『レンジで超簡単』キャベツのナムルの作り方。キャベツが余っていたらコレ！

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5 ай бұрын

今回はキャベツのナムルをご紹介します。
◉レンジで超簡単！時間がなくてもパパッと作れて重宝します◎
◉キャベツが余っていたらこれ！味付けはシンプルで箸が止まりません
◉動画の後半で韓国風に仕上げたアレンジレシピをご紹介☆
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【レシピメモ】
■キャベツのナムル
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
キャベツ　　1/2個（500g）
にんにく　　1個
塩　　　　　大さじ1
ごま油　　　大さじ1
白ごま　　　大さじ2
①キャベツの葉っぱと芯を切り分ける
葉っぱ：一枚ずつ剥がす
芯：細切りにする
②下処理したキャベツを洗いザルに上げる（ポイント❶）
③食べやすいサイズに手でちぎり耐熱容器に入れる
④ふんわりとラップをしてレンジ加熱する（600w 4分程度）
⑤ラップを外して蒸気を逃したら、水にはさらさず粗熱をとる
⑥にんにくはすりおろしにする　※真ん中の芽の部分が緑色の場合は取り除く
⑦キャベツの粗熱が取れたら絞って水気をとる（ポイント❷）
⑧下味の塩を加えよく揉み込む
⑨にんにく、白ごま、ごま油を加え、さらに揉み込んだらできあがり！
《ポイント》
❶キャベツの表面に水滴が残った状態がポイント。レンジ調理の際にこの水滴があることで蒸し焼きになる
❷キャベツの水気はしっかり絞らないと味が薄まっちゃう(T . T)
■韓国風キャベツナムル
＜所要時間：5分＞
🔳材料（作りやすい分量）
キャベツのナムル　100g
コチュジャン　　　小さじ1
韓国のり　　　　　お好きなだけ
①キャベツのナムルにコチュジャンを加えてよく和える
②韓国のりをちぎりながら加え軽く和えたらできあがり！
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
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家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
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愛用の調理器具
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下村工業日本製プログレードスピードピーラー/食洗器対応
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■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
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■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁刃渡り180mm（肉魚野菜用）
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ペティナイフ刃渡り155mm（皮切り飾り切り用）
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牛刀包丁刃渡り205mm（肉魚野菜用）
amzn.to/42OgMFM
スライサー包丁刃渡り217mm（ハム刺身用）
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■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁刃渡り19㎝（肉魚野菜用）
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小型包丁刃渡り15㎝（皮切り飾り切り用）
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■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる鍋フライパンセット 9点セット
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■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ「サリーナフライパン 20cm 」
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Ballarini バッラリーニ「トリノフライパン 24cm 」
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Ballarini バッラリーニ「サリーナフライパン 28cm 」
amzn.to/3CBuCR1
■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木いちょうの木　Mサイズ）
amzn.to/3XeTJTs
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amzn.to/3NBslvG
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板黒 Sサイズ） 255×175×8mm
amzn.to/42R9P71
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板黒 Mサイズ）300×200×8mm
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■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレインプレミアムクラシックシリーズゼスターグレーター
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■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品シリコーン調理スプーン（小）
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無印良品シリコーン調理スプーン（大）
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■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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おすすめの3種セット大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
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2L 角型オーブンウェアグラタン皿レンジ・オーブン可
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ケーキ型パウンドケーキ型角型 18×8cm用
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■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ食洗機対応 500ml)
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■キズがつきにくいボール
アーネストボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
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■休肝日にはコレ
【内臓脂肪を減らす】からだを想うオールフリー 350ml 24本
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動画でよく使う調味料
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■これさえ使えば旨くなる（1699年創業鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！）
にんべん白だし 1000mL
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にんべんつゆの素 1000ml（ゴールド）
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愛用の撮影機材
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ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
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■狙った音を逃さない優れもの
ソニーショットガンマイクロホン ECM-G1
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■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
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