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Mit diesen Arancini (gefüllte Reisbällchen) werdet ihr alle um den Finger wickeln.
Arancini di Riso oder auch Arancini Siciliani sind Italienisch Reiskugeln, die lecker gefüllt werden.
Eine Art Italienischer Fast Food, den man gerne aus der Hand isst.
Ob als Vorspeise, Beilage oder einfach für zwischen durch jeder wird die Liebe in diesen unwahrscheinlich leckeren gefüllten Bällchen spüren.
Dieses Rezept wird in Italien geliebt und die Arancini machen Lust auf mehr.
Zutaten:
300 g *Risotto Reis (Rundkornreis): amzn.to/2OZ9xHr
3/4 Liter *Fleischbrühe: amzn.to/3jJgwlW
1 Packung *Safran 0,1g: amzn.to/3026LaR
Den Reis 25 Minuten Köchen danach ein wenig abkühlen lassen.
1 Ei
50 g *Parmesan Käse: amzn.to/39BexvC
Zum Reis dazu geben und gut vermischen.
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL *Tomatenmark: amzn.to/39suxjr
1 Karotte
1 TL Oregano
300 g Hackfleisch nach Geschmack
2 EL Wasser
100g Erbsen
Salz und Pfeffer zum abschmecken
Optional:
125g Mozzarella di Bufala: amzn.to/3g1lXuz
in kleinen stücken in die Mitte, mit einarbeiten.
1 Eiweiß um die Arancini zu formen.
Panierstraße:
2 Eier
100g Mehl
100g *Semmelbrösel: amzn.to/2CPIM5N
ÖL zum Fritieren
#Arancini #gefüllteReistaschen #wegrillnchill
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