ミシュラン1つ星イタリアン店の「明太子のスパゲティ」【イタリアンプロ養成講座 vol.24】

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小倉知巳のイタリアンプロ養成講座

小倉知巳のイタリアンプロ養成講座

Күн бұрын

Пікірлер: 587
@ちょこ-b2r
@ちょこ-b2r 2 жыл бұрын
麺上がってから盛り付けまでのスピード感ほんとに好き
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤣
@shunsukemiura8623
@shunsukemiura8623 2 жыл бұрын
同感です😊
@隆之八尾
@隆之八尾 Жыл бұрын
シェフの正直というか、人間的な会話が、素晴らしい🤗最近タラコバターのパスタがあんまり美味く無くなったんで、このパスタは、最高です🤤大葉でやってもええですか❓
@yyyyyy9281
@yyyyyy9281 2 жыл бұрын
ミシュランの星を持っていてプロとしての技術や考え方をしっかり持ち、こだわるところはこだわって、めんどくさいところはめんどくさいと素直におっしゃら小倉さん好きです。笑
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
めんどくさがり屋なんです
@tatatahahaha9447
@tatatahahaha9447 Жыл бұрын
今日もまた作ってしまった。 これを食べたら他のバターを使った明太子パスタは食べられなくなってしまった😂 最高〜です。美味しかった
@yuniko_1231
@yuniko_1231 2 жыл бұрын
個人的にアーリオオーリオコンポモドーロをベースにした明太子のスパゲッティは革命でした。 考え方の癖つけということですごい今回も勉強になりました!!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
♥️
@セキゴンヌ
@セキゴンヌ 2 жыл бұрын
遅ればせながら作りました。 衝撃的に美味しいです。 明太子の臭みが消えて無限に食べられそうです😋 自分なりの組合せを見つけたいモチベで燃えてます🔥🎉
@Oliva-g7i
@Oliva-g7i 2 жыл бұрын
23の男ですが、昨日作ってみました。 初めてだったのでまずアーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロ単体で頂いたんですけどこれだけの材料でこんなに美味しいのかと感動しました!明太子との相性も良くて作って良かったです、ありがとうございます🙇🏻‍♂️
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@暖中野
@暖中野 2 жыл бұрын
明太は生が美味しいと思っていて火が通るとどうしても粒感が気になってしまうので、素材を活かすには最高だと思います。上から乗せて好みに合わせて崩して食べるのは良いですね!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@ronogame4223
@ronogame4223 Жыл бұрын
今までタラコで作ってたけど、ちゃんと明太子で作ったら格段に美味しかった! バランスが神
@dragonsei7168
@dragonsei7168 2 жыл бұрын
やっぱ。小倉さんのイマジネーション発想論好きなんですよね あれがないと、これがないと出来ないって言うのはプロじゃないと思いますね 目的の料理からスタートじゃなくて、素材から料理に導く ほんと小倉さんは尊敬します
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
素晴らしいお言葉
@user-ll1yz8ml1w
@user-ll1yz8ml1w 2 жыл бұрын
イタリア料理として表現してくれて感謝です🎉
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
😂
@mono-y8b
@mono-y8b Жыл бұрын
このレシピは素晴らしいです。家で真似して作ってますが本当に美味しい。
@バタヒコ
@バタヒコ 2 жыл бұрын
好きな事であり趣味でありストレス発散が料理で、最近は小倉さんの動画を見て凄く充実してます。 ありがとうございます。 必ずお店に食べに行きます。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤗
@gorotine
@gorotine 2 жыл бұрын
今日、動画を参考に作ってみました。とてもおいしく出来、家内も満足しています。身近な食材で味ばかりでなく、見栄えもプロっぽく驚きました。ありがとうございます。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@荒木ヒロヒコ-f3g
@荒木ヒロヒコ-f3g 2 жыл бұрын
明太子のパスタが苦手だったのにこのレシピだとむしろ大好きになってもう4回作りました!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@yozuyuzu
@yozuyuzu 2 жыл бұрын
トマト系パスタに後乗せで明太子を入れそれを少しずつ崩して食べるってすごく美味しそう。 これも作れそうなので挑戦してみたいと思います。毎回わかりやすい動画ありがとうございます。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
♥️
@名前はまだない-k2h
@名前はまだない-k2h 2 жыл бұрын
以前、シェフにまな板のメーカーを伺った者です。 本日、天領のまな板が届きました! 早速使ってみましたが、最高です! ありがとうございました!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
まな板もリストにいれとこっと
@suzukin-jiji2206
@suzukin-jiji2206 Жыл бұрын
いやあ、バターと明太子で明太子クリームにしてばかりだったので、じつに新鮮です。ありがとうございました。
@伽羅-m6w
@伽羅-m6w 2 жыл бұрын
リクエストにお応えいただきありがとうございました!! 大学生男一人暮らしなんですが明太子の使い方としてすごく勉強になりました!!自分でも作ってみようと思います🙇‍♂️
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@verbum01
@verbum01 2 жыл бұрын
これも食べたことのない味でとても美味しかったです。イタリアンパセリを育て始めました。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@nacca55bar
@nacca55bar 2 жыл бұрын
明太子は火を入れず、食べる時に絡ませると言う結論ですね。ニンニク多めのトマトソース合わせという、これまた目から鱗な回です。フライパンの話、作る量の理論共々楽しませて頂いてます。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
♥️
@nasafai717
@nasafai717 2 жыл бұрын
適量で作りたい気持ちは毎回あるのですが、どうしても男の食欲が出てきて100g以上で作ってしまいます。笑
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
あるある
@IYG-Stunna
@IYG-Stunna 3 ай бұрын
そして薄くなる
@どろんちょ-q7j
@どろんちょ-q7j 29 күн бұрын
いいね沢山押したいくらい分かります。
@versusark
@versusark 2 жыл бұрын
やはりプロのこだわりは違いますね。完全にファンになりました。(私もパスタが好きでセモリナから麺を作るくらいこだわってます!) シェフの動画を見て参考に一部の行程を取り入れたら前よりずっと美味しくなったのが嬉しいです。 ありがとうございます!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
プロ!
@こやん-x7k
@こやん-x7k Жыл бұрын
フライパンの話は目から鱗だわー
@ysaaysaa14
@ysaaysaa14 2 жыл бұрын
トマトソースに明太子乗せるだけっていうの初めて見たかもしれない 唐辛子と明太子で繋がってて美味しそう 最後の話は本当にランチの対応で困ってるプロの人向けの話だった
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
プロ向けです!
@empty8623
@empty8623 4 ай бұрын
丁度具材があったので今日作りました。 超美味しかったです!
@かなんだあなんだ
@かなんだあなんだ 2 жыл бұрын
やっぱりシェフのアツアツを食べた時の台パン最高です!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤣🤣
@hbrains
@hbrains 2 жыл бұрын
いつもながら「アツアツ」で食べるシェフの表情が好きです。とても勉強になります!
@maikosama
@maikosama 2 жыл бұрын
なるほど!他と同じでトマトソースいれるんですね。いつも海苔にバターに和風明太パスタって感じで作っていたんですが、後のせ明太とは!!試してみます。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@テレキャス-j8d
@テレキャス-j8d 2 жыл бұрын
何を作っても美味しそうですね。盛り付けた時の水分量がいい感じです。やっぱり自分でやるとなかなかこうはならないけど、作る気を駆り立てられるチャンネルです。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
どんどんいきましょう
@シクシク
@シクシク 2 жыл бұрын
元料理人 現看護師の人間です 料理モチベが上がり 両親や娘に喜ばれてます ありがとうございます😊
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
やっっっさシー旦那さま
@シクシク
@シクシク 2 жыл бұрын
@@regalo_ogura 女の子には迷惑かけました。 昭和の料理人です👨🏽‍🍳 リプありがとうございます
@umikazetube
@umikazetube 2 жыл бұрын
作ってる時はイケメンで華麗なのに、食ってる時は苦しんでるの毎回面白いw
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
イケメンだなんて
@たらこパス-q5r
@たらこパス-q5r 2 жыл бұрын
作ってみました。イタリアンらしい素朴さを感じて美味しかったです!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@カイのチャレンジチャンネル
@カイのチャレンジチャンネル Жыл бұрын
トングの出し方カッコ良すぎるやろ!
@langhenebbiolo2044
@langhenebbiolo2044 2 жыл бұрын
先日カナダよりお邪魔させていただきました。大変美味しかったです。ムラの美学ステッカーありがとうございました。トマトの旨味と明太子、絶対試します!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
ありがとうございました!
@Masdermast
@Masdermast 2 жыл бұрын
いつもバターベースの明太子パスタだったけどこれのおかげでバリエーション増えた
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤗
@akko8028
@akko8028 Жыл бұрын
トマトとたらこを合わせるって意外でした!挑戦してみます!たらこパスタは好きなのですが外食だとお高いので自分で作ろうかと思いつつ、皮を削ぐのがめんどくさいなと思っていたのですが叩いてしまえばいいのも目から鱗でした。フライパンの話も興味深かったです。どうしてアルミのフライパンなんでしょう。。。?
@kaito-v8j
@kaito-v8j 2 жыл бұрын
BGMのJAZZと小倉さんの声と調理の音がすごい心地よい。 リズムが最高だー🕺🎵🍝
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
😘
@desliee
@desliee 2 жыл бұрын
そうくるかー!って逆にビックリする系。 明太子1腹と仕込んだばっかりのトマトソースあるんで今夜作ってみます
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@takatanaka113able
@takatanaka113able 2 жыл бұрын
明太子パスタって邪道だと思って作ってなかったんですがこのレシピは本当に美味しいですね 週1で作ってます ありがとうございます
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@kirimaruGT
@kirimaruGT 2 жыл бұрын
配信一時間後、さっそく作りましたが、とっても美味しい!!! ポモドーロ、トマトを入れすぎない考え方は目からウロコでした。いつも本当にありがとうございます!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
やり手です
@リヴァイ兵長-p3e
@リヴァイ兵長-p3e 2 жыл бұрын
本当にこれは名作で、二日酔いに最強でした😇 近所のスーパーにイタパセ売ってないのでいつも大葉使ってます 大葉ってイタリアンにとても相性がよいと勝手に思ってます😆
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@リヴァイ兵長-p3e
@リヴァイ兵長-p3e 2 жыл бұрын
@@regalo_ogura👍
@hisashitazawa
@hisashitazawa 2 жыл бұрын
そうですよねぇ。パスタの量。うち、7席カウンターのみのお店なんですが、やはり4, 5人前のパスタ同時を求められると、いつも手こずってます💦
@suke6osu104
@suke6osu104 2 жыл бұрын
具が多ければ難しく、量を増やせば難しく……失敗を繰り返し実感しています。 具も量も客(家族)の要望なので。 ニ人前として120gで何とか様になる程度には出来るようになった。 一発盛りで4人でヨ〜イドン!で食らう。これを3種類、、、 すべては講座のおかげ、褒めてもらえるように🤗
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
すご!
@suke6osu104
@suke6osu104 2 жыл бұрын
この日。 ①ホタルイカ・コンポモドーロ ②カーチョエペペ 3つ目はトマソー余ったのでシンプルにアラビアータ。 ところが、ニンニクが足りない……。 なので、アンチョビぶっ込んで辛めのマリナーラで着地。 これが意外に好評を得るが、トマソーはちょっこり余る🤫
@Nao-ko1pw
@Nao-ko1pw 2 жыл бұрын
明太子パスタ今までにも作ったけど、やっぱり現代の明太子、そのまま齧るのが一番美味くて、パスタに混ぜると弱いな、と思っていました。そのまま上に載せる!あつあつご飯と明太子と同様これは美味そう。作ります。明太子とマヨもジャンク感に引かれます。これも試してみます。ムラの美学万歳。村?と思っていましたが、不均一の方だったのですね。このレシピで納得しました。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
そうですよー
@nishinoson0atelier
@nishinoson0atelier 2 жыл бұрын
ブロンズダイスのパスタ(ガロファロとかディチェコ)を使ってみると、この茹で時間の管理や調理スピード感の大切さがわかりました。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@ぐぐぐっちーー
@ぐぐぐっちーー 2 жыл бұрын
動画待ってました!助かる
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤗
@kazbu3162
@kazbu3162 2 жыл бұрын
オリーブオイル入れた後のトングのカシャーン!が格好いいです。
@erikosato2837
@erikosato2837 2 жыл бұрын
解ります。 刀を抜いた侍みたいで痺れますよね。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
奇跡
@riku_0413
@riku_0413 2 жыл бұрын
小倉サンが明太子パスタ!?と思ってびっくりしましたが、なるほどイタリア料理として明太子パスタを落とし込むならどうするか、っていうお話で納得でした。 オリーブオイルとトマトと明太子という組み合わせがどんな味になるのか全然想像つかないので、今度作ってみようと思います!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@アプソ
@アプソ 2 жыл бұрын
小倉さんの考え方に刺激を受けています。 明太子パスタも昨日作りました。悶絶する美味さでした。 イタリアンと和食って食材の生かして方が似ているので面白いです。 一口コンロしか無い自宅なので小倉さんのレシピを忠実に再現は難しいですが美味かったです。パスタはロマーナ2.1ミリパスタを250gで作りました。 私、結構大食いです。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
すごい量
@くらふとらいん
@くらふとらいん 2 жыл бұрын
これ美味しすぎて、既に10食は食べました。革命です。 リスペクトしてます。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
すごい
@TheTesttest365
@TheTesttest365 2 жыл бұрын
こういう回ほど基本レシピ回よりむしろ重要に感じます 基本レシピは知識があればある程度近づけるかもしれないけど、今回のような捉え方、構築の仕方で何とかする場合だとそうはいかなくて 今回のレシピは落合シェフのシグニチャーディッシュ、新鮮なウニのスパゲッティに通ずるものを感じます ハーブの相性で遊んだり、磯のニュアンスがあるオリーブオイルと青海苔みたいなものでトマソーに負けない海産系強めの仕上がりにしたりとか、試行錯誤が楽しそうです
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@moppy-haraheri
@moppy-haraheri 2 жыл бұрын
一番最初に言ってる「ムラの美学」を表現するみたいにパスタ入れてから煽るの大体2〜3回なの本当に美しさ感じる 明太子パスタとか自分でやるとクリーム入れて均一になるようにめちゃくちゃ混ぜちゃうんだよなぁ
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@gane3ify
@gane3ify 2 жыл бұрын
今日の食べっぷりも最高です✨ ずーっと見てるとだんだんイケメンに見えてくる❣️
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
いやん
@アンバー-h4t
@アンバー-h4t 2 жыл бұрын
今日作ってみました。思っていた以上にトマトと明太子がマッチして最高でした!これは発明です!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
トマト入れすぎ注意です
@inotting-mh6ir
@inotting-mh6ir 2 жыл бұрын
今回も美味しそうです🤗! ニンニクのスライスの美しい手捌きを見てて思ったのですが、ニンニクや他の野菜等を切るときの手の位置や気を付けてることなど、オマケ動画で撮っていただけないでしょうか?基礎中の基礎ですが見たい方は多いと思います。(特に私が見たいです😆) 1本の動画でも成り立つと思います!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
なるほど
@kabasawashinnosuke1299
@kabasawashinnosuke1299 2 жыл бұрын
これは最高でした💯2日連続で作って食べました🍝
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤗
@Biscione_04
@Biscione_04 2 жыл бұрын
この動画が投稿されてから4回も真似して作っています。本当に美味しいです。多くのイタリアンシェフの動画見てきましたが小倉さんの考え方が最も腹落ちしてくれます。楽しいです。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤗
@きとうなおや-g5e
@きとうなおや-g5e 2 жыл бұрын
今回のレシピを応用してアーリオ・オーリオの上に自家製ツナをのせてみたんですが、大正解でした。明太スパも友人に好評価いただきました。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
やり手
@a.okazaki
@a.okazaki 2 жыл бұрын
仕上げのオリーブオイルをかける時、クルっと回る小倉スピンが速すぎて見えない。 なかなか来ない明治屋さんコラボ楽しみすぎます。麺についての熱いトークが聞きたいですね🙂
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
ガロファロ愛
@そげキン
@そげキン 2 жыл бұрын
今回も為になる動画ありがとうございます。環境、食材と色々な条件が違うからそれぞれで美味しさを追求しなければならない小倉シェフの動画は常に料理の1つ1つに情熱を感じます。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤗
@ふぁんさ-w4l
@ふぁんさ-w4l 2 жыл бұрын
うぷおつです! 明太子のパスタって合える系、クリーム系しかなって感じだったのでこれはいいレシピをいただきました!感謝!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
おつです!
@erikosato2837
@erikosato2837 2 жыл бұрын
タイトル見て、明太子って小倉さん⁈って思ったら、思考のトレーニングとは。 イタリア料理からブレずに何を持ってくるのか。刺激的でわくわくします。 トマトベースに梅干しは好きでよく作りますが、明太子もめちゃくちゃ美味しそう。 早速買って来たので、今から楽しみです。 何時も思ってますが、ニンニク足した後にフライパンの中を寄って見やすくしたりのカメラさんがいい仕事されていて本当にありがたいです。 小倉さんがカメラの邪魔にならない様にボウルをチョイって避けたりとか。 チームワーク最高。 関係無いけど、イタパセ→オリーブオイル→トングかまえてカーン!が格好良過ぎて痺れました。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
実は僕 梅干し食べれません
@erikosato2837
@erikosato2837 2 жыл бұрын
@@regalo_ogura さま あっ… 新情報ゲットです。 なんだか得した気分。 最近は随分とマイルドになってはいますが、酸っぱすぎるし、塩味が強いですもんね、梅干しって 。 好きでもこんな顔( ˊ̱˂˃ˋ̱ )になります。 明太子トマトは最高に美味しかったです。 小倉さんがおっしゃっていたとおり、淡いトマトソースに辛い明太子を少しづつ崩して食べるのが楽しすぎました。
@ミズシマユウイチロウ
@ミズシマユウイチロウ 2 жыл бұрын
昨日は、貴重な時間をありがとうございました。先輩の フライパンさばきマジで、めっちゃ速いッ! 自分は、ホタルイカとメジマグロが、最高でした❗️ 又予約します❣️ ステッカー、ヘルメットに貼ります❗️
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
あざしたー
@dsorori3058
@dsorori3058 2 жыл бұрын
明太子のスパゲティ作って欲しいなぁ...でもイタリア料理じゃないから...リクエストしてみようかなぁ... って思ったら動画上がってました笑笑 最高です!!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍👍👍
@mkitayama8750
@mkitayama8750 2 жыл бұрын
動画を見る度ワクワクします!年末にRegaloさんに伺うのが楽しみで待てません🤣
@mapa5417
@mapa5417 2 жыл бұрын
明太和えない、さらにトマトベースの合わせ技は一生思いつか ないですわ。ほんとすごいっす。 イタパセ切らしてるので取り合えず大葉でチャレンジしてみます! 玉ねぎ苦手なのでトマソーを完コピできないのが悔やまれます。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🥺
@conceptstorconceptstor7578
@conceptstorconceptstor7578 2 жыл бұрын
明太子絡めながら食べる!やったことないです。 紫蘇、生クリーム、バター、明太子、海苔はさんざんやりましたが、 トマト、ガーリック、でやってみたい!ワクワクします!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@goniapata8838
@goniapata8838 2 жыл бұрын
待ってました😍 いつも貴重な講演ありがとうございます‼️
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@Martin_Garrix
@Martin_Garrix 10 ай бұрын
今日いつもよりおもろすぎる
@hirokazu1727
@hirokazu1727 2 жыл бұрын
ポモドーロと明太子が合うか不思議でしたが、食べて美味しくてびっくりでした❗️いつも動画をみるたびにパスタのバリエーションが増えています!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@nomikainigate
@nomikainigate 2 жыл бұрын
パスタも、オリーブオイルも家にあるやつだし、イタリアンパセリもないけど、これ作ってみたら、今まで食べたことない美味しさの明太子パスタになりました😢❤️ 作り方でこんなに変わるの!???
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
😘
@tt-ip4hx
@tt-ip4hx 2 жыл бұрын
オイル系とかクリーム系の明太子が多い中トマト系は考えたこともなかったです!ちょっと前に、前紹介されてたカチョエペペに明太子を入れてみましたが美味しかったです
@ああ-g5n4w
@ああ-g5n4w 2 жыл бұрын
それは美味しそう
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
おもしろい
@岡村涼平-b2x
@岡村涼平-b2x 2 жыл бұрын
多い量で作るお話、ありがたいです!いつも、動画楽しみです。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤗
@tgmumiwa
@tgmumiwa 2 жыл бұрын
やってみました! 最高でした😍🥰😍🥰 トマトに明太子って、あうんですねー!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
トマト入れすぎ注意です
@ゆうゆう-p4y
@ゆうゆう-p4y 2 жыл бұрын
待ってました!! 僕は焼肉屋ですが、このチャンネルに出会ってからここ2週間パスタばっか食ってます笑 ガロファロ仕入れておいてよかった!笑
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
パスタだしましょう
@MartinMatsumoto
@MartinMatsumoto 2 жыл бұрын
最後のパスタの量のアドバイスは目から鱗でした。。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
😳
@Cat-kyara
@Cat-kyara 2 жыл бұрын
本編の料理も勿論為になるんですが、本編終わりのお話もいつも為になります。ありがとうございます😺
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
♥️
@ymym1856
@ymym1856 2 жыл бұрын
作った!おいしー!先生ありがとう!
@ahirunrun11
@ahirunrun11 2 жыл бұрын
シェフの率直な物言いと手際の良さ本当クセになります笑 トマト系の明太子はやったことないのでやってみます!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
トマト少なめで
@Hazu0616
@Hazu0616 2 жыл бұрын
夜中に見ると飯テロだな。 トマトと明太子かいやー美味そう。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
😘
@ササみ
@ササみ 2 жыл бұрын
あくまでイタリアンパスタとしてってとこが好きです♡
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
😘
@kitsunemimi13
@kitsunemimi13 2 жыл бұрын
これ作ってめちゃくちゃ美味しかったです! 同じ魚卵であるイクラでも美味しくできるのではないかと、冒険心含めやってみたのですが、まぁ、悪くはないのですけど、麺との絡みが悪すぎて食べにくかったです(笑)あと、イクラの存在感が強いのでアンチョビも足して旨味底上げしたのですが、悪くはなかったです。この動画を通していろんな発想を得ていきたいです。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍👍👍
@no1rocknroll
@no1rocknroll 2 жыл бұрын
本日はカプレーゼとワインのお共に観ておりました よくある明太子パスタで生クリームを使うのは好きではなかったので小倉シェフのレシピは僕の好きな味に近い気がして非常にうれしいです 今度作ってみます
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@量子消しゴム
@量子消しゴム 2 жыл бұрын
作ってみたらうますぎてびっくりした
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
すよね
@flowerchocola
@flowerchocola 2 жыл бұрын
仕上げの手際の良さ,熱さへのこだわり,いつもながら最高です。熱さが重要な料理がぬるいお店けっこう多いんだよなぁ~😩パスタ茹であがってから皿までこねこね時間かける派もいますが色々作ってみるとやっぱり自分も早々熱々派ですね。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
テンションですよねー
@ばぶばぶ-j6r
@ばぶばぶ-j6r 2 жыл бұрын
待ってました!早速作ります!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@黒木淳-q6k
@黒木淳-q6k 2 жыл бұрын
いつも楽しく拝聴しております。プロ養成講座とのことですが、私のようにアマチュアの普通のおっさんでも小倉さんのこだわりがわかるような気がします。「明太子混ぜないように、少しずつ崩して」ってのが、イタリアンセンスなんでしょうね。アマチュアなんちゃってイタリアン日曜シェフとして参考にさせてくださいね。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@reimonsakazaki9302
@reimonsakazaki9302 2 жыл бұрын
「煽れば煽るほど冷めちゃう」にハッとしました。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@五目焼飯
@五目焼飯 2 жыл бұрын
「ムラの美学」 いつも、動画を参考にパスタを作っています。上手くいくこともそうでないことも、自分に「ムラの美学」と言い聞かせて納得います。本当にありがとうございます!明太子スパゲティも絶対にやってやるぅぅ
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
いいかんじぃぃ
@らっち-p6l
@らっち-p6l 2 жыл бұрын
今回もありがとうございます! 海苔をかけない、明太子を混ぜない!承知致しました!今の時期イタリアンパセリが入手し辛いのですが代用品はありますか?
@ふぁんさ-w4l
@ふぁんさ-w4l 2 жыл бұрын
自分はタコのパスタで大葉を代わりに使ってるので明太子でも合うと思いますよ。( ´∀`)bグッ!
@らっち-p6l
@らっち-p6l 2 жыл бұрын
@@ふぁんさ-w4l ありがとうございます!
@池田敦-t5q
@池田敦-t5q 2 жыл бұрын
ケールかクレソンのみじん切りはどうでしょう。茎も入れて。
@らっち-p6l
@らっち-p6l 2 жыл бұрын
@@池田敦-t5q 参考にさせていただきます!
@erikosato2837
@erikosato2837 2 жыл бұрын
動画内で小倉唯さんは普通のパセリでも良いっておっしゃっていますし、イタリア料理って事を踏まえて季節の物で手に入るものなら、特に拘らないんじゃないでしょうか。 アレコレ組み合わせ考えるのって楽しいですよね。
@affettu0s0pian02
@affettu0s0pian02 2 жыл бұрын
今日作ったらアホほど美味くて最高でした!!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
♥️
@mohbuchi
@mohbuchi 2 жыл бұрын
よく見る明太子パスタと全然違う!美味しそうです。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@昇田口-n6j
@昇田口-n6j 2 жыл бұрын
作って食べさせて頂きました。美味しかったです。ありがとうございます⤴️
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@mizunompgifu4256
@mizunompgifu4256 2 жыл бұрын
ぬお!!これはもしや私のコメントでの質問に応えて下さってる!?多い量を作る説明をして下さってる!!もしそうだとしたら2022年史上ダントツで嬉しいっす😂小倉シェフでさえ難しい事が自分に出来るわけなんないと確信致しました🙇‍♂️1人前を美味しく作れる様に精進致します😊本当にありがとうございました😭
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
😂
@Natsuken-Sanba
@Natsuken-Sanba 2 жыл бұрын
これ作ってみました!!最高に美味しかったです。。。。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@yoichinoguchi
@yoichinoguchi 2 жыл бұрын
お〜!明太子待ってました〜!そしてまさかのコンポモドーロアレンジとは!で、いつ明太子が投入されるのかな〜と待ってたらなんと1番最後にトッピングするだけとは!あと茹で時間も5分20秒なんですね⁈意外。ということはかなりペペロンチーノに近い「極力水分吸わせて、ソース纏わせるだけ」の作り方なんですね?なんとも潔い。 ガファロ我が家もかなりストック致しました笑 やっぱり個人的にはこの小倉さんのガファロの特徴を最大限活かした作り方が最高にうまいと感じます。
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
ありがとうございます!
@yu3030
@yu3030 2 жыл бұрын
なるほどーー!! 解説ありがとうございます😭 勉強になります!! 毎回次の動画が楽しみでしょうがないてす☺️
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤗
@ofutonmakura
@ofutonmakura 2 жыл бұрын
いつも若干二日酔いな感じで作られてるの最高です。毎晩晩酌しながら見てます☺🍝
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@tacos3105
@tacos3105 2 ай бұрын
一人で120g食べたくなる時があるんだよなぁ(遠い目)
@千景-z7k
@千景-z7k 2 жыл бұрын
明太子でトマトベースなにげに初めて見ました。 アラビアータ食べたくてトマトソース作ったけど明太子買いに行ってこようかなぁ… 小倉さんが混ぜない!と言うので混ぜなくなりました😂 熱々でお皿の中の変化が美味しい!!
@regalo_ogura
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
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