RECETTE DU LEVAIN NATUREL - TOUT SES SECRETS

RECETTE DU LEVAIN NATUREL - TOUT SES SECRETS Facile expliqué pas a pas
Le levain naturel bio est une alternative a la levure de boulangerie et surtout va apporter un gout authentique a tous vos pains brioches et viennoiseries qui en plus vont se conserver plus longtemps .
Dans cette vidéo retrouvez des explications simple pour le réussir a coup sûr 👍ABONNE-TOI à ma chaîne et clique sur la clochette en suivant ce lien→→
→ / @missdomipatiss9864
Recette de pain au levain → • RECETTE DU PAIN AU LEV...
INGREDIENTS:
JOUR 1
-50 gr de farine bio seigle complète ou semi complète (de préférence artisanale)
- 50 gr d'eau minérale
JOUR 3
- 50 gr de farine (tjrs la même)
- 50 gr d'eau minérale
JOUR 4
- 100 gr de farine
- 100 gr d'eau minérale
JOUR 5 (conservez 200 gr de levain)
- 100 gr de farine
- 100 gr d'eau minérale
JOUR 6 (conservez 200 gr de levain)
- 100 gr de farine
- 50 gr d'eau minérale

[@medjimedji9193]

Excellente méthode pour faire son levain. Les conseils et tous les détailles nécessaires sont claires et facilement applicable. Il faut être très patient et la réussite arrive au 6eme jour. Grand merci Miss domi pour ce partage très utile. Bonne journée

[@missdomipatiss9864]

merci beaucoup😍

[@stephaneislistening6103]

Merci pour votre très bonne vidéo ! Moi j'avais déjà fait un levain, mais j'étais curieux de voir comment vous faites. Ici j'ai juste pris de la farine blanche toute bête et j'ai mis un peu d'eau directement dans un petit pot sans rien mesurer. Et au bout de deux jours au dessus du radiateur il y a tout plein de bulles. J'ai rajouté de l'eau et de la farine directement dans le petit pot. C'est pas très académique mais ça marche 🙂

[@yanncuvellier320]

SUPER ! recette très facile à réaliser et de très bonne qualité ! un grand merci.

[@missdomipatiss9864]

Merci à vous 😊

[@paulineforgetdrouin5402]

Très bonnes instructions.

[@missdomipatiss9864]

Merci 😊

[@etiennewiard5275]

Merci pour là recette de levain

[@missdomipatiss9864]

Merci à vous

[@dominiquepoidras135]

Bonjour très bien expliqué miss Domi P, étant un ancien B Pâtissier bravo et merci de partager vos recettes ,Bonne journée.

[@missdomipatiss9864]

Venant d'un professionnel çà me touche beaucoup merci

[@dominiquepoidras135]

@@missdomipatiss9864 je vous remercie à bientôt, bonsoir Miss domi.

[@angarandeau4039]

👌👌👌👏👏👏👏 Merci Domi.

[@missdomipatiss9864]

de rien 🌻💛

[@mysteremoncher6408]

Quant tu dis le nourrir (par exemple pour une utilisation 2/3 fois par semaine) faut il ajouter seulement?

[@marylenexhardez6726]

Comment nourrit on le levain à chaque utilisation? Les proportions eau et farine à part égal? Comment calculé t on l'a quantité de levain à utiliser pour une quantité de farine donnée. Merci bcp

[@missdomipatiss9864]

tout est dit dans la video

[@mariepierre3248]

Merci pour ces infos. Dans l’optique de fabriquer plusieurs pains à la fois, faut-il créer plusieurs bocaux de levain ?

[@missdomipatiss9864]

bonjour oui c'est peut être mieux en effet😉

[@mariepierre3248]

Merci pour votre réactivité 🙏 je m’y mets semaine prochaine

[@c.b.c8291]

J'ai commencé mon levain à la farine de seigle. Au bout du quatrième jour puis-je changer de farine pour l'alimenter ? Merci de votre réponse. Cordialement

[@missdomipatiss9864]

vous pouvez changer de farine a la seule condition que votre levain soit né a partir de là oui sans probleme

[@CecileHanchir]

Bonjour . Pour votre recette de levain, j'ai pris de la farine de seigle complète il y avait un peu de graines aussi es possible de faire son levain avec cette farine? D'avance merci

[@missdomipatiss9864]

bjr oui tout a fait

[@joceynerivalin898]

Bonjour, Quand je le nourris avant de m’en servir quelles sont les quantités d’eau et de farine SVP merci

[@missdomipatiss9864]

bonjour tout est dans la video merci

[@NivramBzh]

Bonjour. En ce qui concerne le levain chef. Il est en pleine forme. Je les mis au réfrigérateur. Si j'ai bien compris je dois le sortir 1 fois par semaine pour le rafraîchir. Faut t'il que je garde 100g de levain chef en le nourrissant avec 50g de farine et 50g d'eau ? Ou Rafraîchir en 1:1:1. C'est à dire je préleve 100g de mon levain chef et je le nourri avec 100g de farine et 100g d'eau ? Merci 👍

[@missdomipatiss9864]

bonjour, vous n'êtes pas obligé de le rafraichir une fois par semaine si vous n'en avez pas besoin, il peut être en sommeil pendant 2 a 3 semaines mais lorsque vous le sortez su frigo il faut bien le laisser reprendre la température ambiante et ensuite nourrissez le avec 50 gr d'eau et 50 gr de farine

[@NivramBzh]

@@missdomipatiss9864 Merci pour votre réponse

[@joceynerivalin898]

Il s’agit bien de 100g de farine et de 50g d’eau ? Par avance merci

[@missdomipatiss9864]

Je pense que tout est suffisamment détaillé dans la vidéo , regardez là et vous aurez votre réponse merci

[@joceynerivalin898]

En ce qui concerne la fabrication du premier levain pas de problème tout est clair et très bien réalisé… Bravo 👍C’est juste quand je dois le nourrir à nouveau après utilisation savoir les quantités

[@missdomipatiss9864]

oui ensuite vous pourrez le nourrir a dose égale 50 gr d'eau et 50 gr de farine 😉

[@marieboisvilliers3495]

Combien de levain avez-vous mis pour la recette du pain svp?

[@missdomipatiss9864]

bonjour voici ma recette de pain au levain naturel ce qui vous donnera les quantités nécessaires pour le réaliser, amicalement . kzbin.info/www/bejne/mX2acoRseJKtpJI

[@deniakhelifa9736]

Pourquoi on jette l'autre moitié

[@missdomipatiss9864]

parce que c'est exponentiel , sinon on se retrouve avec des quantité énormes de levain

[@harideep3833]

@@missdomipatiss9864 bonjour, est-ce normal que mon mélange farine (de seigle foncée type 150) de 50g mélangée à de l'eau minérale de 50g aussi fassent un mélange plus compact et beaucoup moins liquide que dans la vidéo? (Je suis au premier jour). Merci.

[@missdomipatiss9864]

@@harideep3833 Bonjour ce n'est pas grave du tout , il suffit que vous ayez mis quelques grammes d'eau en moins ou quelques grammes de farine en plus pour qu'il y ai une différence de texture , cela arrive lorsque l'on mesure avec un verre mesureur , moi j'utilise une balance électronique qui mesure au gramme prêt. Cependant votre levain pourra naitre malgré tout et cela n'empêchera pas sa fermentation. Bien a vous 😘