RECETTE DE LA CHARLOTTE AUX POIRES - CAP pâtisserie

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INGRÉDIENTS:
Pour le biscuit cuillère
- 90 g de blancs
- 90 g de sucre semoule
- 60 g de jaunes d'oeuf
- 90 g de farine
- sucre glace
Pour le sirop
- 135 g de sucre
- 100 g d'eau
- alcool de poire
Pour la bavaroise
- 100 g de lait
- 100 g de crème
- 50 g de jaunes d'oeuf
- 80 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 200 g de crème
+ 4 poires au sirop

[@mariedupont7158]

J'adore tes commentaires et tes explications. J'ai l'impression d'avoir 2 vidéos en une. Une recette et une vidéo technique ❤️💪. Simple, efficace, au top.

[@homecooking5]

Merci pour la recette de la charlotte au poires et pour toutes les infos utiles elle donne vraiment envie cette charlotte🍐😋

[@medjanesaki2350]

Je suis algerienne bravo tes recettes vraiment délicieuses

[@judah9811]

Très belle recette merci !

[@jeanmichellouis4]

Magnifique 😻 🙏 merci

[@michasweet7582]

Merci pour votre excellente explication.

[@Fredc75]

Top! Merci pour la recette

[@patoumojito8712]

Bonjour merci À toi je te suis depuis des années tu fais de belles réalisations bonne continuation bisous 😘

[@AUTOURDELAPATISSERIE]

Super bravo 👏🏻👌🏻

[@user-qn2ql1wc4i]

Très belle chaîne bravo

[@jininedelices6438]

Mercie pour la recette

[@SiliconSalad]

Bravo Jonas, excellente recette et surtout parfaite réalisation vidéo : tout y est pour réussir. Merci et bonne année !

[@leosamir8840]

I guess Im asking the wrong place but does someone know of a method to get back into an Instagram account..? I was stupid lost the login password. I would appreciate any assistance you can give me.

[@victorxander6630]

@Leo Samir instablaster =)

[@leosamir8840]

@Victor Xander Thanks so much for your reply. I got to the site through google and im in the hacking process atm. Looks like it's gonna take a while so I will get back to you later with my results.

[@leosamir8840]

@Victor Xander it did the trick and I actually got access to my account again. I'm so happy! Thank you so much, you really help me out :D

[@victorxander6630]

@Leo Samir You are welcome :D

[@stephanekoschall3532]

Bonjour Jonas, on apprécie bien tes recettes, cela te semble possible qu'on les diffuse sur notre réseau ? On est le premier guide gastronomique Lyonnais

[@nadegerobin5569]

👍👍😊

[@fatimalaribi9520]

Chef en peus faire une bavaroise juste avec la creme...??

[@pinkskitchen]

So nice my friend. Stay connected 🙂

[@fannypuel5864]

Bonsoir. Je dois faire la recette pour samedi. J'ai triple les doses pour 18 personnes. C'est mieux de la faire J-1 ou J-2 ? Merci.

[@MarieMillescamps83120]

👏👏👏

[@kalimiro7360]

Par quoi remplacer la gelatine svp

[@irinarichebon3087]

Pour la bavaroise pourquoi il y a deux rois la crème svp une fois 100g et deusieme fois 200 g. Et quoi comme creme svp

[@claudineriduet1390]

💖💖💖💖💖💖

[@yaub5568]

🤤🤤

[@lamiachouchane5385]

Svp jai tjrs un problème avec la gelatine moi j'utilise de la gélatine en poudre.une feuille de gelatine c'est comme bien de gramme de gélatine en poudre. Merci pour la réponse

[@Rania-wy2tg]

😁

[@AmmariAhlemrose]

Svp on a besoin d'une crème diplomate

[@AmmariAhlemrose]

J'ai essayé cette recette mais aux fraises

[@scheerazadebenatallah7151]

Super, j’adore les charlottes, petit souci pour moi je rate toujours mes biscuits cuillères, la préparation devient liquide au moment du pochage et s’étale. Du coup je les achète tout fait, je sais c’est moins bon mais je n’y arrive pas!😩

[@lmRift]

Salut, peut-être que cela vient de comment tes blancs sont montés ou peut-être des proportions de la recette. Celle-ci à l'air très bien et surtout comme il le dit ne pas trop attendre avant de dresser! C'est trop dommage de les achetés déja fait ;)

[@scheerazadebenatallah7151]

@@lmRift oui je sais je fais presque tout maison mais ça j’ai du mal