Recette: Le fraisier gastronomique! Mon péché Mignon with english subtitles

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/ xavier.thill
Biscuit Joconde:
2 oeufs 2 eggs
65g sucre / sugar
65g farine/flour
Cuisson: 12min 180° /356°F
Crème pâtissière / Pastry cream
250g lait / milk
50g jaune / yolk
25g sucre / sugar
20g poudre a crème / cream powder
Crème mousseline:
l’intégralité de la crème pâtissière avec 115 g beurre pommade
All the pastry cream with 115g malted butter
Tuile miel:
30g beurre / butter
30g miel/ honey
50g sucre/ sugar
42g farine / flour
30g blanc d'oeuf ( 1 blanc ) 30g egg white ( 1 piece)
Pesto basilic:
1 petite botte de basilic 110g environ ( 110g of basil )
15g poudre d'amande/ 15g almond powder
70g g d'huile d’olive de Provence / Provence olive Oil
15g miel / Honey
15g jus de citron/ lemon juice

[@kalqubbaj4853]

Well done 👍

[@pritip9573]

Great work Chef

[@LaurentSCHMIDT]

Trop bien ! :D mais c'est trop facile ca , fait nous des videos sur des trucs compliqué un peu xD xD

[@lapatisseriedepetitxavier2898]

Alors , j'espère voir ton chef d'oeuvre bientôt xD

[@gaetaNNN07]

Edit: j'ai vu ta réponse en dessous! merci Salut! Ton moule pour la tuile, il provient d'où? :)

[@kenkenmp454]

Ou ta acheté l'ustensile pour la tuile aux miel j'en n'aurait besoins ?

[@yougiwara6995]

Super recette, ça donne envie ! Ou est ce qu'on peut trouver le "moule" pour faire la tuile au miel ?

[@lapatisseriedepetitxavier2898]

Decorelief 😉

[@madamecuisine1531]

magnifique réalisation. je m'abonne . n’hésite pas a venir découvrir ma chaîne je pense que ça va te plaire

[@alexisselliez3743]

Bonjour j’ai réalisé la même recette de tuile avec le moule identique cependant ma tuile sèche presque instantanément c’est donc impossible de la roule auriez vous une idée ?

[@lapatisseriedepetitxavier2898]

Repassez au four 30 secondes 😉

[@alexisselliez3743]

@@lapatisseriedepetitxavier2898 Je vais essayer merci !!

[@kenkenmp454]

Ta acheté ou les moule a éclaire ?

[@lois_food8739]

Sur internet ou dans les centres commerciaux