Реджувелак (капустный / капустно-свекольный) / квас, пробиотик, стартер для закваски

Все рецепты на сайте
.........................
На 1 3-х литровую банку:
- 1,2 кг капусты
(можно часть капусты заменить свеклой);
- 1,7 л воды.
...............................
Рецепт БГ хлеба на закваске из Реджувелака • 🔥ХИТ! Хлеб из зеленой ...
................................
Мой Инстаграм @valeria_purelife - / valeria_purelife
Вконтакте - club130819253
Facebook - / ecocooking
! Сотрудничество - [e-mail]
..................................
Скидка на товары IHerb 5% по промокоду AIU2073
.................................
Вы можете поблагодарить меня за труд и оказать финансовую поддержку каналу:
❤️WebMoney
WMZ - Z282283902730 долл.
WMR - R397373686362 руб.
❤️Карта сбербанка: 5469750011116426
Валерия Александровна Г

[@yuri3505]

Материал ужиточный для новичков 😂 але..от себя добавлю фишку ,весьма полезную,избавляющую от лишних хлопот:- итак,капусту шинкуем и грузим в 3х литр.жбан(стекольный...),заливаем водой,дня 3~4 квасим. Получаем исходный продукт,а затем погружным блендером превращаем содержимое в этом же сосуде,в напиток, напоминающий своей консистенцией кому йогурт,кому ряженку... Но суть в том ,что я сохраняю в напитке важный элемент КЛЕТЧАТКУ и не ТРАЧУ время и силы на бесполезное ПРОЦЕЖИВАНИЕ... Остальные ингредиенты добавляю по желанию, как-то свеколку,яблочки,лайм, морковочку и др.вкусняшки😂😂😂 Be happy,be health 😂❤

[@user-oq8yf9mp7w]

Молодчинка!!! спасибо)))

[@user-ot6hr7tx2b]

БлагоДарю Вас! Мира и Радости Вам и Всем кого Вы Любите! Классно было!!!

[@Solaris77]

Какие полезные рецепты ! Благодарю вас ❤️🙏

[@user-up9wh9jk7h]

Спасибо за рецепт Валерия 👍 всё сделала по вашему рецепту , мне очень нравится.

[@okm8250]

Все рецепты супер, вы большая умница. Буду себе готовить по вашим рецептам )

[@user-hw3uc4im4i]

Благодарю вас! Это вкусно и полезно. Хочу приготовить.

[@ekaterinasergeeva2756]

Какая вкуснятина! Делаю с удовольствием и другим рекомендую ❤

[@user-qt7nj6bw6d]

Благодарю, обязательно попробую.

[@AgarkovSerg]

Спасибо! Видео полезное:)

[@geotopiya]

Ух-ты! Интересно!

[@hoggfffhj2935]

Спасибо огромное🌸

[@valeriaECOCooking]

Hogg Fffhj 🙏😉

[@tanyaslizovskaya5281]

Спасибо за рецепт и красивое видео 🧡 только что приготовила этот квас, уже не терпится попробовать. Обожаю сок с квашеной капусты 😍

[@yuri3505]

Это отличный признак😂 for you 😂

[@lletoo]

Спасибо большое за этот рецепт! Добавила только 2 ст. л. меда. Получилось очень вкусно.

[@user-zx8iv8qk8v]

В готовый, или для улучшения заквашивания в самом начале?

[@user-um2px8ds6n]

@@user-zx8iv8qk8v в начале

[@lanarad5140]

Благодарю!

[@user-xc9nj2wl3x]

Очень кстати Благодарю

[@rayadobronesky7204]

Спасибо

[@hermanalyokhin]

Спасибо 🎉

[@user-sj4lt4uu9o]

Супер.

[@user-yd6vs7yg7d]

Благодарю

[@user-hz5zo3xl7e]

Спасибо🌹🌹🌹

[@590513]

Попробуйте сделать и поймёте, что это абсолютно другой продукт.

[@Amantaya11]

очень круто

[@FatimaMuhammedRahim]

СПАСИБО БУДУ ПОПРОБОВАТЬ

[@Viktoria.Plahotnikova]

А я делаю на пророщенной киноа( день проращиваю, потом заливаю водой и настаиваю до 2х дней) пью по стакану с утра натощак) оочень похож на квас, газированный и ароматный.

[@valeriaECOCooking]

Виктория Плахотникова благодарю!!!🙏 давно хотела на зеленой гречке или Кинга попробовать, вы меня вдохновили ❤️❤️❤️

[@Viktoria.Plahotnikova]

@@valeriaECOCooking я делаю в пропорции полстакана на 2 литра воды. Ее соасем не много нужно. Летом сутки, а зимой- двое в теплом месте. Обязательно попробуйте))

[@user-ei7iv8cu8o]

не горчит?

[@olgaulanova]

Расскажите пожалуйста, после того как прорастили киноа, залили водой, а дальше что и как? Сколько времени настаивать, и в каком количестве пить?

[@user-lb1ok3gc4z]

Какой водой заливать? Кипячёной? Или достаточно фильтрованной либо бутилированной?

[@user-dx5ex9re6x]

У Алфеича отличный овощной квас, туда входят морковь, свекла, яблоки, капуста и специи.

[@user-hg1jo8xk5e]

Спасибо, огромное! Узнала про вас несколько дней назад, а сегодня подписалась. Пеку хлеб дома сама на ржаной закваске, добавляю гречневую или рисовую муку, очень много специй и семян. С зелёной гречки я готовлю желе, нарезаю на брусочки, получается как лапша.

[@user-um2px8ds6n]

А как желе готовите?

[@user-hg1jo8xk5e]

@@user-um2px8ds6n Здравствуйте! Промытую зелёную гречку замачиваю на несколько часов, можно на ночь. Затем промытую гречку с добавлением воды, пирирую в блендере. Теперь массу надо довести до кипения (я использую казан), не отходя всё время мешать. Загустевшую массу переложить в форму (эмалированную или стеклянную), остудить и дальше кушать! Я режу брусочками и добавляю овощи любые с преправами и растительным маслом. Получается сытное блюдо. Я делаю всё на глаз. Будьте здоровы!

[@user-um2px8ds6n]

@@user-hg1jo8xk5e огромное спасибо,дай бог здоровья!

[@user-dk9nz9fg3j]

@@user-hg1jo8xk5e А зачем,если в итоге вы все равно её кипятите:) Вкус хуже,как не крути уже мертвая смесь. Не проще кашу заманить,а как микровитаминную добавку пропустить Вообще мороки много выхлопа ноль:)

[@user-dk9nz9fg3j]

@@user-um2px8ds6n и за что спасибо,что доброго в этом продукте, убито кипячением,вкуса ноль:)

[@user-lh4qf8cy2t]

Спасибо! А по сколько употреблять ? И сколько готовый реджувелак можно хранить а холодильнике?

[@elenashepilova6673]

Спасибо за видео, если использовать как пробиотик, то как принимать ? В каком количестве за один раз?

[@user-jm2vg5pf6h]

Здравствуйте! Подскажите , пожалуйста, можно ли хранить реджувелак в морозилке? Если , допустим , не получается использовать его сразу. Спасибо!

[@user-vq6on4rk2y]

Спасибо за рецепт! А сколько можно хранить реджувелак?

[@Actiebon]

Спасибо, а можно рецепт из пророщенных зёрен. У меня пажитник, очень жду

[@user-uy4pu9tx8s]

Спасибо. Пробовали ли со жмыха делать?

[@user-ki2wk6hc8c]

А где еще купить такие банки как у вас спасибо.Сергей

[@user-em2nc3hm9e]

Добрый день! А как его использовать в качестве закваски для хлеба? Напишите, пожалуйста, рецепт хлеба на этой закваске 🙏🙏🙏

[@zheniskenzhetoreev3725]

Спасибо вам большое вы с какого города

[@user-zx8iv8qk8v]

Ложка меда не повредит заквашиванию, на 3 литровую банку? Для лучшего брожения? Я слышал что если не достаточно сахара в капусте может не пойти брожение.

[@svetlananik199]

Спасибо , а сколько он потом хранится ?? До скольки дней возможно использовать для хлеба ?

[@Milanya579]

Здорово. Скажите, а можно свёклу и капусту вместе пропустить?

[@madinaabuova5541]

Спасибо за видео! Сколько дней может хранится квас в холодильнике?

[@valeriaECOCooking]

Мадина, долго, пока совсем не скиснет, по вкусу поймёте, я дольше 2 недель не хранила, но для добавления в качестве стартера - отлично подходит, а пить - нет)

[@user-mr3bh7ni3v]

У меня такой же.блендер. .Что-то у тебя слишком густая масса. Можно воды больше налить. Я делаю такие квасы, но не такой густоты. Что ты там из неё выжмешь!? Продукты на смарку.

[@mariamlegenci2634]

👍

[@user-tx8lj2us7s]

🙏🙏🙏

[@user-sv1ff9rd1b]

❤

[@user-oq8yf9mp7w]

По Марве?я сейчас на уг.как раз вовремя полезная информация)

[@user-dj9qb7cr1y]

Подскажите а какую пропорцию нужно брать для литровой банки??

[@user-jo5ze1gq3e]

Как заквасить готовым уже квасом? ПОДПИСЬ, ЛАЙК!!!!!Спасибо за рецепт Валерия!!!!!

[@user-fz8jz4ls1h]

Воду можно заменить морковным соком?

[@user-ds6zp3rh5u]

А как его употреблять?

[@YanaSemenenko]

Добрый день Для микрофлоры в какой дозе прием ? Спасибо за необычные и такие нужные рецепты😘

[@valeriaECOCooking]

Яна, я думаю, особых ограничений нет - по 1/4-1/3 стакана до еды можно, а я в течение дня по 2-3 глотка делала) я пила его на выходе из условного голодания для заселения кишечника дружественной микрофлорой ;)

[@elenakorobeynikova7038]

@Исповедь Сорняка читала,что 1-2 стакана в день достаточно.Закисляться в меру.

[@koshka1988]

Сделала капустный квас с фиолетовой капустой, стоит второй день только, но воняет в квартире невыносимо. Муж вынес на балкон, не знаю закончится ли ферментация (на балконе ок 10 градусов ночью, днем ок 15-20). Подскажите, это нормально, что он сильно воняет?

[@AnnaRost]

@@koshka1988 мне, например, нравится как пахнет, а для всех остальных, кто нюхал - он воняет. Я не ем мясо уже более 10 лет и для меня запах мяса просто не выносим! А тем, кому воняет капустный квас с удовольствием заходит мясо...

[@koshka1988]

@@AnnaRost понимаю Вас, я тоже не ем мяса, и тоже не люблю его запах. Но этот квас мне понял невыносимо даже не знаю чем, и потом ещё банка в котором я делала долго долго имела этот запах,как я ее только не мыла и заливала водой на день два и уксусом, казалось что этот запах впитался а стекло даже 🙈

[@user-uy4pu9tx8s]

Можно ли морковку добавлять?

[@universe25.x]

А сколько он может храниться ?

[@milasvetlova2817]

Валерия, жмых вы выбрасываете или используете для печенья?

[@sergeisuslov8125]

Печенья?😳 Из капусты?😲

[@naziraseitkereikyzy1436]

Здравствуйте а можно путь не процеживая?

[@user-nc5ed6ve5j]

Все отлично, сахар и соль нельзя добавлять. Вы молодец не добавили .... Спасибо.

[@user-in7se1jh2f]

я соль добавила чуток. Что теперь будет?

[@user-nc5ed6ve5j]

@@user-in7se1jh2f ничего страшного.будет вкусно!👋👍 Но если хотите более лечебный напиток, то в следующий раз соль не добавляйте . Удачи!

[@user-hk1ch2rv9x]

Добрый день, Валерия! У меня получилась очень жидкая консистенция после взбивания в блендере, брала пропорции в меньшем кол-ве (260 гр. на 368 мл.). Подскажите, в чем может быть причина? Попробовала процедить через марлю капусту, затем также положила в стеклянную банку, посмотрим, что из этого выйдет)

[@valeriaECOCooking]

Наталья Баженова консистенция и должны получиться жидкой, думаю ничего страшного;)

[@albinarocheva]

Не поняла, как цвет стал прозрачным?)

[@irastar341]

Здравствуйте, подскажите можно делать реджувелак из зелёных стеблей сельдерея? Или можно смешать капусту с сельдереем?

[@sergeisuslov8125]

Думаю что можно любые овощи использовать это же просто квашение только без привычной нам соли

[@user-yf1jq8by9f]

я когда то пил свеже выжатые соки так вот прадовшица мне однажды сказала а почему ты не употребляешь туже морковь свеклу яблоко целиком и лишь через несколько лет я узнал что клетчатка тоже нужна нашему организму я ктому что зачем капусту выкидывать причем уже жованную

[@user-sj8ir8wm4o]

Воду можно из под крана ?

[@user-nr3yp3ch2r]

А что если не процеживать,а кушать как будто квашеную капусту ?)

[@marinaklymenko7368]

Благодарю за информацию, очень хочу уйти от дрожжей. Всех благ! А возможно сделать на пол порции, на одну 1,5 литровую банку?

[@olgatroiani4363]

А почему нельзя? Если много не надо, то можно и 1/4 сделать.

[@egorvan]

Только после смерти это будет возможно, так как они(дрожжи) ВЕЗДЕ и в этом напитке дикие дрожжи.

[@user-zr2hd4xg6h]

Извините за возможно глупый вопрос, а жмых капустно свекольный выбрасываете и пьёте только ферментированный сок из них? 😀 Хочу попробовать приготовить 🙂

[@z.d.r.a.v.i.y.a]

Вопрос ваш не глупый. Ответ тоже разумный -- жмых из кваса идет на щи-борщи, добавляется в начинки пирогов, в салаты... но точно не выбрасывается -- в нем ферментированная клетчатка и масса полезных микро и макроэлементов, витамин С и много других витаминов. Это крутой продукт

[@yuri3505]

Из жмыха готовлю коврижки : В жмых добавляю овсяное толокно, замешиваю ,как тесто (ингредиенты по вкусу...). Потом на керамическом блюде превращаю в подобие пиццы,толщиной около сантиметра,сушу... верней пытаюсь,но обычно в тот же день вся коврижка исчезает с аппетитом 😂 не дождавшись вечера и просушки для простушки/толстушки или худышки...

[@yuri3505]

@@z.d.r.a.v.i.y.a ЭНЗИМКИ там же... ожидають благоразумных с нетерпением ...

[@user-bm9vu3iv6u]

Смотрела много роликов про квас из овса. Там одну порцию зерна можно использовать до трёх месяцев. Например этот ролик: kzbin.info/www/bejne/ZqPPe5Vnqtaif5o А капустный жмых получается надо выбрасывать уже после первого использования. Тогда в целях экономии может его хотя бы через соковыжималку отжать?

[@AlexandrZh76]

добавляйте сладость и воду. Думаю много раз, пока бактерии не "сожрут" в труху капусту. Мельчит не обязательно.

[@valkiria-siberian]

Скажите, а зачем столько много капусты? Разве бактерий так же много не будет, если будет меньше капусты и больше воды?

[@AlexandrZh76]

чтоб выбросить по-больше. Для питьевого много не надо. Если конечно много дармовой капусты, и хочется получить больше капустного сока.

[@halypank7420]

Скажіть будь ласка а скільки треба буряка. Щиро вдячна за відповідь.

[@user-qi4ig4il5i]

Разницы нет главное что бы вес был в общем 1200 . Ну одну небольшую свеклу норм

[@user-jy4qg2gs7z]

А сок от ферментированной капусты не равен по ценности реджувелаку?

[@user-vs5hx3en6q]

Квашеная капуста делается обычно с солью. Реджувелак - без соли. В Реджувелаке больше пробиотиков. Реджувелак более насыщенный полезными веществами, чем сок квашеной капусты, так как часть остаётся в самой капусте.

[@di_MITRIOS]

А после процеживания сквозь марлю куда девать жмых? Неужто выбрасываете?

[@geor-5459]

Сделайте овощные котлеты

[@happyelephante7331]

Вчера поставила в холодильник красивый розовый реджувелак, а сегодня достала оттуда какую то не красивую коричневую жидкость. Скажите, это нормально чтосвекольгыц реджувелак так поменял цвет?

[@egorvan]

Свеклу режте брусками с большой палец, и будет вам нормальный квас, свекла после 2-4 заквашивания идёт в пищу

[@user-jf6sg5ng6k]

А как вы делаете квас из реджувелака?

[@valeriaECOCooking]

Зульфия Мусина реджувелвк - это и есть квас )

[@oaleksandrit]

Хочу на его основе сделать йогурт) поделитесь пожалуйста рецептом🙏

[@valeriaECOCooking]

okiapriori у меня не получилось на растительном молоке😬 в целом у меня даже со стартером для йогурта особо не получилось, поэтому пока не охота возвращаться к экспериментам с йогуртом )))

[@user-bl6po9cx8h]

У меня на соевом получается если сою в два раза больше взять. Дирность молока должна быть хорошая. Поэтому увеличила колво сои. Но я пробовала на закваске из аптеки. Вкусно.

[@katerinakostyukhina6629]

У меня получился йогурт вкусный из реджувелак и орехи кешью. Замочить на ночь 200гр. орехов. Промыть, положить в блендер, добавить 150 мл. реджувелак, всё взбить до однородной консистенции. Перелить в банку, накрыть марлей и настаивать 12-24 часа. Потом убрать в холодильник. Очень вкусно.

[@user-hz7xq5im4o]

Это какой же процент отходов получается? Если готовим квас? Я бы назвала его капустными рассолом.

[@user-ht5cq2jh3j]

Все тоже самое только не пропускаю в блендере а большие куски как получиться складываю в банку и также заливаю водой и стоит 3 дня пока пенка не появиться убираю пену и банку в холодильник или на балкон и уже можно кушать и пить сок ,я так желудок вылечила...

[@7in1]

@@user-ht5cq2jh3j 👍👍👍 можно через 3-4 дня крупные куски кинуть в соковыжималку и полученный сок вылить обратно в банку

[@fishkifishki2944]

@@user-ht5cq2jh3j Спасибо,Тамара!Так намного проще и удобнее.

[@hannamontana3611]

А сок с квашеной капусты подойдёт для закваски хлеба?

[@valeriaECOCooking]

Hanna Montana да:)

[@user-lb2dm1ks3v]

Тоже об этом подумала)

[@Tuilp_lady]

Скажите, пожалуйста, сколько дней реджувелак можно использовать для хлеба после приготовления? Спасибо!

[@valeriaECOCooking]

Ольга Якубенко у меня стоял месяца 2 в холодильнике и я его использовала все это время, теперь просто использую квашенную капусту или сок из неё либо же просто «ополаскиваю» ложку квашеной капусты в воде и потом процеживаю.

[@Tuilp_lady]

ECO Cooking , спасибо большое! А квашеную капусту в таких же дозах, как и реджувелак?

[@valeriaECOCooking]

Ольга Якубенко посмотрите видео ферментированные рисовые лепешки - так же как там делаю;)

[@Tuilp_lady]

ECO Cooking спасибо, я его до дыр засмотрела уже))) думала, для хлеба не пойдёт. Попробую!

[@valeriaECOCooking]

Ольга Якубенко пойдёт и для хлеба, так проще ;))

[@MrsSheriAn]

У меня когда свекольный сок (с водой) стоит на открытой местгности он превращается в такую жижу, как сопли. И при приготовлении реджувелака с добавлением свекольного органического сока (свежевыжатого) случилось то же самое, а по истечении 3 дней верхушка покрылась белым грибком, пришлось все выкинуть. Три банки. Есть советы? почему так?

[@AngelinaE56]

Чтобы не было плесени надо размешивать каждый день

[@igorsivashov5436]

Думаю, в капусте было мало сахара. Добавить его

[@user-wd4og1xm2r]

А жмых куда-нибудь можно использовать?

[@valeriaECOCooking]

))) после ферментации он становится кислым, нет смысла его куда-то использовать (я выкидываю)))

[@user-oj9wb3bz5r]

Я люблю всё кислое, думаю, можно в начинку использовать для пирога или капустный блин сделать добавив яйцо, соевый соус (плюс немного муки или крахмала) и прожарив/протушить на сковороде/духовке

[@user-jf2jy5wv7o]

Придумают же Реджевелак! Язык можно сломать, сказали бы просто- Капустный квас!

[@AzEsmJiv]

РеджУ-велак -дословно осоложитель(омоложак). Ну что ж тут сложнаго?! От английсцкаго реджу-велай-шн - омоложение.

[@user-jf2jy5wv7o]

Мы где живём, в России или в Англии?!!!

[@user-ix8es8uq8e]

Вы сказали, что готовится квас 4-5 дней в зависимости от температуры. Решила приготовить на днях, когда пошли 3 сутки, он заплесневел. Это значит, что уже перестоял и был готов уже раньше?

[@AlexandrZh76]

и да и нет. Когда "заплесневел" - это другой продукт.

[@user-zx8iv8qk8v]

1. доступ воздуха, в моем случае гидрозатвор. 2. капуста с нахимиченных полей где нет микробов, нужна с огорода выращенная без химии с микробами дружественными нашей микрофлоре.

[@annadedovets8059]

Нужно несколько раз перемешивать днем тогда не будет плесени

[@egorvan]

Первый раз посолить 1,5-2% от обще массы (с водой), в последующие добавлять часть готовой закваски(жмыха)

[@user-cg6zt4uf1w]

такое впечатление что вы забиваете банку до плечиков свеклой и капустой и ни грамма не добавляете воды?

[@user-ud2xt2nl6m]

этж квашеная капуста какой ещё Реджувелак :D назовут же

[@user-cn1qh7yq4u]

Сейчас модно так, - вместо обычных русских слов (названий) обозвать "помудрёнее" и непонятнее.. типа - это же ого-го! не хухры-мухры! ;))) также, как лебеду называют киноа))) Сами понимаете, то ЛЕБЕДА, а то КИНОА ))) Хотя никакие полезные качества от названия не уменьшаются... да и не увеличиваются )) Квас, как и все продукты естественного брожения (ферментации), всегда считались очень полезными продуктами для организма...

[@olgatroiani4363]

@@user-cn1qh7yq4u Надо же, а я все думала, что же это такое киноа? В войну моя бабушка в хлеб ее добавляла. Тогда это от нехватки делали, а теперь для чего?

[@irinazhelomko4797]

@@user-cn1qh7yq4u Спасибо, что просветили. Я про лебеду- киноа говорю. Про лебеду слышала от бабушки, но не прислушалась.😁думала как это есть этот сорняк! А вот киноа в йогурт сейчас на слуху. 🍽теперь буду знать что ем.😂

[@skyaeva77]

Доброй ночи! Скажите, а зловонный запах почему может быть?

[@valeriaECOCooking]

вы готовили Реджувелак на капусте? Я делала несколько раз, ни разу не было зловонного запаха, может передержали....

[@obovsem88]

в тепле наверное долго стоял

[@skyaeva77]

ECO Cooking да, капуста и вода покупная Архыз. Делала в августе, хранила в темном месте. Делала утром, вечером уже неприятный запах был.

[@skyaeva77]

Лариса8888 нужно было держать в холодильнике?

[@valeriaECOCooking]

А в итоге сколько дней держали? В процессе ферментации мне кажется может быть неприятный, но готовый ферментированный напиток имеет довольно приемлемый запах (немного напоминает квашенную капусту) но конечно совсем не похож на квас на сусле или хлебе ;) я пила его на выходе из условного голодания, чтобы восстановить микрофлору кишечника, не скажу, что мне прям нравилось, но не было противно, кисленький, пила по-немного глотками;)

[@olgakiklyar740]

А можно из молодой капусты делать? Спасибо!

[@valeriaECOCooking]

Olga Kiklyar думаю, да, некоторые даже из верхних листьев от цветной капусты делают (без отходное производство;))

[@olgakiklyar740]

@@valeriaECOCooking спасибо большое за быстрый ответ. Люблю Ваш канал и всем рекомендую.

[@user-zj5nf6br9t]

Делала всё по рецепту. На третий день сверху появилась плесень. Пришлось всё выбросить. Что сделала неправильно?

[@valeriaECOCooking]

Елена Мещерякова может капуста нитратная или грязь попала - может из банки (банку лучше стерилизовать или ошпарить кипятком), либо может вода не очень качественная, разные факторы могут быть...

[@AlexandrZh76]

что из сладкого клали?

[@annadedovets8059]

Перемешивать нужно несколько раз

[@TatynaMahlaeva.]

Зависит от капусты. Летнюю лучше не квасить. Осеннюю типа славы надо квасить.

[@ivanmatveev6793]

Капуста СЛАВА, как раз таки летняя, она больше для салатов подходит, она не твëрдая, но рыхлая.

[@evgeniiakulsi4854]

А со жмыхом что сделали? Ведь жалко выбрасывать!!! Это же капустка квашеная!!

[@valeriaECOCooking]

Evgeniia Kulsi к сожалению на квашенную капусту не похоже :(( жмых выбрасываю, но я не часто готовлю реджувелак, он долго осень стоит в холодильнике - не портится - использую как стартер

[@apkurbatov]

Из жмыха можно делать на сушилке хлебцы, овощные котлеты с добавлением некоторых инградиентов: подсолнечных семечек, семян льна, орехов, специй, репчатого лука, помидоров, зелени и т.д.

[@AlexandrZh76]

жмых оставить в банке. Добавить сладость и воду. И процесс перезапустится.

[@7in1]

В соковыжималку его

[@user-dt4ti5lt4h]

воды МАЛО!!!...на 2л. воды надо 0.5 кг капусты

[@user-ei7iv8cu8o]

делала по рецепту, на 4 день стал сопливый, почему

[@AlexandrZh76]

в холодильник ставьте.

[@user-zx8iv8qk8v]

Капуста не с огорода! Нахимиченная! Нужна с огорода где микробы хорошие есть.

[@user-jf2jy5wv7o]

Ну да , перемешивать деревянной палочкой, а трамбовать железной ложкой, это нормально 😂

[@naziraseitkereikyzy1436]

Пить

[@user-tf6ut2fg1t]

это же просто сок от квашенной капусты

[@user-vs5hx3en6q]

Не совсем. Более насыщенный и содержит больше пробиотиков.

[@user-tv5zi3ez4h]

я тоже такое делала,но муж не может терпеть запах его

[@user-ky3dh4qb4m]

Можно делать на чем угодно главное процесс ферментации и не добавлять соль и сахар их можно заменить

[@olgatroiani4363]

@@user-ky3dh4qb4m Интересно. А разве оно не закиснет и не испортится? Соль обычно идет как консервант. А без нее как-то страшно, вдруг отравишься?

[@user-ky3dh4qb4m]

@@olgatroiani4363 не отравишься)

[@olgatroiani4363]

@@user-ky3dh4qb4m Скажите пожалуйста, а из чего хорошо получается, так чтобы без противного запаха? Заранее благодарю за ответ.

[@user-ky3dh4qb4m]

@@olgatroiani4363 ну к сожалению или к счастью) у реджувилака характерный запах, у нас в группе девушка смешивала с свеклой, нет такого запаха, вместо сахара можно изюм добавить чуть чуть,

[@voevodovmichail5085]

Что нужно добавлять для брожения ,дрожжи или закваску?

[@user-eo5qs4th4g]

Какой сахар, какая соль,не надо

[@iqim]

Это вобще квас или свекольная паста

[@100nonstopman]

много накрученных сообщений однотипных.

[@valeriaECOCooking]

Кто крутит?