Рет қаралды 2,103
توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنید
🔴
00:00 تصویر کالباس مارتادلا آماده شده
01:28 مواد لازم برای تهیه کالباس مارتادلا
01:38 طرز تهیه کالباس مارتادلا
02:36 ترکیب ادویه اختصاصی کالباس مارتادلا
05:17 نکات مهم برای تولید یک کالباس حرفه ای
05:58 نکات ریختن خمیر کالباس مارتادلا توی قیف پلاستیکی
06:57آموزش کاور کردن کالباس مارتادلا بدون دستگاه
08:15 نحوه پخت کالباس مارتادلا
🔴
مواد لازم برای تهیه کالباس مارتادلا
گوشت چرخ کرده مرغ ۲۵۰ گرم
پوره یخ ۲۰۰ گرم
روغن مایع پخت و پز ۲۰۰ گرم
فسفات کاتری ۴ گرم
استابلایزر ۱۲/۵ گرم
سیر تازه ۱۰ گرم
ایزوله سویا ۱۰ گرم
شیر خشک شور ۱۰ گرم
گلوتن ۱۹ گرم
کازئین ۱۵ گرم
نمک ۱۲ گرم
شکر ۱ گرم
نشاسته گندم ۱۰۰ گرم
تخم مرغ کوچک یک عدد (به دلخواه)
🔴
ادویه مخصوص کالباس مارتادلا
فلفل سفید ۱ گرم
فلفل قرمز ۱ گرم
جوز هندی ۰/۵ گرم
تخم گشنیز ۱ گرم
ادویه ژامبون مرغ ۵ گرم(ترکیباتش توی ویدیوهای قبلی هست)
اسانس دود دلخواه
من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید
Music: Good time 01
Musician: Xuxiao