RECETTE - la crème au beurre

Une recette de crème au beurre que vous pourrez parfumer a votre guise pour réaliser un Moka , un gâteau Opéra, les buches traditionnelles de noël.
Une recette légère et crémeuse
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[@bernardmoroni8802]

Bonjour , merci pour cette superbe recette mais ce qui me surprends vous ne donnez pas les ingrédients , la quantité ça me semble super important. Grand merci Bernard

[@marie.m-8637]

Merci pour votre recette, je vais essayer de faire ma bûche cette année.

[@benadmir422]

Merci bcp chef

[@simsimach6423]

Merci chef infiniment pour cette magnifique recette

[@omaimaderradji530]

Merci chef ❤️

[@benslimensafa1645]

merci chef pour le resstte❤❤❤

[@samc.m.p2884]

merciiiii

[@safsaf754]

Bonjour excusez-moi vous n’avais pas mis les proportions

[@charlenegaubert7580]

Bonjour, quel sont les quantités svp ?

[@reynaldpauchet4871]

En gros c est 500 gr de beurre 500gr de sucre et 5 œufs entiers

[@zebboudjkhemissa7981]

Chef svp combien de cl d'eau et de sucre

[@rachidael6549]

Recette très simple à réaliser. Très bien expliqué. Par contre c'est pas uniquement des jaunes d'oeufs. Merci

[@atelierpatissier]

Non je mes les œufs entier

[@didierfrancart213]

oeuf entier

[@mesgalgas]

Bonjour,je connaissais cette préparation pour crème au beurre,mais j'avais perdue la recette,je suis très heureuse que vous la donniez sur cette vidéo,une crème au beurre très légère .Merci.Bonne fêtes de fin d'années.

[@christophebrissard6854]

Merci pour votre commentaire cela fait plaisir de voir que le partage vous plais et vous permets de réaliser de jolies bûches de noël.🤩.

[@astusnet5513]

Bjr, et merci pour la recette de la crème au beurre j'aimerais savoir si ça ne cause pas problème de mélanger directement le sucre chaud et les oeufs montés

[@matttrepel5762]

les quantités?... c'est la base non?

[@sylviedebotte7005]

QUEL EST LA CANTITER DE BEURE ET SUCRE?MERCIS

[@jovufzero8467]

Hahaha ! Merci \o/

[@meyermonique9455]

J'ignorai comment réaliser une crème au beurre. je vais essayer car ça me semble relativement simple même pour quelqu'un de novice. Petite question : si on souhaite la parfumer à la vanille, au chocolat ou praliné etc.... comment fait on ?

[@joycesaah5077]

Peut-on utiliser du beurre de table?

[@atelierpatissier]

Oui pas de problème si il à 82 pour cent de matière grasses

[@latiti9670]

Merci pour la recette

[@atelierpatissier]

2 La crème au beurre 400 gr de beurre doux 220 gr de sucre 70 gr d’eau 3 Œufs Préparation: Dans une casserole mettre l’eau et le sucre. Cuire le sucre a 121 °, le verser sur les œufs et les battre vivement avec un fouet jusqu’à refroidissement (le mélange blanchit et fait un ruban). Incorporer le beurre mou en petite vitesse pour commencer puis ensuite à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une crème homogène et légère. En attendant de l’utiliser, conservez-la à température ambiante recouverte d’un film alimentaire.

[@foofoololo4219]

C ma recette préférée, merci pr le patage mais chef vs n'avez donné le grammage du beurre et du sirop càd sucre et eau

[@atelierpatissier]

Bonjour voici la recette 400 gr de beurre 3 œufs 220 gr de sucre 70 gr d'eau

[@anniecrepin-xb2zc]

La quantité

[@zakyasalime6785]

Il faut ou il faut pas mettre les jaunes d'œuf ?

[@pathl825]

les 3 oeufs entier

[@rousseaurousseau3213]

Bonjour. Je suis Soraya d'Alger et j'ai découvert par hasard votre chaîne aujourd'hui. Ma maman et moi avons adoré votre recette de la crème au beurre. Seulement je voudrais savoir le poids du sucre et de l'eau. Je vous remercie. Bonne continuation. Mes amitiés

[@christophebrissard6854]

Merci pour votre commentaire cela fait plaisir de voir que le partage vous plais.

[@galoulilyes7542]

La resette svp

[@atelierpatissier]

La crème au beurre 400 gr de beurre doux 220 gr de sucre 70 gr d’eau 3 Œufs Préparation: Dans une casserole mettre l’eau et le sucre. Cuire le sucre a 121 °, le verser sur les œufs et les battre vivement avec un fouet jusqu’à refroidissement (le mélange blanchit et fait un ruban). Incorporer le beurre mou en petite vitesse pour commencer puis ensuite à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une crème homogène et légère.

[@lilanedjai4987]

Ph

[@isabelledupond1968]

Merci est noté les proportions non??😂😂 recette qui ne sert strictement a rien!