Chuletón de BUEY Impresionante 35 Kgs 🔥

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Hoy traemos un capricho que llevo como un año intentando hacer, un corte de Buey auténtico!
En este caso preparamos un chuletón, con la técnica española que aprendimos en Julián de Tolosa.
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#chuleton #buey #parrilla

[@RecetasdelSur]

Lo prometido es deuda, aquí está el especial de 1 Millón de Suscriptores kzbin.info/www/bejne/emnOXqWdppuapKs

[@MarioMAC007]

Chicos, soy español y viendo este vídeo he pensado que tenemos mucha suerte: aquí puedo yo estar viendo un vídeo de dos amigos chilenos cocinando y charlando y tomando y os entiendo, hablamos el mismo idioma y tenemos culturas de disfrutar, parecidas. Esto que nos une a todos los hispanohablantes es oro, deberíamos unirnos más. Un abrazo y genial el cocinado, como siempre.

[@davidvila7926]

que bonito comentario Mario, Saludos

[@gonzalougarte5581]

Buena Mario 🤘🏻👏🏻

[@wachunflero]

Oro es lo que se choriaron cuando llegaron a sudamerica XD

[@josesereres]

​@@wachunfleroQue tiempos aquellos donde sólo había un t0nt0 en cada pueblo.

[@wachunflero]

tenías menos competencia@@josesereres

[@cristianmoralesvielma9823]

"ahumemoslo" mr wagyu qlo bomba askjaksjas me gusta esa actitud

[@camilothomas1285]

En que minuto lo dice?

[@alejandromella6427]

@@camilothomas1285 6:58

[@pedroquezadaurquieta3221]

Mr wagyu una ficha qlia

[@ricardorojas91]

Espiritu de cerdo ❤️❤️

[@Fifty_bmx]

😂😂🔥

[@Winchester1876]

Hola, compadres. Son tres los colores: tostado por fuera, grisáceo el intermedio (una capa delgada), y rojo por dentro. Hay una regla de un minuto por centímetro de cada lado. La sal se sacude al final, que dicen los entendidos que la carne es inteligente y toma la que necesita. Saludos de un vasco, pariente de chilenos.

[@markbuffalo_]

Épica Jornada Profe, esos chuletones estaban impresionantes 🍖🔥. Gracias por la invitación 🤟

[@ignaciourra8286]

Grande mark

[@Donoso80]

Profe desde España te veo. Aquí tampoco es que comamos buey o la vaca vieja cruda. En un buen asador te lo sacan a la inglesa pero te sirven unos platos de barro calientes recién salidos del fuego para que cada comensal pase un poco los trozos de carne y se sellen. Otra cosa los pimientos son del PIQUILLO, no Piquín. Y son muy típicos de la región de Navarra. Un saludo desde el atlántico Norte!!! Os amo profe

[@federicomartin804]

Muy típicos de Navarra pero en España el 99% de los que comemos son de Perú

[@nickgere1069]

Jajajaa, Claro, Piquillo!

[@alejandro.venegas]

no entendí porque les decía piquin todo el rato, si el mismo frasco ponía piquillo

[@ALVideo62]

@@alejandro.venegas ES CHILENO, Y LA CARNE ESTA PASADA PIQUIN 🤭🤭

[@jrecue]

Profe, excelente vídeo. El buey tienes que madurarlo para que no te salgan tan gordos. Cuando lo maduras merma como en un 30%, la carne más tierna y sabor más intenso. Aunque creo que ya lo sabes. Por otro lado, el chuleton no basta con estar a temperatura ambiente, hay que atemperarlo cerca de la brasa. Tiene que fundirse casi la grasa mientras lo atemperas. También tienes que ponerlo más cerca de la brasa y tenerlo menos tiempo para que no se te quede cocido por el centro. Ahí lo ideal es una parrilla con hierros en “v” y no redondos. Y una última cosa, los pimientos son pimientos del piquillo no de piquín. Cuando voy a chile no encuentro carne de buey. Los carniceros me dicen que la carne de buey es dura. No saben lo que se pierden. Un abrazo y felicidades por el vídeo.

[@jorgegutierrez5225]

Exacto, El buey quedo demasiado hecho para el estilo español. Para que quede bueno le chuleton tiene que ser 4 minutos máximo por cada lado. Y de acompañamiento. Pimientos, o ensalada o patatas fritas y NO cerveza, si no un buen tinto.

[@currican]

@@eneiceo14 Jorge tiene su razón. Si se lees su comentario otra vez, te darás cuenta que dice "al estilo Español." Al profe se le ha pasado la temperatura por unos 5 o mas grados y terminó cociéndolo por dentro. No lo atemperó cerca de las brasas para que la grasa se funda. Pero, fuera y a parte y sin dudas, seguro que le saló bien rico y para ser la primera vez que lo hace. La técnica básica lo tiene bien clavado y ahora toca repetir.

[@Dennys3M]

Pimientos de piquillo de Navarra me recuerda cuando trabajaba en el campo navarro y ese chuletón está muy echo a mi parecer

[@robogamesrk]

@@jorgegutierrez5225 ten en cuenta el grosor para el tiempo jorge

[@davidvila7926]

@@jorgegutierrez5225 conozco 3l estilo español y no es como dices un buey con 4 minutos queda crudo, a no ser como el estilo español que des pues de dorarlo es pasarlo por piedra caliente

[@KissmeAndbecrazy]

Grandísimo profesor!! Desde España es increíble ver el cariño con el que cocináis con nuestras costumbres. Sigue así!! Comparte con Oscar de LaCapital un poquito de ese rack!! Un abrazo desde España!!

[@antoniogaliot5837]

Me has MATAO!!! DESDE ESPAÑA CON CARIÑO!!!. AINS DIOS DE MI VIDAAAA. Te cargaste el Chuletón AMIGO!!!!.

[@marioandres3333]

muy bien Profe, te ha quedado con un pintón, aunque aqui en España aún hasta más rojo( como le decimos aqui) crudito en el centro. Un saludo desde España. Animo con los vídeos.

[@samuelcanonprada1005]

Pimientos del piquín😂 Del piquillo! Jajajajajajaja Buen video como siempre y saludos desde España!

[@nickgere1069]

Clarooooo.... PIQUILLO! Jajajaja, también me hizo gracia!

[@Malcon_x]

Nos gusta mucho que haga nuestras recetas de España.

[@leonelespinozalaubreaux731]

Son unos verdaderos marstros! Que manera de aprender con ustedes, se pasaron

[@jovaclaudio7796]

Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷. Muy buenos videos y esa vista es un lujo.

[@georgedragon23]

hachuela es la herramienta que se usa para darle cierta forma a elementos y utencilios hechos con madera..... ooooseaaaaaa!!!! seamos profesionales!!! pero..... qué gran vídeo profesorrrrrr!!!!! GRANDE!!!!!❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰

[@sriosecor]

jajajajaja después del minuto 8:00 se nota altiro que pegaron las chelas. Buen bajón profe, lo más grande!

[@Eze70e]

P E R F E C T O ❗❗❗EL PUNTO DEL PRIMER CHULETON ASI SE DISFRUTA LA CARNE FELICIDADES

[@juancarlosbazanarcay4261]

Profe,lo que queda del chuletero métalo en la cámara y dele unos días de maduración,esa misma carne tendrá un sabor muchísimo más intenso,puede que se vea un poco fea la parte exterior (dos caras laterales del chuletero), pero le aseguro que vale la pena tenerlo entre 20 y 30 días en la cámara frigorífica. Como siempre un placer disfrutar de sus vídeos. Les mando un abrazo fuerte desde España para usted y para toda la gente que lo sigue que cada día somos más.

[@danigarrablanca]

Ya lo hizo en el canal

[@Sebap_cl]

tremenda bestia, a lo picapiedra, saludos crack!

[@versatilpraxis]

Tremendo profe como siempre y gracias por la cajita braunau estuvo muy bueno todo

[@gastonzarate7399]

Raro este video. Ya desde el corte gruesisimo del chuletón que se veía raro. Lo de las 3 texturas, cuando se lo hace bien, quedan más diferenciadas y el centro bien crudo. Igual se nota que es la primera prueba, profe. No va a tardar en hacerlo como un Vasco 👌🏽. Grandes! Saludos desde Barcelona!

[@amaiarga7759]

Desde el País Vasco te mando un gran saludo, todo un descubrimiento tu canal asi como el de La Capital. Y a mi parecer, y comemos mucho chuletón por mi tierra, añadir patatas fritas a esos pimientitos del Piquillo!! Eso si, para mi gusto... esa carne estaba un poco demasiado hecha. Un gran gran saludo desde el País Vasco!

[@davidvila7926]

el mejor sabor y cocción es el que le gusta a cada uno individualmente, un saludo

[@iarteagae2]

@@davidvila7926 tienes toda la razón, ya que para gustos los colores. Pero, el estándar en el País Vasco y España del punto que tiene que tener un chuletón a la brasa, es un poco menos hecho. Saludos.

[@patriciamoralesmorales117]

Se pasó Profe 👏👏👏 magnifico valió la pena la espera tremendo corte . Se las mando como siempre. Un gran abrazo.👏👏👏

[@davidhierroonate7595]

Buen chuletero si señor .igual le falta algún día más de frió pero tiene buena pinta.saludos desde Euskadi.

[@carlosadolfogomezhernandez4021]

Buta que me caen bien 👌😎, son unos máster 💪 ,lo mejor de chile 😊❤️

[@jaimegijon8982]

Espectacular. Cómo español residente en Chile, me encanta ver cómo traes esta receta tan deliciosa. Un solo punto, es pimiento del PIQUILLO, pero no pasa nada 10 de 10, o a la chilena, un 7!

[@OscarGonzalez-st2ys]

Grande profe siempre dándole el corte con los asaditos sigan así siempre

[@antoniogilvidal7873]

Ooooh que espectáculo de buey 🐂 una auténtica maravilla, me alegra que haga un video de como se prepara en españa, un saludo desde Redován Alicante España 😉 😊

[@pabloguntin]

Viva chile!!! Abrazo desde buenos aires

[@cristianmontenegro9954]

Me cae bien este profe, es espontáneo, goza lo que hace y simpático el Weon. Ya ahí teni tu like, apenas pueda compro la weá de la Weber.

[@emiliopalominos6834]

Saludos profe desde San Vicente de tagua tagua impresionante

[@emanuelm.1837]

Tremendo profe!! De verdad impresionante, saludos desde Veracruz, Mexico. Me encantan sus videos❣️

[@sebastianroman8357]

Grande profe !!! Impecable el video 💪🏼

[@carloscm717]

Aunque me atrevería a decir que en España lo solemos comer algo mas crudo, el punto estaba perfecto. Con ganas de ver el chuletón al estilo chileno💪💪

[@hernanandrade8647]

en 17:08 tremenda mirada cautivadora del profe al mister...

[@jackhammerhead7592]

Gracias profe por incluir como se le conoce a los cortes en diferentes países 😭❤ ojala más canales de comida comiencen a hacerlo para poder preparar todos sus manjares 🤤

[@cristiangerardowinklersant8321]

Buena profe, tremendo rack, chuletones exquisitos, Saludos y oleeee.

[@rodrikcasell7039]

Que corte criollo comience a faenar carne de buey!!!! Me anoto cómo cliente. Profe un grande

[@RecetasdelSur]

Se demoraron un año en pillarme uno! 😅

[@rodrikcasell7039]

@@RecetasdelSur soñar no cuesta nada

[@rubendario8893]

Maravilloso !!!!

[@analiacardozo6699]

Que bello paisaje chileno

[@julioprieto4915]

Desde España con cariño profesor

[@gcrespo]

Hola Profe. Saludos desde España. Lamento decir que ese chuletón "a la española" está pasado. Los chuletones aquí se cocinan aproximadamente 1 minuto por cada centímetro de grosor que tenga el chuletón, por lado (5 centímetros, 5 minutos por lado). No nos preocupamos de la temperatura interna. También es importante que el fuego esté más fuerte. ¡Os animo a que sigáis probando! PD: Se llaman "pimientos del piquillo" ;)

[@gokugt4]

+1 A todo lo que has dicho.

[@ivanrodriguezrodriguez247]

Eso es!!!

[@ivanrodriguezrodriguez247]

Lo han hecho casi al punto

[@carlosmunoz6759]

Compita, tampoco nos vamos a comer la wea cruda xddd, hay que pensar en la salud

[@arianoji]

@@carlosmunoz6759 no pasa na si te lo comes asi de crudo, la bacteria de la carne es aerobica y solo se encuentira en la superficie de la carne, sellando la wea por fueraa fuego bien fuerte es suficiente, de ahi podi comerte la wea cruda si queri practicamente, no adi las hamburguesas

[@unusuarioanonimo863]

Sigue estando demasiado cocido profesor!😅 me alegro que os gustara mi tierra! Abrazos

[@patricioaravena5407]

Buena profe ya llegamos a los 20 mil para que maduere en seco lo que quedo esperamos ese video, saludos

[@ChulamanCo]

Que manera de gozar este par

[@lShadowGhost]

waaaao grande profe medio corte que se sacó

[@josecuello4975]

Cumplió su sueño de comerse un Mr. Wagyu completo....grande Profe 😀

[@ivansanta9146]

Un saludo muy especial desde Colombia

[@jofrechamorroruhe9967]

Demasiado hecho!! Esta al punto!! Nosotros lo comemos poco hecho... Desde Barcelona.

[@jofrechamorroruhe9967]

Tiene que haber yama directa sobre el txuleton, y con esa pieza tan Grande almenos unos 5min por lado

[@mariogarcia-ot3ig]

Saludos profe a los dos CRA!!

[@carlesf8160]

Que bueno. Impresionante

[@antonio.ie23]

Fuiste a casa de un maestro ( don Julián ) ahora lo lleva su hijo. La carne allí es espectacular y los pimientos más aún 😂 usted puede dar fe de ello. Un saludo desde España ✋🏻

[@Nahuel07965]

Saludos desde Argentina!!! Crackk Profesor

[@marcoselbro]

esta muy echo profe!!! aqui en España nos gusta aun mas crudo que es como mejor se aprecia la carne.

[@theodorolaspencasquispemam3281]

Yaaaaaaaaaa se pasó profesor , saludos cordiales desde copiapó chile 👏👏👏👏

[@drows76]

Impresionante pieza. El punto de la carne, pues al final depende de lo que le guste a cada uno y no de lo que se considera "estándar". Tenía muy buena pinta ese corte, los pimientos son "del piquillo", no piquín 😆, y por dar un consejo, aparte de reducir el ancho del corte para tener controlar mejor la cocción, esa grasa exterior debería estar más hecha. Es uno de los motivos que al servirte el chuletón en el plato con esa grasa que está muy fundida, le dé mucho sabor a la carne y cada comensal pueda decidir cuanto quiere comer de esa grasa. De todas formas muy buen vídeo y un saludo desde España!!!!

[@mjfuentealba]

Grande profe!!!!!….

[@agsolucionesymontajesspa5778]

Extasiado con ese corte!!!!, Extraordinario, Saludos Gran Profesor.

[@hernancalderon7451]

Tremenda bestia, el chuletón también, saludos Mister G.

[@dibugonzalez]

@recetasdelsur siempre lo mejor, aunque profesor le doy una opcion. ese tremendo corte que le quedo podria aserlo al hoyo tapado con barro como lo hacen los turcos. para ese porte no estaria mal. saludos desde puerto montt.

[@will9917]

Exelente video profe!...

[@jotape4906]

Se llega fácil al 20k likes, espero ver esos nuevos chuletonees!!

[@nelsoncerda8583]

Grande profesor un gran abrazo para ud y míster wayo y muy especial a espumita desde paine no sabe cuanto nos alegra verlos y aprendiendo hacer un verdadero asado impresionante chuleton felicidades 🎉

[@guillermorojas5805]

Grande profe Este video no podria haberlo hecho sin el mr. Wayu Un gran abrazo y que manera de reir 🤣

[@asaelhernandezlazcano6115]

Profesor muy buen video… por cierto buen detalle en la edición con el audio de “cámara enséñales” 😂😂 soy de Mexico y conocemos esa voz 👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻

[@PedroPerez-if8sl]

Grande profe y compañía

[@ignaciolopez6379]

Excelente video profe

[@drakeblancoalvarado2398]

Profesor me encantan tus videos y me gustaría parrillear algo pero tengo una mini parrilla y no se que Cortes puedo hacer ahí y como,si pudieras enseñar como te lo agradecería bastante. Saludos desde Perú 🇵🇪❤

[@josinopereira7256]

Profe gran vídeo como siempre, pero creo que te lo han dicho en otros comentarios mas abajo. Soy español y el corte se te ha pasado, ojo, lo entiendo, no estáis acostumbrado hacer la carne así. Otra cosa, la carne como nosotros la hacemos no está cruda, en el momento que recibe calor deja de estar cruda. Y los pimientos me ha hecho mucha gracia jajajjajajajj. Son pimientos de piquillo no de piquin jajajaj. un abrazo fuerte y sigo aprendiendo mucho de ti. un abrazo fuerte desde España.

[@MagicBlintz]

Vamos profeee. Ya llegaste al millón felicidades. Lastima no poder asistir a tu gran fiesta, saludos desde centroamérica (Honduras)

[@ricardocondoricortez660]

Hola hermano bendiciones ! No conozco al Señor que tiene abrigo azul . Pero tiene algo muy especial! Muy humilde y con un corazón muy lindo . Que Dios te bendiga y que esa humildad y forma que tienes siga estando intacta siempre ! Que el Señor te utilize hermano !

[@gonzalomoya7189]

¡Que maravilla!!!, apenas van 5 minutos y ya estoy asombrado.

[@TheLalo930706]

vamos por esos 20K 😁😁😁

[@victornova7493]

profe se nota que quedo muy bueno,saludos desde quillon

[@yoshideku117]

Felicidad en forma de comida 😍

[@urielreynoso]

Profe la verdad contento por el éxito que está teniendo y por todo lo que logrará es un gran mentor en lo que se dedica la constancia y hermoso por todo lo que logro y por supuesto todo lo que logrará y ejemplo a seguir saludos desde caleta Olivia Santa Cruz Argentina

[@jenglishg]

Que remoto suena: Caleta Olivia. Ojalá la pueda conocer si cumplo mi sueño de recorrer la carretera austral y de ahí cruzar hacia argentina e ir a Punta Dungeness. Saludos desde Santiago.

[@urielreynoso]

@@jenglishg claro primer ciudad de entrada por el norte de Santa Cruz Argentina por la ruta 3 saludos capaz estaría bueno juntarnos dos o tres mates unas risas y sigue camino saludos

[@juancarlosgutierrezjurado6264]

Muy echo Profesor.

[@cuentinta]

Es el principio de un gran asador de chuletones al estilo español!!! No es fácil. Pero ánimo. La próxima vez, con la carne madurada será top. Abrazos desde España!!

[@josebarrientos777]

Grande profe y mr. Los reyes de la parrilla

[@martinrojel]

TREMENDO PROFE Y SU PANDILLA!! Jajaj!! Que manera de gozar, muy entretenido el programa. Un abrazo

[@juanjeria7379]

Que hambre con estos videos tremendos bajones 😭😭😭

[@musicolico]

BRUTAL CMM!! La cagó! Me quedo esperando ese dry age, obvio!! SALUDos Profe; nos vemos pal verano!

[@MsPablozzz]

🔥🥩excelente Pieza🥩🔥!!! Muchachos…..

[@druidas1]

Pedro Picapiedra estaría orgulloso de usted profe!!

[@javieravendanocisneros5733]

Se ve impresionante!!!...saludos de México.

[@victorvergaradiaz]

profe, le faltó la sierra carnicera para cortar esos enormes chuletones, que extraordinario corte.......se la mandó...!!!!!!

[@banturismo8670]

A la espera de como quedará el rack restante !!!!!!!!

[@gabrielvaras3570]

El dios de la parrilla de chile

[@sergioortega4126]

Un vídeo épico profe y esta vez se las mando

[@Omar-tv1fn]

Y ya sobrepasó los 20 mil likes!

[@GnsistyleMusik]

Esta perfecto el punto

[@AgustinalonsoMunoz]

Excelente video profe.. ya habias hecho un chuleton de buey pero que remenberr 2.0 saludos a todossss. Lps masterr.

[@campougia]

Pimientos de piquillo, profe!!!

[@shumakinen]

Bien para ser el primero!! Varias observaciones: -El corte como se ve, no tienen nada de lomo liso, es full vetado y algo de huachalomo, si tuviese algo de liso, vendría por el interior algo de la cola del filete, lo que no era el caso. - tampoco es entrecot, porque no tiene filete. - para la próxima usar una sierra en vez de un machete, así evitas que queden huesos astillados - el corte es diagonal porque las costillas no van en forma recta…. Por ese motivo cuando uno prepara los que se comercializan vienen con el hueso largo, ya sea completo o con un corte transversal.

[@jonathanzamora513]

Cómo diríamos en Costa Rica: "comete alguillo" 😂 espectacular

[@matiasguaico3738]

Un crack , señor profesor

[@gustavomarin5993]

No habia un coleto de talla ideal para el mister guayu jajaja daludos cracks

[@EstebaanAsk]

Me wagyu cualquier cosa que saca el profe ‘ llevable ‘

[@LORDLDUQ]

Gracias crack, tus recetas muy antojables como siempre

[@JavierSanchez-ch5ol]

Gran profe...para la otra puede usar un marco de sierra , para cortar el hueso. espero le sirva el consejo.