REVIEW PANELA INVERSA (52L) | EDSON PERRONE

[@eubiz10]

Estou na minha sexta brassagem com a Iversa 52L e vocês me deixaram mais seguros ao escolher uma Single Vessel. Próximo passo será um fermentador auto refrigerado. Cheers!

[@C_Dantas]

Amigo, a sua tem chiller de imersão? Como usar?

[@eubiz10]

​@@C_Dantas tenho contra fluxo e de imersão. Tenho preferido de imersão, coloco ele nos 15 minutos finais da fervura para esterilização. Depois ligo água da rede para resfriar até uns 70C, depois círculo água com gelo até a temperatura desejada para inocular a levedura.

[@tguelssi]

Estava procurando por uma Review como esse. Detalhado e com histórico de uso, não só um mero unboxing... Show!

[@C_Dantas]

Na minha, o minicirculador entope com frequência. Vou tentar usar saco biab para ver se não entope.

[@rc2196]

Edson & Filho se for uma panela da Inversa de 70L vocês acreditam que dara pra fazer 40L/50L de cerveja de alta O.G tipo double ou triple Ipa ?

[@cesarramosfontoura1521]

Muito bom e útil o vídeo! Mais uma vez, obrigado Mestre!

[@hopzonebr]

Valeu César

[@HATEPaintball]

ótimo conteúdo. para saber o nivel durante a lavagem sugiro usar uma mangueira de silicone conectada à torneira, mantém ela erguida (prende na alça), vai mostrar o nível por fora

[@rc2196]

Vocês são sensacionais. Obrigado pelo trabalho por mais um video

[@leonardobaraldi]

Comprem a capa térmica dela!!! Ajuda muito a subir e manter a temperatura! Além de diminuir essa diferença de temperatura na cama de grãos!!

[@hopzonebr]

Boa! Valeu pela dica

[@leonardobaraldi]

Tenho uma 40 litros… O único ponto negativo é ter de tomar cuidado para não molhar o painel na hora de lavar!

[@bastosfred23]

Me tira uma dúvida, a agua para lavagem e recirculação esquenta em outra panela?

[@C_Dantas]

Finalmente comprei a minha, 30 litros, chegou ontem. Bora produzir!

[@IsnardeAlves]

A sua vem com bomba ? No site deles não encontrei a de 30L com bomba só a partir de 40L

[@C_Dantas]

@@IsnardeAlves A Deluxe 30 litros vem sim. Olha lá.

[@leonardobaraldi]

A SG da lavagem eu meço com uma pipeta e refratômetro! Funciona! Minha eficiência também fica no seu intervalo! Já percebi que com base pale é maior que com malte Pilsen. A minha “perde” 2,5 litros. Um ponto negativo é que vários pontos do cesto são afiados e cortam as mãos e o

[@hopzonebr]

Também já fizemos dessa forma com pipeta e refratômetro kkkkk mas ficar fazendo o tempo todo vai cansando

[@luizfelipewerner8364]

Eu tenho uma de 40 e sempre acaba entupindo na bazooka, mesmo com moagem bem grossa, isso me faz perder entre 2,5 a 3l de trub... Contigo também? Hoje eu faço sem o tubo central, fechando o furo com aquele tampão branco... Uma ideia que tive foi comprar um bag grande e fazer a mostura ali dentro, meio que ficaria com 2 filtros e acho que teria um rendimento maior

[@leonardobaraldi]

@@luizfelipewerner8364 eu nunca usei a bazooka! O cano do meio não foi feito para passar mosto! Ele é um “ladrão” para caso o nível suba muito no cesto de grãos! Ou seja , só em caso acidental… Você deve regular a vazão no registro da recirculação para não subir muito o nível no cesto. Da certo trabalho mas vc pega o jeito! Nunca tive problema de passar grão pra fora do cesto… só algumas poucas cascas… bem poucas… eu uso uma peneira de inox bem fina ao passar para o fermentador… mais por precaução pois nunca ficou suja…

[@luizfelipewerner8364]

@@leonardobaraldi a princípio faço da mesma forma que vc em todos os aspectos... Tu usa a tela de cima na mostura? Se sim, deixa ela direto lá ou tira as vezes pra mexer? Qual a eficiência que vc pega?

[@leonardobaraldi]

@@luizfelipewerner8364 coloco só no final da mostura quando estou subindo para o mashout… deixo recirculando até o final do mashout para clarificar o mosto! durante a mostura eu misturo a cama de grãos a cada 10 ou 15 minutos…

[@CacoAndersen]

Vocês são top, obrigado pelas dicas. Me ajudou muito na minha decisão.

[@ricardocavalcanti5924]

Eu tenho uma INVERSA e realmente é uma excelente panela. Para sanar a dificuldade de ver o nível do mosto durante a lavagem, eu separo a água total em duas partes (mosto e lavagem) e após a mostura, suspendo o cesto de grãos e vou adicionando a água de lavagem que já foi previamente decidido o seu volume. Conhecendo a eficiência da panela (65%) fica fácil fazer esses cálculos e executar a brassagem. Um bom Natal e boas brassagens em 2022. Sucesso pro canal.

[@hopzonebr]

Boa Ricardo, fazemos dessa forma também! Dá para fazer uma previsão boa

[@j.ricardo.blumenau]

eu tenho a minha a muitos anos já , e´ TOP a Inversa

[@luizfelipewerner8364]

Onde está o link das dicas de como programar a receita?

[@lcsgonzaga]

Tb to procurando.

[@hermannschuenemann3231]

Quando vocês falam da eficiência entre 64% e 68%, é a geral ou a da mostura? Tenho conseguido 73% na mostura e 69% na geral. Minha panela é idêntica a de vocês.

[@sanrockbeer]

A forma correta de usar é: usar a recirculação constante durante toda a brassagem e usar a tampa durante toda a brassagem. Desta forma toda a cama de grãos ficará com temperatura uniforme.

[@amssouza8404]

Os vídeos do Edson sempre foram ótimos com muitas informações, pena que não achei nenhum tipo de brasagem feita e filmada para acompanharmos... Sucesso.

[@markimgomes]

Qual a quantidade de água na mostura vocês usam para essa panela?

[@hopzonebr]

Fala Marcos, na grande maioria das vezes usamos entre 3 e 4 litros de água por kg de malte

[@markimgomes]

@@hopzonebr Uma outra dúvida que acontece comigo nas brassagens é ultrapassar muito a temperatura da rampa. Fiz aferição com termômetro analógico cervejeiro usando água em temperatura ambiente, até aí tudo certo. Quando fui simular uma rampa de 30ºc a temperatura bateu 35,2ºc. Algo a fazer ou essa variação acontece com as suas brassagens também? Desde já obrigado!

[@rodrigosantos2574]

Sobre a panela que vcs vão adquirir qual seria, tem o link de compra?

[@CORDEIROMAT]

Parece ser muito fina e leve um simples toque movimenta a panela.

[@carlosmabutana5563]

Oi, meu caro. Quanto custa essa panela?

[@crfgran]

Estou com uma, mas bem decepcionado com a velocidade de aquecimento dela. Pra chegar na fervura com 35 litros com os 3000w ainda precisa usar um ebulidor e msm assim vai hora.

[@markuscamarablackhousebeer]

A rede aqui na minha casa é 127. Uma pena.

[@alexcegan7269]

Aqui também! Mas eu uso um conversor de energia de 10000 kVA, suporta até 4000w, vale muito a pena!

[@markuscamarablackhousebeer]

@@alexcegan7269 legal vou dar uma pesquisada, valeuu

[@rickmanfly]

@@alexcegan7269 qtos quilos pesa isso?

[@hopzonebr]

@@alexcegan7269 Boa

[@alexcegan7269]

@@rickmanfly Nunca pesei, mas não dá menos de 15kg

[@paulohenriquepulcino7617]

Ótimo vídeo só falta o funcionamento real