Red Velvet Cake

Amici follower e, non oggi faremo un viaggio andate e ritorno in America, realizzando un loro classico della pasticceria, con alcune variazioni.
Ma di cosa si tratta? Semplice della più celebre e famosa cake come da titolo, realizzeremo la Red Velvet.
La sua caratteristica è proprio nel suo gusto leggermente acidulo dato dal frosting presente all'interno, la sua particolarità è proprio il colore rosso acceso che crea un contrasto con il colore bianco del frosting al formaggio, dalla consistenza liscia e vellutata. Un accostamento cromatico che la rende perfetta anche come dolce delle feste.
Ma adesso vediamo cosa ci occorre per realizzare la Red Velvet
Ingredienti per stampo a cerniera da 21 cm-
Ingredienti Base
Burro 150 gr
Uova 120 gr
Vaniglia 1 Bacca
Farina 00 375 gr
Aceto Di Vino Bianco 30 gr
Zucchero Semolato 375 gr
Sale Fino 5 gr
Colorante Alimentare 30 gr
Yogourt Bianco Naturale 300 gr
Lievito Per Dolci 10 gr
Ingredienti Frosting
Formaggio Fresco (philadelphia) 300 gr
Mascarpone 200 gr
Panna Fresca 150 gr
Zucchero A Velo 300 gr
Buccia Di 1 Limone
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