REZEPT: Miso Ramen mit Udon Nudeln | Japanische Nudelsuppe

Miso Ramen erfreut sich nicht nur in Japan großer Beliebtheit, darum zeige ich euch mein Miso Nudelsuppe Rezept mit Udon Nudeln. Die japanische Nudelsuppe ist nicht nur sehr lecker und einfach zu kochen, sondern auch noch gesund. :)
Zutaten für 1 L Miso Brühe:
- 3 EL Misopaste amzn.to/2NIk8Uu *
- 2 EL Sesam amzn.to/2v3QKjV *
- geröstetes Sesamöl amzn.to/3SlQp6B *
- 1 TL Chili-Bohnen-Sauce (Toban Djan) amzn.to/2LBMORR *
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL Sake amzn.to/2v2ljGV *
- 1 L Gemüsebrühe
- 1 Schalotte
- Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- weißer Pfeffer
Vorgekochte Udon Nudeln: amzn.to/3It6SkQ *
Toppings:
Nori amzn.to/2uMkW3B *, Karotte, Mais, Mungobohnensprossen, Shiitake Pilze, Frühlingszwiebeln, (optional noch ein paar Fleischscheiben oder ein halbes Ei).
Messer Online Shop von Samura:
samura.com
Mit dem Promo-Code "yamyam" bekommt ihr dort 15% Rabatt.
Meine Schneidebretter: amzn.to/2UIKQli *
Mein WMF Schnellkochtopf: amzn.to/3rGA1zQ *
📔 MEIN KOCHBUCH: amzn.to/3V62yzp *
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Mein Equipment mit dem ich drehe:
📹 Camcorder: amzn.to/2wYO5HQ *
📷 Canon PowerShot: amzn.to/2wYJlls *
🎤 Mikrofon: amzn.to/2wYAXT1 *
💡 Softbox: amzn.to/3pCteFB *
📹 Stativ: amzn.to/2w4yAl0 *
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Musik:
Carefree von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommons.org/licenses/...) lizenziert.
Quelle: incompetech.com/music/royalty-...
Künstler: incompetech.com/
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[@simon170575]

Vielen Dank unserer Lieblings KZbin Lotusblüte und Köchin 🥰 - ich habe das Rezept gleich für meinen Geburtstag letzte Woche hergenommen als Warme Vorspeise, eine helle und dunkle Miso Suppe (die dunkle recht scharf) als Alternativen genommen mit viel frischem Gemüse, Eiern, Hühnchen und auch gleich das Jiang Niu Rou Rezept integriert - war zwar etwas aufwändiger - aber die 15 Gäste waren dermaßen begeistert von allem dass sie alle so viel gefuttert haben dass sie die Hauptspeise nicht mehr Platz gehabt hätten......haben wir dann auf den Folgetag verschieben können - und einfach 2 Tage gefeiert. 🤣......aber war wirklich super einfach zum nachmachen und noch leckerer. Wird sicherlich wiederholt. Yam Yam !! 🤩

[@yamyamfoods]

Ach wie schön, das zu hören! Sehr gerne!❤️ Dann war das ja eine rundum gelungene Geburtstagsfeier. Freut mich sehr!😊👍🏼 Und alles Gute nachträglich!🎉

[@Jo_Z900]

Mein Gott, wenn man dir zuhört mit deinem Akzent und Lächeln bekommt man direkt gute Laune. Rezepte natürlich auch immer der Hammer. Liebe die Küche aus fern Ost. LG

[@yamyamfoods]

Vielen lieben Dank!!!😊 Ja, die asiatische Küche ist sehr vielfältig. ;)

[@gurkenzoll]

du gibst dir immer so unendlich viel mühe mit deinen videos und erklärst richtig toll step by step, vielen dank dafür! :)

[@yamyamfoods]

Die tollen positiven Feedbacks von meinen Zuschauer ist mir aller Mühe der Welt wert. Nichts zu danken!😊❤️

[@dashih3667]

Bin froh das ich deinen Kanal entdeckt habe macht wirklich Spaß dir zuzusehen!!!!

[@yamyamfoods]

Danke sehr! Das freut mich!😊❤️👍🏼

[@dashih3667]

Gern geschehen...

[@przemyslawokon7925]

Ich habe heute nach einem Rezept für eine Miso Suppe gesucht und bin damkt über dein Video gestolpert. Als Koch erkannte ich sofort, wie stimmig sich deine Anleitung anhörte. Ich beschloss also sofort in meinen Lieblings-Asiamarkt zu fahren und mir die Zutaten zu besorgen. Ich bekam alles was ich brauchte, auch wenn ich mich intuitiv für dunkle Miso entschied. Ich hatte auch schon eigene Gemüsebrühe vorrätig so, dass ich auf die Instantbrühe verzichten konnte. Ich kochte dein Rezept voller Spannung nach und schon nach dem Anschwitzen der Schalotten, Ingwer und Knoblauch Mischung, erfüllte die Küche ein intensiv aromatischer Duft. Als dann die restlichen Zutaten im Topf landeten und ich nach 5 Minuten köcheln die Brühe probierte, erlebte ich eine echte Geschmacksexplosion *-* Ich habe in meinem Leben schon vieles gekocht doch ein Rezept das PERFEKT beim ersten Mal funktioniert OHNE nachwürzen zu müssen... DAS erlebte ich echt selten. Ich danke dir für diese tolle Erfahrung und ein riesen Kompliment für dein Video :) Gruß aus Regensburg

[@yamyamfoods]

Das ist schön zu hören, freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat! Danke für die tolle Rückmeldung!😊👍

[@bettinaengel9208]

Hallöchen, ich möchte dir gerne sagen das deine Videos schon für mich etwas meditatives haben! Ich kann noch so gestresst sein, höre ich deine ruhige Stimme, sehe das schöne Essen welches du zubereitet hast, werde ich immer ruhiger und freue mich auf den nächsten Tag, wo ich dann dein Rezept nachkochen kann! Lieben Dank für deine tollen Videos, und für das schöne Essenserlebnis 🍱 Liebe Grüße, Bettina

[@yamyamfoods]

Oh wow danke, ich wusste gar nicht dass meine videos so eine Wirkung haben, aber ist auch nicht schlecht. Freut mich, wenn es dich entstressen kann.😊👍🏼Und essen hilft auch sowieso immer.😉✌🏼️Gern geschehen, liebste Grüße zurück.❤️

[@gretafranz6591]

Ich bin zur Zeit echt nicht gut drauf, aber durch diese Wundervolle Stimme,diese Wundervolle Musik,dieses Wundervolle essen , macht meine Seele einen Sprung und fängt an zu lachen💕😤

[@yamyamfoods]

Ach das freut mich dass ich dir helfen kann und dich mit meinen Videos aufmuntern kann. Manchmal passieren Sachen und man ist schlecht drauf, aber dann gibt's auch wieder schöne Tage, darauf kann man sich freuen. Und wenn alles nicht hilft, ne Packung Chips und KZbin gucken geht immer!😄✌🏼️

[@Imperio112]

GLOTZ!!!!!!!! Das ist mit so unglaublich viel Hingabe gemacht, das kann man richtig spüren, ganz toll! Optisch der Knaller und geschmacklich garantiert auch, sehr schön gezeigt, lieben Dank dafür!!!!!!

[@yamyamfoods]

Ich habe zu danken, für die lieben Worte!☺️❤️

[@sinazagrebelsky7942]

Einfach genial. So einfach. Wie schön Du es erklärst. Lieben Dank!!!

[@yamyamfoods]

Sehr gerne. Nichts zu danken!😊

[@antologia88]

Dank deiner Videos hab ich mittlerweile eine super Zutatensammlung zuhause, so dass ich morgen nur noch ein paar frische Zutaten nachkaufen muss - und dann lass ich mir dein Miso-Rezept schmecken. :)

[@yamyamfoods]

Nichts zu danken. Super! Na dann wünsche ich dir viel spaß beim kochen!😊👍🏼

[@marie-christinkohl764]

Es macht mega viel Spaß deine Videos anzuschauen! Du erklärst super einfach und auf deutsch!!, wie man diese tollen Gerichte zubereitet. Bin deshalb echt motiviert öfter selber und gesünder zu kochen, besonders asiatisch 🥰😋 Freue mich auf weitere Videos von dir :)

[@yamyamfoods]

Ach wie schön zu hören, das freut mich sehr!😊❤️ Ja, weitere Rezepte folgen.

[@crystal7143]

Geil mal wieder ein Ramen Rezept:D Super Video wie immer😊👍🏼

[@yamyamfoods]

Danke sehr! Ja ich liebe Ramen!😋✌🏼️

[@xxxxannexxxx3926]

Yam yam :D Tolles Rezept hab ich mir abgespeichert. Danke das du auch immer die Zutaten verlinkst. So ist es wirklich super praktisch alles einzukaufen ...

[@yamyamfoods]

Aber gerne doch!😊 Ich wünsche dir viel spaß beim nachkochen! 👍🏼

[@xavierzerberus4562]

Super Rezept 😋

[@Meinereiner72]

Ganz tolles Video, Danke!

[@yamyamfoods]

Gern geschehen!😊✌🏼

[@maireclly492]

Danke für das tolle Rezept :)

[@yamyamfoods]

Sehr gerne, liebes!😊❤️

[@Petra-js3ui]

Tolle Rezepte. Hab schon oft gebratene Nudeln mit Rindfleisch gemacht. Liebt mein Sohn. Weiter so. Das wird auf jeden Fall nachgekocht.

[@yamyamfoods]

Danke! Cool, das freut mich, hoffe das schmeckt ihm auch!😊

[@Beowolf1970ff]

ein sehr schönes rezept werde ich ausprobieren sobald ich kann. mach weiter so du bist klasse

[@yamyamfoods]

Danke sehr! Dann dir viele Spaß beim kochen!😊👍🏼

[@juergenstein982]

meine Güte ... da bin ich doch Heute gleich zum Japaner gefahren und habe die mir fehlenden Sachen gekauft und gleich dein Rezept nach gekocht. Es war fantastisch! Hab auch die Udon Nudeln benutzt. Leider gabs keine Mungo oder Sojasprossen, aber so wars noch weniger Arbeit^^

[@yamyamfoods]

Ach schön, das freut mich!☺️👍🏼 Das macht nix, die toppings sind nur als Vorschlag, kannst da nehmen was dir schmeckt.😊

[@OLee82]

Wie immer ein geniales Rezept, ein super leckeres Gericht und einfach erklärt. 👍 Ich hab die Suppe schon mehrfach nachgekocht und konnte damit auch schon andere begeistern. 😁 Mach weiter so!

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊 wie schön, freut mich sehr das zu hören!☺️❤️

[@windinseinemhaar6630]

Sehr nice! Kleiner Tipp von mir, der ich gerade meine erste Ramen zubereitet habe: damit das Gericht zum Essen auch noch richtig heiß ist, sollte man wirklich alle Toppings bereit haben und auch die Schüssel mit kochendem Wasser vorgewärmt haben. Sonst kann es passieren, dass man ein Topping vergisst und/ oder die Suppe nur noch lauwarm auf den Tisch kommt. Ich hatte z. B. vergessen, dass gekochte Ei zu pellen und musste das och nachholen. 🥸

[@yamyamfoods]

Danke! Ja, sehr guter und richtiger Tipp!😊👍🏼

[@mindfuckk]

Du machst es sooooo gut.... Es sieht perfekt aus

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊

[@oliviakonstan]

Wow, tolles Rezept! Super, danke!

[@yamyamfoods]

Danke! Sehr gerne!😊

[@Ganzbaff]

Ich finde es sehr schön erklärt. Vor allem da zu den später gezeigten, vorbereiteten Zutaten noch ein kurzer Ausschnitt der Zubereitung folgt ist sehr gut eingefügt

[@yamyamfoods]

Vielen Dank! Freut mich, dass es dir gefällt.😊

[@SavaVR]

Ich Finde das so toll wie du deine Kochvideos machst du hast mich richtig zum kochen animiert bitte mach weiter so!

[@yamyamfoods]

Ach schön, das zu hören!☺️❤️ Bin gerade noch in der Zwangspause wegen den Kindern, aber bald gibt’s wieder neue Videos!😊✌🏼

[@SavaVR]

Super Freu mich schon :3@@yamyamfoods

[@elkerosch1531]

Ganz lecker! Danke fürdas Rezept!

[@yamyamfoods]

Sehr gerne. Freut mich, dass es geschmeckt hat!😊

[@christianschwaiger5199]

Sieht wirklich toll aus 👍🏿

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊

[@denisspecht6885]

Super Rezept!! Danke Dir!

[@yamyamfoods]

Sehr gerne!😊

[@seelenkuchenente371]

Wow genial da läuft einem das Wasser im Mund zusammen

[@yamyamfoods]

Danke sehr!😊👍🏼

[@dr.amnesia9714]

Voll süß und sympathisch,eine Freude dir zu zusehen

[@yamyamfoods]

Vielen lieben Dank!☺️❤️

[@jetlee916]

Einfach gut erklärt👏! Mach weiter so! Ich werde diese Suppe mal ausprobieren. Liebe Grüße 👍

[@yamyamfoods]

Vielen lieben Dank!😊 Ja mach das, ich hoffe es schmeckt!👍🏼

[@minicafekuche7437]

Tolle Rezepte.💖💖💖👍

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!☺️

[@martinfurstenberg2281]

Super tolles Rezept ich bin gespannt es nachzukochen :)

[@yamyamfoods]

Danke! Ich wünsche viel Spaß beim nachkochen und lass es dir schmecken!☺️

[@anna.m8]

Sehr angenehme Videos

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊

[@mapubali5255]

Das sieht wirklich super aus... 😋 da könnte mir gesundes Essen doch glatt schmecken 🤭 Das muss ich allein wegen dem Sesam schon kochen. Danke schön fürs schöne Video

[@yamyamfoods]

Hehe, danke sehr!😊Hab ich gern gemacht. Dann wünsche ich dir viel Spaß beim Nachkochen! ;)

[@DerRegulator]

Ein echtes Kunstwerk! Bin total begeistert :-)) Die Korean Paste benutze ich auch häufig. Super schönes Video :-)) Liebe Grüße

[@yamyamfoods]

Danke sehr!😊❤️ ja, ich mag die auch total!😊👍🏼

[@RedDustShadow]

Hat gut geschmeckt, danke 👍

[@yamyamfoods]

Sehr gerne! Freut mich!😊

[@ZGHFF]

Die habe ich auch schon gegessen. Hat sehr gut geschmeckt

[@yamyamfoods]

Das freut mich!😊👍🏼

[@mohammadrahimo9989]

Wirklich, Sie sind schön und talentiert viel Glück

[@yamyamfoods]

Danke sehr!😊

[@Sabrina-2714]

Schon so oft nachgekocht...auch heute wieder super lecker 😋 Ich esse diese Suppe sehr gerne im Herbst...aber eigentlich auch im Frühling, Sommer und Winter 😉

[@yamyamfoods]

😄 Super! Das freut mich!😊 Ja, Ramen esse ich eigentlich auch das ganze Jahr über gern.

[@antologia88]

Schade, dass ich nicht gleich 10 Daumen nach oben geben kann. Heute nachgekocht. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept - es war köstlich! :)

[@yamyamfoods]

Nichts zu danken, freut mich dass es geschmeckt hat!😊👍🏼

[@lilalaunelena727]

Das sieht so lecker aus 😍. Ich liebe die asiatische Küche, sie ist so abwechslungsreich.

[@yamyamfoods]

Vielen Dank! 😊 Oh ja, sehr abwechslungsreich, deswegen werden mir wohl auch nie die Rezepte ausgehen.😉☺️✌🏼️

[@OctasLP]

Wow du hast eine sehr beruhigende Stimme

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊

[@jackyb3535]

Auch wieder ein supe Rezept! Ich finde ein bisschen viel Sesam, aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache:)) Mach weiter so, tolle Rezepte alle Angaben stimmen immer!

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊 Ja genau, das kannst du gern variieren.😉

[@daniebananie]

Ich geize ja immer so mit Abonnements auf KZbin, aber dein Kimchi war schon so mega, da musste ich dich einfach abonnieren. Bei Ramen hab ich mir auch immer schwer getan. Super Videos! 🥰

[@yamyamfoods]

Oh Dankeschön! Freut mich!❤️ Ich fühl mich geehrt.😊 Na dann hoffe ich, dass meine Videos dir dabei helfen können.😊

[@maki-chanyagami6842]

Ich machs mir aber auch echt nicht einfach mit deinen Videos...immer diese Hungerattacken die ganz plötzlich auftauchen 😂♥️ Könnte Ramen jeden Tag essen 😍😍

[@yamyamfoods]

😄😄❤️ Ja, ich liebe Ramen auch!😋

[@Emily-tx6nh]

Das muss ich unbedingt mal nach machen :)

[@yamyamfoods]

Cool, mach das!😊👍🏼

[@wagades1]

habe gerade zu Abend gegessen ... und ich habe wieder Hunger 😳🤭☺️😁

[@yamyamfoods]

😄😉

[@violetgreens_music]

LOOOOVE IT!!! Schon 3 mal für meine Eltern gekocht :D, sie lieben es genauso :-))))

[@yamyamfoods]

Super! Das freut mich total!😊👍🏼

[@yuki04x50]

Hab es nachgekocht! Muss sagen, war echt lecker! Meiner Mutter und ihrem Freund hat es auch geschmeckt! Mach ich suf jeden Fall mal wieder nach. Den Sesam habe ich weggelassen und habe nornale Chilisoße statt Chilibohnenpaste genommen. Die Nudeln habe ich auch selbergemacht

[@yamyamfoods]

Sehr schön, das freut mich!😊👍🏼 Super!❤️

[@FakeAccount-tn2lr]

Ich hab mich eben erneut verliebt😍😂

[@yamyamfoods]

😄😄👍🏼

[@J3assbox]

Ok.....ich geh mich dann mal durch deinen kanal kochen

[@yamyamfoods]

Viel Spaß!😊👍🏼

[@J3assbox]

So, habe heute 2h in der Küche gestanden, hat sich aber gelohnt. Ich habe noch nie so eine gute Nudelsuppe gegessen. Und es wurde sich erstmal ordentlich Sojasoße sowie Miso paste gekauft. Die asiatische Küche ist einfach wunderbar und lecker.

[@yamyamfoods]

Ach super, freut mich sehr!😊👍🏼 so soll's sein.☺️✌🏼️

[@duque7928]

Wie kann man da einen Daumen runter geben?Ein tolles Rezept.

[@yamyamfoods]

Danke sehr! Schön, dass es dir gefällt.😊❤️

[@KlausM81]

Ich Fall aus allen Wolken....eine Japanerin, die Deutsch spricht. 👍👍👍👍...das meine ich keineswegs Negativ. Ich liebe dieses Volk...❤❤. Gaaanz ganz Klasse Video direkt Abo. Im nächsten Leben möcht ich auch gern Japaner sein. Was die Ernährung angeht, sind sie der Welt weit vorraus......wie in vielen anderen Gebieten auch.

[@yamyamfoods]

Danke sehr!! Allerdings bin ich Chinesin, aber bin mal öfters meine Tante in Japan besuchen.😊Wirklich ein wunderbares Land und wunderschönes Volk!❤️Ja, die japanische Küche ist eine der gesündesten! ;)

[@KlausM81]

@@yamyamfoods Man kann euch auch schlecht unterscheiden...sry....hatte nur japanisch gelesen und gedacht du kommst aus japan...deutsche chinesen kenn ich schon :lol :) sprichst aber weitaus besser deutsch, als viele die ich kenne....sogar deutsche....tut nix zur sache ..sprichst du denn dann japanisch und chinesisch? Das find ich na noch atemberaubender. Wenn ich sehe wie die Deutschen Essen und dann von Adipositas und Fettsucht sprechen...dieses ganze Fast Food und der Füllstoff...hat doch nichts mit Essen zu tun. Da lob ich mir wirklich die asiatische Küche. Kein Wunder, dass man dort im Schnitt 4 Jahre länger lebt. PS: ganz Klasse Fingernägel hast du

[@yamyamfoods]

Kein Problem. :) Danke sehr! Ja, Japanisch nur paar Wörter aber fließend chinesisch, ist ja auch meine Muttersprache. ;) Ich find auch die asiatische Küche im allgemein gesünder und vor allem sehr vielfältig, so dass mir nie Rezepte ausgehen werden.😊

[@walter4796]

Sehr würzig und Geschmackvoll 👍 Etwas aufwendig da viele verschiedene Zutaten nötig sind, lohnt sich aber.

[@yamyamfoods]

Vielen Dank! Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat!😊👍🏼

[@c.c.s.3855]

Dein Video ist richtig gut strukturiert und super kleinschrittig erklärt. Könnte man wirklich problemlos umsetzen

[@c.c.s.3855]

Freue mich schon auf mehr Videos von dir

[@yamyamfoods]

Danke sehr! ❤️ Ja, ich versuche es so einfach wie möglich zu erklären, weil kochen eigentlich nicht kompliziert ist.😊👍🏼

[@silviaweber4189]

Hallo meine Liebe das ist bestimmt sau lecker am liebsten würde ich dir 10 daumen hoch drücken danke für die tollen Rezepte. LG dein Fan Silvia

[@yamyamfoods]

Danke sehr liebe Silvia!😊❤️❤️

[@miriamschirhuber]

Toll🙂

[@yamyamfoods]

Danke!😊

[@c.k.559]

Das sieht wieder gut aus. Ich fände ein Video zu Schweinebällchen noch echt super.

[@yamyamfoods]

Danke sehr! Ja gern, schreibe ich mir auf die Videoliste. :)

[@mcwitala]

muss ich mal nach kochen man bekommt voll Hunger wenn man deine videos guckt hehe schöne Grüße

[@yamyamfoods]

Cool, freut mich.😊👍🏼 Na dann hab ich ja alles richtig gemacht.😉

[@mcwitala]

ja für mich kannst du gerne auch kochen da hätte ich nichts dagegen :-P

[@yamyamfoods]

Ja da bist du nicht der einzige.😄 vllt mache ich irgendwann mal ein kochevent.😉

[@mcwitala]

keine sorge ich kann für mich auch selber kochen alles gut ;)

[@Mr.Nice1977]

Mmhh yamyam...probiere ich :-)

[@yamyamfoods]

Sehr gut, das freut mich!😊👍🏼

[@TarikDaniel]

Dank danke danke danke für das leckere Rezept 🤤😍😄 Falls deine Liste nicht zu lang ist, passt da vielleicht noch ein japanisches Curry drauf?🤗😘

[@yamyamfoods]

Aber gerne doch!😊❤️ Japanisches Curry steht schon auf der Liste, 😉 braucht aber noch bisschen. Und ja, irgendwie wird die Liste länger und länger und ich komm nicht hinterher.😅☺️✌🏼️

[@phyrli]

🤤🤤🤤, ich liebe die/deine asiatische Küche. Mach weiter so 😊!!!

[@yamyamfoods]

Danke! Das freut mich!😊❤️

[@marlenastark83]

Hi, Sehr tolles Video❤️ Kannst du mal bitte eine Pho Suppe machen? 😊

[@yamyamfoods]

Danke sehr! Ja gern, schreibe ich mir auf die Liste. 😊

[@heikestuwe8949]

Schade das ich dein Video nicht öfter liken kann👌😀

[@yamyamfoods]

😄Danke sehr!😊❤️

[@paulstanley561]

Lecker!

[@yamyamfoods]

Danke!😊

[@mecklenbroichgiacomo5621]

Schön zu sehen, mit wieviel Liebe du kochst. Warum eigentlich nicht im Wok? Very tasty! Fresh Greetz

[@yamyamfoods]

Danke sehr!😊 Suppengerichte kann man auch gut im Topf zubereiten, wie ich finde. ;)

[@marlenezaiger1631]

ich bin über dein Kimchi Rezept auf deinen Kanal gestoßen und liebe deine Rezepte!! Vielen Dank dafür! Könntest du mal erklären wie man die gekochten Eier für Ramen Zubereitet? Die haben immer so einen tollen außergewöhnlichen geschmack wenn man die im Restaurant bekommt :-)

[@yamyamfoods]

Ach cool! Das freut mich!😊❤️ Ja, man legt die kochten Eier einfach in Sojasauce, Mirin und Wasser ein. Verhältnis von Sojasauce zu Mirin: 1 zu 1, kann aber auch gern je nach Geschmack mehr Sojasauce als Mirin verwendet werden.

[@marlenezaiger1631]

@@yamyamfoods oh danke für die schnelle Antwort! 😊❤️

[@yamyamfoods]

Gern geschehen!😊✌🏼

[@neoxh7955]

Geb den Vegetarier doch schön angemachten Seiden Tofu. Nix neues aber tolles Rezept vielen Dank

[@yamyamfoods]

Ja, das ist eine sehr gute Idee!👍🏼Ich hatte halt noch Jiang Niu Rou im Kühlschrank übrig. ;) Ich danke dir!

[@Rollli58]

Herzlichen Dank für dieses Rezept, du Liebe. Der Mann, der eines Tages dein Herz erobern darf, wird ein glücklicher Mann sein. Weil er das beste Essen bekommen wird, das er sich erträumen- und dazu eine der süßesten Frauen, die er sich wünschen kann. :-)

[@yamyamfoods]

☺️❤️ ich danke dir! Mein Herz wurde schon erobert und ich denke er weiß es auch zu schätzen.😉😄

[@Rollli58]

Ich bin mir da vollkommen sicher. Danke für deine Offenheit, du liebe. :-)

[@yamyamfoods]

😊✌🏼️

[@einfachleckerkochenmitTom]

super .. tolle ich liebe Ramen mal sehen werde es mal versuchen nach zu kochen habe eine tollen Japaner vor meiner Tür dort ist es super lecker .. vielen Dank und noch einen schönen 2.Weihnachtsfeiertag und einen guten Rutsch .. Tom PS: mein Kanal habe Ich etwas umgebaut .. wen Du magst ...

[@jensjensen740]

... die süsseste versuchung seit es schokolade gibt!!!!

[@yamyamfoods]

😄Danke sehr!✌🏼

[@Sebastian-co9jg]

Generell ist das Rezept nicht schlecht, auf der anderen Seite würde sich ein japanische Koch wohl in der Ehre verletzt sehen (nicht zu ernst nehmen bitte ;-) ). Bei einer Ramen ist die Grundbrühe unglaublich wichtig, da diese die Tiefe des Geschmacks ausmacht. Eine lang durchgezogene Hühnerbrühe ist für eine gute Ramen essenziell. Wenn ich eine Ramen koche mach ich mir tatsächlich die Mühe und koche den Hühnerfond selbst (meist über den halben bis ganzen Tag) und greife auf keinen Fall zu Gemüsebrühe. Die Grundlage, also den Fond, kann man auch gut einfrieren und bei Bedarf verwenden, z.B. auch für die Shoyu Ramen (Shoyu=Sojasauce). Alternative kann man auch eine Brühe aus Schweinenackenknochen vorbereiten, wer eher in die fischige Richtung möchte kann in den grundfond auch etwas Kombu (Seetangbläter) geben. LG und freu mich über Feedback ;)

[@yamyamfoods]

Da gebe ich dir natürlich recht, dem ist nichts hinzu zu fügen. :) Das ist eher was für die Allgemeinheit gedacht, daher nicht zu genau nehmen. ;)

[@primaitalia6586]

Da muss ich dir absolut recht recht geben. Die Fleischbrühe gibt den guten und typischen Geschmack wieder, wie man es bei Ramen findet. Ohne diese Brühe wird man den Grad des Geschmacks, der typisch für diese Suppe ist niemals erreichen können. Ob es jetzt Huhn oder Schwein ist, je nach persönlichen Geschmack. Fisch wäre da zwar seltener. Aber schlecht ist es ebenfalls nicht.

[@paulleitner8305]

hmmmm Udon. Das nenn ich kochen.

[@yamyamfoods]

Dankeschön!😊✌🏼

[@ateez8593]

🍜🍜🍜🍥🍽🥄🍷 lecker

[@yamyamfoods]

Danke!😊✌🏼

[@ateez8593]

@@yamyamfoods danke habe dich lieb 😘

[@jurgenmeyer9798]

moin...viele gewürze werd arm wenn ich die alle kaufe...aber gewürze macht das gericht aus..danke dafür...lg jürgen

[@yamyamfoods]

Ja, man kann sich vllt erstmal ne Basis Ausstattung holen, einiges kann man weglassen. Aber wenn man sie erstmal alle mal gekauft hat, halten sie auch ne weile, die kann man dann ja auch für viele andere Gerichte benutzen. 😉

[@jurgenmeyer9798]

hast du ne liste für die grundausstattung? wäre toll

[@yamyamfoods]

Ja zu den Saucen gibt's bereits ein Video: "asiatische Saucen". Vllt hilfts. :) eigentlich braucht man als Grundausstattung: Sojasauce, hell und dunkel. Austernsauce. Sesamöl. Vllt hoisin Sauce und sambal oelek noch. ;)

[@jurgenmeyer9798]

danke für die schnelle antwort zettel und kugelschreiber liegen bereit ich guck

[@sakurauchiha3471]

Geht es auch mit einer Hühnerbrühe ? Schaue seit kurzen deine Videos und dadurch habe ich voll Lust alles nachzukochem😂

[@yamyamfoods]

Ja kannst auch Hühnerbrühe anstatt Gemüsebrühe verwenden.😊 Cool, das freut mich!👍🏼 Dann viel Spaß beim nachkochen!😉

[@jennykill6365]

Shokuyoku ōsei 😋🙏🏻🍜.Ich bin eigentlich deutsche aber ich lerne durch Anime japanisch und Liebe japanisches Essen

[@yamyamfoods]

Cool! Das freut mich!☺️👍🏼

[@clarissschelling5157]

😍😍😍

[@Trisches]

Huhu. Schönes Video :) Ich hab allerdings eine Frage. Welchen Grund hat es, dass die Nudeln seperat in Wasser und nicht in der Brühe gekocht werden?

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊 Nudeln geben beim kochen Stärke ab, deswegen ist Nudelwasser ja so leicht milchig, das würde die Brühe verfälschen.😉

[@Mounes84]

So 3 1/2 Jahre zu spät kommentieren, läuft^^ Hab des jetz scho paarmal nachgekocht ( alles in örtlichen Asiamärkten zu bekommen, hab den Luxus gleich Japan-Town in unmittelbarer Nähe zu haben^^ nich das ich da öfter wär

[@Mounes84]

P.s.: Beim Pokchoi natürlich blanchieren und nich glasieren^^

[@yamyamfoods]

😄 Danke! Na das klingt doch super! Kochen ist keine feste Formel, jeder so wie er s gern mag!😊👍🏼 Und ja, Kimchi als Beilage passt zu fast allem.😉

[@Mounes84]

@@yamyamfoods Da haste recht und cool das trotz der vielen Jahre noch rückantwortest/auf Commis reagierst :) :D

[@yamyamfoods]

Na klar.😉

[@manuellacher4944]

Du bist eine Wunderschöne KZbinrrin ;) Deine Augen sind der Wahnsinn ;) ;) ;) ;)

[@yamyamfoods]

Oh danke sehr!😊

[@angellyne.8014]

Bitte mach auch mal ein Video über Japanisches Curry 🤤❣️

[@yamyamfoods]

Werde ich mir aufschreiben, kann aber noch nicht sagen wann s dran kommt. :)

[@stefanruppert1842]

Ok langsam aber sicher bin ich bis zum Jahr 3024 mit Rezepten versorgt 😂😂😂😂😂😂

[@yamyamfoods]

😄😄 Sehr gut!☺️👍🏼

[@christiankuntz6896]

Die ist.soooo lecker Xian. Mhhhhhh

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😀❤️

[@reginad.7019]

Hallöchen… könntest du ein Video ( hab bisher keins gefunden ☺️) zu Miso Pasten machen?! Das würde mich sehr von dir interessieren 👍🏻🤗

[@yamyamfoods]

Miso Pasten habe ich tatsächlich noch nicht selber gemacht, da ich im Bio Markt eine große Auswahl davon kriege.😄

[@ayca696]

Was ist der Unterschied zwischen mirin und Reisweinessig? Kann man das eine mit dem anderen ersetzen? Und zwischen dunkle miso paste und soya paste? :) Wie wichtig ist sake und ist es ersetzbar?

[@yamyamfoods]

Mirin ist ein süßer Reiswein aus der japanischen Küche, kein Essig. Ist also nicht dasselbe. Sojapaste ist zu unspezifisch, Miso ist aus fermentierter Sojabohnen, aber Sojapaste muss nicht gleich Miso sein. ;) Letztendlich ist alles irgendwie ersetzbar, schmeckt am Ende aber halt auch anders. :D Sake kannst du theoretisch mit einem anderen Reiswein ersetzen, kannst aber in dem Fall auch weglassen, wenn's dir um den Alkoholgehalt geht.

[@vodiii1]

4:50 Soße für bonen sproßen machen 50 Zutaten später geht's weiter mit dem hauptrezept 😂😂

[@yamyamfoods]

😉 Je mehr Zutaten desto leckerer.😄✌🏼

[@littlescully3637]

Hallo Wie isst man denn die Algenblätter, die du am Ende in die Suppe/Schüssel steckst? 🙈 Sorry, für die Frage

[@yamyamfoods]

Ähm ganz normal. Mund auf, algenblätter rein.😄 Also keine besondere Art es zu essen.😉

[@lalilu7088]

Ich finde es ist eine berechtigte Frage, 👍 wir sind ja Laien in der asiatischen Küche , jede Kleinigkeit ist wichtig .🙂

[@schokodaniel5183]

kann man von den pilzen den stiel mit verwenden oder eher nicht habe ihn bei champigons nie mit verwendet

[@yamyamfoods]

Ein Stückchen vom Ende sollte man abschneiden, der Stiel muss aber theoretisch nicht komplett weg. ;)

[@pdizzlet_t8480]

UDON Nudeln könnt ihr auch selber machen. Ist nicht schwer, dauert aber etwas. kzbin.info/www/bejne/faS5ZX9rg7OtqZI

[@Genderbutch]

Ich bin gerade dabei mich in die Kochkunst der japanischen Küche, speziell den Ramen Suppen, zu verlieben und habe mich entschlossen mich zunächst mal den verschiedenen Grundbrühen zu widmen. Die Toppings sind ja, entgegen der Grundbrühen, sehr viel variabler. Was mich aber interessiert ist: Ergänzt ihr in japan, oder auch in China wo die Ramensuppe ja ihren Ursprung hat, die Suppen mit extra beilagen oder gibt es die Ramensuppen als Einzelspeise auf den Tisch? In Deutschland essen wir ja z.B häufig noch Brot zu Suppen. LG

[@yamyamfoods]

Grundsätzlich werden Ramensuppen als Einzelspeise/ Hauptspeise gegessen. Wenn man dennoch was dazu essen möchte, spricht auch nichts dagegen, ist aber kein Muss. ;)

[@angeladepperschmidt3388]

Hallo, ich habe eine Frage allgemein zur Sausen. So lange das Gericht frisch ist, ist die Sause dickflüssig. Aber so bald es abgekühlt ist es ziemlich flüssig 😞. Wie kann ich am nächsten Tag die Sause wieder dickflüssiger machen? LG Angela

[@yamyamfoods]

Ja, das passiert wenn speisestärke mit Speichel in Berührung kommt. Da kannst du entweder erneut andicken oder aber anstatt speisestärke, mit Mehlschwitze andicken, das sollte dickflüssig bleiben. Ich hoffe ich konnte helfen.😊

[@LLynx]

Und alle Japaner*innen drehen sich 180° im Grab bei der Rezeptmischung bis die in die Sonne knallt :D

[@skateboyelement]

gibt es eine gesunde suppenbasis/brühe ? gemüsebrühe etc enthält ja meistens viel salz und das schädigt den körper auf dauer ja sehr

[@yamyamfoods]

Das gesündestem wird wohl sein, die Brühe egal ob aus Gemüse oder Fleisch selber zu kochen.😉 Ansonsten glaub ich gibt’s mittlerweile auch salzreduzierte Varianten.🤔

[@deingewissen23]

VERLIEBT!

[@daniotaku9013]

Oh Gott........wie konnte ich vergessen dich zu abonnieren ☺

[@yamyamfoods]

😄😄tja... Es ist nie zu spät.😉✌🏼️

[@daniotaku9013]

OMG DU HAST MICH ANGESCHRIEBEN 😍🤩😍

[@kukas85]

Hallo 🙋🏼‍♀️. Wo finde ich das Rezept für das Fleisch!? Vielen Dank. LG

[@yamyamfoods]

Das ist in der Infokarte und in der Endcard verlinkt oder du suchst in meinen Videos nach Jiang Niu Rou.😉

[@kukas85]

@@yamyamfoods vielen lieben Dank ❤️

[@yamyamfoods]

@@kukas85 Gerne. :)

[@lisamarie6890]

Hey, wo hast du deine tolle Knoblauch presse her?😇😇

[@yamyamfoods]

Puhhh gute Frage, das hab ich mal von meinen Eltern gemopst XD, kann dir daher leider auch nicht sagen, woher das ding ist. Aber ich finds richtig toll. :D

[@lw7108]

Sieht verdächtig nach einem Modell aus, das IKEA verkauft.

[@barfuss2007]

kennst du den Film "Tampopo"? Mein japanischer Lieblingsfilm, sogar noch vor Oshimas "Reich der Sinne"

[@yamyamfoods]

Nein, aber scheint wirklich interessant zu sein. Muss ich mir anschauen! :)

[@barfuss2007]

@@@yamyamfoods der Film ist extrem lustig :-) viel Spaß beim anschauen. Ne erotische Szene gibts auch, mit lebenden Shrimps.

[@yamyamfoods]

Danke! Ja, hab’s im Trailer auch schon gesehen. ;)