Recette Indienne Dal Makhani | Lentilles 𑁍 Pankaj Sharma

Une délicieuse recette végétarienne indienne, originaire du Penjab, à base de lentilles, le Daal Makhani. Une recette filmée dans la cuisine de Pankaj.
Les ingrédients :
125g de lentilles du Puy
100g de haricots rouges en boîte
1 oignon coupé en morceaux
2 gousses d'ail et un peu de gingembre râpés avec un peu d'eau
2 tomates pelées au jus
10cl de crème fraîche liquide
15g de beurre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
1,5 cuillère à soupe de curry
1/2 cuillère à café de garam masala
1 ou 2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de feuilles de fenugrec sèches
2 cardamomes vertes écrasées
quelques feuilles de coriandre fraîche
de l'eau
de l'huile
du sel
...
La suite de la recette sur mon blog :
www.pankaj-blog...
📚 Mes livres de cuisine indienne :
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En savoir plus sur... le FENUGREC INDIEN :
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Epicerie et cuisine indiennes en ligne :
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:)

[@celineabn7607]

Vraiment succulent ! On l'a fait ce midi avec votre recette inratable de naans au fromage, c'était beaucoup de boulot mais on s'est régalé, on a tout mangé 😊 Merci mille fois, ça nous a rappelé nos voyages en Inde 🤗

[@batourafg4963]

J’ai fait et la je vais refaire votre recette trop trop bon 😋

[@porteghislaine2940]

J adore ce plat et surtout les epices ..merci.

[@stephstellah9780]

trop bon j'ai adoré le résultat

[@noisenoise_-]

Super recette merci à refaire ! 👌

[@pauliu2ps]

J'ai découvert votre site il y a une semaine. Aujourd'hui j'ai essayé ma première recette, le Dal makhni et je pense que j'ai réussi :) Merci bcp pour cet apprentissage.

[@MrMigros123]

Le plus beau sourire du monde...

[@sarakheroubi4103]

Un grand merci de l'Algérie, essayé et approuvé ❤️

[@pankajune]

Bravo à vous ! :)

[@Ellymedium]

grâce à vous je cuisine la meilleure des cuisines végétarienne, si bonne pour la santé en plus, j'adore, je réussis vos recettes si bien expliquées, un grand merci et bonne continuation.

[@Macabre8693]

Lèche-cul !

[@wassihac3051]

J'ai essayé, c'est un vrai délice. Un grand merci pour vos recettes détaillées

[@pankajune]

Ça me fait très plaisir !

[@Mila_a87]

Faite et refaite, j’adore cette recette 🤤🤤🤤

[@ginetteguerard6056]

Très belle recette qui doit être très savoureuse. Je vais essayer votre recette.😍😍😍😍😍

[@convergences]

Merci a vous pour cette mine de trésors et votre présence chaleureuse !

[@Macabre8693]

Lèche-cul !

[@roxannechristiaens5530]

Trop bon, j'ai rajouté des carottes à la cuisson des lentilles et j'ai opté pour les pois chiches à la place des haricots rouges --> délicieux !!!!

[@katywing3707]

Votre recette à l'air délicieuse, tout comme votre bonne humeur , merci

[@ROUABHILamia]

Fan de la cuisine indienne. Je viens d'essayer cette recette de Daal Makhani et bien j'ai adoré c'est presque aussi bon que celui de mon resto merci

[@pankajune]

Normalement c'est encore meilleur à la maison ;) N'hésitez pas à venir partager vos photos, recettes, astuces, ... sur facebook.com/cuisine.indienne.vegetarienne/

[@Macabre8693]

Ton resto ?

[@jol9178]

Oui, en général dans les restos indiens c'est assez mauvais et pas authentique du tout.

[@aubry828able]

J'adore cette vidéo, bravo et merci..

[@louiza1888]

A essayer 😍👍👍👍👍

[@nadiabendris7181]

Bravo, rien a dire !!! Moi je suis fan de votre cuisine

[@Macabre8693]

Alors ferme là !

[@zarazara5536]

+Racam toi ta un problème dans ta tête kesta a répondre à chaque commentaire et à agresser les gens qui remercie pankaj pour ses recettes? Barre toi si t’es pas content !

[@nawfalebaqa2845]

Wow, je découvre la cuisine indienne

[@pankajune]

Alors cela vous plat-il ? :)

[@jeannebouttemy6566]

Vous expliquez très bien .je vais la faire . merci.

[@pankajune]

Vous me direz le résultat ;)

[@SoifiaMouslihi]

Wahou merci 🙏 pour cette recette 💓

[@pankajune]

Avec plaisir :)

[@Arazumi]

j'aime beaucoup ce que tu fais et me suis abonnée!! ^ ^ kisssssssss

[@felixt.t0o885]

Bonjour, peut-on remplacer la crème par de la crème coco ? Pas de lactose pour moi.. Merci de partager votre cuisine, votre savoir faire..

[@MissBlackline]

@pankajune c'est vraiment un grand plaisir que de faire vos recettes donc normal de faire des compliments ^^ je suis fan des naans au fromage grace à vous ^^ bonne journée et au plaisir :!!!

[@Guyvanel]

Bonsoir, Je viens de tester la recette, une tuerie culinaire ;) Je viens de rendre ma femme, heureuse pour le dîner. Merci pour vos partages, je vous suis depuis la Bulgarie.

[@pankajune]

Bravo à vous pour cette réussite !! ;)

[@nahlachaibi7660]

Hello, tested ans widely appreciated thank you so much

[@yousranaaman8055]

merci beaucoup pour vos recettes je voudrais savoir la recette du lentilles jaune indien ce lui quand gout chez taj mahal merci d avance vous êtes magnifique yousra

[@renecollard]

merci pour cette recette qui me rappelle un bon petit restaurant Indien à Juba Sud Soudan j adore le lentilles pour lesquels j avais écrit un monographie en fin d étude agro trop de 212 page en 1984 il avait un centre de recherche a ALEPP en Syrie ..... aussi des lentille dans la région de Moscow Idaho USA etc et bien beaucoup de documents from India ( en France il y aussi de bonne lentille verte et centre de recherche du Berry IGP centré à Issoudun )

[@veroniquetaminiau4164]

Merci beaucoup 😘

[@gyu5747]

Merci beaucoup madame c'etait délicieux !

[@pankajune]

Avec grand plaisir :) Avez-vous essayé la recette ?

[@jean-jacquesrufin6943]

Trop bon! Une remarque: des l’été arrivé, préférez les tomates fraîches (locales, pas du supermarché); pour les haricots, même si cela prend plus de temps, préférez les haricots secs aux conserves...Enfin, bravo pour le fait de roussir les épices et herbes, ce qui donne plus de saveur au plat. Un régal, comme de nombreuses recettes indiennes et pakistanaises trop méconnues en France.

[@fabioriveros9731]

Super! Muchas gracias

[@pankajune]

Avec plaisir :)

[@nabsab2853]

Merci beaucoup je vais faire cette recette aujourd'hui délicieux sans même avoir goûté

[@Macabre8693]

Pinocchio !

[@mariospennato507]

Bonjour. Jâi voulu épater un copains indien et il a adoré. merci

[@Sufian95]

Amazing! Even arabs love our food...

[@yvesworld]

absolument un délisse cette recette merci

[@pankajune]

Avec grand plaisir :)

[@timotheepaton73]

« Quand vous aurez goûté à la cuisine indienne, vous n’aurez plus envie de franchir les portes d’un KFC ou d’un Mc Do. »

[@g4boprali392]

Voilà un bon commentaire. 👏

[@sarzoandres7310]

Tout à fait d’accord,,!

[@florencemariepriscillaaipa8047]

merci pou le recette !!!!!!!!!

[@lineofficiel4321]

Essayer de remplacer la crème par le lait de coco c’est fantastique 😊

[@lauramarchiafava7332]

bonjour, svp indiqué le nom des epices principalement les dernières que vous avez citez ca a l air délicieux😍😍 merci pour la recette

[@pankajune]

La recette est écrite sur mon blog ;) www.pankaj-blog.com/article-recette-vegetarienne-indienne-dal-makhani-69159155.html

[@jean-jacquesrufin6943]

Laura Marchiafava bonjour, svp donnez nous le nom de votre prof de français.....

[@user-ud8gu7tu3w]

C'est très bien

[@ainzu_uru4258]

Merci ^^

[@delph5969]

Bonjour, les quantités présentées sont prévues pour combien de personnes ? Merci

[@gabrielbelimo9762]

😎👍👍👍

[@texgirl80]

Merci t es gentille

[@yasyas4121]

Hello pankaj je n'ai pas de feuille de fenugrec est-ce possible de mettre de la poudre de fenugrec

[@marie-jeannepahaut1489]

très bon, merci

[@pankajune]

Avec plaisir ;)

[@norah4530]

Autant pour moi, merci beaucoup

[@faizahanoune3477]

Je vais l'essayer

[@pankajune]

Vous me direz le résultat ;)

[@faizahanoune3477]

Oui bientôt vous le serai merci

[@cindyp8251]

Comment faire cette cuisson sans cocotte? Merci. J ai deja fait plusieurs de vos recettes mais la du coup je sais pas comment faire

[@cindyp8251]

Bonjour comment faire la cuisson si on a pas de cocottes svp?

[@rowenn1729]

Miam

[@2samoy]

bonjour, est ce que je peux prendre des lentilles corail ? merci

[@pankajune]

+Dan Dan Pour les lentilles corail je propose une autre recette : kzbin.info/www/bejne/h568fZ6Dpt2keNE :)

[@lamagiedesandaras]

Coucou ! Suis une copine d'Elvire :) Dis, je n'ai pas compris 2 des épices que tu y ajoutes (vers la fin de la vidéo) , les 2 dernières avant la coriandre et après le sel. Tu peux me dire ? Merci !!!

[@Macabre8693]

Et alors ?

[@francophile92]

Bhot mazadaar! Mais pourquoi tu n'as pas utilisé de ghee? La vrai dhaal indien tu n'utilise pas d'huile. Sat sri akal du Canada

[@hripsimemkrtchyan4196]

Je voulais justement demander si on pouvait utiliser le ghee à la place de l'huile.

[@shannonc8414]

J'ai pas compris les lentilles doivent être déjà cuites ?

[@pankajune]

+Ana. V. Non non ;)

[@pourrette7]

qu'est-ce-que les feuilles sèches écrasées dans les mains tout à la fin ?

[@pankajune]

Ce sont des feuilles de fenugrec séchées : www.pankaj-boutique.com/fr/epices-indiennes/38-fenugrec-feuille-methi-epice.html ;)

[@ch2rl0tt3]

Fenugrec

[@abbaemmanuelle]

pourquoi dans certaines recettes, ils déconseillent de saler les lentilles pendant la cuisson, car elles restent trop ferme. Par contre je recherche une spécialité que j'ai mangé à GOA, c'était le badji...comment puis-je me procurer la recette.

[@pankajune]

Le Bhaji cela peut être 2 choses selon la région, soit des légumes cuisinés, soit des sortes de pakoras comment ça : kzbin.info/www/bejne/ppO5dZqipthnqac

[@abbaemmanuelle]

à Goa, il était fait de légumes et il y avait aussi des fèves blanches, si mes souvenirs sont bon. merci d'avoir répondu

[@norah4530]

bonjour, Et la liste des ingrédients?

[@pankajune]

Disponible sur mon blog :) www.pankaj-blog.com/article-recette-vegetarienne-indienne-dal-makhani-69159155.html

[@MissBlackline]

@epines83 c'est moi dans la réponse du dessus je me suis trompée de compte j'ai pris mon "vieux" compte yt oupsss... bonne soirée encore t je m'abonne avec mon nouveau compte ^^ je fais parfois quelques recettes vg et avec oeufs/lait sur mon chaine...

[@Macabre8693]

On s'en fout !

[@amarblack9657]

le secret ses le sourirz indien merci madame

[@Macabre8693]

Quoi ?

[@yesso93taalba61]

pouvez écrire toute les épices svp

[@alexandreachenne8149]

curry, paprika, poivre, cumin, basilic, ciboulette, gingembre, j'ai plus trop d'idée .. ouvre ton armoire

[@scottth6079]

You should definitely add this recipe to Khal,com. I am 100% positive it will get featured on the front page ..............

[@jol9178]

Dal makhni avec des lentilles du Puy 🤔 Pour le reste, c'est la recette qu'on trouve dans les restaurants indiens en France, donc pas vraiment comme on la fait en Inde...

[@Macabre8693]

C'est quand même beaucoup de la boîte, isnt'no !

[@abbaemmanuelle]

quand j'étais là-bas je précise que je vivais chez l'habitant, donc la recette n'a rien à voir avec les hôtels qui y ont poussé bonne journée

[@Christian_Decroze]

Vous salez les lentilles en début de cuisson, et vous les cuisez à la cocotte-minute ?!??!! Je dois dire que là, vraiment, vous me décevez.

[@cindyp8251]

Comment les cuire sans cocotte svp? J ai tout pris pour la recette mais je ne sais pas cmt faire sans cocotte.

[@sarzoandres7310]

J’ai fait cette recette et je l’appelle « Lentilles suprêmes » merci :)

[@pankajune]

Bravo à vous ! Bon choix pour le nom ;)

[@audreycasanova7279]

Bonjour, les quantités indiquées sont pour combien de personnes stp ? Merci

[@pankajune]

En général pour 3 à 4 personnes, mais cela dépend des accompagnements et du nombre de plats que vous préparez ;)

[@audreycasanova7279]

@@pankajune super, merci beaucoup et bravo pour vos vidéos 👍☺️

[@audreycasanova7279]

@@pankajune coucou Pankaj, j ai fait le plat de lentilles et épinards et c était divin grâce à ta recette !!!! Merci beaucoup

[@pankajune]

@@audreycasanova7279 Avec grand plaisir :)