. O sabe hacer gazpacho. Macerarlo? Quitar pepino o pimientos? Que gazpacho es este?

[@Recetaganadora]

@@rosamariabaronlopez101 pues es mi versión de gazpacho, pero despreciarlo así sin tan siquiera probarlo es un error

[@manolopaneque2014]

³é

[@maribelcampananavarro2231]

Yo si le pongo ,está bien bueno 👍👍👍👍👍👍

[@Recetaganadora]

Si

[@rauliperez5465]

¡Excelente, majo! Saludos desde la costa Este de los Estados Unidos.

[@Recetaganadora]

Muchas gracias. Me alegra que te guste. ¿De qué sitio en la costa este? ¿New York, boston, Baltimore, Florida?

[@editmendez9995]

@@Recetaganadora muy buena la receta . !

[@Recetaganadora]

@@editmendez9995 Muchas gracias

[@mariaangelesmaestre9036]

+

[@joseluismartin-gromaz1378]

Toda mi familia andaluza hace el gazpacho sin cebolla la cebolla le da un poco de acidez y es más indigesto porque la cebolla cruda es bastante difícil de digerir y desde la familia de Almería, la de Jaén, la de Granada, la de Córdoba a todos el gazpacho sin cebolla

[@Recetaganadora]

Bien. Pero hay muchas otras familias de esas zonas que dices que lo hacen con cebolla. Se le pone muy poca y para nada es indigesta. Fíjate que en Almería se hizo el récord guines del gazpacho más grande y llevaba cebolla. Mi tía de Cadi lo hace con cebolla. Mi hermana del pto Santa Maria también con cebolla y muchos andaluces que han comentado en este vídeo también lo hacen con cebolla. Es cuestión de gustos

[@daneeloo]

Totalmente, y en Sevilla igual. Cada uno que haga el gazpacho como le dé la gana, pero el consenso es el que es, con independencia de que haya alguna gente que haga al contrario. Lo que me hace gracia es la respuesta que te dió el "cocinillas", que dice que muchos andaluces que han comentado en este vídeo también lo hacen con cebolla, pero parece que no cuenta la cantidad de andaluces que le han dicho que el gazpacho andaluz es sin cebolla y eso no lo dice . Eso del cherrypicking es muy poco ético. Y lo gracioso es que sabe perfectamente que mucha gente se lo ha dicho porque ha respondido a cada uno de los mensajes del vídeo. Me meo.

[@maxilon-canario]

Así debe ser la textura de un buen gazpacho, espesito, bien espeso. A veces en los restaurantes te sirven gazpacho que es pura agua con color de tanto que lo rebajan para sacar más cantidad.

[@Recetaganadora]

Correcto

[@LasrecetasdeVicente]

Madre mía qué cosa tan rica....y fresquito entra por litros. Muchas gracias por compartir la receta y por supuesto me quedo en tu cocina 😉👌

[@Recetaganadora]

Gracias. me alegra que te guste. Todavía quedan dias de calor este año para probarla

[@carlosvelazco7708]

Buenas soy venezolano .. estoy abriendo un restaurante español, e investigado mucho sobre la comida española lo cual es súper, y me voy enterando que el gazpacho no se cocina si no que solo se macera

[@mariaisabelmorenocortes4042]

En mis 65 años no he visto a ningun andaluz que macere esos ingredientes para hacer gazpacho, ni en Melilla, Granada, Málaga jamás.

[@Recetaganadora]

Razón tienes, yo tampoco lo había visto hasta el hace 2 años cuando probé un gazpacho macerado en casa de una amiga andaluza. Me encantó y me dieron la receta y los tiempos y por eso la comparto. Gracias por comentar

[@KevinKeegan00]

´Vamos, que este de hacer Gazpacho sabe tanto como yo de Física Cuántica...

[@Recetaganadora]

@@KevinKeegan00 hay muchos que saben de física cuántica y no saben de gazpachos. Y otros que no lo uno ni lo otro 😜

[@marise3665]

@@Recetaganadora 😂😂👍👍

[@FRAjimgra]

Lo de macerar en Andalucía no lo he visto nunca. Lo de echar cebolla, sí. E incluso zanahorias, y está buenísimo.

[@UnaChefenlaCocina]

Rico amigo😋😋¡¡yummy¡¡¡ saludos

[@Recetaganadora]

Gracias chef

[@pflanzgarten]

Salvo lo de dejar macerar, igual que lo hacemos en mi casa de toda la vida. Muy rico. Debería ver este video "alguna marca comercial" muy conocida que se anuncia continuamente en la TV. Una vez lo compré y eso es cualquier cosa menos gazpacho. Acabó en la pila.

[@Recetaganadora]

Gracias. Pues probad alguna vez macerándolo (yo antes no lo hacía pero cuando puedo y no tengo prisa lo macero). Yo es que no soy de comprar comidas elaboradas ya, prefiero comprar buenos ingredientes y hacerlo todo yo (y lo digo con absolutamente todo lo que te puedas imaginar). En mi canal encontrarás siempre recetas de principio a fin, sin ultraprocesados.

[@altaisubhotaihulagu.3439]

La primera receta vegana de la humanidad 🌍🙏..

[@Recetaganadora]

😁

[@alejandromarcos6672]

Hay que joderse lo que os gusta discutir..... En el título pone ... GAZPACHO ESPAÑOL y cuando se explica debajo... GAZPACHO ANDALUZ. jajajajaja..... Así que después de eso, paso de todo. Cada uno lo hace como lo da la gana. Como la paella y otros muchos platos famosos, hay un montón de recetas. con lo cual........ Yo echo tomate, pimiento verde, cebolla y pepino . Pasa algo ?

[@Recetaganadora]

asi es

[@rositanicoletares6825]

Jajajaja jajajaja!!!! Toda la razón!!!! 😂😂😂😂

[@isabelrodriguez1081]

Ese gazpacho será bueno para usted

[@Recetaganadora]

Es de lo que se trata

[@mariadoloresortiz256]

El gazpacho la mejor vevida para los días de calor, fresco y nutrición

[@mercemartiballeste8733]

No se añade agua?

[@manuelortegaortega1720]

José Manuel estoy de acuerdo el gazpacho andaluz no lleva cebolla, yo soy de Nueva Carteya

[@Recetaganadora]

Insisto que será en tu zona o familia, pero en muchas zonas y familias lo hacen con cebolla

[@healthyfoods9910]

well and good. Thanks and regards.

[@Recetaganadora]

Thanks to you for whatching it

[@spaniard.]

Maravillosa receta que nunca defrauda en verano. Fácil y muy rica. Abrazo de un nuevo suscriptor!

[@Recetaganadora]

Muchas gracias

[@СофияИсакова-с8й]

Это просто фантастика! И так весело! С юмором! Мучас грация!@@Recetaganadora о

[@mariarosariocorescremona92]

Vale el binagre de modena?

[@Recetaganadora]

No, de Jerez

[@lolapelayogutierrez7719]

De modena siendo andaluz ???? De jerez

[@jmemusic]

Hice la receta, pero me quedó muy espeso y tocó echarle un poco de agua; pueden ser los tomates, creo. De todas formas, quedó muy bueno. Yo le agregué adicional unas hojas de albahaca, que es mi hierva preferida y va muy bien con el tomate. Por cierto, al Gazpacho no se le echa limón? Yo le iba a echar, pero lo olvidé.

[@Recetaganadora]

Bien. Claro depende de muchos factores, como el tomate, pero bueno lo arreglaste bien con el agua. Seguro que le diste un toque muy bueno con la albahaca 🌿. ¿Limón? Menos mal que lo olvidaste 😁

[@jmemusic]

@@Recetaganadora Nunca pensé que hacer Gazpacho fuera tan fácil. Antes lo compraba, pero ahora lo seguiré haciendo. Por cierto, en el supermercado he visto gazpachos amarillos y verdes; creo que son hechos con pimientos. Sabes cómo se preparan? A mi también me gustan mucho, especialmente el amarillo.

[@Recetaganadora]

@@jmemusic como uno casero en ningún sitio. En mi canal tienes dos gazpachos más, uno de cerezas 🍒 y otro de remolacha. Además tienes salmorejo cordobés y salmorejo de aguacate con granizado de albahaca 🌿 delicioso 😋

[@jmemusic]

@@Recetaganadora Por cierto, ya que no conseguí el vinagre de jerez, me tocó echarle vinagre balsámico

[@Recetaganadora]

@@jmemusic y que tal, nunca lo he probado así

[@bernard0937]

Tomate , pimiento, ajo, pepino, pan bueno de un dia o dos, aceite de oliva virgen extra, vinagre , sal....se mezcla todo con la batidora o bien con el mortero , y al final cuándo este todo bien batido con la batidora se le añade un huevo crudo y se bate otra vez.....que da exquisito, soy andaluz y NUNCA utilizamos cebolla .... se le pican o bien jamon de bellota picado, huevo duro, atun , fruta lo que quieras...solo asi ...no hay más.....salud

[@Recetaganadora]

Pues me vas a permitir que te te contradiga. Andalucía es muy grande y como puedes ver en los comentarios son muchos los que le echan cebolla. Lo del huevo sin embargo muy poca gente se lo añade (aunque lo probaré) y lo del picado aparte es más de Sevilla, pero que por supuesto es aceptado. No hay una única manera en Andalucía, fíjate que el gazpacho andaluz original no llevaba ni tomate, puesto que America se descubrió más tarde que el gazpacho

[@bernard0937]

Me da igual con todos mis respetos, cada persona tiene sus propias experiencias culinarias, me da igual lo de América y los tomates y etc etc, le digo que en mi familia sevillana por supuesto nunca le pusimos cebolla al salmorejo...y punto y nos sale exquisito, y lo del huevo es tan cierto como que sale el sol cada día...." cada cocinerito tiene su truquito" además se le añade otro ingrediente que no lo voy a decir...ya que usted sabe tanto

[@Recetaganadora]

@@bernard0937 perdona pero nunca pretendo ofender. Estoy de acuerdo que cada persona tiene sus propias experiencias.

[@josefarodriguezmontero3029]

El gazpacho Andaluz no lleva cebolla

[@Recetaganadora]

Vamos a ver Josefa. Será una eterna discusión si lleva o no cebolla. El caso es que hay muchísimas personas que le ponen cebolla y muchas otras que no. Yo lo aprendí con cebolla y aunque lo he tomado muchas veces sin cebolla, a mí me gusta más con cebolla. El Gazpacho original es del siglo VIII y por entonces no había tomates o pimientos en la península, así que el original era pan, agua, aceite y a veces se le añadía ajo y/o almendras. No fue hasta el siglo XVI cuando se incorpora a la receta tomates, pimientos, cebollas y pepino.

[@anapalenzuelaaguilera8804]

Pues en Almería si lleva cebolla.lo hago yo.

[@elenamolinillo9527]

Como la tortilla.... A gustos....

[@lolapelayogutierrez7719]

Yo soy andaluza gaditana y si le echo un poquito de cebolla ..lo q no lleva cebolla es el salmorejo

[@lolapelayogutierrez7719]

@@Recetaganadora yo si le echo ...a la q no le echo es al salmorejo

[@gabriellamontalto6395]

Gazpacho e frittata di patate, eccezionale 😋😋😋😋

[@Recetaganadora]

Si

[@gabriellamontalto6395]

Può fare anche la frittata. Grazie

[@Recetaganadora]

@@gabriellamontalto6395 questa ricetta di patate è un po' speciale del nord della Spagna… kzbin.info/www/bejne/eZy6kIiaqLFof6s

[@joseantoniogarciaquilis4893]

El gazpacho era una comida de campo que se hacia en el momento y majado en un mortero; por lo tanto todo sus ingredientes , por fuerza, se han de poder majar; La cebolla no se puede , siempre le saldrán hilos. El gazpacho andaluz no lleva cebolla ni se macera. Otra cosa es si se quiere hacer con una batidora; ahí se le pone lo que se quiera pero eso no es un gazpacho andaluz.

[@Recetaganadora]

Si claro todo tiene su receta y forma de hacer y también evoluciona hacia la comodidad con unos resultados magnificos

[@jatt8208]

D. Quilos: me gusta 👍 y comparto su aportación. En eso incluyo el guiso de rabo de toro con vino de Rioja: UNA VERBENA El guisote de rabo de toro lleva vino CORDOBÉS >>> MONTILLA/MORILES. Con todo respeto y cariño al maestro. Por supuesto a los contertulios

[@Recetaganadora]

@@jatt8208 cierto es, pero a falta de Montilla Moriles bien vale un Rioja

[@conradoalegregay5147]

Yo en mis 65 años sigo aprendiendo y si algo bueno se ha mejorado lo pruebo y luego juzgo ,lo voy a hacer con esta receta ...

[@Recetaganadora]

Esa es la actitud 👍

[@maricarmenardilamendiano4203]

Mal vamos un diente de ajo nada más?para esos tomates media cabeza de ajo para un buen gazpacho eso es muy poco material

[@Recetaganadora]

Pues con poner más solucionado

[@pilarperezprieto8943]

Hay gente que no soporta el ajo y no pasa nada si no se lo.pones