Recette - Concombre Amer, Boeuf & Haricots Noirs - HeyLittleJean

Recette - Concombre Amer, Boeuf & Haricots Noirs - Bitter Cucumber, Beef & Black Beans - HeyLittleJean
Voici une nouvelle recette mettant en valeur le concombre amer (Bitter cucumber , 苦瓜). C'est un légume santé qui a pas mal de vertus. Il est largement consommé en Asie de l'Asie du sud (Vietnam, Laos, Thaïlande, ...) jusqu'au Japon.
La recette que je vais vous présenter est une combinaison de concombre amer, de bœuf et d'haricots noir. C'est délicieux surtout avec un bon bol de riz blanc.
Il a est bon de le consommer pour réguler le taux de glycémie, le niveau de cholestérol, ... il présente beaucoup d'antioxydant et de vitamine A,B,C.
Comme tout légume santé, il faut en consommer mais avec modération. Contre indication : si vous avez de l'arthrose, arthrite ou des inflammations, ou si vous avez des problèmes de digestion, évitez ce concombre.
Enjoy !
Ingrédients :
250 g de concombre amer
100 g de bœuf
pour la marinade :
1 c.s. de sauce de soja
1 c.s. d'alcool de riz (Shao Hsing Wine)
1 c.c. de fécule de pomme de terre
pour la sauce :
125 ml d'eau
1 c.c. de poivre
1 c.c. de sucre
1 c.s. de sauce d'huître
1 c.s. d'haricots noirs
pour épaissir la sauce :
30 ml d'eau froide
1 c.c. de fécule de pomme de terre
5 gousses d'ail (pour obtenir 1 c.s. d'ail émincé)
20 g de gingembre (pour obtenir 1 c.s. de gingembre émincé)
1/4 d'oignon
1 c.c d'huile de sésame
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Music :
PACIFIC SUN by Nicolai Heidlas Music / nicolai-heidlas
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creativecommons.org/licenses/b...
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[@myrthaportut5822]

J'adore les plats avec le concombre amer je suis de la Guyane française et les plats asiatiques on connaît,et surtout c'est très bon à la santé en infusion ,mais avec modération.

[@HeyLittleJean]

Hello Myrtha ! J’adore le concombre amer aussi d’autant plus quand on sait que c’est bon pour la santé 👍 ici sur Paris on arrive à la fin de la « saison ». On n’en trouve plus de très grand et de bon. Il n’y en a que des petits . Bonne journée à toi et à bientôt 👍☺️

[@zoubirtoubal5331]

Salut,je ne connaissais pas ce légume,, merci

[@TheMsMonkita]

C'est dingue comme j'adore tes recettes! Ma maman me fait des plats avec du concombre amer qu'elle fait pousser sur son balcon. C'est vraiment amer mais on finit par apprécier... Et elle a fait revenir avec des haricots noirs aussi !

[@HeyLittleJean]

+TheMsMonkita Hello ! Oui c’est amer mais de temps en temps il en faut pour faire du bien à son corps . En tout cas, j’aime beaucoup ce plat avec la sauce aux haricots noirs ☺️

[@pierrettebodzan3438]

Bonjour je peux mettre de la farine à la place et a la place des haricots noirs des haricots rouges merci de la recette😊

[@rojeur]

Merci pour la recette (y) Y a plus qu'à ... :)

[@christelyarogier6875]

Bonsoir :) Vos recettes me paraissent délicieuses visuellement. Auriez-vous un restaurant ? Si non, pourriez-vous me recommander de superbes restaurants asiatiques sur Paris ou autres régions. Merci par avance pour votre réponse. Et continuez à faire rêver nos papilles à travers vos superbes vidéos. Quel beau voyage.

[@graysonkade5326]

instaBlaster.

[@sophiepopin3735]

Bonjour "petit Jean" Pourquoi dit-on que le concombre amer n'est pas bon pour les personne avec de l'artrose ou inflammatoire? Car j'aime ce légume amer, je fait la recette en soupe, excellent. Merci à toi pour tes jolies recettes. Cordialement 🙏

[@sanglee9709]

Bonjour, le premier à mettre un pouce jaune vers le haut.Merci pour la recette, meme si je n aime pas, mais il y en faut for everybody.

[@HeyLittleJean]

+SANG LEE Merci Merci ! D’habitude on parle de pouce bleu mais le pouce jaune me va aussi ☺️👍. Bonne journée ! 😊

[@marie-cc3ts]

Chez nous on le laisse dégorger avec du sel avant de le cuisiner pour enlèver une partie de l'amertume .

[@HeyLittleJean]

Oui on peut faire ça aussi. Ça dépend des plats . Mais j’ai bien l’amertume aussi 😊

[@apideadeapoetesseparisienn7862]

On l'achète OÙ le concombre amer ?

[@HeyLittleJean]

Bonjour , En supermarché asiatique comme chez Paris Store ou Tang Frère par exemple .

[@apideadeapoetesseparisienn7862]

@@HeyLittleJean Merci. La saison du concombre frais est passée mais ils l'ont en surgelés 😆 Je vais essayer par petites doses le temps de m'habituer.

[@maudarena9710]

Le nombre de personnes n est pas indiqué dans. Cette recette

[@HeyLittleJean]

Bonjour ! Comme tous les plats asiatiques l’élément principal est le bol de riz. Une famille peut manger plusieurs bols de riz et partager ce plat en le mettant en commun pour 4 à 6 personnes comme d’autres peuvent le partager à 2 ou le manger seul. Les plats dont mis au centre de la table . Il n’y a donc pas de quantité individuelle ☺️ .

[@maudarena9710]

@@HeyLittleJean Merci pour votre repinse